REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U.E.I.N “ALMIRANTE LINO DE CLEMENTE”

CARACAS – VENEZUELA

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: EDUCACIÓN Y PREVENCIÓN

INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN EL RENDIMIENTO ACADÉMICO DE

LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA INSTITUTO NÁUTICO LINO DE
CLEMENTE UBICADO URBANIZACIÓN LOS ROSALES-CARACAS

(Proyecto de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de Bachiller)

Tutor:

Autores:

Pérez Pabón José Daniel

Bustamante Cleitherman

Orono Jesuangel

Fernández Jerwin

Leibisay Rangel

Caracas febrero 2020

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos al Sistema Educativo de Venezuela por darnos la oportunidad de estudiar

para formar nuestro futuro y ser profesionales en el ámbito que elijamos.

Agradecemos al Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” por darnos la

oportunidad de hacer este trabajo de investigación como requisito para nuestra graduación y dar
paso a la universidad.

Agradecemos a los docentes del al Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” por
instruirnos, educarnos y orientarnos que a pesar de que no somos los mejores estudiantes, nos
educan para ser de nosotros un mejor futuro para Venezuela

Agradecemos a la Profesora Moraima Ramírez por ayudarnos y guiarnos en el transcurso

de tiempo cuando se realizaba este trabajo de investigacion
DEDICATORIA

Este trabajo de investigación se la dedico principalmente a mi familia, ellos formaron las

bases de la persona que soy hoy en día y los agradezco por eso, sé que no fui el mejor y que
siempre me equivoco en algunas cosas, pero los tengo a ustedes para ayudarme y guiarme a ser
una mejor persona, aunque eso les cause problemas. Sé que me falta mucho de camino por
recorrer, pero por estos momentos les digo GRACIAS.

(José Daniel Pérez Pabón)

 ACEPTACIÓN DEL TUTOR

Por la presente hago constar que he leído el proyecto de investigación, presentado por el
los ciudadanos Pérez Pabón José Daniel, Leibisay Rangel, Bustamante Cleitherman, Orono
Jeuangel, Fernández Jerwin, como requisito parcial para optar al título de Bachiller de la
República Bolivariana de Venezuela, cuyo título tentativo es: INFLUENCIA DE LA
ALIMENTACION EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA INSTITUTO
NÁUTICO LINO DE CLEMENTE UBICADO URBANIZACIÓN LOS ROSALES-CARACAS
; y acepto asesorar a los estudiantes, en calidad de tutor, durante la etapa de desarrollo del
proyecto de investigación hasta su presentación y evaluación.

En la Ciudad de Caracas, a los 27 días del mes de febrero del 2020

(Firma)

_________________________
(Nombre y Apellido)
CI ___________

Caracas marzo 2019

 APROBACIÓN DEL TUTOR(A)

En mi carácter de tutor del proyecto de investigación presentado por los ciudadanos Pérez
Pabón José Daniel, Bustamante Cleitherman, Leibisay Rangel, Orono Jeuangel, Fernández
Jerwin, para optar al título de Bachiller de la República Bolivariana de Venezuela, considero que
dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para ser sometido(a) a la presentación
pública y evaluación por parte del jurado examinador que se designe.

En la Ciudad de Caracas, a los 27 días del mes de febrero del 2020

(Firma)

_________________________
(Nombre y Apellido)
CI ___________

Caracas marzo 2019

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA INSTITUTO NÁUTICO “ALMIRANTE LINO DE
CLEMENTE”
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: EDUCACIÓN Y PREVENCIÓN
TÍTULO DEL PROYECTO:
INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD
EDUCATIVA INSTITUTO NÁUTICO LINO DE CLEMENTE UBICADO
URBANIZACIÓN LOS ROSALES-CARACAS
Proyecto de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de
Bachiller

Autores:
Pérez Pabón José Daniel
Bustamante Cleitherman
Orono Jesuander
Fernadez Jonás
Leibisay Rangel
Tutor:

Caracas febrero 2020

RESUMEN

La presente investigación surge del problema de la alimentación pueden tener algunos

estudiantes de los cursos del instituto, donde el OBJETIVO fundamental adecuadamente
Identificar la influencia de una adecuada alimentación en los estudiantes de la Unidad Educativa
Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” de la ciudad de Caracas en el rendimiento
académico. Los antecedentes sobre las cuales fue realizada la investigación, están establecido por
los autores como: Morales (2009), Martínez (2007), Ausbel (1.983), Frida y Quesada (2004),
Duran (2002) quienes realizaron trabajos que tienen que ver con la alimentación en el
rendimiento académico de los adolescentes. Este proyecto también tiene como BASES
TEORICAS Contreras (2002), Gispert (1983b), Suárez (2005), Tamayo Tamayo. En cuanto a la
METODOLOGIA es una investigación encuadrada dentro de un proyecto factible con DISEÑO
de campo no experimental y NIVEL exploratorio. Se utilizó como POBLACION a un número
determinado de estudiantes del Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente”, tomado como
MUESTRA veinticinco (25) alumnos de primero, segundo, tercero, cuarto y quinto año,
eligiendo a cinco alumnos de cada curso de manera aleatoria y aplicándoles encuestas con
preguntas cerradas y los datos fueron analizados en forma porcentual, expresados en tablas y
gráficos estadísticos. Los RESULTADOS obtenidos permitieron observar una gran falta de
conocimiento con respecto a la alimentación y como esta afecta al rendimiento académico.
INDICE
INTRODUCCION...........................................................................................................................7

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA.....................................................................................................8

CAPÍTULO II: MARCO TEORICO.............................................................................................11

CAPITULO III: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION..................................................18

CAPITULO IV:ANALISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.......................................30

CAPITULO V: LA PROPUESTA................................................................................................33
INTRODUCCION
Según el Dr. Cidón Madrigal "se entiende por nutrición el conjunto de procesos
fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas
contenidas en los alimentos; y la alimentación es tan sólo el acto de proporcionar al cuerpo
humano los alimentos".

De su definición, el Dr. Cidón, deduce que la alimentación es un proceso consciente,

voluntario y por lo tanto educable; por el contrario, la nutrición es involuntaria, inconsciente y no
educable, puesto que depende de procesos corporales tales como la digestión, la absorción o el
transporte de los nutrientes contenidos en los alimentos a los tejidos.

No es lo mismo nutrición y alimentación; la nutrición se refiere a los nutrientes que

componen los alimentos, implica los procesos que suceden en el cuerpo de un ser vivo después
de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo.
Mientras que la alimentación es la elección, preparación y consumo de alimentos, lo cual tiene
mucha relación con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar en donde se vive.

La alimentación saludable cumple con necesidades nutricionales que necesita el cuerpo,

para mantener una buena salud. Además, comer sano protege de sufrir enfermedades tales como
la obesidad, diabetes y e hipertensión.

Es decir, una mala alimentación puede ocasionar problemas tanto física, mental y
académicamente, haciendo que este no da el rendimiento suficiente a sus actividades diarias
entre ellas las académicas

En consecuencia, comer de manera saludable no se trata de seguir una dieta estricta,

privarse de ciertos víveres o, dicho coloquialmente pasar hambre para la pérdida de peso. Se trata
de mantenerse saludable mediante la elección inteligente de los alimentos.

Según la FAO (Food and Agriculture Organization), se ha producido por tercer año
consecutivo un aumento de hambre en el mundo. Para el 2017, 821 millones de personas fueron
víctimas de una mala nutrición debido a la escasez de nutrientes.
 Hoy en día a nivel mundial este es uno de los problemas más grandes en el mundo, los
individuos que están en mayor riesgo son: adultos mayores, mujeres embarazadas, infantes,
personas con niveles bajos de economía, personas aisladas socialmente, entre otros.

Se entiende que las principales causas son: mala dieta, problemas de salud mental,
condiciones del sistema digestivo, alcoholismo y problemas económicos.

Así mismo, aún queda un largo camino para dar a entender este gran problema para los
adolescentes que a los ojos de las personas no le dan mucha importancia y como este pueda
afectarle en sus actividades del día a día y su rendimiento académico.
 CAPÍTULO I: EL PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Hoy en día la alimentación forma una parte fundamental para la vida de las personas ya
que teniendo una buena, saludable y balanceada alimentación aumenta el rendimiento tanto
físico como mental para las tareas del día a día.

A nivel mundial la alimentación de las personas se basa en seguir dietas para una buna
nutrición, en otros casos la gente evita este tipo de dieta y opta por comer comidas procesadas o
comidas chatarra, esto aumenta su peso corporal y puede causar problemas médicos entre el más
común es “el paro cardiaco”.

Aunque no todo es así, en algunos países no todas las personas tienen los recursos necesarios
para una alimentación sana y balanceada afectando su cuerpo como la desnutrición haciendo que
estos mismos estén expuestos a múltiples enfermedades como “la anorexia nerviosa”

En Venezuela la alimentación es muy variada, el venezolano está acostumbrado a comer todo

tipo de comidas ya sea alimentos saludables o chatarras haciendo que el metabolismo de este
mismo sea muy variado para cada persona.

En los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” la

alimentación puede afectar de distintas formas. Puede que el alumno se salte algunas comidas
como el desayuno afectándolo en la mañana por no estar prestándole atención a las clases y por
la falta de energía puede incluso hacer que se duerma en clases.

Otros casos es cuando el estudiante ingiere más comida de la que necesita haciendo que esta
sufra de sobrepeso y afectando sus actividades tanto físicas como educativas.
1.2 INTERROGANTES DE LA INVESTIGACION

¿Cuáles son los hábitos alimenticios y requerimientos nutricionales de los estudiantes del
Instituto Náutico “Lino de Clemente”?

¿Podrá la alimentación afectar el rendimiento académico de los estudiantes del Instituto Náutico
“Lino de Clemente”?

¿Cuál será el menú apropiado de acuerdo a las necesidades alimentarias de los estudiantes del
Instituto Náutico “Lino de Clemente”?

1.3 OBJETIVO GENERAL

Identificar la influencia de una adecuada alimentación en los estudiantes de la Unidad

Educativa Instituto Náutico Lino de Clemente de la ciudad de Caracas en el rendimiento
académico.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar una encuesta sobre los hábitos alimenticios y requerimientos nutricionales de los
estudiantes del Instituto Náutico Almirante “Lino de Clemente”.
 Comprobar si la alimentación afecta al rendimiento académico de los estudiantes del
Instituto Náutico “Lino de Clemente”
 Diseñar un menú balanceado adaptado a las necesidades alimenticias de los estudiantes
del instituto Náutico “Lino de Clemente”.

1.4 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN

Durante el período de crecimiento, específicamente en la etapa adolecente el desarrollo

provoca un aumento de las necesidades nutricionales, en esta etapa la alimentación comienza a
estar regida por sus propios gustos y es frecuente que los adolescentes excluyan comidas, sobre
todo el desayuno y almuerzo. En general, ellos no están preocupados por su salud, ni cómo será
ésta en etapas futuras de su vida. Por lo que consumen comidas rápidas de elevado valor
energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos fritos, refrescos y dulces. Esta
situación da origen a cuadros como obesidad, desnutrición, anemia, déficit de vitaminas y
minerales lo cual afecta en el rendimiento académico.

En un estudio realizado por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (FAO) una persona utiliza el 20% de la energía consumida sólo para desarrollar
actividades intelectuales, asimismo, una adecuada hemoglobina, permite la oxigenación al
cerebro favoreciendo la atención y el aprendizaje, por tanto, un niño que no está bien nutrido no
podrá rendir académicamente igual a un niño que tiene una adecuada alimentación.

Esta investigación permitirá evidenciar si una de las causas del bajo rendimiento escolar de
los estudiantes de 5° año del Instituto Almirante Lino de Clemente, se debe en gran medida a la
ingesta de alimentos no acordes a una dieta balanceada (proteínas, lípidos y carbohidratos).
Debido a factores económicos y el desconocimiento de los padres y representantes de los valores
nutricionales de los alimentos para ofrecer a sus hijos una dieta balanceada, trae como
consecuencia desnutrición, obesidad, cansancio físico y mental, lo cual se refleja en el desinterés
para realizar las actividades escolares, desmotivación y baja autoestima.

Este proyecto de investigación aportará desde el punto de vista teórico, conocimientos

importantes que pudieran despejar dudas existentes relacionadas con la investigación con
relación a los hábitos alimenticios en los estudiantes y su influencia en el rendimiento escolar.

Desde la perspectiva practico-social, ofrece una idea clara y precisa a los estudiantes que
éstos a su vez pueden transmitir este conocimiento a sus padres o representantes sobre los
hábitos alimenticios que contribuyan a un desarrollo pleno e integral.
 CAPÍTULO II: MARCO TEORICO

2.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

Los siguientes trabajos de investigación se refieren a investigaciones previas relacionadas

con la problemática planteada y que guardan relación con el objeto de estudio los cuales aportan
datos para enriquecer y sustentar este trabajo.

En primera instancia, Morales (2009) “Universidad de los Andes”, desarrolló una

investigación documental titulada: “Incidencia del desayuno en rendimiento de los estudiantes”,
se trató de un estudio descriptivo en donde el autor analiza el hecho en cuanto al rendimiento
académico está influenciado por múltiples factores, entre ellos la calidad de la dieta consumida
por el estudiante, en tiempo de crisis económica el nivel de consumo cae y son muchas las
familias que ven restringidos su acceso a una alimentación balanceada . Saber si existe un
acontecimiento directo entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico es como
objetico central de la presente investigación. Se estudió a un grupo de 26 estudiantes
perteneciente al tercer año del “Liceo Bolivariano Félix Román Duque”, inquiriendo sobre el
tipo de alimentos ingeridos en el desayuno durante cinco días consecutivos. Se observó que la
mayoría de la población no consume los nutrientes necesarios para un desayuno completo,
destacando el grupo de estudiantes que presentó las mayores deficiencias nutricionales también
obtuvo que el rendimiento es más bajo.

En este contexto, Martínez (2007) “Universidad de Carabobo”, Ésta investigadora realizó

un trabajo titulado: “Efecto de las estrategias metodológicas de aprendizaje significativo en el
rendimiento académico de los alumnos”, en su estrategia se planteó como objetivo demostrar el
efecto de aplicación de estrategias metodológicas del aprendizaje significativo en el rendimiento
académico, este trabajo de investigación fue sustentada por la teoría constructivista de Ausbel
(1.983) Frida y Quesada (2004) esta investigación fue de cuantitativa enmarcada en el diseño
cuasi experimental. La población muestra fue de 266 alumnos, la muestra se determinó que
fuesen en grupos de 72 grupos divididos en dos grupos. Obteniendo como resultado que las
estrategias de aprendizajes significativas influyen notablemente sobre el rendimiento académico
de los alumnos.

Sobre el tema Duran (2002), en su investigación titulada “los hábitos alimenticios y su

adquisición en el contexto familiar”, se trató de un estudio de tipo descriptivo, en donde el autor
analiza el hecho de que los hábitos alimenticios de las familias se transmite de padres a hijos y
están influidos por varios factores entre los que se destacan: el lugar geográfico, el clima, la
vegetación, la disponibilidad de la región, las costumbres y las experiencias, por supuesto que
también influye la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los
alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía). Una vez realizada su investigación
concluyo que en la infancia se crean los hábitos alimenticios, y más aún, que factor tiene
incidencia en las enfermedades que pueden aparecer más tarde, a lo largo de la vida como; la
obesidad, la diabetes.

Una revisión bibliográfica publicado en 2017 que establece que la presencia de

determinados alimentos como frutas y vegetales tiene una elevada influencia en rendimiento
académico escolar en la población entre 5-17 años; sin embargo, también destaca la necesidad de
una mayor investigación en este ámbito.

2.2 BASES TEORICAS

Alimentos.

Se considera que el mejor medicamento para el cuerpo es el alimento, ya que la salud del
individuo se logra y se mantiene gracias a esté. Cuando el equilibrio del cuerpo se modifica por
insuficiencia o exceso de algún nutriente este está expuesto a sufrir algunas enfermedades.
(Contreras,2002)

Según con esto, son las sustancias capaces de reparar la pérdida de fuerza y materia del
cuerpo, una alimentación sana proporciona al organismo las sustancias nutritivas en cantidades
adecuadas.

Alimentación balanceada
 Según el autor Gispert (1983b) “las sustancias que el hombre ingresa en su organismo
para mantener las constantes biológicas y conservar la salud se llaman alimentos” (p. 108).

Es aquella que favorece la formación de los tejidos y su funcionamiento en la etapa de

crecimiento, previene enfermedades. Es imprescindible para mantenernos en buenas condiciones
físicas y mentales.

La cantidad y tipo de nutrientes que consume una persona deben ser proporcionales con
su edad, sexo, actividad, física, y estado biológico. Por ejemplo, los recién nacidos deben
consumir solo leche materna durante los primeros seis meses de vida. Los adolescentes deben
consumir alimentos ricos en proteínas y carbohidratos. Mientras que las personas adultas deben
moderar el consumo de grasas y carbohidratos, especialmente si tienen una vida sedentaria.

Los alimentos según la función que cumplen en el organismo se pueden clasificar en tres grupos:

Alimentos energéticos: mantienen la temperatura normal del cuerpo. Suministran

energía para poder movernos, estudiar y trabajar.
- Lo forman los granos, (caraotas, garbanzos, lentejas).
- Verduras como papa, apio, ocumo entre otros.
- Los cereales como la avena, el maíz, el trigo, el arroz.
- Los aceites como de maíz, ajonjolí, oliva entre otros.
Alimentos Plásticos: ayudan al crecimiento. Proporcionan proteínas que ayudan a la
formación de la piel, los huesos, los músculos y el cuerpo en general.
Las proteínas son importantes en la alimentación de las personas y los animales. El
cuerpo las utiliza para reparar las partes dañadas o gastadas. Permite el crecimiento de los
niños.

Lo forman la leche y sus derivados (quesos y mantequilla), la carne de res, pollo, cochino
y pescado, huevos de gallina, codorniz, iguana entre otros.

Alimentos Reguladores: ricos en vitaminas, controlan y regulan la función de los

alimentos energéticos y plásticos, conservan la piel y la vista.
Lo forman las hortalizas como la zanahoria, repollo, tomate, remolacha…), Las frutas
como el cambur, la naranja, manzana, uvas entre otros.
 Vitaminas: Son sustancias que requiere nuestro cuerpo para funcionar correctamente, se
necesitan en pequeñas cantidades y su exceso puede ocasionar trastornos orgánicos.
Abundan en la leche, verduras y hortalizas frescas.
Entre las vitaminas podemos mencionar:
- Vitamina A: protege las membranas que recubren el aparato digestivo y
respiratorio, la córnea del ojo. Se encuentran en el tomate, el queso, la mantequilla
entre otros.
- Vitamina B: Ayuda al desarrollo corporal, el sistema nervioso y la piel. Se
encuentra en la leche, los cereales, frutas y otros.
- Vitamina C: Protege el sistema sanguíneo y las encías, influye en el crecimiento
de los dientes. Se encuentra en las naranjas, el pescado y otros.
- Vitamina D: favorece el crecimiento de los huesos, evita la desnutrición se
encuentra en los huevos, el aceite de hígado de bacalao, la mantequilla, el queso y
otros.

Muchos problemas que se presentan en las escuelas relacionados con el rendimiento

académico, atención y la memoria podrían estar directamente vinculados con la alimentación.
Una alimentación balanceada, no solo influye en el peso y la talla del niño, sino que además es
determinante en el desarrollo de sus habilidades de aprendizajes. (Suárez, 2005) El ser humano
adquiere la energía (calorías) y los nutrientes (azúcar, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y
agua) al consumir los alimentos. La alimentación humana es en esencia mixta, es decir, está
constituida por diversos alimentos de origen animal, vegetal y mineral. Sin embargo, algunas
personas prefieren ser vegetarianos. (Suárez, 2005)

2.3 BASES LEGALES

La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (CRBV) establece en su

artículo 305 la obligación del Estado venezolano de promover (sic) “la agricultura sustentable
como base estratégica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de
la población, entendida ésta como la disponibilidad1 suficiente y estable de alimentos en el
ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor…”.
El mismo artículo establece que tal objetivo “se alcanzará desarrollando y privilegiando la
producción agropecuaria interna”. Estos planteamientos también están delineados en los tres
planes de la nación implementados desde entonces: 1) el Plan de Desarrollo Económico y Social
de la Nación 2001-20072; 2) el Primer Plan Socialista, Plan de Desarrollo Económico y Social
de la Nación 2007-20133; y, 3) el Segundo Plan Socialista, Plan de Desarrollo Económico y
Social de la Nación4. Cabe subrayar que el primero de estos planes contemplaba alcanzar el
“equilibrio económico”, en el que además de privilegiar la producción nacional, se considera
como complementarias las importaciones. Igualmente está contenido en el artículo 9 de la Ley
Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria.

Existe además el Programa de Alimentación Escolar (PAE), al que se refiere el Estado en

el párrafo 444 de su Informe; 97 y 136 de la respuesta a la lista de cuestiones. En teoría, este
programa debe atender a las escuelas del sistema público de educación básica, sin embargo, los
números reportados en la atención del programa son gigantescos, pero la realidad en los colegios
es otra totalmente distinta. Estos programas, dependen de la red Mercal y sufren de las mismas
carencias. La calidad de la alimentación es precaria en cantidad y calidad. Desde 2009 a la fecha
se han registrado centenares de denuncias26 relacionadas al estado de las comidas o de los
suministros. La preparación de los alimentos se desarrolla en condiciones antihigiénicas. El PAE
está sufriendo una paralización severa como consecuencia del incumplimiento del pago a los
proveedores y, por ende, de la falta de suministro a las madres elaboradoras de alimentos. El 16
de septiembre de 2014 anunció la creación de la Corporación Nacional de Alimentación Escolar
para atender a los planteles públicos y fortalecer el sistema de alimentación escolar. Sin
embargo, se siguen reportando fallas en la atención del programa27.

ARTICULOS DE LA LOPNA REFERENTE A LA ALIMENTACION

La LOPNA en su ART. 365 sección tercera habla de que es una institución familia que no solo
contempla la obligación que tienen los padres de darle alimento (comida) a sus hijos, sino que
abarca todos los aspectos que involucren al desarrollo del niño.

El 366 de la LOPNA: subsistencia de la obligación alimentaria le corresponde al padre o la

madre dársela a sus hijos que no hayan alcanzado la mayoría d edad, esta obligación alimentaria
subsiste aun cuando exista privación o extinción de la patria potestad – el juez fijara el monto
que debe pagar por tal concepto.

ART. 367 LOPNA: establecimiento de la obligación alimentaria e casos especiales procede:

1. La filiación tiene que resultar indirecta a través de sentencia firme.

2. La filiación resulte de declaración explícita y por escrito, o por confesión respectivo del
padre o que conste en documento autentico.
3. A juicio el juez debe conocer la solicitud de alimentos, el vínculo filial o algún
elemento de prueba.

ART. 368 LOPNA: (personas obligadas de manera subsidiaria) si los padres han fallecido o
carecen de medios económicos o están impedidos para cumplir la obligación alimentaria esta
recae en los hermanos mayores, ascendientes, parientes colaterales o la persona que lo represente
al niño o adolescente.

ART. 369 LOPNA: (elementos para la determinación) el juez debe tomar en cuenta la necesidad
y el interés del niño y la capacidad económica del obligado dependiendo de su capacidad
económica se le fijara el monto de la obligación alimentaria en salario mínimo de los gatos del
menor

ART. 370 LOPNA: (improcedencia del incumplimiento en especie) no se puede obligar a un

niño que requiere alimentos a convivir con apersona que tiene la obligación el cargo del
cumplimiento de la obligación alimentaria.

ART. 372 LOPNA: el monto de la obligación alimentaria puede ser prorrateado entre los que
deben cumplirla.

ART. 374 LOPNA: el pago de la obligación alimentaria debe hacerse o realizarse por
adelantado y en caso de haber fallecido el niño no puede pedir restitución de lo pagado.

ART. 375 LOPNA: el pago de la alimentación puede realizarse por convenios entre partes el
obligado y solicitante – el juez cuidara los intereses del niño.

ART. 376 LOPNA: la obligación alimentaria puede ser fijada por solicitud del propio hijo si
tiene 12 años o más y puede decidir entre el padre, madre. Ascendiente o quien lo representare, o
quien ejerza la guarda del mismo.
ART. 377 LOPNA: es irrenunciable e inalienable el derecho al cumplimiento a la obligación
alimentaria tampoco puede transmitirse por causa de muerte ni oponérsele la compensación.

ART. 379 LOPNA: son créditos privilegiados los pagos cancelados de la obligación alimentaria
a un niño.

ART. 380, 381, 382 LOPNA: responsabilidad solidaria, medidas cautelares, medios que pueden
ser autorizados para el pago de la obligación.

ART. 383 LOPNA: extinción de la obligación alimentaria: se extingue por:

1. Por la muerte del obligado o del niño beneficiario de la misma.

Por haber alcanzado la mayoría de edad (niño) OJO excepto que padezca deficiencias físicas o
mentales que lo incapaciten, si está cursando estudios OJO esta obligación puede extenderse
hasta los 25 años de edad previa aprobación judicial.
 CAPITULO III: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

Es el conjunto de acciones destinadas a describir y analizar el fondo del problema

planteado, a través de procedimientos específicos que incluye las técnicas de observación y
recolección de datos, determinando el “cómo” se realizará el estudio, esta tarea consiste en hacer
operativa los conceptos y elementos del problema que estudiamos, al respecto Arias (2006)
explica el marco metodológico como el “Conjunto de pasos, técnicas y procedimientos que se
emplean para formular y resolver problemas” (p.16). Este método se basa en la formulación de
hipótesis las cuales pueden ser confirmadas o descartadas por medios de investigaciones
relacionadas al problema.

Tamayo y Tamayo (2014) define al marco metodológico como “un proceso que,
mediante el método científico, procura obtener información relevante para entender, verificar,
corregir o aplicar el conocimiento” (p. 37). En otras palabras, dicho conocimiento se adquiere
para relacionarlo con las variables en estudio.

3.1 DISEÑO, TIPO Y NIVEL DE LA INVESTIGACION

Según el autor (Santa Palella y Feliberto Martins (2010)), define: el diseño bibliográfico,
se fundamenta en la revisión sistemática, rigurosa y profunda del material documental de
cualquier clase. Se procura el análisis de los fenómenos o el establecimiento de la relación entre
dos o más variables. Cuando opta por este tipo de estudio, el investigador utiliza documentos, los
recolecta, selecciona, analiza y presenta resultados coherentes. (pa.87)

Según el autor (Santa Palella y Feliberto Martins (2010)), define: La Investigación de

campo consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos,
sin manipular o controlar las variables. Estudia los fenómenos sociales en su ambiente natural. El
investigador no manipula variables debido a que esto hace perder el ambiente de naturalidad en
el cual se manifiesta. (pag.88)

El problema de la investigación, tal y como fue plateado en el capítulo I, es buscar que

los adolescentes de la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” tengan
una buena alimentación que no afecten considerablente en su organismo y por ende su
incidendencia en un buen rendimiento académico. Aunado a este como contribuir a que tengan
una dieta buena y saludable.

3.2 METODOLOGIA EMPLEADA PARA LA ENVESTIGACION

El trabajo se apoyará además de la investigación documental bibliográfica, la cual

permite construir la fundamentación teórica científica del proyecto, así como la propuesta de
crear un menú alimenticio para una mejor alimentación de los estudiantes de la Unidad
Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” con el fin de mejorar la alimentación
de la población estudiantil y el mejoramiento del rendimiento académico.

Proyecto factible

Partiendo de las características anteriormente planteadas en el problema propuesto se

debe ejecutar un proyecto de investigación del Tipo Factible, Miriam Balestrini (2006) lo define
como: Están orientados a proporcionar respuestas o soluciones a problemas planteados en una
determinada realidad; organizacional, social, económica, educativa, etc. En este sentido, la
delimitación de la propuesta final, pasa inicialmente por la realización de un diagnóstico de la
situación existente y la determinación de las necesidades del hecho estudiado, para formular el
modelo operativo en función de las demandas de la realidad abordada, (p.8).
 También este estudio corresponde a una investigación Documental describe la
recolección de datos mediante programas existentes en la población estudiantil alimentación y
rendimiento académico de los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante
Lino de Clemente” además de registros históricos de frecuencias de fallas. Aunado a esto se
procedió a la búsqueda, recopilación, análisis e interpretación de información proveniente de
Fuentes Documentales.

Tipo De Investigación

El tipo de investigación, orienta la finalidad general del estudio y la manera como se

recogerán los datos necesarios. Para seleccionar el tipo de investigación se debe considerar el
propósito, las estrategias, los objetivos, el problema de estudio y otros aspectos en los que se
encuentran inmersos la investigación. Metodológicamente, existe una gran variedad de tipología
que va hacer definida por la investigadora una vez que se establezca la relación entre el objetivo
que se quiere alcanzar y el tipo de investigación, pues existe entre éstos una relación intrínseca
“el investigador debe ubicar en sus estudios, en la tipología que mejor se adapte a la
investigación y que cumpla con el propósito planteado” (Balestrini, 2003: 129).

Por lo anterior expuesto, debemos considerar que, aunque aun cuando existen gran
variedad de propuestas en cuanto a la clasificación de los tipos de investigación, se debe asumir
aquella que por su flexibilidad y amplitud permiten de manera rápida y expedita alternativas de
investigación en consonancia con las características que definan de manera general los rasgos
propuestos. Por ello utilizamos en este proyecto, Ahora con respecto, a esta modalidad de
proyecto factible, las investigaciones en las cuales se apoya, que son descriptiva y proyectiva se
dan a conocer a continuación:

Investigación Descriptiva

Una investigación descriptiva, en este sentido Balestrini (2001) destaca que

“investigación descriptiva está orientada a determinar la factibilidad del proyecto” (p.129).
 Para reforzar este criterio Méndez (2003), indica que la investigación descriptiva utiliza
criterios sistemáticos que permiten poner de manifiesto la estructura de los fenómenos en
estudio, además ayuda a establecer comportamientos concretos mediante el manejo de técnicas
específicas de recolección de información. Así, el estudio descriptivo identifica características
del universo de investigación, señala formas de conducta y actitudes del universo investigado,
descubre y comprueba la asociación entre variables de investigación.

De modo que este ámbito de estudio se basa en el estudio de viabilidad del proyecto, ésta
fase es de mucha relevancia ya que de ella depende que la propuesta pueda o no ser aplicada. Es
por ello que esta investigación describirá toda la información involucrada en esta situación de
que presentan los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de
Clemente”.

Investigación Proyectiva

Un diseño Proyectivo Hurtado (2000), “consiste en la elaboración de una propuesta o de

un modelo, como solución a un problema o necesidad de tipo práctico, ya sea de un grupo social,
o de una institución, en un área particular del conocimiento, a partir de un diagnóstico preciso de
las necesidades del momento, los procesos explicativos o generadores involucrados y las
tendencias futuras”. (p.325). Con esta investigación, se propondrá la mejora de la alimentación
que influya de manera positiva en el rendimiento académico de los estudiantes de la Unidad
Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente”

Nivel de diseño de la investigación

Palella y Martins (2004: 80), expresan que el diseño de la investigación “se refiere a la
estrategia que adopta el investigador para responder al problema, dificultad o inconveniente
planteado en el estudio”. De acuerdo a esto, esta investigación se basó en un diseño de
investigación de campo el cual detallamos a continuación.

Investigación de Campo

Un diseño de campo, Barrio (1998) expresa que la investigación de campo: “Consiste en

el análisis sistemático de problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos,
interpretarlo, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o
predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquiera de los paradigma o
enfoques de investigación conocidos o en desarrollo.” (Pág.5).

Los datos de estudios serán recolectados directos del sitio de donde se encontraran los
hechos en este caso la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente”, el cual
permitirán relacionarse directamente con el medio de estudios sus características y partes,
ofreciendo información directa y relevante, debido a que parte de la información recolectada es
de comentarios y experiencias intercambiadas con los estudiantes, además de visitas realizadas al
sitio para la observación y toma de datos para comprender su funcionamiento y diagnosticar su
condición actual.

Etapas de La Investigación

Las fases o etapas son: diagnostico, factibilidad y diseño de la propuesta. Según Labrador
y Otros (2002), expresan: “El diagnóstico es una reconstrucción del objeto de estudio y tiene por
finalidad, detectar situaciones donde se ponga de manifiesto la necesidad de realizarlo” (p.186).
Entonces, para lograr investigar, recopilar, desarrollar, analizar y establecer soluciones
alternativas a este proyecto, se desarrollará cumpliendo las siguientes etapas: Las etapas que
conforman la realización de este proyecto de investigación, serán explicadas a continuación:

Fase I: Diagnóstico

En este paso se comienza con el diagnóstico de la situación actual los estudiantes, para
lograr obtener la información y el análisis de la situación que presenta, es decir, la forma en que
se alimenta, cuál es su habito de estudio, llevando un registro de la información en anotaciones
para así establecer comparaciones con respecto a otras teorías como la matriz DOFA. Para así
determinar situaciones de posibles problemas que afecten a los estudiantes en su proceso de
formación y aprendizaje.

Para este diagnóstico la información necesaria se recopilará mediante la aplicación de una

entrevista no estructurada a los estudiantes y por medio de la observación directa se indagará de
manera visual las actividades que realiza al comer y en el momento de estudiar, obteniendo así
una mejor percepción de cada forma de estudios, con objeto de mejorar su alimentación.

Fase II: Alternativas de Solución

Luego de tener toda la información necesaria después de un diagnóstico de la

situación, se determinarán y evaluaran las mejores estrategias que solucionen la problemática
presente en la forma de alimentación del estudiantado y cómo influye en el rendimiento
académico, así diseñar cuál es la mejor propuesta que mejor se ajuste a las necesidades.

Fase III: Propuestas De Mejora

Luego de tener toda la información recopilada, este trabajo especial de grado se

desarrollará desde el problema planteado, el tipo de investigación, la unidad de análisis, las
técnicas de recolección de datos y las técnicas a ser utilizadas, para el análisis de los datos que
arrojará como resultado a la propuesta de mejora de control se propondrá la mejora de la
alimentación y rendimiento académico de los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto
Náutico “Almirante Lino de Clemente”

A través de la propuesta se determinarán los planes de acción a seguir, para

mejorar los problemas existentes dentro los estudiantes. También los indicadores permitirán el
seguimiento de los planes de acción, permitiendo la toma de decisiones en tiempo oportuno para
las acciones preventivas o correctivas y no afectar las metas propuestas. Estos planes de acción,
establecerán los pasos a seguir, las formas de control, el tiempo estipulado para la realización y
las personas responsables de su ejecución, de manera de garantizar que se lleve a cabalidad la
propuesta planteada.

Operacionalización de Variables
 La Operacionalización de variables, es una herramienta metodológica, que tiene como
finalidad poder manejarlas, partiendo de los de los objetivos de la investigación, general o
específicos, con sus respectivas dimensiones que deben ser cuantificada, definiendo en forma
operacional cada uno de los mismos.

En tal sentido, el Manual para la Elaboración, Presentación y Evaluación del

Anteproyecto, Trabajo Especial de Grado e Informe de Pasantías, del Instituto Universitario de
Tecnología Industrial IUTA, Maracay. (2005), establece que: Luego de identificadas y definidas
conceptualmente las variables, se procede a operacionalizarlas. Se trata de descomponer o
desglosar cada una de las variables en los aspectos que la componen, a fin de facilitar la
recolección de los datos necesarios. La primera tarea consiste en descomponer en las
dimensiones o sea los aspectos o elementos que constituyen los rasgos característicos de la
variable (p.23).

Las dimensiones Hacen referencia a los aspectos o facetas específicas de un concepto que
queremos investigar. Arias (2006), expresa lo siguiente: “Una dimensión es un elemento
integrante de la variable compleja, que es el resultado de su análisis o descomposición” (p. 61).

Arias. (2004), específica sobre la Operacionalización de una variable “se emplea en

investigación científica para designar al proceso mediante el cual se transforma la variable de
conceptos abstractos a términos concretos, observables y medibles, es decir dimensiones e
indicadores.” (p. 61) Esto implica seleccionar los indicadores contenidos, de acuerdo al
significado que se le ha otorgado a través de las variables en estudio. El mismo auto establece
que un indicador es” un indicio, señal o unidad de medida que permite estudiar o cuantificar una
variable o sus dimensiones.” (p. 60) En el cuadro 5, se presenta la Operacionalización de
variables para la presente investigación.

Operacionalización de Variables

Variables Dimensiones Indicadores

 Alimentación
Situación actual  Menú alimentico
Aprendizaje  Horas de estudio

 Desayuno
 Merienda
Planes de acción Proceso  Clases
 Almuerzo
 Tareas
 descanso

 Proteínas
Clasificación Control  Carbohidratos
 Vitaminas
 Calificaciones

Fuente: Pérez, J. (2020)

3.3 POBLACION

Según Tamayo (2012) señala que la población es la totalidad de un fenómeno de estudio,

incluye la totalidad de unidades de análisis que integran dicho fenómeno y que debe cuantificarse
para un determinado estudio integrando un conjunto de entidades que participan de una
determinada característica, y se le denomina la población por constituir la totalidad del fenómeno
adscrito a una investigación.

Según en este trabajo de investigación la población se ve reflejada por los estudiantes de

la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente” está formado por 119
alumnos en el instituto.

3.4 MUESTRA

La muestra es la que puede determinar la problemática ya que les capaz de generar los
datos con los cuales se identifican las fallas dentro del proceso. Según Tamayo, T. Y Tamayo, M
(1997), afirma que la muestra es el grupo de individuos que se toma de la población, para
estudiar un fenómeno estadístico (p.38). La muestra sobre la que se realizó el estudio está
compuesta por 5 estudiantes aleatorios de cada salón de la Unidad Educativa Instituto Náutico
“Almirante Lino de Clemente”.

Curso Alumnos Muestra

5º año 36 5
4º año 10 5
3º año 25 5
2º año 22 5
1º año 26 5
Total 119 25

Es decir, la muestra en total es de 25 alumnos elegidos a lazar

3.5 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA RECOLECCION DE DATOS

Técnicas de recolección de Datos

Las técnicas de recolección de datos son las distintas maneras de obtener la información,
mientras que los instrumentos son los medios materiales que se emplean para recoger y
almacenar la información (Arias, 1999, p. 35). Según Jacqueline Hurtado (2010): Comprenden
procedimientos y actividades que le permiten al investigador obtener información necesaria
durante la investigación.

Se recurrió a fuentes primarias para obtener la información adecuada, así como fuentes
secundarias contenidas en la literatura relacionada con el tema, las cuales aportaron la
información básica. Según Arias (1999), indica la definición de las técnicas de recolección de
datos, “son las distintas formas y maneras de obtener la información” (p. 53). Por otro lado,
Según Jacqueline Hurtado (2010): Constituye la herramienta mediante la cual es posible aplicar
una determinada técnica de recolección de información. Es decir, la misma se aplicará a todos
los estudiantes de cada curso de la Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de
Clemente” para realizar encuestas a los alumnos sobre la opinión del tema.

Observación Directa

Jacqueline Hurtado (2010): Es un instrumento que precisa los aspectos a observar, pero
de forma general. Por otra parte, Sabino C. (2000) expresa que la observación directa “Consiste
en el uso sistemático de nuestros sentidos orientados a la captación de la realidad que deseamos
estudiar, en otras palabras, observar científicamente es percibir activamente la realidad exterior,
orientados hacia la recolección de datos previamente definidos en la búsqueda de información
que necesitamos para un problema de investigación.” (Pág. 120).

Registro de Observación Documental

Sierra (1999) plantea que para que una observación permanezca, es necesario documentar
sus resultados por medio de un registro. En lo concerniente a este proyecto, se va a documentar
de forma electrónica toda la información recabada por los observadores en las instalaciones de la
Unidad Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente”, facilitando la manipulación
de la misma para efectos del estudio.

Entrevistas

Se realizó un diálogo con ingenieros y personal técnico de las áreas de almacén,

abastecimiento y mantenimiento que mantengan relación con el control de repuestos del almacén
de la Arenera, y al mismo tiempo, con expertos que tengan conocimiento sobre el área de
investigación y aspectos relacionados con este proyecto, los cuales facilitaran la toma y
procesamiento de información relevante para el desarrollo del mismo. Según Jacqueline Hurtado
(2010): En esta modalidad de entrevista, el entrevistado tiene plena libertad para expresar sus
ideas, opiniones y sentimientos.

Entrevista no estructurada
 Gary Dessler (2001) expresa “Que, en la entrevista no estructurada tipo charla, el
entrevistador profundiza en sus puntos de interés a medida que se van presentando las respuestas
a sus preguntas” (Pág. 216) esta técnica se utilizaría con la finalidad de aclarar las dudas de las
piezas asociadas a cada componente de los equipos pesados que se puedan presentar en el
momento de realizar la investigación.

Instrumentos de recolección de datos

Es el recurso que utiliza el investigador para registrar información o datos sobre las
variables que tiene en mente. El instrumento sintetiza toda la labor previa de investigación,
resumen los aportes del marco teórico al seleccionar datos que correspondan a los indicadores, y
por tanto a la variable o conceptos utilizados (Hernández y otros, 2003). Por otra parte, un
instrumento de recolección de datos es en principio cualquier recurso de que pueda valerse el
investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información. De este modo el
instrumento sintetiza en si toda la labor previa de la investigación, resume los aportes del marco
teórico al seleccionar datos que corresponden a los indicadores y, por lo tanto, a las variables o
conceptos utilizados como lo expresa Sabino. Pág. 149,150.

Guion de observaciones

Según Jacqueline Hurtado (2010): Es un instrumento que precisa los aspectos a observar,
pero de forma general. Se empleará este guion con el fin de recolectar y recabar la información
necesaria y que estuviera relacionada con la investigación que se va a realizar en la Unidad
Educativa Instituto Náutico “Almirante Lino de Clemente”

Cuaderno de notas

Según Finol y Camacho (2006 p.77) es un documento similar al diario. En él se registran

las informaciones de los hechos, eventos o acontecimientos en el propio terreno, ayudara a
analizar la situación al momento de recoger el material.

Técnicas de Análisis de Datos

 Una vez aplicado el instrumento y recabada la información requerida, se efectuó su
tratamiento y procesamiento. Según Arias (1999), la técnica es donde: Se describen las distintas
operaciones a la que serán sometidos los datos que se obtengan: clasificación, registro,
tabulación, y codificación si fuera al caso. En lo referente al análisis, se definirán las técnicas
lógicas (inducción, deducción, análisis, síntesis), o estadísticas, que serán empleadas para
descifrar lo que revelan los datos que sean recogidos. (p.53).

Por otra parte, Tamayo (2000), la define como Aquella que utiliza técnicas que indican
características, de los datos disponibles, comprende el tratamiento y análisis de datos que tienen
como objetivo resumir y descubrir los hechos que han proporcionado la información y que por lo
general toman la forma de tabla, gráficos, entre otros. (p.211).

Mediante el uso de la estadística descriptiva se puede trabajar a través de tablas, en las

cuales se presenta la información por medio de porcentajes de manera que sea más fácil de ser
percibida. Así de esta manera, se confrontan estos resultados con los planteamientos expuestos, a
fin de determinar su veracidad. Ello reafirmará la interpretación de la información obtenida en la
realidad objeto de estudio.

Codificación y Tabulación de Datos

Mediante el uso de esta técnica se procederá a clasificar la información de una manera

ordenada y sistemática, para luego ser tabulada en una serie de formatos de tablas, las
cuales permitieran facilitar la lectura e interpretación de la data correspondiente a cada
uno de los repuestos según su clasificación.

Representación Gráfica de Datos:

Según Chávez (1994) la tabulación de datos es una técnica que emplea el investigador
para procesar la información recolectada, con la cual se logra la recolección de los datos relativos
a una variable, indicadores y renglones. La representación gráfica permitirá representar los datos
obtenidos a través de gráficas, las cuales resultaran de fácil entendimiento debido al aspecto
visual, y pudran ser interpretadas y comparadas entre ellas con la finalidad de analizar los
resultados y emitir las conclusiones correspondientes.
 CAPITULO IV: ANALISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
¿Cree usted que la alimentación afecta al rendimiento académico?
Escala Frecuencia (f) Porcentaje (%)
SI 21 84%
NO 4 16%
Total frecuencia 25 100%
 ¿Cree usted que la alimentación afecta al
rendimiento académico?
16%

84%

SI NO

¿Usted se alimenta tres veces al día?

Escala Frecuencia (f) Porcentaje (%)

SI 20 80%
NO 5 20%
Total frecuencia 25 100%

¿Usted se alimenta tres veces al día?

20%

80%

SI. NO.

¿Usted se alimenta de forma balanceada?

Escala Frecuencia (f) Porcentaje (%)

SI 18 72%
NO 7 28%
Total frecuencia 25 100%
 ¿Usted se alimenta de forma balanceada?

28%

72%

SI NO

¿Usted cumple con la dieta referente al trompo alimenticio?

Escala Frecuencia (f) Porcentaje (%)

SI 19 76%
NO 8 32%
Total frecuencia 25 100%

¿Usted cumple con la dieta refe-

rente al trompo alimenticio?

32%

76%

SI NO

¿Cree usted que los alumnos del Instituto Náutico Almirante "Lino de Clemente” cumple con
una alimentación balanceada?

Escala Frecuencia (f) Porcentaje (%)

SI 23 92%
NO 2 8%
Total frecuencia 25 100%
 Lino de Clemente

8%

92%

SI NO

CAPITULO V: LA PROPUESTA
5.1. RESUMEN EJECUTIVO

Hoy en día la alimentación forma una parte fundamental para la vida de las personas ya
que teniendo una buena, saludable y balanceada alimentación aumenta el rendimiento tanto
físico como mental para las tareas del día a día.

A nivel mundial la alimentación de las personas se basa en seguir dietas para una buena
nutrición, en otros casos la gente evita este tipo de dieta y opta por comer comidas procesadas o
comidas chatarra, esto aumenta su peso corporal y puede causar problemas médicos entre el más
común es “el paro cardiaco”.

Aunque no todo es así, en algunos países no todas las personas tienen los recursos
necesarios para una alimentación sana y balanceada afectando su cuerpo como en la desnutrición
haciendo que estos mismos estén expuestos a múltiples enfermedades como “la anorexia
nerviosa”

En Venezuela la alimentación es muy variada, el venezolano está acostumbrado a comer

todo tipo de comidas ya sea alimentos saludables o energéticos haciendo que el metabolismo de
este mismo sea muy variado para cada persona.

Durante el período de crecimiento, específicamente en la etapa adolecente el desarrollo

provoca un aumento de las necesidades nutricionales, en esta etapa la alimentación comienza a
estar regida por sus propios gustos y es frecuente que los adolescentes excluyan comidas, sobre
todo el desayuno y almuerzo. En general, ellos no están preocupados por su salud, ni cómo será
ésta en etapas futuras de su vida. Por lo que consumen comidas rápidas de elevado valor
energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, frituras, refrescos y dulces. Esta situación
da origen a cuadros como obesidad, desnutrición, anemia, déficit de vitaminas y minerales lo
cual afecta en el rendimiento académico.

Según el autor Gispert (1983b) “las sustancias que el hombre ingresa en su organismo
para mantener las constantes biológicas y conservar la salud se llaman alimentos” (p. 108).

Es aquella que favorece la formación de los tejidos y su funcionamiento en la etapa de

crecimiento, previene enfermedades. Es imprescindible para mantenernos en buenas condiciones
físicas y mentales.

La cantidad y tipo de nutrientes que consume una persona deben ser proporcionales con
su edad, sexo, actividad, física, y estado biológico. Por ejemplo, los recién nacidos deben
consumir solo leche materna durante los primeros seis meses de vida. Los adolescentes deben
consumir alimentos ricos en proteínas y carbohidratos. Mientras que las personas adultas deben
moderar el consumo de grasas y carbohidratos, especialmente si tienen una vida sedentaria.
 Los alimentos según la función que cumplen en el organismo se pueden clasificar en tres
grupos:

•Alimentos energéticos

•Alimentos Plásticos

•Alimentos Reguladores

5.2. ANALISIS SITUACIONAL Y/O DEL ENTORNO

Este V capitulo se basa en análisis resumen y recomendaciones de la información ya

formulada en los capítulos anteriores.

Para este breve análisis es necesario saber la importancia e influencia de la alimentación

en el rendimiento académico de los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto Náutico
Almirante Lino de Clemente.

Nosotros los estudiantes de la Unidad Educativa Instituto Náutico Almirante Lino de

Clemente debemos asistir a clases, realizar trabajos y exámenes lo cual crea una presión mental,
además de ello debemos preocuparnos por tener buenas calificaciones y una alimentación
saludable.

Lo cual influye en la vida académica del estudiante y puede resultar muy estresante, por
ello no es de extrañar que una gran cantidad de alumnos no dediquen el tiempo necesario a
cuidarse y llevar a cabo una alimentación balanceada, lo suficientemente sana y balanceada.

Es por esta razón, por si no te lo habías planteado aun, es importante tener en cuenta que
una alimentación balanceada es necesaria.

Es importante que recuerdes que una alimentación equilibrada de ayudar a aumentar tu

capacidad mental, y mejorara tu capacidad de concentración logrando que el buen rendimiento se
mantenga.

Lo que es el arroz, la pasta, y legumbres pueden ser tu gran aliado a la hora de aportarte
los hidratos de carbono que tu cuerpo necesita, puedes acompañarlos con recetas en frío como
ensaladas, hortalizas y verduras. Es importante que ingieras proteínas como las que encontraras
en fuentes poco grasas como: carnes blancas (pollo y pescado).

5.3. PLANTEAMIENTO ESTRATÉGICO

Identificar la influencia de una adecuada alimentación en los estudiantes de la Unidad

Educativa Instituto Náutico Lino de Clemente de la ciudad de Caracas en el rendimiento
académico.

5.4. PLANTEAMIENTO OPERATIVO

• Realizar una encuesta sobre los hábitos alimenticios y requerimientos nutricionales de los
estudiantes del Instituto Náutico Almirante “Lino de Clemente”.

• Comprobar si la alimentación afecta al rendimiento académico de los estudiantes del Instituto

Náutico “Lino de Clemente”

• Diseñar un menú balanceado adaptado a las necesidades alimenticias de los estudiantes del
instituto Náutico “Lino de Clemente”.

5.5. EVALUACIÓN Y CONTROL DE LA PROPUESTA

Conclusiones

Desde el principio de la vida como tal, el ser humano ha tenido la necesidad imperante de
alimentarse, para obtener la energía necesaria y poder realizar las tareas previstas para el día a
día o simplemente para supervivencia.

Desde esos tiempos y durante muchos siglos, no se tuvo conocimiento de lo importante

de una buena y balanceada alimentación en favor de una vida saludable.

Pero gracias a los estudios realizados, se llegó a saber lo muy importante y necesario que
es tener una buena y balanceada alimentación, no tanto para poder llevar a cabo las actividades
diarias que tengamos previstas, si no para la preservación y/o la prolongación de la vida misma.
 Durante la adolescencia, el cuerpo experimenta una serie de cambios que determinaran
nuestro futuro, durante esta etapa la necesidad de alimentos tiende a incrementarse un poco más.

A nivel académico o escolar, durante esta etapa en la que el organismo necesita una
mayor ingesta de alimentos, es necesario e importante, proveérselos, pero también es importante
saber balancear esa alimentación, para un óptimo desarrollo de las funciones principales de
nuestro cerebro en cuanto a las tareas exigidas a nivel escolar.

Se considera que el mejor medicamento para el cuerpo es el alimento, ya que la salud del
individuo se logra y se mantiene gracias a esté. Cuando el equilibrio del cuerpo se modifica por
insuficiencia o exceso de algún nutriente este está expuesto a sufrir algunas enfermedades.

Estas son las sustancias capaces de reparar la pérdida de fuerza y materia del cuerpo, una
alimentación sana proporciona al organismo las sustancias nutritivas en cantidades adecuadas.

RECOMENDACIONES

 Una alimentación equilibrada para tener un buen rendimiento académico

 Es necesaria las tres comidas del día
 Hacer deportes
 no ingerir grasas ni comida chatarra