MOL602

Sistema de gestión de inventarios

Semana 3
Sumativa 3
Aprendizaje esperado:
Aplicar herramientas de optimización y/o control de procesos en las operaciones de la cadena de suministro.

Indicadores de logro:
3.1. Distingue herramientas de optimización y/o control de procesos en las operaciones de la cadena de
suministro.
3.2. Utiliza herramientas para la optimización y/o control de procesos que contribuyan a una mejora
continua.
3.3. Selecciona modelos determinísticos o probabilísticos según corresponda.

Instrucciones generales

Lea con atención la experiencia de aprendizaje situado y la rúbrica correspondiente.

1. Revise los recursos de la semana y guíese en ellos para desarrollar el siguiente caso de estudio.
2. De manera grupal debe desarrollar un informe que dé cuenta del desarrollo del caso de estudio,
los resultados obtenidos y sus principales conclusiones.
3. Le recordamos que contará con la posibilidad de plantear sus consultas respecto de los contenidos
tratados en el foro “Consultas al docente”, que estará abierto durante toda la semana.
Esta es una instancia de evaluación sumativa, con calificación, que pondera un 25% de la nota
final.

Instrucciones específicas (asociadas a la tarea en específico)

Lea atentamente la siguiente información:

La Gerencia General y el Directorio de una importante compañía de frutos secos y deshidratados han
definido reducir costos asociados a la mantención de inventario de uno de sus productos estrella: las
avellanas. Para esto, requieren de un estudio de mejora del sistema de inventarios con el objetivo de
lograr una reducción en los costos y un incremento en el beneficio económico de la organización
mediante la planificación y control de las compras y ventas de los productos.
La avellana es el producto que más vende la compañía, sin embargo, también es el que ha tenido
mayores problemas de desabasto. Además, para la empresa es un producto representativo, ya que
fue una de las primeras empresas en comercializarlo. Para poder hacer este análisis, se le entregará
una tabla con los datos históricos de 30 días de demanda para este producto.
 Día Unidades de
demanda

1 xx

2 xx

30 xx

Por experiencia, se sabe que la demanda de avellanas es relativamente estable y no tiene

estacionalidad en sus ventas. El personal de ventas coincide en que las condiciones del presente año
no serán diferentes de las de años anteriores y la demanda histórica será un buen indicador de lo que
se puede esperar en el futuro.
Los principales productores de avellanas se localizan en la zona sur del país y, en la actualidad, la
compañía compra una unidad de avellanas a US$10 (notar que la unidad es 1 kilo, pero para
simplificar se habla de unidad). Después de negociar con un proveedor certificado, el gerente
comercial se las ingenió para firmar un contrato a largo plazo que mantiene el precio en US$10 y
permite a la compañía colocar pedidos en cualquier momento, tardando dos días en entregar los
productos usando transporte de carga terrestre.
Cuando la compañía no tiene inventario suficiente para surtir el pedido de un cliente, la venta se
pierde, es decir, no se puede aplazar el pedido para cubrirlo cuando llegue la nueva provisión porque
los clientes satisfacen sus necesidades con los competidores. Sin embargo, los clientes se muestran
dispuestos a aceptar embarques parciales.
A la compañía le cuesta US$200 colocar un pedido con los proveedores. Esta cantidad cubre los
correspondientes costos internos por hacer pedidos y los costos de entregar los productos a la
compañía.
La gerencia calcula que el costo de las ventas perdidas asciende a US$2 por unidad de avellanas.
Este cálculo aproximado incluye la pérdida de utilidades, así como el daño intangible a las buenas
relaciones con sus clientes.
Para simplificar su sistema de administración de inventarios se ha establecido la política de mantener
un nivel de servicio de 95%. Se calcula que el costo por mantenimiento de inventario por día por
unidad es de 0,5% del costo de los bienes, independientemente del producto de que se trate. Los
costos por mantenimiento de inventario se calculan con base en el inventario final todos los días. El
saldo actual es de 1.700 unidades de avellanas en inventario.
La rutina diaria de compras es la siguiente: los pedidos se colocan al principio del día, antes del horario
de atención, los pedidos llegan al principio del día, dos días después, y pueden usarse para las ventas
de ese día. Por ejemplo, un pedido colocado al principio del día 1 llegará antes de que dé inicio la
jornada laboral del día 3. La demanda diaria real siempre se registra al final del día, después del
horario de trabajo. Todos los cálculos de los costos se realizan al final del día después de haber
registrado la demanda total.
Con toda esta información se solicita:
1. Realizar una breve introducción del caso de estudio que contemple una contextualización, tanto
general de la problemática a abordar como particular del caso.
2. Diseñar un sistema de inventario para el producto estrella de la compañía, usando los datos
proporcionados mediante la técnica EOQ, y evaluar los costos asociados a este sistema.
3. Proponer dos nuevos sistemas de inventario usando distintas alternativas, apoyándose en los
sistemas de inventario vistos en el curso.
4. Entregar una explicación de su sistema, el que debe incluir las reglas de decisión que seguirá para
determinar qué cantidad pedir y cuándo pedirla.
5. A partir del sistema EOQ diseñado y las dos alternativas propuestas, seleccionar un nuevo sistema
de inventario, estableciendo claramente por qué uno es mejor que otro y los criterios considerados
para su decisión.
Los datos históricos de la demanda pueden usarse para formular políticas atractivas. La siguiente
tabla se propone para realizar la evaluación de las alternativas en la que se registran varios costos
y, así, tomar una decisión. Considere un período de 30 días como horizonte de planificación.
La evaluación de su propuesta por parte de la Gerencia de Producción se realizará por demandas
diarias simuladas para dicho propósito.

Alternativa N° Días

1 2 3 ... 29 30

Posición de inventario inicial

Cantidad ordenada

Demanda diaria

Inventario al final del día

Costos por hacer pedidos (US$200 por pedido)

Costos por mantenimiento de inventario (US$0.05 por pieza al día)

Costos de faltantes (US$2 por pieza)

Costo total para el día (US$)

Costo acumulado del día anterior (US$)

Costos acumulados a la fecha (US$)

 Aspectos formales

• Debe entregar el archivo en formato Word usando el entregable, el cual no debe superar las 8
páginas tamaño carta, incluida la portada y la bibliografía en formato APA/Vancouver (en caso
de tener dudas, consultar el apartado Bibliografía en el menú del curso).
• Para textos utilice letra Arial o Calibri, tamaño 11, interlineado 1,15 y márgenes justificados por
defecto en ambos lados.
• El nombre del archivo se debe ajustar al siguiente ejemplo: mol602_s3grupo1. No debe incluir
tildes ni símbolos ni letra “ñ”, con un solo guion medio o bajo, y no superar los 20
caracteres.
• Si se detecta plagio en su trabajo será calificado, automáticamente, con nota mínima.
• Esta evaluación es grupal. Complete el entregable que se adjunta y luego envíelo en Word a
través del buzón de entrega correspondiente. Para esto:
a) Diríjase a la sección “Entrega de actividad”.
b) (en caso de ser grupal) 1 integrante del grupo debe enviar el archivo final.
c) Haga clic en “Examinar mi equipo”.
d) Adjunte el archivo con la tarea (del grupo).
• El documento debe ser entregado durante la semana en curso.

A continuación, revise la rúbrica asociada a la evaluación:

Rúbrica de evaluación

NIVELES DE LOGRO
CRITERIOS
DE CALIDAD EXCELENTE BUENO ACEPTABLE INSUFICIENTE NO CUMPLE
100 puntos 75 puntos 50 puntos 25 puntos 0 puntos

10% Describe el contexto Describe el contexto Describe el contexto Describe No cumple, no

de la problemática de la problemática de la problemática erróneamente el entrega.
Descripción de la en forma tanto en forma general o en forma tanto contexto de la
problemática general como particular del caso general como problemática tanto
particular del caso de estudio particular del caso general como
de estudio. presentando. de estudio, pero particular del caso
presentando de estudio.
algunas
incoherencias en
ambos.

20% Diseña Diseña un sistema Diseña un sistema Diseña un sistema No cumple, no

correctamente un de gestión de de gestión de de gestión de entrega.
Diseño de un sistema de gestión inventarios EOQ, sin inventarios EOQ, sin inventarios EOQ,
sistema de de inventarios EOQ, embargo, presenta embargo, presenta presentando
gestión de estableciendo inconsistencias en inconsistencias en inconsistencias.
inventarios EOQ claramente los los supuestos los supuestos No establece los
supuestos utilizados utilizados, pero utilizados y algunos supuestos utilizados
y aplicando todos los aplica correctamente errores en los para los cálculos de
cálculos para la todos los cálculos cálculos para la la evaluación de
evaluación de para la evaluación evaluación de costos.
costos. de costos. costos.

40% Diseña y evalúa Diseña y evalúa 2 Diseña y evalúa Diseña y evalúa 1 No cumple, no
detalladamente 2 alternativas de correctamente 1 alternativa de entrega.
Propuesta de alternativas de gestión de alternativa de gestión de
nuevas gestión de inventarios para la gestión de inventarios para la
alternativas de inventarios para la compañía, inventarios para la compañía,
gestión de compañía, explicando todos los compañía, explicando algunos
inventarios explicando todos los supuestos utilizados explicando todos los supuestos utilizados
supuestos utilizados y costos asociados, supuestos utilizados y costos asociados,
y costos asociados. sin embargo, y costos asociados. sin embargo,
presenta algunas presenta algunas
inconsistencias. inconsistencias.

25% Selecciona una Selecciona una Selecciona una Selecciona una No cumple, no
alternativa para alternativa para alternativa para alternativa, sin entrega.
Selección de proponer a la proponer a la proponer a la embargo, no indica
alternativa y empresa, empresa, empresa, sin criterios utilizados
conclusiones estableciendo estableciendo embargo, presenta para esto.
claramente los algunos de los inconsistencias que
criterios utilizados criterios utilizados no permiten su
para esta decisión y para esta decisión o completa viabilidad.
sus principales sus principales
conclusiones del conclusiones del
estudio realizado. estudio realizado.

5% El informe no El informe presenta El informe presenta El informe presenta No cumple, no

presenta errores de hasta 4 errores de entre 5 y 6 errores entre 7 y 8 errores entrega.
Ortografía y ortografía ni ortografía o de ortografía o de ortografía o
gramática redacción. redacción. redacción. redacción.