VISITA A LA DIRECCIÓN SUB

REGIONAL DE PRODUCCIÓN
HUARAZ

Semestre : III
Docente : Ing. Romeo Camarena
Estudiante : Hidalgo Gaspar Ricardo
Alexander

Año Académico: 2023 - I

 ÍNDICE

PRESENTACIÓN.........................................................................................3
OBJETIVOS..................................................................................................3
GENERALES............................................................................................3
ESPECÍFICOS...........................................................................................3
MATERIALES Y MÉTODOS.....................................................................4
Materiales...................................................................................................4
(Desove).....................................................................................................4
(Alimentación)...........................................................................................4
(Parámetros del H20).................................................................................4
METODOS....................................................................................................4
RESULTADOS.............................................................................................5
DIFICULTADES................................................................................................7
RECOMENDACIONES.....................................................................................7
PRESENTACIÓN

En el informe actual es la evidencia hacia la visita técnica a la estación

Piscícola de la dirección PRODUCE Huaraz, órgano del estado que se encarga
de manejar promover con oportunidad y con eficiencia de los programas,
actividades y de proyectos que impulsen el desarrollo pesquero, acuícola y
industrial, como fuente de , empleo y generación de divisas, tendiendo hacia
la optimización de los beneficios económicos en base a productos con mayor
valor , competitivos y de buena calidad para los mercados internos y de
exportación, en armonía con la preservación del medio ambiente y la
conservación de la biodiversidad.
Dónde su ubicación y infraestructura de muchos años, la cual se mantenía
alejado del centro de la ciudad, satisfaciendo su operatividad y eficiencia. La
cual hoy en día por causas de sobrepoblación y expansión de lotizaciones, se
encuentra céntrico a lo que un día quedaba plasmado. Generándose efectos
hacia la producción y manejo de este centro acuícola.
Sin embargo nuestra visita realizada el 2 de junio del presente año,
recopilamos y adquirimos información directa, práctica y clave en el manejo
de un centro de producción piscícola.

OBJETIVOS

GENERALES

- Realizar una visita Técnica a la Dirección Sub Regional de producción

Huaraz, para recolectar conocimientos sobre la acuicultura y el
manejo de cultivo de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)
Walbaum, 1792.

ESPECÍFICOS

-Observar en esta visita técnica, el diseño y la infraestructura para el

aprovechamiento del recurso hídrico.
-Adquirir información y procedimientos para el manejo correcto de
dicha especie.
-Conocer los parametros para el manejo de la especie en cada etapa de
su ciclo biológico.
 -Observar el monitoreo de los parametros y filtración del agua en el
cultivo de trucha.
-Observar los materiales u herramientas a utilizar en el proceso de
cultivo en el centro de producción acuícola.

MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales
(Desove)
- Jarra métrica
- Guantes (para la manipulación de reproductores)
- Recipientes (inseminación)
- Bombilla (succión de ovas no fertilizados)
- Bastidor incubadora de ovas

(Alimentación)
- Molino
- Mezcladora
- Pelitizadora y sus matrices.
- Batidora ( tritura)
- Tamizadora.

(Parámetros del H20)

- Decantador
- El peachimetro
- Medidor de conductividad

METODOS

- procedimiento realizado por el encargado del centro acuícola.

- Preguntas e encuestas hacia al encargado
- Procesamos y planteamos la teoría adquirida en nuestra carrera
- recoleciom fotografía de cada proceso
- Anécdotas de practicantes de la carrera, en el centro acuícola.
RESULTADOS

En el proceso de reproducción, primero se debe seleccionr los reproductores, cuales

tienen que presentar unas buenas características y coloración entre hembras como
machos, posteriormente el control de sus parametros del estanque y observación
de los reproductores de su estado para el desove, porque si se pasa las 24 horas las
ovas se pasan, lo que quiere decir que el micrópilo se cierra por mas
espermatozoides que haya no va fertilizar ( se pone de color blanco ) para poder
determinar el momento de cuando para desove la hembra presentara el abdomen
bastante abrumado y el poro genital presenta un color rosado que solo con
aplastarlo suavemente el poro genital los huevos saldrán como un chorro de agua,
lo que quiere decir que está en el un buen momento para el desove con la
intervención del macho.
Este presenta características en las franjas las cuales son unas líneas negras, se le
presiona el ponogenital, si la trucha esta de color humoso, está apto para desovar,
pero si su esperma de corta como un tipo de quesillo en el agua significa que ya no
sirve para fertilizar.
En esta etapa de desove se necesita mínimo 4 – 5 personas donde:
La cual la primera persona manipula las 20 – 50 reproductoras hembras.
La segunda persona debe manipular los reproductores de los machos.
La tercera persona debe preparar el recipiente para el depósito de ovas y de las
espermas, necesitando de una pluma para homogenizar y para mejorar la
fecundación se usa una solución isotecnica (agua y sal 7x1) eso porque mite de 30
segundos a duplicar los segundos para que el micrópilo este óptimo para fertilizar.
La cuarta persona debe tener listo el chinguillo para la extraccion y de devolver los
reproductores en unos segundos

Una vez obtenido ovas y espermatozoides en el recipiente, se deja reposar

alrededor de 20 – 30 minutos para que se fecunde mejor.
Una vez reposado, se pasa a la etapa d hidratación, consistiendo en lavar bien ya
que en el recipiente aún hay residuos fecales y residuos de espermas. Sugiriendo
lavar bien ya que las ovas tienen una mucosidad y de no hacerlo esta acción de las
ovas con mucosidad y el agua que tiene limo lo cubrirá todo el contorno de las ovas,
ocasionando muerte por anoxia.

FASE DE ALEVINAJE I
Cuando el total de los peces eclosionados estén en etapa alevino, se debe continuar
con el suministro del alimento balanceado tipo pre inicio e inicio, con una
frecuencia de alimentación de 8 - 10 veces por día.
Se debe tener en cuenta, que si el centro de producción es solo para engorde de
trucha entonces debe adquirir alevinos de otro centro que los venda y que
garantice su calidad e inocuidad para llevar a una buena producción final.
FASE DE ALEVINAJE II
Esta etapa comprende el cultivo de trucha arco iris, desde su talla promedio de
siembra ≥ 5.0 cm hasta alcanzar los 12 cm y peso promedio de 15.0 g
aproximadamente. Esta fase tiene una duración aproximada de 03 meses
dependiendo de la temperatura del agua. En esta fase, los alevinos son alimentados
con balanceado tipo Inicio, que contienen alrededor de 45% de proteína,
suministrándole una cantidad aproximada entre rangos del 3 - 7% de su biomasa
dependiendo la talla y la temperatura promedio del agua de cultivo, y asimismo a
las tablas de alimentación de las empresas proveedoras de alimento balanceado,
siendo la dosificación del alimento con frecuencias de cada hora, en este entender,
es importante mencionar que en esta etapa el alimento debe ser adicionado a
saciedad, a fin que el animal se acostumbre a comer a cabalidad, hábito que será
manejado por el piscicultor en las siguientes etapas de cultivo como ventaja
comparativa en la asimilación de éste importante insumo de producción,
considerando que el alimento tipo inicio representa solo el 5% del consumo total de
alimento del proceso productivo.

ETAPA JUVENIL
Esta etapa comprende el cultivo de trucha arco iris, desde una talla promedio de 12
cm hasta alcanzar los 17 cm, con pesos promedios de 68.0 g. Esta fase tiene una
duración aproximada de 02 meses, en condiciones normales de crianza. Durante
este período, son alimentados con alimento balanceado tipo crecimiento, que
contienen alrededor de 40% de proteína, suministrándole una cantidad aproximada
al 3.5% de su biomasa, con raciones distribuidas entre 04 veces diarias.

ETAPA DE ENGORDE
Esta etapa comprende el cultivo de ejemplares, desde su talla promedio de 17 cm
hasta alcanzar los 26 cm., equivalente a un peso promedio de 250 g (tamaño plato).
Esta fase tiene una duración aproximada de 3 meses, durante los cuales, son
alimentados con alimento balanceado tipo engorde, que contienen alrededor de
35% de proteína, suministrándole una cantidad equivalente al 1.5% de su biomasa,
con raciones distribuidas entre 02 a 04 veces diarias. También se puede suministrar
alimento balanceado acabado con pigmento, con la finalidad de dar la coloración
salmonada a la carne, según el requerimiento del mercado. La mortalidad estimada
para todo el proceso productivo se encuentra en el rango del 3% al 5% en
condiciones normales de crianza.
DIFICULTADES

una dificultad que se observo fue sobre las maquina de procesamiento de alimento, y
que cuentan una maqui a moderna de acero, dicho por uno de los encargados, que es
por asuntos políticos, y nos explico las cusas y efectos.

CAUSA

- La lotización
- Exposición del recurso hídrico

EFECTOS

- La contaminación antrópica
- Recurso hídrico presenta químicos
- La reducción de los caudales por uso de terceros
- Presentándose más del 10% de mortandad en la sala de incubación

RECOMENDACIONES

del centro se puede decir fue una visita muy agradable, y nos mostraron los precesos
de cultivos, y nos mandaron a un encargado para que nos explique y muestre todo el
centro acuícola, todo fue muy bien explicado y mostrado.