Determinación de parámetros productivos en estanque acuícola

Práctica determinación de sistemas productivos y muestreo.
Estanque #7
Estudiantes:
Juan Pablo Ardila Gómez, Karen Lorena Chaparro Farfán, Yireth Natalia Echeverry Ortiz,
Edgar Fabian Gutierrez Pabón, Eduwin Nicolás Parra Valero, Pedro Alexander Salgado
Mogollón, Ingrid Lorena Vargas Camelo, Andres Felipe Velasquez Soto
Sistema producción acuícola
Docente:
Arwin Rene Ortiz Gonzales
7° Semestre
Universidad Cooperativa de Colombia

Medicina Veterinaria y Zootecnia
Villavicencio – Meta
2021
1
Contenido
Introducción ........................................................................................................................................ 2
Objetivos ............................................................................................................................................. 3
Objetivo general .............................................................................................................................. 3
Objetivos específicos ....................................................................................................................... 3
Justificación ......................................................................................................................................... 3
Marco teórico ...................................................................................................................................... 4
Carpa (Cyprinus carpio) ................................................................................................................... 4
Tilapia o mojarra roja. ..................................................................................................................... 4
Parámetros Físicos: ......................................................................................................................... 4
Materiales y métodos ......................................................................................................................... 7
Metodología ........................................................................................................................................ 8
Evaluación de parámetros físico-químicos del agua ....................................................................... 8
Pesca de los peces ......................................................................................................................... 12
Pesado y medida de cada uno de los peces .................................................................................. 13
Resultados ......................................................................................................................................... 13
Conclusión ......................................................................................................................................... 27
Referencias ........................................................................................................................................ 27
Índice de tablas
Tabla 1.Registro inicial muestreo peces --------------------------------------------------------------------------- 13
Tabla 2.Registro final muestreo peces ----------------------------------------------------------------------------- 15
Tabla 3.Registro comparativo peso y talla: muestra inicial/final -------------------------------------------- 16
Tabla 4.Registro comparativo peso y talla: literatura/estanque#7------------------------------------------ 16
Tabla 5.Registro calidad de agua ------------------------------------------------------------------------------------ 17
Tabla 6. Consolidación de parámetros de calidad de agua ---------------------------------------------------- 18
Tabla 7. Registro alimentación semana1 -------------------------------------------------------------------------- 20
Tabla 8.Registro de alimentación semana 2 ---------------------------------------------------------------------- 21
Tabla 9. Registro alimentación semana 3-------------------------------------------------------------------------- 22
Tabla 10.Registro de alimentación semana 4--------------------------------------------------------------------- 23
Tabla 11.Registro alimentación semana 5 ------------------------------------------------------------------------- 24
Tabla 12.Registro alimentación semana 6 ------------------------------------------------------------------------- 25
Tabla 13.Consolidación de parámetros productivos ------------------------------------------------------------ 26
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Índice de Gráficas
Gráfica 1. Peso (gr) y talla (cm) ......................................................................................................... 16
Gráfica 2comparativo peso y talla: literatura/estanque#7 ............................................................... 17
Gráfica 3.Parametros de calidad del agua. Estanque#7.................................................................... 19
Introducción
La acuicultura es una industria utilizada hoy en día para la reproducción de diferentes
especies acuáticas con el propósito de suplir las necesidades del consumo humano, por lo que
en los estanques de los sistemas de producción se llevan ciertos registros tanto de las
características y control de esta especie y del medio en el que habitan.
Los parámetros a cubrir de los estanques en donde se realizan los cultivos son: Temperatura,
Salinidad, turbidez, oxígeno disuelto, potencial de hidrogeno (pH), dióxido de carbono
(CO2), alcalinidad, dureza, compuestos nitrogenados y fosfatos.
La acuicultura tiene como ventaja el que podamos utilizar agua dulce y se califica por tener
una concentración baja de sales diluidas, así como también bajas cantidades de sólidos totales
disueltos.
Objetivos
Objetivo general
 Realizar un análisis de los parámetros del estanque para medir la calidad del agua y
un análisis del crecimiento de los peces.
Objetivos específicos
 Determinar la calidad del agua del estanque.
 Evaluar los parámetros de: Temperatura, pH, Cantidad de solidos totales, Saturación
de oxígeno, Oxígeno disuelto mg/l, Niveles de amonio, nitrito y nitrato.
 Medir la talla y peso del 10% de la población del estanque.
Justificación
La calidad del agua de los estanques, es un punto crítico en el proceso de producción y debe
ser controlada en los parámetros físicos, químicos y biológicos. Estos se deben mantener
dentro de los rangos aceptables para el buen desarrollo de los peces. De no ser así, se refleja
un déficit en la producción donde el cultivo podría tener bajo crecimiento, proliferación de
patógenos con brotes de enfermedad, eventuales mortalidades y baja calidad del producto
final. Por ello es necesario llevar a cabo una serie de recomendaciones tomando en cuenta
que el diseño de nuestra producción, la procedencia del agua, su calidad, el control y
mantenimiento de dicha calidad representan de los aspectos importantes a considerar.
3
Marco teórico
Carpa (Cyprinus carpio)
Pez originario de Asia Central, cultivado en casi todo el mundo. Es una especie rustica,
prolífica, fácil de criar y resistente a problemas de calidad de agua, como son escasez de
oxígeno y bajos niveles de contaminación. Es omnívora, se nutre principalmente de plancton
y de organismos que viven en el fondo de los estanques, como son larvas de insectos, gusanos
y moluscos; también acepta el alimento concentrado y productos de la finca como bore,
frutas, semillas, lombrices y gusanos, entre otros.
Alcanza su madurez sexual a partir de los 6 meses, reproduciéndose naturalmente en
temperaturas superiores a18°C. Dos veces al año la hembra deposita un promedio de 100.000
huevos por kilo de peso, los cuales después de ser fecundados por el macho se adhieren a la
vegetación existente hasta la eclosión; la sobrevivencia es muy baja, generalmente del 30%.
En Colombia su monocultivo es realizado principalmente en zonas templadas, en las que
ninguna de las otras especies tiene buen desarrollo; en zonas calientes se utiliza como especie
secundaria en policultivos, especialmente con tilapias y/ o cachamas como especies
principales, de tal manera que, por su hábito alimenticio, la carpa utilice el alimento que hay
en el fondo del estanque
Tilapia o mojarra roja.

La tilapia roja, también conocida como mojarra roja, es un pez que taxonómicamente no
responde a un solo nombre científico. Es un híbrido del cruce de cuatro especies de Tilapia:
tres de ellas de origen africano y una cuarta israelí. Son peces con hábitos territoriales,
agresivos en su territorio el cual defiende frente a cualquier otro pez, aunque en cuerpos de
aguas grandes, típicos de cultivos comerciales, esa agresividad disminuye y se limita al
entorno de su territorio. Este pez se puede reproducir en grandes espacios como estanques o
en grandes ciénagas. Este pez de origen africano tiene una buena demanda en el mercado,
buen crecimiento y un buen desarrollo. Su hábitat es el fondo de la ciénaga. Especies
hidrobiológicas que viven o se desplazan generalmente en la superficie de los ambientes
acuáticos es una especie de mayor demanda en el mercado. La reproducción se caracteriza
por ocurrir una incubación bucal, además de que se cuida la cría. En cuanto al dimorfismo
sexual de la especie, se ha mencionado que los machos son más grandes y poseen mayor
brillo y color, que, respecto a su alimentación, la tilapia roja, come todo tipo de alimentos
vivos, frescos y congelados. Así mismo aceptan alimentos secos para peces, en particular
pellets humectados previamente. Los machos de la tilapia crecen más rápidamente y alcanza
un tamaño mayor que la hembra. En cultivo comercial alcanzan dimensiones de hasta 39 cm,
aunque en acuario un poco menos (Merino Archila, Salazar Ariza, & Gómez León, 2006).
Parámetros Físicos:
Temperatura: Al encontrase con variaciones constantes de temperatura afecta todo el proceso
de producción desde la siembra hasta el cultivo, ya que puede ocasionar retrasos durante su
crecimiento o se corre con el peligro de que el pez contraiga enfermedades. - Luz excesiva:
Normalmente este tipo de luz se encuentra cuando los estanques son muy profundos y los
4
rayos UV penetran el agua de tal forma que molesta en sus zonas acuáticas más bajas. - Gases
disueltos: Este tipo de residuo puede generar una enfermedad conocida como gases de
burbuja en los peces debido a la concentración de nitrógeno que puede encontrarse en los
estanques.
El cono de Imhoff es un recipiente graduado con paredes trasparentes de forma cónica, con
capacidad para 1 litro. Se utiliza en las pruebas para valorar la calidad del agua. usado para
medir el volumen de sólidos sedimentables en muestras liquidas.
El floc que se forma es un agregado compuesto por microbios, algas, protozoos y otros
microorganismos, en un microambiente de detritos y partículas orgánicas. Se inyectan altas
tasas de aireación que actúan suministrando elevadas concentraciones de oxígeno disuelto y
por ello se produce alta turbulencia favoreciendo la homogenización de la mezcla; los
residuos orgánicos que se producen sirven como sustrato para el crecimiento de las bacterias,
llevando al sistema a una condición cada vez más heterotrófica (Gómez, Daza, & Avila,
2019)
La calidad del agua es una condición general que permite que el agua se emplee para usos
concretos. Esta calidad es determinada por la hidrología, la fisicoquímica y la biología de la
masa de agua a que se refiera. Las características hidrológicas son importantes ya que indican
el origen, cantidad del agua y el tiempo de permanencia. Estas condiciones tienen relevancia
ya que, según los tipos de substratos por los que viaje el agua, ésta se cargará de sales en
función de la composición y la solubilidad de los materiales de dicho substrato. La cantidad
y la temperatura también son importantes a la hora de analizar las causas que concurren para
que el agua presente una calidad u otra para un uso en concreto. La presencia de sustancias
químicas y biológicas disueltas e insolubles en el agua (que pueden ser de origen natural o
antropogénico) define su composición física y química (Bautista Covarrubias & Ruiz Velazco,
2011).
Las características quimias, físicas y biológicas que se deben evaluar a la calidad del agua
antes, de empezar la siembra son los siguientes:
La acidez es generalmente causada por la presencia de ácidos minerales, las sales de ácidos
fuertes, o el bióxido de carbono libre. Si bien los ácidos orgánicos de origen natural rara vez
causan problemas, la contaminación de los ácidos minerales es perjudicial para los peces.
La alcalinidad amortigua el agua y evita los cambios súbitos del pH. Niveles de alcalinidad
de 100 a 120 mg/L con pH entre 7 y 8 son reconocidos como los más favorables para una
vida acuática de mayor variedad.
El amoníaco puede ser tóxico para los peces a pH alto y niveles bajos de oxígeno disuelto.
Reduce la capacidad de los peces para llevar oxígeno a la sangre y puede sofocarlos. Niveles
de amoníaco bajos,de hasta 0,06 mg/L dañan las agallas, reducen la alimentación y entorpecen
los procesos naturales de los peces.
La toxicidad del bióxido de carbono varía con el tipo de pez, la temperatura del agua y el
contenido de oxígeno disuelto. En ciertos casos el dióxido de carbono puede tener efectos
5
benéficos al bajar el pH y disminuir la toxicidad del amoníaco. Causante de estrés para los
peces, el dióxido de carbono perturba la absorción de oxígeno y afecta marcadamente su
comportamiento.
Los efectos del cloruro se relacionan estrechamente con la salinidad total y su influencia
sobre la capacidad del pez para absorber oxígeno. Los peces de agua dulce no toleran cambios
súbitos en salinidad. Para algunos peces, los niveles de cloruro de 400 mg/L pueden ser
perjudiciales. Cuando los niveles de nitrito tienden a ser elevados, el cloruro puede ser
beneficioso. El cloruro se agrega a menudo a los estanques de bagres, para reducir la
absorción de nitrito por estos peces.
El cobre puede estar presente naturalmente en el agua, como sal soluble o como partículas
en suspensión. En pequeñas cantidades es esencial para las plantas y animales, y a
concentraciones mayores de 0,1 mg/L es útil para controlar el desarrollo de algas y del
plancton. En acuarios de agua salada, el cobre (en forma de sulfato de cobre) a veces se
emplea para tratar peces afectados por parásitos. Si bien los peces de agua salada toleran
niveles más elevados de cobre, la dosificación no debe exceder 0,25 mg/L.
Las aguas “blandas” incrementan la sensibilidad de los peces a los metales tóxicos, de modo
que un poco de dureza es deseable. Sin embargo, a veces la dureza excesiva es un acuario
puede limitar el desarrollo de los peces.
El fosfato entra a las fuentes de agua por escurrimiento del suelo, operaciones industriales, y
aguas negras o residuales. Elemento muy necesario para la vida, los excesos de fosfatos
causan desarrollo excesivo de las algas y la eutrofización de las aguas.
Los nitritos son tóxicos a los peces, y deben monitorearse muy de cerca, especialmente
cuando el objetivo de producción se proyecta muy copioso. La sangre parda es una
enfermedad de los criaderos de bagres y es causada por los altos niveles de nitritos que surgen
cuando los niveles de cloro y oxígeno están demasiado bajos. Los altos niveles de nitritos
también afectan la disponibilidad de oxígeno, puesto que estimulan el desarrollo de plancton.
El oxígeno disuelto es el parámetro más crítico para un ambiente acuícola favorable, y su

nivel debe ser determinado con frecuencia. Los requisitos de oxígeno de los peces varían
según la especie y la edad, aclimatación previa, temperatura y la concentración de otras
substancias en el agua. La sobresaturación del oxígeno puede ser perjudicial para la
producción de peces.
El pH controla las cantidades en que se disuelven muchas substancias. El rango óptimo de

pH para una variedad especial de pez depende de la temperatura, oxígeno disuelto,
aclimatación previa y la presencia de varios aniones y cationes. En la mayoría de los casos
un rango de pH ente 6,5 y 8,2 es apropiado (Mariño García, 2018)
En la etapa de crecimiento de los peces requieren alimentos ricos en proteínas, vitaminas y

minerales, necesarios para la formación de órganos y tejidos. La principal fuente de alimento
en la etapa de precría, la constituye la productividad primaria del estanque (Plancton y
fitoplancton), condición que se encuentra directamente asociada al correcto y periódico
abonamiento del estanque y al control de los demás factores físicos y químicos del agua.
6
Los alevinos son excelentes filtradores de plancton y zooplancton, que son similares a los
camarones, pero con tamaños microscópicos (son más pequeños que una cabeza de alfiler);
estos organismos constituyen una excelente fuente de proteína entre el 50 y el 60%
Para complementar la alimentación de los peces en la etapa de pre-cría, se suministra
concentrados comerciales con contenidos proteicos que van desde el 30% al 45%, pero si
alimentas con concentrados entre el 30% y el 38% de proteína (disponibles en presentaciones
de grano), se debe moler el alimento hasta obtener partículas adecuadas al tamaño de la boca
de los peces (Saavedra Martínez , 2006)
Es necesario establecer un procedimiento de vigilancia y monitoreo sanitario de los animales
en cultivo, que incluya la frecuencia periódica de revisión de los animales.
El registro de Talla y Peso permite determinar el estado del pez. La muestra se saca con
chinchorro o atarraya, colocándola en tinas con agua del mismo estanque para luego proceder
a medir las tallas y pesos individuales. Los muestreos se hacen quincenalmente al 10% de la
población, registrándose los datos en tablas que luego permitirán calcular tallas y pesos
promedios, biomasa y ración alimenticia.
Estos muestreos también sirven para determinar el grado de salud del pez, a través de
observaciones de la textura, coloración y órganos internos (sacrificando unos cuantos). Se
tienen que realizar en cada estanque y llevar registros separados, por el hecho de que no todos
se comportan de la misma forma (Saavedra Martínez , 2006)
Materiales y métodos
Materiales para medir los parámetros físico-químicos del agua
Fuente: DirectINDUSTRY Fuente: https://grupodidacta.com/
Cono Imhoff: para determinar la eficiencia de

un sedimentador, y consecuentemente Tubos de ensayo cónico graduado: usados
establecer el tenor de sólidos en suspensión para tomar las muestras de agua del estanque
eliminable en la decantación primaria. y medir sus parámetros químicos.
7
Fuente: Salgado, P. 2021
Red de pesca: para pescar 30 peces, que

equivalen al 10 % de la población.
Reactivos químicos: PH (Test reactivo azul),

Amonio (Test NH3 NH4), Nitrito (NO2) y
Nitrato (NO3).

Medidor de oxigeno con sonda: para medir Gramera: para pesar los peces.
temperatura, saturación de oxígeno % y Regla: medir la talla de los peces.
oxigeno mg/ml.
Metodología
Se lleva a cabo la práctica de determinación de sistemas productivos y muestreo, en la finca
La Vitrina ubicada en la vereda La Llanerita a 19 kilómetros de la capital del Meta, en el
kilómetro 7 vía Puerto López y a 12 kilómetros de la carretera central.
Evaluación de parámetros físico-químicos del agua

El primer ejercicio, que se realizó para medir los parámetros físicos del agua del estanque,
consistió en medir los sólidos totales del agua, se realiza de primeras ya que el agua no ha
sido movida bruscamente causando turbidez del agua. Para esta prueba se procede introducir
8
el cono de Imhoff boca abajo como a un metro de profundidad, se le da la vuelta y se saca
dejando solo un litro en su interior.
Este se deja reposar aproximadamente por 20 minutos se observa qué cantidad de bioflóculos
se han depositado en su fondo. La medida se da en ml/L. Su resultado para este día fue de 0
ml/L. Lo cual indico que hay poca producción primaria en el estanque.
Se procede a realizar la toma del parámetro físico de oxígeno (Estanque) Mg/L, % y temperatura para
lo cual se usó el medidor de oxígeno, se introdujo cuidadosamente la sonda al agua del estanque y se
espera el tiempo necesario hasta que el valor se estabilice.
El resultado de temperatura fue de 27,3 °C y de saturación de oxígeno fue de 101.3 % y el resultado

del oxígeno en mg/ l fue de 8.00 mg/l y la temperatura fue de 27.3°C.
9
El primer parámetro químico que se midió, fue el pH para tal actividad se realizó el siguiente
procedimiento.
En un tubo de ensayo, se recogió una muestra equivalente a 5 ml de agua del estanque de geo
membrana a evaluar. Este procedimiento se realiza para evaluar todos los parámetros químicos.
A la muestra, se le agregan 3 gotas del reactivo azul, Test de pH y agitamos por unos segundos
segundos y esperamos hasta que obtenga el color, para contrastar en la tabla.
El resultado arrojo un pH de 6.4, lo cual indica que esta ligeramente acido, pero no genera afectación
a los peces.
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El segundo parámetro químico, fue el Test de Amonio (NH3/NH4), para esta prueba se hizo el
uso de dos reactivos, de cada uno se agregaron 8 gotas, este se dejó reposar por
aproximadamente 10 minutos para obtener el resultado, nuevamente con ayuda de la tabla de
colorimetría. El resultado fue 0 ppm de Amonio en el agua.
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Posteriormente realizamos el Test de Nitrato (NO3), para esta prueba también se hizo el uso de
dos reactivos, de cada uno se agregaron 10 gotas, este se dejó reposar por aproximadamente
10 minutos para obtener el resultado, con la tabla de colorimetría. El resultado fue 0 ppm de
Nitrato en el agua.
El ultimo parámetro químico fue el Test de Nitrito (NO2) se usó un reactivo, se agregaron 5
gotas, se bate hasta que quede homogéneo el resultado se observa en la tabla de colorimetría.
El resultado fue 0 ppm de Nitrito en el agua.
Pesca de los peces

Este proceso se lleva a cabo con una red de pesca, en este caso hicimos uso de una poli
sombra, para pescar el 10 % de la población de nuestro estanque que fueron 308 peces, lo
cual equivale a 30 peces.
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Pesado y medida de cada uno de los peces

Estos resultados, fueron tabulados para llevar registros y así evaluar cómo influyen los
parámetros de calidad, la densidad de siembra y el alimento suministrado y su influencia en
la talla y peso de los peces. Esto como promedio de toda la población.
Resultados
Tabla 1.Registro inicial muestreo peces
13
Registro de Muestreo de peces producción acuícola
Fecha: 16/03/2021 Piscina N°: 7
Numero Peso (gr) Talla (cm)
1 2,05 3,0
2 2,05 3,0
3 2,05 3,0
4 2,05 3,0
5 2,05 3,0
6 2,05 3,0
7 2,05 3,0
8 2,05 3,0
9 2,05 3,0
10 2,05 3,0
11 2,05 3,0
12 2,05 3,0
13 2,05 3,0
14 2,05 3,0
15 2,05 3,0
16 2,05 3,0
17 2,05 3,0
18 2,05 3,0
19 2,05 3,0
20 2,05 3,0
21 2,05 3,0
22 2,05 3,0
23 2,05 3,0
24 2,05 3,0
25 2,05 3,0
26 2,05 3,0
27 2,05 3,0
28 2,05 3,0
29 2,05 3,0
30 2,05 3,0
Media 2,1 3,0
DS 0,0 0,0
Mínimo 2,1 3,0
Máximo 2,1 3,0
Fuente: Autoría propia 2021
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Tabla 2.Registro final muestreo peces
Registro de Muestreo de peces producción acuícola

Fecha: 25/05/2021 Piscina N°: 7
Numero Peso (gr) Talla (cm)
1 20 9,7
2 29 11,5
3 14 9,4
4 25 10,6
5 33 11,7
6 19 10
7 20 9.9
8 35 11.6
9 23 10,3
10 25 10,7
11 34 11
12 24 10,5
13 30 11,2
14 8 7
15 29 11
16 8 6,5
17 20 9,3
18 19 9,6
19 19 9,1
20 29 11,2
21 30 11,3
22 22 11,3
23 27 10,5
24 18 9,6
25 22 10,5
26 23 10
27 29 11,3
28 10 8
29 19 9,3
30 13 9
Media 22,5 10,0
DS 7,3 1,3
Mínimo 8,0 6,5
Máximo 35,0 11,7
15
Tabla 3.Registro comparativo peso y talla: muestra inicial/final
Muestra 1 Muestra 2
Peso (gr) 2,1 22,5
Talla (cm) 3,0 10,0
Gráfico N°1. Peso (gr) y talla (cm)

25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
Muestra 1 Muestra 2
Peso (gr) Talla (cm)
Gráfica 1. Peso (gr) y talla (cm) Fuente: Autoría propia 2021
Tabla 4.Registro comparativo peso y talla: literatura/estanque#7
Cuadro comparativo de talla de Tilapia

Peso (gr) Talla (cm) Tiempo (días)
Literatura 25-30 17 42
Estanque #7 25 10 42
16
Gráfico N°2. Comparatico de Talla de Tilapia
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Peso (gr) Talla (cm) Tiempo (días)
Cuadro comparativo de talla de Tilapia
Literatura Estanque #7
Gráfica 2comparativo peso y talla: literatura/estanque#7 Fuente: Autoría propia 2021
Tabla 5.Registro calidad de agua
Registro Calidad de Agua

Tanque N° 7
O2 T° S.S pH NH4 NO2 NO3 Responsable
Fecha Hora
mg/lt °C cm mg/l mg/l mg/l
9:19:00
15/04/2021 a. m 7,99 27,5
16/04/2021 9:04 a.m. 7,25 26,4
21/04/2021 11:49 a.m. 8,01 28,1
22/04/2021 8:47 a.m. 7,69 27,9
23/04/2021 9:49 a.m. 7,52 27,6
27/04/2021 12:09 p.m. 6,25 26,2
28/04/2021 12:39 p.m. 7,84 28,1
29/04/2021 8:24 a.m. 6,93 25,9
30/04/2021 9:37 a.m. 5,99 25,2 4,0 7,4 1,0 0,25 5,0
03/05/2021 10:21 a.m. 6,45 26,7
04/05/2021 13:27 p.m. 7,75 27,8
17
05/05/2021 8:38 a.m. 8,05 28,4
06/05/2021 11:19 a.m. 7,09 27,5
07/05/2021 10:24 a.m. 7,18 28,5
10/05/2021 12:24 p.m. 7,52 26,9
11/05/2021 10:28 a.m. 8,1 28,3
12/05/2021 11:30 a.m. 9,75 28,1
13/05/2021 13:34 p.m. 10,59 29,2 2,0 0,50 10,0
14/05/2021 12:16 p.m. 8,17 28,3 1,0 0,25 5,0
18/05/2021 8:29 a.m. 10,69 29,4 7,0 7,8 0,5 0,25 5,0
19/05/2021 10:27 a.m. 6,05 27,2
21/05/2021 13:57 p.m. 7,64 28,2
24/05/2021 8:49 a.m. 8,53 26,7
25/05/2021 9:18 a.m. 3,48 27,8 5,0 7,4 0,25 0,25 0,25
Media 7,60 27,6 5,3 7,5 1,0 0,3 5,1

DS 1,5 1,0 1,5 0,2 0,7 0,1 3,4
# Datos 24,0 24,0 3,0 3,0 5,0 5,0 5,0
Mínimo 3,5 25,2 4,0 7,4 0,3 0,3 0,3
Máximo 10,7 29,4 7,0 7,8 2,0 0,5 10,0
Tabla 6. Consolidación de parámetros de calidad de agua
Consolidación de parámetros de calidad de agua

TANQUE: 7 Máxima Mínima Medía Ds (+/-)
OD (mg/lt) 10,7 3,5 7,6 1,5
Temperatura (°C) 29,4 25,2 27,6 1,0
S.S (cm) 7,0 4,0 5,3 1,5
pH 7,8 7,4 7,5 0,2
Salinidad (mg/l) 7,8 10,0 3,4 5,0
NH4 (mg/l) 2,0 0,3 1,0 0,7
Nitrito (mg/l) 0,5 0,3 0,3 0,1
Nitrato (mg/l)) 10,0 0,3 5,1 3,4
18
Gráfica 3.Parametros de calidad del agua. Estanque#7
19
Tabla 7. Registro alimentación semana1
Registro de alimentación semanal 278 mojarra roja - 25 carpas

Fecha de siembra: 13 abril del 2021 Piscina: 7 N° Peces sembrado: 308 N° Peso inicial: 2 gr Talla Inicial: 3 cm
Dia Fecha % biomasa % Proteína Hora PECES INI 8 a.m 10 a.m 12 a.m 2 p.m Total Dia Acumulado
Alimento g 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 181 gr 181 gr
1 13/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
2 14/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
3 15/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
4 16/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
5 17/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
Alimento g 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 181 gr 1,086 gr
6 18/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
Alimento g 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 45,45 gr 181 gr 1,267 gr
7 19/04/2021 12% 45 Mortalidad 303
20
Tabla 8.Registro de alimentación semana 2

8 20/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
9 21/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
10 22/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
11 23/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
12 24/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
13 25/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
14 26/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
21
Tabla 9. Registro alimentación semana 3

15 27/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
16 28/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
17 29/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
18 30/04/2021 10% 45 Mortalidad 303
19 01/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
20 02/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
21 03/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
22
Tabla 10.Registro de alimentación semana 4

22 04/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
23 05/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
24 06/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
25 07/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
26 08/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
27 09/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
28 10/05/2021 10% 45 Mortalidad 303
23
Tabla 11.Registro alimentación semana 5

Alimento g 90,9 gr 90,9 gr 90,9 gr 90,9 gr 363,6 gr 7993 gr
29 11/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
30 12/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
31 13/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
32 14/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
33 15/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
34 16/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
35 17/05/2021 8% 45 Mortalidad 303
24
Tabla 12.Registro alimentación semana 6

Alimento g 106 gr 106 gr 106 gr 106 gr 424,2 gr 10595 gr
36 18/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
37 19/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
38 20/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
39 21/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
40 22/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
41 23/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
42 24/05/2021 7% 45 Mortalidad 303
25
Tabla 13.Consolidación de parámetros productivos
26
Conclusión
Una producción acuícola que constantemente mantenga los parámetros de calidad del agua
en los niveles requeridos, esto es importante porque van a ser los responsables de eventos
que intervienen en el rendimiento productivo de los peces. Lo cual verá reflejado en los
costos/beneficio de la producción.
Para realizar la interpretación de los resultados de los análisis de calidad del agua es muy
importante tener presente que el concepto de calidad de agua, es inherente a las exigencias
de la especie de interés. Ya que algunas aguas pueden arrojar resultados calidad no
recomendables para una especie que es muy exigente en algunos parámetros, pero si es
aceptable para otras especies, de allí la importancia de conocer e investigar a profundidad la
especie a producir.
Hay que hacer la adecuada densidad de siembra, en base a el área disponible del estanque,
ya que, en este estanque, los peces mostraron un atraso en peso y talla, en comparación a los
otros tanques que realizaron la siembra el mismo día, con la misma densidad y cantidad de
siembra que nuestro estanque, pero con mayor área. Una adecuada densidad de siembra, los
peces crecen más rápido cuando tienen mucho espacio y mayor cantidad del agua.
Referencias
Bautista Covarrubias, J. C., & Ruiz Velazco, J. M. (08 de 09 de 2011). Calidad de agua para el cultivo
de Tilapia en tanques de geomembrana. Tepic, Nayarit, Mexico.
Gómez, R., Daza, P., & Avila, M. (2019). FUNDAMENTOS DE ACUICULTURA CONTINENTAL. Bogotá.
Mariño García, J. M. (2018). ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE PROYECTO EMPRESARIAL DE

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MOJARRA ROJA CON PROYECCIÓN EN LA CIUDAD
DE BOGOTÁ. Bogotá.
Merino Archila, M. C., Salazar Ariza, G., & Gómez León, D. (2006). GUÍA PRÁCTICA DE
PISCICULTURA EN COLOMBIA. Bogotá.
Saavedra Martínez , M. A. (2006). MANEJO DEL CULTIVO DE TILAPIA. Managua.
27

Determinación de parámetros productivos en estanque acuícola

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Determinación de parámetros productivos en estanque acuícola

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Práctica determinación de sistemas productivos y muestreo.

Sistema producción acuícola

Universidad Cooperativa de Colombia

Tilapia o mojarra roja.

El oxígeno disuelto es el parámetro más crítico para un ambiente acuícola favorable, y su

El pH controla las cantidades en que se disuelven muchas substancias. El rango óptimo de

En la etapa de crecimiento de los peces requieren alimentos ricos en proteínas, vitaminas y

Fuente: DirectINDUSTRY Fuente: https://grupodidacta.com/

Cono Imhoff: para determinar la eficiencia de

Red de pesca: para pescar 30 peces, que

Fuente: Salgado, P. 2021

Reactivos químicos: PH (Test reactivo azul),

Fuente: Salgado, P. 2021

Evaluación de parámetros físico-químicos del agua

Fuente: Salgado, P. 2021

Fuente: Salgado, P. 2021

El resultado de temperatura fue de 27,3 °C y de saturación de oxígeno fue de 101.3 % y el resultado

Fuente: Salgado, P. 2021

Fuente: Salgado, P. 2021

Fuente: Salgado, P. 2021

Fuente: Salgado, P. 2021

Pesca de los peces

Pesado y medida de cada uno de los peces

Fuente: Salgado, P. 2021

Registro de Muestreo de peces producción acuícola

Gráfico N°1. Peso (gr) y talla (cm)

Peso (gr) Talla (cm)

Gráfica 1. Peso (gr) y talla (cm) Fuente: Autoría propia 2021

Tabla 4.Registro comparativo peso y talla: literatura/estanque#7

Cuadro comparativo de talla de Tilapia

Gráfica 2comparativo peso y talla: literatura/estanque#7 Fuente: Autoría propia 2021

Tabla 5.Registro calidad de agua

Registro Calidad de Agua

16/04/2021 9:04 a.m. 7,25 26,4

21/04/2021 11:49 a.m. 8,01 28,1

22/04/2021 8:47 a.m. 7,69 27,9

23/04/2021 9:49 a.m. 7,52 27,6

27/04/2021 12:09 p.m. 6,25 26,2

28/04/2021 12:39 p.m. 7,84 28,1

29/04/2021 8:24 a.m. 6,93 25,9

03/05/2021 10:21 a.m. 6,45 26,7

04/05/2021 13:27 p.m. 7,75 27,8

06/05/2021 11:19 a.m. 7,09 27,5

07/05/2021 10:24 a.m. 7,18 28,5

10/05/2021 12:24 p.m. 7,52 26,9

11/05/2021 10:28 a.m. 8,1 28,3

12/05/2021 11:30 a.m. 9,75 28,1

13/05/2021 13:34 p.m. 10,59 29,2 2,0 0,50 10,0

14/05/2021 12:16 p.m. 8,17 28,3 1,0 0,25 5,0

19/05/2021 10:27 a.m. 6,05 27,2

21/05/2021 13:57 p.m. 7,64 28,2

24/05/2021 8:49 a.m. 8,53 26,7

Media 7,60 27,6 5,3 7,5 1,0 0,3 5,1

Tabla 6. Consolidación de parámetros de calidad de agua

Consolidación de parámetros de calidad de agua

Registro de alimentación semanal 278 mojarra roja - 25 carpas

Fuente: Autoría propia 2021

Registro de alimentación semanal 278 mojarra roja - 25 carpas

Fuente: Autoría propia 2021

Registro de alimentación semanal 278 mojarra roja - 25 carpas

Fuente: Autoría propia 2021

Registro de alimentación semanal 278 mojarra roja - 25 carpas

Fuente: Autoría propia 2021