HOJA DE ESPECIFICACION DEL PRODUCTO

CODIGO: 08154 TIPO DE PRODUCTO: POLVO

NOMBRE: YOGOMEC GRECO “G”
PRODUCTO PARA USO PROFESIONAL, NO PREVISTO PARA VENTA
NOMBRE DE COMIDA:
Producto en polvo semiacabado con edulcorantes, para la preparación de gelato suave con
sabor a yogur.
RECLAMACIONES:
Producto semiacabado sin azúcares añadidos: naturalmente contiene azúcares. Producto
semiacabado sin grasas
ADVERTENCIA:
Un consumo excesivo de gelato hecho con YOGOMEC GRECO "G", respetando las dosis
indicadas, puede tener efectos laxantes.
DOSIFICACIÓN:
1kg de producto + 4L de leche (o 3L de leche + 1kg de yogur). Preparación en frío
COMO MANIPULAR:
Maneje el producto con utensilios limpios y secos.
Cierre correctamente después de su uso, eliminando cualquier posible residuo del producto
externamente.
Almacene lejos de fuentes de calor y no exponga a la luz solar directa.
INGREDIENTES Y ALERGENOS: (según Reg. (UE) 1169/2011)
Edulcorantes: sorbitol y maltitol, maltodextrina, fibra vegetal (inulina), leche desnatada en
polvo, almidón, alfa-dextrina (fibra vegetal) yogur en polvo, acidificante: ácido cítrico,
saborizantes, espesantes: goma de tara, carboximetilcelulosa sódica, edulcorantes: glicósidos de
esteviol stevia
PUEDE CONTENER SOYA, HUEVO, ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, NUECES DE PISTACHO.
COLOR DEL PRODUCTO:
Blanco
CARACTERISTICAS FACTORES NUTRICIONALES (valores medios)
QUIMICO-FISICAS
Por 100 g de Por 100 g de
HUMEDAD Max 2.3% producto. gelato:
Energia KJ 1046.3 413.3
GRASA 0.3% kcal 250.1 98.8
SOLUBILIDAD Grasa g 0.3 2.8
Buena en leche, preparación De los que se saturan g 0.1 1.7
Carbohidrato g 12.8 6.4
en frio. De los que se encuentran g 4.8 2.4
Proteínas g 3.6 3.2
Sal g 0.2 0.13
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
CARGA BACTERIANA TOTAL < 5000 ufc/g
Moldes < 100 ufc/g
Pesas < 100 ufc/g
Enterobacteria < 100 ufc/g
Estafilococo aureus < 20 ufc/g
Salmonela Ausente en 25g
El producto cumple con la normativa CE 1881/2006 y sus actualizaciones posteriores, sobre
contaminantes en productos alimenticios.
Tipo de embalaje: Bolsa de 1 Kg, 10 por caja.
Período de validez: 24 meses si se conserva en su embalaje original, sin daños.
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