REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN BÁSICA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL MAGISTERIO
“SAMUEL ROBINSON”
PNFAE-INICIAL

ACCIONAR ESTRATEGIAS DE PARTICIPACIÓN PARA PADRES Y

REPRESENTANTES EN EL VALOR DE LA ALIMENTACIÓN DE LAS NIÑAS Y
NIÑOS EN E.E.I. “CAPERUCITA” EN EL MUNICIPIO SAN FERNANDO
EDO.APURE.

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PRESENTANDO LA INVESTIGACIÒN

CIENTÍFICA EN OPCIÓN AL TÍTULO ACADÉMICO DE ESPECIALISTA EN
EDUCACIÓN INICIAL

AUTOR: LEDI JOSEFINA MORALES.

C.I: 10.268.637
TUTOR: YOSEIDYS DEL CARMEN LIRA
C.I: 15680037

0
 SAN FERNANDO DE APURE, ENERO 2021

CERTIFICACIÓN DE QUE EL TRABAJO ESPECIAL DE GRADO ESTA APTO

PARA INICIAR SU PRESENTACIÓN

Entidad Federal, enero 2021

Señores:
Unidad Territorial de Gestión Universitaria del Estado Apure de la Universidad Nacional
Experimental del Magisterio “Samuel Robinson”

Presente:
.- Por medio de la presente certifico que el Trabajo Especial de Grado titulado
ACCIONAR ESTRATEGIAS DE PARTICIPACIÓN PARA PADRES Y
REPRESENTANTES EN EL VALOR DE LA ALIMENTACIÓN DE LAS NIÑAS Y
NIÑOS EN E.E.I. “CAPERUCITA” EN EL MUNICIPIO SAN FERNANDO
EDO.APURE elaborado por Ledi Josefina Morales, Cedula de Identidad 10.268.637, esta
culminado, consta de 40 páginas y responde a las exigencias pautadas por la Maestría, en
consecuencia está apto para ser Presentado y Evaluado por un jurado calificado y
autorizado por la universidad

Solicito al Vocero Territorial Académico del estado y al Coordinador Regional de del

estado iniciar los procesos académicos administrativos para su formal Presentación y
Aprobación.

Atentamente,

YOSEIDYS LIRA
C.I: 15680037
TUTOR ASESOR

1
 DEDICATORIA

Primeramente Gracias a Dios que ha sido mi fuerza espiritual para seguir adelante y
alcanzar esta meta propuesta, gracias señor por regalarme la vida y bendecirme, A nuestros
profesores, a nuestros padres, a nuestros compañeros de trabajo, a nuestro estudiantes
gracias a ellos somos quien somos y a todos y cada una de las personas que de una forma u
otra nos ayudaron en este andar por la vida, influyeron con sus lecciones y experiencias en
fórmanos como personas de bien y preparadas, para los retos que nos pone la vida, a todos
y cada uno de ellos les dedico con orgullo y valentía mi trabajo de grado.

A todos dedico mi logro.

Ledi Morales…

2
 AGRADECIMIENTOS

Mis más sinceras y profundas palabras de agradecimiento van dirigidas muy

especialmente:

Primeramente a Dios todopoderoso una vez más te doy gracias por acompañarme en
nuestro camino, iluminando cada día de mi existencia, por la sabiduría, fortaleza para
superar los obstáculos que se presentaron, porque de no ser por tu ayuda, no hubiese
alcanzado esta meta en mi vida.
A la memoria de mis padres, porque siempre fueron y serán un ejemplo de lucha y
trabajo, gracias por su amor, modelo a seguir también los amo.
A mis adorados y amados hijos, nietos, sobrinas (o) y hermanos quien por ellos me he
sentido impulsada a luchar por conquistar los retos con amor y humildad que me propone la
vida, para que le sirvan de ejemplo a seguir.
A mis colegas, compañeros de trabajo y de estudios en especial a la coordinadora
pedagógica Karelia Castro por motivarme y ayudarme sencillamente incondicional.
A la Profesora Yoseidy Lira por ser una persona cordial, amable, flexible y humildemente
en atender a cada uno de nosotros como estudiante. Dios te bendiga siempre.

¡Muchas Gracias a todos!

3
 INDICE GENERAL
Pp.
CERTIFICACION DEL
TEG…………………………………………………………………….I
DEDICATORIA……………………………………………………………………………
…….,II
AGRADECIMIENTO……………………………………………………………...................
.....,III
ÍNDICE GENERAL…………………………………………………………………………..
…..IV
RESUMEN……………………………………………………………………………………
…...V
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………
…...VI

Momento I

Conociendo el territorio Autobiografía……………………………………………………..9

Caracterización Institucional……………………………………………………………….10
Caracterización Comunal…………………………………………………………………..11
Caracterización cartográfica………………………………………………………………..12
Campo Problemático……………………………………………………………………….13
Necesidades Pedagógicas Detectadas……………………………………………………...14
Inquietudes Pedagógicas…………………………………………………………………...15
Propósito Central…….………………………………………………………......................16

Momento II

Comprendiendo lo Aprendido Antecedentes………………………………………...……18

Aportes Nuestroamericano…………………………………………………………………21
Teorías de Apoyo al Estudio…………………………..…………………………………...25
Sustento Legal……………………………………………………………………………...27
Línea de Investigación……………………………………………………………………..28
Metodología………………………….……………………………………….....................28

Momento III

Transformar para Liberar…………………………………………………………………..30

Plan de Acción……………………………………………………………………………..31
Reconstrucción Vivencial………………………………………………………………….33
De la Transformación a la Reflexión………………………………………………………37

4
Reflexiones Finales………………………………………………………………………...38
Recomendaciones…………………………………………………………………………..49
Referencias Bibliográficas……………………………………………………………...….40

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN BÁSICA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL MAGISTERIO
“SAMUEL ROBINSON”
PNFAE-INICIAL

ACCIONAR ESTRATEGIAS DE PARTICIPACIÓN PARA PADRES Y

REPRESENTANTES EN EL VALOR DE LA ALIMENTACIÓN DE LAS NIÑAS Y
NIÑOS EN E.E.I. “CAPERUCITA” EN EL MUNICIPIO SAN FERNANDO
EDO.APURE.
Autora: Ledi Josefina Morales
C.I:10.268.637
Tutor: Yoseidys Lira
RESUMEN
La presente investigación tiene como objetivo accionar estrategias de participación para
padres y representantes en el valor de la alimentación de las niñas y niños en e.e.i.
“caperucita” en el municipio san Fernando edo. Apure. para un mejor progreso en la
formación cognitivo de los estudiantes en el proceso educativo, esta investigación se
desarrolla en la metodología aplicada cualitativa orientada hacia el enfoque de la
investigación-acción-participativa y transformadora (IAPT), Por tal motivo, el colectivo
institucional juega un papel importante ya que debe trabajar de forma engranada y
compenetrada con padres y representantes para lograr los propósitos que se planifiquen en
beneficio de niñas y niños ahora que se cuenta con un personal calificado egresados de
universidades convencionales y actualmente participando en los PNFAI brindando la
oportunidad de tratar el tema para dar solución a la realidad problematizada en el contexto
escolar, Promoviendo la investigación sobre la alimentación y la nutrición en diversos
campos del conocimiento, pedagogía, ambiente, psicología que respondan a la realidad
comunitaria y sus procesos de cambio y transformación a través de los cuales nos llevan a
focalizar que los problemas asociados a la alimentación, la nutrición y la salud a nivel
mundial están, afianzados en lo biológico, económico, ecológico, social y cultural; lo cual
debe ser considerado como una prioridad en políticas de desarrollo social a nivel nacional y
regional en nuestro país. Palabras clave: valor, participación, transformación, pedagogía y
estrategias. Línea de Investigación: Seguridad Alimentaria. Bandera por la Calidad
Educativa: Lograr una estrecha relación entre la familia escuela y comunidad.

5
 INTRODUCCIÓN
"Quienes destacan que la alimentación es fundamental para el
desarrollo sano de los niños y niñas garantizando el derecho a una
buena alimentación.” (UNICEF).

Por eso, la Educación Inicial está llamada a cumplir un papel clave en su vinculación con
la sociedad en un doble sentido. Por una parte debe identificar claramente las demandas de
formación de las presentes y futuras generaciones; para lograrlo necesita de la preparación
de todo el personal docente y las estructuras de dirección que tienen a su cargo el
mejoramiento del proceso pedagógico; y por la otra, la formación y el desarrollo de los
profesionales de la educación, especialmente en el marco de las actuales transformaciones
que se ejecutan en el sistema educativo bolivariano desde el Ministerio del Poder Popular
para la Educación.

Es por ello que la investigación acción participativa orientada hacia una misma dirección
en forma cooperativa que permita trascender las paredes de la institución hacia los docentes
y el estudiante para fortalecer el sentido de pertenencia de lo socioeducativo. En este
mismo sentido se considera como prioritaria la integración para, accionar estrategias de
participación para padres y representantes en el valor de la alimentación de las niñas y
niños para un enrumbado hacia la búsqueda del fortalecimiento de las actividades
productivas para que contribuyan con el desarrollo y su formación integral como seres
humanos.

6
 Teniendo como base el modo en que se enseñamos y la forma en que la (UNICEF),
quienes destacan que la alimentación es fundamental para el desarrollo sano de los niños y
niñas garantizando el derecho a una buena alimentación. En este sentido, es necesario el
uso de estrategias, que les permitan a niños y niñas mantener una alimentación adecuada
para su desarrollo físico, mental y motor. El docente debe ser muy observador y guiar este
proceso, para que actúen con responsabilidad, tanto padres, representantes y familia en
general, y se tome conciencia en la alimentación

Nutricional del niño y la niña y así accionar estrategias de participación para padres y
representantes en el valor de la alimentación. En este sentido el gobierno dirigido por el
Presidente Hugo Rafael Chávez Frías, específicamente en el año 2005 se fundamentó, bajo
decreto presidencial número 3.744, emitido con fecha 27 de julio de 2.005, con la finalidad
de establecer las bases curriculares Nacionales de Educación Inicial y a la vez darle
cumplimiento a lo consagrado en los artículos 102 y 103 de la Constitución de la República
Bolivariana de Venezuela sobre el derecho a la educación.

En la escuela de Educación Inicial Caperucita debe garantizar que los padres y

representantes reciban las orientaciones oportunas para que promuevan el conocimiento
del valor de la alimentación balanceada para sus hijos, a través de su participación en
talleres, charlas, simposio, escuela para padres; entre otras actividades a ser planificadas
por el centro educativo; donde compartan experiencias y vivencias sobre la alimentación de
sus hijos.
Es propicio realizar la presente investigación acción participativa para ayudar a fortalecer,
la tolerancia y el respeto, la cooperación entre participantes, la solidaridad, favorece la
cohesión y el sentido de pertenencia, todo ello ayuda a la formación integral de los niños y
las niñas formadores de valores, Esto dependerá en gran medida del trabajo coordinado y
el aporte efectivo de los actores educativos., deben gestarse para promover la integración de
la escuela, familia y comunidad en la búsqueda de la calidad educativa del plantel del
mismo.

7
 En la actualidad el análisis del tema accionar estrategias de participación para padres y
representantes en el valor de la alimentación de las niñas y niños busca una salida a la
crisis educativa, que permita alcanzar altos estándares de calidad de la educación en los
niveles escuela-aula, escuela-comunidad y escuela-sociedad, donde la pertinencia de la
dirección del proceso pedagógico se evidencie en mejores resultados donde la alimentación
ha marcado una tendencia, y se ha convertido en una herramienta fundamental para muchas
propuestas educativas.

Tomando en cuenta lo ante mencionado, la presente investigación se estructura de la

siguiente manera:
El Momento I, el cual comprende el saber practico, conociendo el territorio a través de la
autobiografía, las caracterizaciones tanto institucional, comunal, cartográfica, campo
problemático en el que se hace especial referencia al problema observado, donde se
describe la situación que se desea solventar, además de las necesidades pedagógicas, las
inquietudes pedagógicas y los propósitos centrales de la investigación y la importancia del
mismo.
El Momento II, titulado saber teórico empírico, comprendiendo lo aprendido constituido
por los antecedentes que sustentan el presente estudio, los aportes nuestroamerico, sustento
legal, línea de investigación y la metodología donde se describe y justifica con autores el
paradigma, enfoque, método de la investigación, técnicas e instrumentos para la
aprehensión de la información, sujetos significantes, coinvestigadores.
El Momento III, está conformado por el saber emancipador, transformar para liberar
compuesto por un plan de acción, reconstrucción vivencial y de la transformación a la
reflexión dando aportes y reflexiones de la autora de la investigación para mejorar la praxis
docente, contribuir con la comunalizacion de la educación, hacer una pedagogía
territorializada, pertinente, solidaria, humanista, creadora, creativa, horizontal; así como los
nuevos significados y aprendizajes surgidos durante el desarrollo del tema llevándonos así a
las reflexiones finales las cuales se dan posteriores a la realización de la investigación,
finalmente, se presentan las referencias bibliográficas las cuales sustentan la investigación y
los anexos que demuestran la aplicación del plan de acción.

8
 Momento I Conociendo el territorio.
Autobiografía
Mi Nombre: Ledi Josefina Morales.
Mis Padres (ya difuntos los dos): Rafael Rengifo Zamora
Y Elba María Morales.
Mis Hermanos: María, reina, Olga, Diana, Rafael, Juan y Andreina.
Fecha de Nacimiento: 23 de Octubre del 1970, Nací en san Fernando de Apure,
donde pase toda la niñez en un barrio humilde de la parroquia San Fernando, a la edad de
37 años y con la ayuda de Dios Inicie mis estudios de bachiller en el año 2007 en libre
escolaridad en U.E. Daniel O’Leary de primer a quinto año culmine en 2009 y recibí mi
primer título de bachiller en ciencias, en 2010 continúe en la UPEL-IMPM en la
especialidad de matemática por motivo de salud congele, en 2012 continúe en educación
integral el cual culmine en 2015 obteniendo mi 2do título de profesora en educación
integral y en enero 2016 seguidamente seguí el posgrado de orientación educativa el cual
finalice en julio 2018 de Magister en Orientación Educativa obteniendo mi 3er título. Un
poco preocupada porque no tenía mi cargo aun, en septiembre 2018 gracias a dios me
llamaron de Fundación Del Niño Simón, empecé a trabajar en E.E.I. Caperucita como
enlace del C.E.N.A.E y en febrero 2019 obtuve cargo por Zona Educativa y trabajo en el
liceo bolivariano Villa del Sol, como profesora de inglés. Gracias a Dios.

Caracterización Comunal.
Datos de la comunidad entorno al plantel

9
 Los niños y Las niñas que son atendidos en la Escuela de Educación Inicial
“Caperucita”, en su mayoría pertenecen a la comunidad de las Delicias 843, los Próceres y
otro grupo son de comunidades como: Paso Apure, Vía Perimetral, casco central, Jobalito I
y II, ya que sus madres, padres y representantes algunos trabajan en instituciones tanto
públicas como privadas en atención a sus características se describe como una comunidad
de hombres y mujeres trabajadoras en una diversidad de empleos y oficios; entre la alcaldía
del municipio, taxistas, buhoneros, empleadas domésticas, trabajadores artesanales, y
profesionales de diversos índoles entre otros, se puede observar que cuenta con negocios de
particulares, Instituto bancario (Banco CARIBE) , CDI ubicado en las instalaciones de
INAVI, escuela básica “VUELVAN CARAS” y centro de formación socialista (INCES)
circuito penal y laboral , diversos comercio como el HOTEL MIRANDA , charcutería
MAXCHABETTA entre otros.

Sin embargo se encuentra operativa y organizada socialmente a través de consejo

comunal, CLAP, UBCH identificado con el mismo nombre del sector “Delicias 843” en
busca de un mejor desarrollo progresivo y avance económico político y social, así mismo
buscando formas para avanzar y consolidar los procesos de cambio que se requiere en
nuestro municipio y país, así como también rescatando nuestras costumbres y tradiciones
respetando las diferentes creencias religiosas existentes.
Cuenta con centros educativos que no alcanzan la demanda de la comunidad, ya que
muchas veces hay estudiantes de otras zonas por la deficiencia de centros educativos en los
municipios, pero si está presente las diferentes misiones como Robinson, Ribas y Sucre,
teniendo huerto comunitario, panadería socialista, grupo de mujeres para enseñar a la
población a tejer, a coser, a sus habitantes y su entorno. Ahora bien, es de suma importancia
resaltar que las familias que a sus hijas e hijos se le brida la atención pedagógica, recreativa
y cultural en la escuela de educación inicial “Caperucita” se han caracterizado por tener
valores de responsabilidad, respeto, amistad, de hermandad y de cooperación con el
personal docente en la realización de las actividades aprendizajes de las niñas y niños.

10
Caracterización Institucional.

Siendo así en el Estado Apure la escuela de educación inicial Caperucita municipio San
Fernando ubicada en la avenida Miranda diagonal a la emisora 92.9 en la actualidad
pertenece al circuito APU0701010 denominado “Don Rómulo Gallegos”, docente con
función supervisora del circuito Msc María Romero surge con el apoyo de la Alcaldía,
adscrito a la Fundación Regional Niño Simón y funciona en lo que antiguamente fueron las
instalaciones del Mercado Popular de San Fernando, para ello fue necesario acondicionar
las instalaciones en dos aulas, una cocina, un comedor, un parque y una cancha múltiple
para dar fecha de fundada el 20 de noviembre de 1996 con un horario comprendido de
entre 07 am a 12:00 pm el personal docente estaba conformada por tres (03) maestras en la
mañana, bajo la dirección de la presidenta de la fundación del niño de ese año
correspondiente.
Después de 25 años de su fundación la Escuela de Educación Inicial “Caperucita”
continua con su profesionalismo dando repuesta a los trabajadores del INCES y a la
comunidad las Delicias 843, incrementando la matricula cada año para satisfacer una
demanda cada día más creciente de los usuarios. En la actualidad, cuenta con seis maestras
(3) aulas, atendiendo a 84niños y niñas en edades comprendidas de 3 años y 6 años, con un
horario de 7 am a 12m, contando con un personal total de (27) personas adscritas a
Fundación Regional El Niño Simón, a la secretaría Regional de Educación y la Zona
Educativa Apure. El personal docente posee un nivel profesional educativo, cuentan con
habilidades, destrezas y experiencias suficientes para proporcionar a los niños y niñas las
herramientas necesarias y un ambiente propicio para desarrollar sus aptitudes; en la
actualidad la conducción del mismo está bajo la Dirección de profesora Socorro del
Rosario Duran, como coordinador pedagógico Esp. Karelia Castro, y Enlace de Cultura,
Deporte, CNAE, CRA, PTMS, quienes proporcionan un aprendizaje significativo y toda la
seguridad posible a los y las niños y niñas, brindándoles cariño, una educación de calidad.

Cartograma de la Institución Educativa.

11
 Los mapas son una herramienta que nos permite recoger y transmitir información “de
un vistazo”, es decir, de forma más rápida, ilustrativa y significativa que una tabla, ya sea
de datos numéricos u otras informaciones, un estudio estadístico o un informe. En
consecuencia, permite a los investigadores, extraer interesantes reflexiones y realizar
importantes descubrimientos a partir de la información visual reflejada en los mapas.

Campo Problemático
. En la presente investigación se toma el enfoque cualitativo en la medida que se pretende
ante esta premisa, la etapa de educación inicial representa para el niño y la niña el
comienzo de su proceso educativo, y muchas de las actividades que realice en este tiempo
se convertirán en hábito para el resto de su vida, de aquí el valor de una alimentación que le
proporcione un desarrollo pleno; auto sostenido que pueda ser una guía para sus años
futuros. Recordemos, que el infante entre los dos y seis años, atraviesa por una etapa de

12
crecimiento y desarrollo en la cual es necesario que tenga una alimentación adecuada con
los nutrientes indispensables. Para el tema afrontado en el presente trabajo, se ha
encontrado que esta problemática ha sido objeto de discusión en diferentes clases de
organizaciones, pero no se encuentran mayores evidencias de su aplicación en instituciones
educativas.

Es de hacer notar, que muchos de los casos de desnutrición, son ocasionados por
desconocimiento de la alimentación que deben tener los niños, o por comodidad y rapidez a
la hora de preparar los alimentos, se acude a las comidas ya preparadas o golosinas, que
tienen poco valor nutritivo; lo que crea un mal hábito en la alimentación del niño en edad
inicial, pues no se incluyen en su dieta los alimentos necesarios para su carga energética
que promuevan su crecimiento acorde con su edad. Por otra parte, es necesario destacar los
factores que pueden influir en esta contrariedad de alimentación, sabiendo que todos se
vinculan entre sí, es decir: el factor económico es el medio por el cual los padres tienen la
posibilidad de brindarles a sus hijos una sana alimentación, las condiciones sociales ya que
tomando en cuenta la situación económica en la que se encuentra el país es posible que los
padres y representante no tengan la posibilidad de acceder a una alimentación de calidad
constantemente para los niños, el ambiente familiar predomina en esta problemática, pues
los mismos aprenden observando su entorno y adquieren los hábitos allí se les
proporcionen.

En base a lo anterior, la escuela debe garantizar que los padres y representantes reciban las
orientaciones oportunas para que promuevan el conocimiento de la importancia de la
alimentación balanceada para sus hijos, a través de su participación en talleres, charlas,
simposio, escuela para padres; entre otras actividades a ser planificadas por el centro
educativo; donde compartan experiencias y vivencias sobre la alimentación de sus hijos. La
Línea de Investigación en donde se enmarca este trabajo es Seguridad Alimentaria, en
síntesis, la resonancia de la Educación Alimentaria y Nutricional en las dimensiones
socioculturales y educativas debe iniciarse desde el propio concepto de nutrición en el
sentido de su papel destacado en la salud de la población. Por lo tanto la proyección de la

13
educación alimentaria se debe iniciar en las edades tempranas y hacer énfasis en los grupos
que inciden en ellos, la familia, la escuela y el maestro. 

Necesidad Pedagógica detectada.

Con respecto a la participación de los padres y representantes, Armas y Cols.

(2009), citados por sevilla en 2016, señala que: “La participación de los padres en el
proceso educativo de sus hijos, favorece el crecimiento personal de ellos mismos, así como
el de los niños y el docente”. Es decir, si se cuenta con la participación de los padres y
representantes, y se comparte con ellos el conocimiento sobre lo que requiere el niño y la
niña para su desarrollo integral más óptimo, y además se enfocan los esfuerzos en facilitar
su aprendizaje y desarrollo, las posibilidades de éxito por parte del niño en sus primeros
pasos en la educación, aumentaran notablemente. En este sentido, la E.E.I “Caperucita”,
específicamente en el nivel I, II Y III, no se encuentra exenta de ésta situación, ya que por
observación directa de la investigadora, se ha podido detectar el poco valor nutricional de
los alimentos que los niños y niñas llevan a la institución, debido a la preparación que
tienen las loncheras.

Si bien es cierto, Los padres y representantes deben de tomar en cuenta el grado o

valor de la alimentación que se requieren para la dieta sana, ya que en diferentes ocasiones
se observan alimentos pocos nutritivos tales como: jugos de cartón, maltas, golosinas,
frituras continuas y en otros casos, las niñas y niños asisten sin la comida correspondiente.
Esta situación, ha ocasionado algunos inconvenientes al momento de hacer la planificación
Esta situación, ha ocasionado algunos inconvenientes al momento de hacer la planificación
en el aula con los niños y niñas, puesto que se encuentran desanimados, expresan que
tienen hambre, que no quieren trabajar, que no les gusta el alimento que sus padres les
colocaron en la lonchera, y que no lo van a comer. La mayor parte de los alimentos diarios

14
son repetitivos los cuales ya los niños y niñas lo aburren y no lo quieren comer, lo que
ocasiona desanimo por las actividades diarias y lo que retarda el aprendizaje cognitivo
comprensión lectora, entre otros.

Queremos con ello significar, Son los padres los primeros responsables de su
desarrollo bio-psico-social y de su participación activa dentro de la sociedad. Abarca
repetir, que si un niño se encuentra bien alimentado, es un niño feliz, un niño que va
aprender jugando y todas sus inteligencias se van a desarrollar de manera integral;
cuando ocurre lo contrario, es decir, que los niños y niñas están mal nutridos, es notorio
la presencia de un bajo rendimiento en las actividades físicas e intelectuales que realiza,
se encuentra desaminado, con adormecimiento al realizar sus actividades diarias dentro
del ambiente de aprendizaje; por lo que es motivo de estudio. De allí la importancia, de
discernir con los padres y representantes acerca de los conocimientos que posean sobre
el nivel nutricional de las dietas infantiles, y poder encauzarlos a la participación en la
elaboración de las dietas alimenticias de sus hijos, cumpliendo con los establecido por la
Organización Mundial de la Salud (O.M.S) y el Fondo de las

Tal como lo ilustran las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), quienes destacan
que la alimentación es fundamental para el desarrollo sano de los niños y niñas
garantizando el derecho a una buena alimentación. En este sentido, es necesario el uso de
estrategias, que les permitan a niños y niñas mantener una alimentación adecuada para su
desarrollo físico, mental y motor. El docente debe ser muy observador y guiar este proceso,
para que actúen con responsabilidad, tanto padres, representantes y familia en general, y se
tome conciencia en la alimentación nutricional del niño y la niña.

Inquietudes Pedagógicas.
Todo lo antes planteado origino las siguientes interrogantes de indagación para intentar
dar respuestas a la problemática a través de la investigación participativa transformadora.

15
¿Qué estrategias didácticas pueden aplicarse para propiciar la participación de los padres y
representantes para fortalecer el valor de la alimentación de las niñas y niños de la E.E.I.
“Caperucita”?

¿Qué información tienen las docentes acerca del valor de la alimentación de las niñas y
niños de la E.E.I. “Caperucita” y la participación de los padres y representantes en el aula?

¿Los padres y representantes están conscientes del valor de una alimentación balanceada de
las niñas y niños de la E.E.I. “Caperucita”?

Propósito Central de la investigación.

Es por lo anterior, que los docentes de la educación inicial, deberán comprender que los
niños y las niñas son seres sociales, cuyo desarrollo dependerá de la calidad de relaciones
con su familia, compañeros y otras personas de quienes, a través de las experiencias
sociales, le aportaran al desarrollo integral de cada uno ellos. Y además, deberán los
docentes, cumplir con los objetivos específicos de la educación infantil planteados en la
Ley Orgánica de Educación según artículo 13.
El curriculum del nivel de educación preescolar deberá estructurarse teniendo  como
centro al niño y su ambiente, en atención a las siguientes áreas de su desarrollo evolutivo:
cognoscitiva, socioemocional, psicomotora, del lenguaje y físico como compromiso con su
conocimiento
La importancia de esta investigación radica en diseñar, implementar y promover el
valor de los alimentos en los niños y niñas, siendo su objetivo general desarrollar un plan
de acción para accionar estrategias para la Participación de los Padres y Representantes en
el valor de la alimentación de los Niños y Niñas en la E.E.I. “Caperucita”. ”, ubicada en el
Municipio San Fernando Estado Apure. La misma está enmarcada en una investigación
acción participativa, bajo el enfoque del paradigma socioeducativo cualitativo y emergente
para el beneficio escolar y social.

16
 Así mismo la investigación es transcendental al nivel educativo porque es un producto
de la participación colectiva y colectivo donde se integran estudiantes-colectivo
institucional-consejos comunales, comité educativo, padres y representantes cuya finalidad
es alcanzar metas u objetivos trazados en común para lograr el bienestar estudiantil
comunitario y buscar una educación de calidad equitativa. Tal es el caso de (UNICEF),
quienes destacan que la alimentación es fundamental para el desarrollo sano de los niños y
niñas garantizando el derecho a una buena alimentación. En este sentido, es necesario el
uso de estrategias, que les permitan a niños y niñas mantener una alimentación adecuada
para su desarrollo físico, mental y motor. El docente debe ser muy observador y guiar este
proceso, para que actúen con responsabilidad, tanto padres, representantes y familia en
general, y se tome conciencia en la alimentación nutricional del niño y la niña y así vayan
accionando estrategias para la Participación de los Padres y Representantes en el valor de la
alimentación de los Niños y Niñas. En tal sentido la investigación acción participativa
propone un plan de actividades pedagógicas.

Objetivo General:

Accionar estrategias para la Participación de los Padres y Representantes en el valor de la

alimentación de los Niños y Niñas en la E.E.I. “Caperucita “del municipio San Fernando
edo. Apure.

Objetivos Específicos:

Diseñar un Plan de Acción con estrategias motivadoras para la participación de los

padres, representantes y comunidad en el valor de la alimentación de los niños y niñas en
los niveles I, II Y III de la E.E.I. “Caperucita”.

Implantar las estrategias empleadas por la docente para propiciar la participación de los
padres y representantes para el fortalecimiento del valor de la alimentación en los niveles I,
II Y III de la E.E.I. “Caperucita”.

17
 Promover charlas y talleres gastronómicos motivadores para la participación de los padres,
representantes y comunidad en el valor de la alimentación de los niños y niñas en los
niveles I, II Y III de la E.E.I. “Caperucita”.

MOMENTO II
Comprendiendo lo Aprendido.
Antecedentes
Podríamos resumir a continuación que la Seguridad alimentaria es algo más que una
necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-
simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando
una fuerte señal de cultura e identidad. La mayoría de las personas comen lo que aman con
preferencia, a lo que les gusta con independencia en muchos casos de su bondad
nutricional.
A continuación, se muestra la jerarquía de las necesidades de Maslow, citada por
Campos (2015). Necesidades fisiológicas: Están en la base de la pirámide y son las que
tienen más fuerza. Los seres humanos necesitan satisfacer unos mínimos vitales para poder
funcionar. Una persona que careciera de alimento, seguridad, amor y estima,
probablemente, sentiría con más fuerza el hambre física antes que cualquier otra necesidad.
Necesidades de seguridad: Se refiere a que todos los seres humanos tienen derecho y de
lograr vivir bajo un techo, tener una vivienda que los cubra del frio y de la inseguridad.

Por otro lado Necesidades de amor, sociales: Describe esta necesidad que todo ser
humano necesita tener afecto, sentirse querido, poder relacionarse con otras personas, para
desarrollar habilidades empáticas sociales, que le permitan relacionarse y convivir en
sociedad; en el caso de los niños y niñas de educación maternal, se evidencia en la
comunicación que se establece entre niños durante el juego, se hablan, se dicen palabras,
pequeñas oraciones que determinan y definen una relación entre pares. Necesidades de

18
estima: Todas las personas tienen necesidad de una buena valoración de sí mismos, de
respeto o de autoestima, que implica también la estima de otros, sólo se activará esta
necesidad si lo más básico está relativamente cubierto, necesidades de autorrealización: El
proceso de maduración humana se enriquece durante toda la vida. Siempre se pueden
desarrollar nuevas posibilidades, esta necesidad se caracterizaría por mantener viva la
tendencia para hacer realidad ese deseo de llegar a ser cada vez mejor persona.

Cabe destacar, que estas necesidades se tomarán de forma diferente en cada sujeto, y en
el caso particular de los niños y niñas; los padres y representantes están llamados a ser
solidarios y lograr que uno de ellos, logre satisfacer sus necesidades, en especial las
necesidades fisiológicas donde está comprendido la alimentación, la cual debe ser de
calidad para lograr un desarrollo de manera integral. La niñez según Serra M. (2015) es la
etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios en forma constante,
por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentación infantil. A partir de
una nutrición sana, equilibrada y completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo
tanto físico como intelectual.

Aportes Nuestrosamericanos.

Lo expuesto permite describir los aportes de este estudio, para ello Mendieta (2015), señala
que los aportes “son todas aquellas personas que por sus vivencias y relaciones que tienen
en el campo pueden favorecer al investigador en el desarrollo de la investigación”, También
constituyen fuentes primarias de información actuando de protectores del investigador; lo
presenta a otras personas, responden por él le dicen cómo debe actuar y le informan cómo
es visto por los demás participantes. Por lo tanto, los aportes claves son personas que
permiten a los investigadores cualitativos acercarse y comprender en profundidad la
“realidad” social a estudiar. Por ello, con relación al tipo de investigación seleccionada, los
aportes están constituidos por docentes, representantes y comunidad de la Educación Inicial
caperucita del municipio San Fernando del Estado Apure.

19
Para su escogencia, según Balestrini (2013),” debe hacerse usando varios criterios con el
fin de optimizar el proceso de la investigación”, En este caso las características de los
seleccionados son las siguientes: disposición para dar la información; factibilidad de un
diálogo de confianza; comparten intereses comunes.
Es importante señalar, que en los estudios de cortes cualitativos la selección de los actores
dependerá de la profundidad del estudio en donde los mismos deberán cumplir una función
activa, no solo se convertirán en representantes de información sino que forman parte del
equipo de la investigación. En tal sentido, a estos aportes se les aplicó una guía de
entrevista contentiva de una serie de preguntas para profundizar la problemática, Estos
aportes claves fueron identificados de la siguiente manera:
Aplicado a los aportes 1.

Docente 1

1- ¿Qué es la alimentación?

Es lo que los niños necesitan para crecer

fuertes y sanos.

2- Importancia de la Alimentación.

A los niños y niñas proveen las enfermedades.

3- Mejoras para la alimentación de los niños y

niñas.
20

No ser repetitivo en comidas ligeras.

Aportes a los Docentes
Guion de Entrevista,

¿Qué es la alimentación?

Es la manera de comer saludable.

1. Importancia de la Alimentación.

Que los niños consuman vitaminas, minerales y proteína.

2. Mejoras para la alimentación de los niños y niñas.

Es darle la comida a la hora.

21
Aportes de los Representantes

1- ¿Qué es la alimentación?

Es comer sano y saludable

2- Importancia de la Alimentación.

Para el desarrollo y aprendizaje del niño.

Aportes de la Comunidad
3- Mejoras para la alimentación de los niños y niñas.

Valorar el trompo de los alimentos en la cadena de alimentación

en cuanto a la variedad de ingestas diarias de vitaminas
minerales y proteínas.

22
 ¿Qué es la alimentación?

Es fundamental para el desarrollo del aprendizaje de los

niños y niñas.

Importancia de la Alimentación.

Que los niños consuman diariamente su alimentación

balanceada.

Mejoras para la alimentación de los niños y niñas.

Tratar en lo posible que los padres tengan la alimentación

de los niños y niñas.

Teorías de Apoyo al Estudio

Podríamos resumir a continuación que la Seguridad alimentaria es algo más que una
necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-
simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando
una fuerte señal de cultura e identidad. La mayoría de las personas comen lo que aman con

23
preferencia, a lo que les gusta con independencia en muchos casos de su bondad
nutricional.
A continuación, se muestra la jerarquía de las necesidades de Maslow, citada por
Campos (2015). Necesidades fisiológicas: Están en la base de la pirámide y son las que
tienen más fuerza. Los seres humanos necesitan satisfacer unos mínimos vitales para poder
funcionar. Una persona que careciera de alimento, seguridad, amor y estima,
probablemente, sentiría con más fuerza el hambre física antes que cualquier otra necesidad.
Necesidades de seguridad: Se refiere a que todos los seres humanos tienen derecho y de
lograr vivir bajo un techo, tener una vivienda que los cubra del frio y de la inseguridad.

Por otro lado Necesidades de amor, sociales: Describe esta necesidad que todo ser humano
necesita tener afecto, sentirse querido, poder relacionarse con otras personas, para
desarrollar habilidades empáticas sociales, que le permitan relacionarse y convivir en
sociedad; en el caso de los niños y niñas de educación maternal, se evidencia en la
comunicación que se establece entre niños durante el juego, se hablan, se dicen palabras,
pequeñas oraciones que determinan y definen una relación entre pares. Necesidades de
estima: Todas las personas tienen necesidad de una buena valoración de sí mismos, de
respeto o de autoestima, que implica también la estima de otros, sólo se activará esta
necesidad si lo más básico está relativamente cubierto, necesidades de autorrealización: El
proceso de maduración humana se enriquece durante toda la vida. Siempre se pueden
desarrollar nuevas posibilidades, esta necesidad se caracterizaría por mantener viva la
tendencia para hacer realidad ese deseo de llegar a ser cada vez mejor persona.

Cabe destacar, que estas necesidades se tomarán de forma diferente en cada sujeto, y en el
caso particular de los niños y niñas; los padres y representantes están llamados a ser
solidarios y lograr que uno de ellos, logre satisfacer sus necesidades, en especial las
necesidades fisiológicas donde está comprendido la alimentación, la cual debe ser de
calidad para lograr un desarrollo de manera integral. La niñez según Serra M. (2015) es la
etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios en forma constante,
por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentación infantil. A partir de

24
una nutrición sana, equilibrada y completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo
tanto físico como intelectual.

Sustento Legal

Resulta asimismo interesante, los aspectos legales que fundamentan la presente

investigación, se enmarcan dentro del conjunto de normas y leyes que sustentan los deberes
y derechos del niño y la niña:

Derechos:
1. Todo niño tiene derecho a vivir. Esto significa que todo niño tiene derecho a no ser
asesinado, a sobrevivir y a crecer en condiciones óptimas.
2. Todo niño tiene derecho a recibir una educación, a disfrutar de una vida social y a
construir su propio futuro. Este derecho es esencial para su desarrollo económico, social y
cultural.
3. Todo niño tiene derecho a comer, a no pasar hambre y a no sufrir malnutrición. Sin
embargo, cada cinco segundos muere un niño de hambre en el mundo.
4 Los niños deben ser protegidos de las enfermedades. Se les debe permitir crecer y
convertirse en adultos sanos, esto contribuye de igual manera al desarrollo de una sociedad
más activa y dinámica.
5. Los niños tienen derecho al acceso de agua potable de calidad y tratada en condiciones
sanitarias correctas. El derecho al agua es esencial para su salud y su desarrollo.
6. Todo niño tiene derecho a tener nombre y apellido, nacionalidad y a saber quiénes son
sus padres. El derecho a la identidad representa el reconocimiento oficial de su existencia y
de sus derechos.
7. Los niños tienen derecho a expresarse, a tener opiniones, a acceder a la información y a
participar en las decisiones que los afectan. Los niños tienen derecho a la libertad de
religión.

25
8. Los niños tienen derecho a vivir en un contexto seguro y protegido que preserve su
bienestar. Todo niño tiene derecho a ser protegido de cualquier forma de maltrato,
discriminación y explotación.

Deberes:
1“Debemos respetar a nuestros semejantes, sin importar su sexo, nivel socioeconómico,
religión, nacionalidad o sus impedimentos físicos y mentales.”
2. “Debemos respetar a nuestros padres, maestros y a todas las personas, pues entre todos
nos ayudan a encontrar el camino que conduce de la infancia a la vida adulta.”
3.”Debemos aprender a respetar las opiniones y costumbres de los demás, aunque no sean
iguales a las nuestras.”
4. “Debemos respetar las leyes que rigen la sociedad, tener buena conducta en la escuela y
portarnos bien en casa.”
5. “Debemos respetarnos a nosotros mismos. Nuestro cuerpo, nuestro pensamiento y
nuestros sentimientos son lo más importante que tenemos.”
6. “Debemos hablar siempre con la verdad y cumplir lo que prometemos.”
7. “Debemos respetar y cuidar el medio ambiente.”
8. “Debemos respetar nuestra patria. Ella nos da alimento, hogar, educación y todo lo que
tenemos. En nuestras manos está convertirnos en buenos ciudadanos que hagan de nuestro
país del que todos estemos orgullosos. ”

Con referencia, La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (CRBV)

establece en su artículo 305 la obligación del Estado venezolano de promover (sic) “la
agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, a fin de
garantizar la seguridad alimentaria de la población, entendida ésta como la disponibilidad1
suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a
éstos por parte del público.

De acuerdo con, Artículo 102 La educación es un derecho humano y un deber social

fundamental, es democrática, gratuita y obligatoria. El Estado la asumirá como función

26
indeclinable y de máximo interés en todos sus niveles y modalidades, y como instrumento
del conocimiento científico, humanístico y tecnológico al servicio de la sociedad. La
educación es un servicio público y está fundamentada en el respeto a todas las corrientes
del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y
el pleno ejercicio de su personalidad en una sociedad democrática basada en la valoración
ética del trabajo y en la participación activa, consciente y solidaria en los procesos de
transformación social, consustanciados con los valores de la identidad nacional y con una
visión latinoamericana y universal. El Estado, con la participación de las familias y la
sociedad, promoverá el proceso de educación ciudadana, de acuerdo con los principios
contenidos en esta Constitución y en la ley.

De igual manera, L.O.P.N.A. Artículo 54. Obligación del padre, de la madre,

representantes o responsables en materia de educación, El padre, la madre, representantes o
responsables tienen la obligación inmediata de garantizar la educación de los niños, niñas y
adolescentes. En consecuencia, deben inscribirlos oportunamente en una escuela, plantel o
instituto de educación, de conformidad con la ley, así como exigirles su asistencia regular a
clases y participar activamente.

En cuanto L.O.E. Artículo 14. La educación es un derecho humano y un deber social

fundamental concebida como un proceso de formación integral, gratuita, laica, inclusiva y
de calidad, permanente, continua e interactiva, promueve la construcción social del
conocimiento, la valoración ética y social del trabajo, y la integralidad y preeminencia de
los derechos humanos, la formación de nuevos republicanos y  republicanas para la
participación activa, consciente y solidaria en los procesos de transformación individual y
social, consustanciada con los valores de la identidad nacional, con una visión
latinoamericana, caribeña, indígena, afrodescendiente y universal. La educación regulada
por esta Ley se fundamenta en la doctrina de nuestro Libertador Simón Bolívar, en la
doctrina de Simón Rodríguez, en el humanismo social y está abierta a todas las corrientes
del pensamiento. La didáctica está centrada en los procesos que tienen como eje la
investigación, la creatividad y la innovación, lo cual permite adecuar las estrategias, los

27
recursos y la organización del aula, a partir de la diversidad de intereses y necesidades de
los y las estudiantes.

Línea de Investigación: seguridad alimentaria.

La actividad de esta línea está orientada al estudio, análisis y discusión desde las diferentes
dimensiones que interactúan con el acto alimentario. Promover la investigación sobre la
alimentación y la nutrición en diversos campos del conocimiento, pedagogía, antropología,
historia, ambiente, psicología.
La seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos. Esta definición incluía la capacidad de asegurar que el sistema alimentario
provea en la medida que está diseñado para ajustar el cuerpo a un tamaño en línea con el
Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales.

Metodológica.
En este mismo orden, se describe caperucita metodológica aplicando la investigación
acción participativa aplicada en el trabajo de investigación y el diseño humanista,
cualitativo y emergente. Al respecto Tamayo y Tamayo (2009) indica: es lo cualitativo de
orden explicativo, sin proceder a comprobaciones muy rígidas de la realidad del objeto de
estudio, lo que permite, en forma rápida, llegar a situaciones y contextos sociales como
grupos o comunidades. Lo cualitativo implica un todo integrado, que no se opone a lo
cuantitativo siempre que se tenga en cuenta los nexos y relaciones. Además, el enfoque
cualitativo de una investigación por lo general es dialéctico y sistémico ambos términos son
a la vez epistemológicos y antológicos por la cual hay que hacerlos implícitos en todo
proyecto o desarrollo de investigación, para evitar mal entendido en los evaluadores. La
presente investigación se considera relevante bajo este patrón debido a su integración con la
realidad social y por su carácter en la búsqueda trasformadora dejará muchos beneficios
significativos en la ciencia. En este contexto pospositivista la vinculación social permite
vivir la realidad conjuntamente con los implicados en donde la comprensión debe estar
inmersa en el campo de las ciencias humanísticas sobre todo en la educativa.

28
Escenario de estudio
En líneas generales, el Escenario geográfico donde se inició la investigación fue la
Escuela de Educación Inicial “Caperucita” fundada en el año 1996; la misma se encuentra
ubicada en la avenida miranda, diagonal a la emisora 92.9, comunidad de las delicias 843
del municipio San Fernando del estado Apure. Ahora bien se toma de referencia esta
escuela debido a que la autora se encuentra involucrada directamente con el contexto de
estudio y constató la necesidad de abordar la problemática desarrollar la Implementación de
accionar estrategias de participación para padres y representantes en el valor de la
alimentación de las niñas y niños.

El método seleccionado para esta Investigación es la Investigación Acción Participativa y

Transformadora por su carácter de inclusión participativa donde los sujetos estudiados
actúan como investigadores, ya que por una parte, permite la expansión del conocimiento,
y por la otra, genera respuestas concretas a problemáticas que se plantean los investigadores
e investigadores. La investigación-acción participativa transformadora es una metodología
que presenta unas características particulares que la distinguen de otras opciones bajo el
enfoque cualitativo; entre ellas podemos señalar la manera como se aborda el objeto de
estudio, las intencionalidades o propósitos, el accionar de los actores sociales involucrados
en la investigación, los diversos procedimientos que se desarrollan y los que se alcanzan.
Antonio Latorre señala que la investigación-acción participativa busca mejorar o
transformar la práctica social y educativa, a la vez que procurar una mejor comprensión de
dicha práctica, articular de manera permanente la investigación, la acción y la formación;
acercarse a la realidad vinculando el cambio y el conocimiento, además de hacer
protagonistas de la investigación (2007).
En este mismo orden de idea Cifuentes (2011) señala que la investigación acción
participativa es transformar la realidad, hacerse más pertinente en relación con un método
de trabajo educativo renovador, con fundamentos de creatividad y diálogo. En este sentido
las escuelas requieren que los investigadores solucionen sus problemas mediante un método
científico donde exista una relación directa entre sujeto-objeto y no una distancia entre
ambas entidades que solo dejan como resultados supuestos teóricos. En este mismo orden

29
Flores (2014), destaca que los principios de la investigación acción participativa y
transformadora “accionan a través de una praxis transformadora, práctica y reflexiva; donde
el investigador estudia el entorno social para conducir al cambio estructural”

Momento III
Transformar para Liberar

Plan de acción
En relación al plan de acción es una estrategia de acciones que propone alcanzar los
objetivos estratégicos, ya establecidos con anterioridad. Según Fernández (2013). “Las
acciones planteadas en el proceso de la Investigación-Acción permiten activar
potencialidades personales y grupales”. Es por ello que este momento se presenta la
descripción del plan de acción orientado a Caracterizar accionar estrategias de participación
para padres y representantes en el valor de la alimentación de las niñas y niños en la
escuela educación inicial caperucita. Atendiendo a los señalamientos el procedimiento
utilizado para la realización de la presente investigación se ha edificado en un plan de
acción.

Plan de Acción
Titulo: accionar estrategias de participación para padres y representantes en el valor de la
alimentación de las niñas y niños en e.e.i. “caperucita” en el municipio san Fernando edo.

30
Apure.
Propósitos Desarrollo de Organización y Organización y
actividades disposición de disposición de
los recursos los recursos

Diseñar un Plan de Charlas, dinámicas Materiales: Durante el

Acción con jornadas, talleres, reusables, desarrollo del año
estrategias sorteos, mesas de fotocopiado, escolar.
motivadoras para la trabajos, con padres y trompo de los
participación de los representantes para alimentos. Regla,
padres, representantes compartir ideas sobre lápiz.
y comunidad en el cómo variar el menú Humanos:
valor de la diario y el valor de la Directora,
alimentación de los alimentación de los niños docentes, padres
niños y niñas en los y niñas en los niveles I, y representantes y
niveles I, II Y III de la II Y III de la E.E.I. comunidad.
E.E.I. “Caperucita”. “Caperucita”.

Implantar las Charla con padres Materiales: Durante el

estrategias empleadas representantes reusables, desarrollo del año
por la docente para Valorar la información fotocopiado, escolar.
propiciar la que tienen los docentes trompo de los
participación de los de la E.E.I. “Caperucita” alimentos. Regla,
padres y acerca del valor de la lápiz.
representantes para el alimentación de las niñas Humanos:
fortalecer el valor de y niños y su participación Directora,
la alimentación en los en el aula. docentes, padres
niveles I, II Y III de la y representantes y
E.E.I. “Caperucita”. comunidad.

31
 Observar los resultados
Promover charlas y alcanzados en el valor de Materiales: Durante el
talleres gastronómicos la alimentación de las reusables, desarrollo del año
motivadores para la niñas y niños en los fotocopiado, escolar.
participación de los niveles I, II Y III de la trompo de los
padres, representantes E.E.I. “Caperucita para alimentos. Regla,
y comunidad para el verificar los aprendizajes lápiz.
valor de la obtenidos. Humanos.
alimentación de los
niños y niñas en los
niveles I, II Y III de la
E.E.I. “Caperucita”.

Tal como lo ilustra Paulo Freire. La educación es: problemática libre y liberadora.

VALORACION DE LA ACCION

LOGROS AVANCES
Motivación por parte de las y los 12 estudiantes lograron realizar dibujos
estudiantes en la elaboración del sobre los alimentos.
cuadernillo de los alimentos.
1 docente junto con los estudiantes realizo
Identificación y conocimiento del el trompo de los alimentos
trompo de los alimentos.
Incorporación del personal de la
Estimulación de los niños y niñas en institución, madres, padres y
cuanto a la realización de los alimentos. representantes para elaboración de los
alimentos.

32
Reconstrucción vivencial.
Este momento es oportuno para que la investigadora promueva el tema accionar
estrategias de participación para padres y representantes en el valor de la alimentación de
las niñas y niños en e.e.i. “caperucita” en el municipio san Fernando edo. Apure.

Actividades Centrales N° 01: Mesas de trabajos con los numerosos miembros del
colectivo institucional se da el inicio de la investigación: Charlas, dinámicas jornadas,
talleres, sorteos, mesas de trabajos, con padres y representantes para compartir ideas sobre
cómo variar el menú diario y el valor de la alimentación de los niños y niñas en los niveles
I, II Y III de la E.E.I. “Caperucita”.

33
Actividades Centrales N°02: Actividades y charla con padres representantes
Valorar la información que tienen los docentes de la E.E.I. “Caperucita” acerca del valor
de la alimentación de las niñas y niños y su participación en el aula.

34
Actividades Centrales N°3. Actividades Pedagógicas en el valor de la alimentación de las
niñas y niños en los niveles I, II Y III de la E.E.I. “Caperucita para verificar los
aprendizajes obtenidos.

35
Evidenci
as

36
 De la transformación a la reflexión.

A pesar del esfuerzo es necesario informan los logros alcanzados construido en el trabajo
de campo, estudiando sus posibilidades cognitivas, teóricas y metodológicas. Tomando en
cuenta la pandemia que vivimos hoy, cada familia una escuela. Este proceso nos permite
acceder al mundo educativo de manera integral dando repuesta a lo expuesto de tal manera
soluciones de los resultados obtenidos como punto de partida para la flexibilidad la cual nos
reconoce observar la importancia en reconstrucción y relaciones en el mundo social, En tal

37
sentido se notifican las consecuencias, construyendo una línea que revela los planes
diseñados en la investigación. Para ello se imagina una composición según los propósitos,
dando respuesta a cada uno de ellos, observando en particular, abordando una súplica
pensativa usual relacionada con el proceso de alimentación.

Ante esta perspectiva, la investigación se presenta con aspectos novedosos y creativos,

puesto que ofrece a los padres y representantes, información pertinente y oportuna acerca
del desarrollo infantil en cuanto a su aspecto de alimentación, donde a través del manejo de
contenido y participación activa se busca influir directamente en las otras áreas de su
desarrollo social, emocional, físico, del lenguaje y cognitivo ; por lo que es menester
conocerlos y ponerlos en práctica para beneficio familiar y social. Gracias al Plan de
acción: Es una herramienta de gestión que orienta las acciones de la entidad para alcanzar
los propósitos  estratégicos, programas y metas en cada vigencia fiscal se logró la
integración de los padres y representantes a colaborar y a integrarse en los talleres,
dinámicas, mesas de trabajos, charlas tomar conciencia sobre el valor de la alimentación en
los niños y niñas en” la escuela de educación inicial caperucita en el municipio San
Fernando Edo. Apure.

Sobre las bases de las ideas expuestas se llevó a cabo el plan de acción donde participaron
los padres y representantes y miembros de la comunidad con sus respectivas tapas bocas
tomando en cuenta la cuarentena, se pudo observar la motivación y el interés tanto de
padres, docente y comunidad Como seguimiento de esta actividad.

Reflexiones Finales

Con esta finalidad La práctica docente nos permite desarrollar destrezas y habilidades
conocimientos académicos y personales que nos preparan para ejercer el papel de un buen
profesional de la enseñanza. El presente estudio, pretende la integración de padres,
representantes, comunidad y responsables en cuanto al valor de la alimentación que debe

38
tener el niño y la niña en edad inicial en pro de su desarrollo integral, con la finalidad de
servir de apoyo de una adecuada nutrición.
Por tal motivo, esta Investigación constituye una experiencia relevante, ya que enfrenta a
los investigadores con la realidad existente en la institución educativa, donde se reflexiona
y se deben tomar acciones para solventar la problemática.

En apoyo al punto antes planteado, en el medio educativo deben desarrollarse

investigaciones continuas en estas áreas, con el propósito de obtener constantemente
una información actualizada, que permita corregir las fallas en la alimentación del infante
en la edad inicial, tomando en cuenta que ésta etapa representa la base de su proceso
educativo y los hábitos que éstos adquieran son determinantes en su desarrollo, al igual
que las experiencias que allí se tengan, serán determinante en la prosecución escolar.

De acuerdo a esta solución se recomienda:

A los Docentes

Dar charlas a los padres y representantes donde se explique la importancia de la

alimentación balanceada para las niñas y niños.
Ofrecer a los padres y representantes un menú adecuado y adaptado a una sana
alimentación de los niños y niñas.
Incentivar a los padres cada día hablándoles de la importancia de una alimentación sana y
saludable para su crecimiento.
Estimular a los niños y niñas al momento de las comidas a consumir todo sus alimentos.

A los padres y representantes:

 Ofrézcales una variedad de alimentos sanos y sabrosos. ¡Anímese a probar nuevos

alimentos!
 Sirva las comidas siguiendo un horario fijo.

39
 Haga de la comida en las niñas y niños momentos agradables.

 Enseñarles a los niños y niñas hábitos alimenticios.

 Sea razonable. Dé un buen ejemplo comiendo diferentes alimentos saludables.

 Dejar que las niñas y niños elijan de entre una variedad de alimentos sanos que usted les
ofrece.

“Inventamos o herramos.” (Simón Rodríguez)

RECOMENDACIONES

Acciones a sugerir en base a resultados.

1. Generalizar la implementación de la alimentación como herramienta valiosa en la

escuela_ aula, teniendo en cuenta un diseño de menú variado.
2. Ampliar actividades pedagógicas apreciando así la alimentación como herramienta
valiosa para la adquisición de nuevos conocimientos.
3. Continuar la aplicación de los alimentos y extender al resto de los actores las acciones de
capacitación grupal en la comunidad.
4. Continuar realizando una atención diferenciada a los niños y niñas que mantienen
dificultades en la alimentación en cuanto accionar estrategias de participación para padres y
representantes en el valor de la alimentación de las niñas y niños en e.e.i. “caperucita” en
el municipio san Fernando edo. Apure.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFIAS

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Investigaciones y experiencias de los Sres. Arcel y Petit sobre las cualidades químicas de la
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Habana. 1839(239):1.

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