HOJA DE ESPECIFICACION DEL PRODUCTO

CODIGO: 02482 TIPO DE PRODUCTO: POLVO

NOMBRE: BASE “G” FRUTTE
PRODUCTO PARA USO PROFESIONAL, NO PREVISTO PARA VENTA
NOMBRE DE COMIDA:
Producto en polvo semiacabado con edulcorantes para la preparación de gelato artesanal.
DOSIFICACIÓN:
Helado de fruta pulposa: 1,050 kg (1 bolsa) de producto + 2 kg de fruta + 1 l de agua. Helado de
limón: 1,050 kg (1 bolsa) de producto + 1 kg de jugo de limón + 2 L de agua. Gelato de naranja:
1,050 kg (1 bolsa) de producto + 2,550 kg de jugo de naranja + 0,450 L de agua.
Mezclar energéticamente, un batidor, hasta que el producto se haya disuelto completamente.
Recomendamos el uso de agua caliente (40 ° C / 50 ° C).
COMO MANIPULAR:
Maneje el producto con utensilios limpios y secos.
Cierre correctamente después de su uso, eliminando cualquier posible residuo del producto
externamente.
RECLAMACIÓN:
Producto semiacabado sin azúcares añadidos: contiene azúcares naturales.
ADVERTENCIA:
Un consumo excesivo de gelato preparado con la Base "G" Frutte, respetando las dosis
indicadas, puede tener efectos laxantes.
INGREDIENTES Y ALERGENOS: (Según Reg. (UE)1169/2011)
Edulcorantes: maltitol, eritritol y sorbitol, maltodextrina,fibras vegetales (inulina), proteínas de
guisantes, espesantes (goma de tara, pectina), ácido (ácido cítrico), edulcorante 0,1% (glicósidos
de esteviol de la stevia).
PUEDE CONTENER: SOYA, LECHE, HUEVO, ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, NUECES DE
PISTACHO.
COLOR DEL PRODUCTO:
Blanco.
CARACTERISTICAS QUIMICO-FISICAS
Por 100 g de producto.
Energia kj 1.079
Solubilidad: Energia kcal 257
Bien preparada en caliente. Fat g 0,00
De los que se saturan g 0,00
Carbohidrato g 33,00
De los que se encuentran g 2,30
Proteínas g 1,40
Sal g 0,12
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
CARGA BACTERIANA TOTAL < 5000 ufc/g
Moldes < 100 ufc/g
Pesas < 100 ufc/g
Enterobacteria < 100 ufc/g
Estafilococo aureus < 20 ufc/g
Salmonela Ausente en 25g
El producto cumple con la normativa CE 1881/2006 y sus actualizaciones posteriores, sobre
contaminantes en productos alimenticios.
Tipo de embalaje: Bolsa de 1.050 kg; 12 por caja
Período de validez 24 meses si se conserva en su embalaje original sin daños.
04390248200