CENTRAL CEVICHERIA

CEVICHES
TIRADITOS
OTRAS ENTRADAS
MARISCOS
ARROCES

FILETES
SOPAS
LEJOS DEL MAR
ACOMPANAMIENTOS
NINOS
POSTRES

BEBIDAS
 CEVICHES
DE PESCADO Mediano: $27.900 - Grande: $33.900
DE CAMARONES Mediano: $27.900 - Grande: $33.900
MIXTO Mediano: $29.900 - Grande: $35.900

CEVICHES PICANTES
AL AJÍ AMARILLO
Con chicharrón de pescado, ají rocoto, ají
amarillo, cebolla roja y maíz cancha.

AL MANGO TATEMADO
Cebolla ocañera, cilantro, leche
de tigre de mango y ají chivato.

AL CHIPOTLE
Con tomate, limón, cebolla ocañera
y leche de tigre de chile chipotle.

AL AGUACATE
Con tomate cherry, cilantro, cebolla
ocañera y leche de tigre de aguacate y
jalapeños.

AL ROCOTO
En leche de tigre de rocoto, cebolla,
tomate, maíz y crocante de mariscos.

CEVICHES NO PICANTES
CARIBE
Con cebolla ocañera, crema agria, cilantro,
pimentón y maduritos.

AL PACÍFICO
Con guayaba agria, ají chivato, cebolla,
albahaca, agua de coco y marañones.

AL TIGRE
Con maíz tierno, cebolla ocañera, tomate y
toques cítricos.

A LA PARRILLA
Con cebolla grillé, tomates cherry, papitas
y aderezo de páprika.

A LA PIMIENTA
Con tocineta crocante, cebolla ocañera y
cuatro pimientas.

DE NUESTRAS CALLES
A base de salsa de tomate, mayonesa,
cebolla y un toque de tabasco.

Ceviche al Rocoto

* FOTO DE REFERENCIA

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 TIRADITOS
AL ROCOTO
Con picadillo de tomate, cebolla ocañera,
aguacate, cilantro y aderezo de rocoto.
- $28.900

AL TIGRE
Con maíz tostado, tomate cherry, aguacate,
crocante de queso y leche de tigre cremosa.
- $28.900

AL JALAPEÑO
Aguacate parrillado, pico de gallo, crocante
de maíz y aderezo de jalapeño.
- $28.900

AMAZÓNICO
Pescado y camarón en leche de tigre de ají
amazónico, palmitos y marañones.
- $28.900

Tiradito Al Rocoto

* FOTO DE REFERENCIA

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OTRAS ENTRADAS
CHICHARRONES CENTRAL
Con patacones y guacamole con pico de
gallo de piña tatemada.
- $35.900

ESQUITES CRIOLLOS
Mazorca cocida en sofrito, con mayonesa de
chipotle, queso y patacón.
- $22.900

TRÍO DE CAUSAS
Con pulpo al olivo, camarones en salsa
coctel y pescado acevichado.
- $29.900

TARTAR CENTRAL
Con arepuelas de choclo y mole de
aguacate.
- $34.900

PULPO A LA PARRILLA
Con puré rústico de yuca, chimichurri y
suero costeño.
- $45.900

ENSALADA DE CAMARONES SALTEADOS

Con lechuga, aguacate, cebolla y aderezo de
pimentones asados.
- $29.900

Trío de causas

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CANASTAS
LANGOSTINOS APANADOS
Servidos con salsa agridulce de guayaba.
- $33.900

MIXTA
Calamar, camarón y pescado rebosados,
servidos con alioli y mayonesa de sriracha.
- $33.900

CAMARONES REBOZADOS
Servidos con alioli y mayonesa de sriracha.
- $30.900

Langostinos Apanados

* FOTO DE REFERENCIA

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 MARISCOS
MEJILLONES
Al curry rojo, con limonaria, albahaca,
leche de coco y lima kaffir.
- $38.900

GAMBAS
A la parrilla con mojo de ajo y papas
nativas.
- 150 gramos - $35.900
- 300 gramos - $65.900

PINCHOS DE MAR
De langostinos, calamar, pulpo y pescado,
en mojo de ajo y papas nativas.
- $45.900

FIDEUÁ AL HORNO
Fideos y mariscos preparados al estilo
paella, acompañados de alioli y mojo de
perejil.
- $47.900

SALTEADO DE MARISCOS
Con cebolla, tomate, cilantro y arroz titoté.
- $43.900

PARRILLADA DE MARISCOS
Pescado, calamar, langostinos, camarón,
pulpo, papas nativas y mazorca, con mojo de
ajo y ají Central.
- $84.900

Salteado de mariscos

* FOTO DE REFERENCIA

LANGOSTINOS
LANGOSTINOS SALTEADOS
Al estilo central, con cebolla, tomate, ají
panca y cilantro.
- $46.900

LANGOSTINOS AL TITOTÉ
Salteados en mantequilla de limón y
cilantro, con arroz titoté.
- $46.900

LANGOSTINOS AL AJILLO
En aceite de oliva, ajo, mantequilla y
perejil. Servidos con papas.
- $46.900

Langostinos salteados

* FOTO DE REFERENCIA

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 ARROCES
CON CAMARÓN
Sofrito con salsa criolla, cilantro, achiote
y leche de coco.
- $39.900

DE MARISCOS
Sofrito con salsa criolla, cilantro, achiote
y leche de coco.
- $43.900

TAPADO
Con cerdo y tortilla jugosa con camarones y
hierbas.
- $39.900

VEGETARIANO
Al curry con berenjenas, queso, zuchinni,
cebolla, pimentón, tomate, champiñones y
maduritos.
- $30.900

PAELLA
Arroz al azafrán, cocido en caldo de
langosta. Pescado, mariscos, pollo y cerdo.
Servida con alioli.
- $57.900

Arroz de mariscos

* FOTO DE REFERENCIA

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 FILETES
ENCOCADO
Asado y terminado al horno, con leche de
coco, maduro y hierbas de azotea.
- $46.900

CON MADURITOS SALTEADOS

En reducción de coco, limonaria y lima
kaffir.
- $46.900

A LA PARRILLA
Con sal marina, pimienta y aceite de oliva.
Acompañado de ensalada.
- $46.900

CARTAGENERO
Con mantequilla de limón y cilantro, sobre
arroz titoté.
- $46.900

MILANESA
Con ensalada de tomate cherry, rúgula y
salsa tártara.
- $46.900

BOCADOS DE MOJARRA
Servidos con coleslaw y salsa tártara.
- $46.900

PESCADO ENTERO
Frito, con ensalada y patacón.
- $79.900

Filete Cartagenero

* FOTO DE REFERENCIA

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 SOPAS
CAZUELA DE MARISCOS
A base de bisque de langosta. Pomodoro,
langostinos, camarones, calamar,
mejillones y leche de coco.
- $58.900

CREMA DE CAMARONES
A base de bisque de langosta. Con
camarones salteados y crema.
- $32.900

CHOWDER
A base de pescado blanco, tocineta
ahumada, papa en cubos y maíz.
- $28.900

Crema de Camarones

* FOTO DE REFERENCIA

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LEJOS DEL MAR
STEAK CENTRAL
Corte de res madurado, a la parrilla, con
salsa de pimientas o chimichurri, papas a
la francesa y ensalada.
- $49.900

LOMO SALTADO
Con cebolla, tomate, salsa soya, papa nativa
y huevo frito. Servido con arroz blanco.
- $44.900

ARROZ APASTELADO
Con cerdo. Acompañado de verduras,
plátano maduro, cilantro y cerveza negra.
- $37.900

ENSALADA DE QUINUAS
 ueso costeño, tomate cherry, espárragos,
Q
espinaca, cebolla crocante y vinagreta.
- $25.900

Arroz Apastelado

* FOTO DE REFERENCIA

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ACOMPANAMIENTOS
ENSALADA ................................. $12.900
PATACONES ................................ $12.900
MADURITOS ............................... $12.900
PAPAS FRITAS ............................. $12.900
ARROZ TITOTÉ ............................ $13.900

Maduritos

* FOTO DE REFERENCIA

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 NINOS
PASTA CON CAMARÓN
Con camarones salteados, salsa pomodoro y
un toque de crema.
- $21.900

FILETE DE PESCADO
A la parrilla / Al horno / Milanesa
Acompañado de pasta, maduritos, arroz
blanco, patacones o ensalada.
- $21.900

LOMITO DE RES
Medallones de lomo a la parrilla con papa a
la francesa y ensalada.
- $23.900

Filete de pescado

* FOTO DE REFERENCIA

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 POSTRES
COPÓN DE PIE DE LIMÓN
Crocante de almendras, crema de limón,
mousse de limón y merengue italiano.
- $15.900

MERENGÓN
Crema batida, guanábana, fresa y durazno.
- $15.900

FLAN DE COCO
A base de leche de coco, crema de leche y
leche condensada.
- $15.900

MILHOJA DE AREQUIPE
Crocantes capas de hojaldre, rellenas de
crema de chantilly y arequipe artesanal.
- $15.900

TRES LECHES
Bizcochuelo bañado en salsa a base de
leche, crema de leche y leche condensada.
Merengue italiano, fresas y un toque de
canela.
- $15.900

PIE DE GUAYABA
Servido tibio con helado de vainilla.
- $15.900

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

Con helado de vainilla.
- $15.900

Merengón

* FOTO DE REFERENCIA

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 BEBIDAS
SANGRÍAS
TINTA
Vino tinto, Havana Club Añejo Especial,
toronja, corozo, mora.
- Para 3 0 4 personas (1lt): $98.000
- Para 2 personas (400ml): $48.000

ROSADA
Vino rosado, Havana Club Añejo Especial,
Lillet Rosé, fresa, albahaca.
- Para 3 0 4 personas (1lt): $98.000
- Para 2 personas (400ml): $48.000

ESPUMANTE
Vino espumoso brut, gulupa, licor Asawaa,
Aperol, naranja.
- Para 3 0 4 personas (1lt): $112.000

Sangría rosada

* FOTO DE REFERENCIA

MOJITOS $28.000

MOJITO CLÁSICO
Ron Havana Club 3 Años, hierbabuena,
limón, azúcar, soda.

MOJITO CENTRAL
Havana 3 Años, piña, tomillo, hierbabuena,
soda.

GIN MOJITO
Ginebra Beefeater, hierbabuena, azúcar,
soda.

MOJITO PRIMAVERA
Havana Añejo Especial, fresa, albahaca,
limón, soda.

COCTELES
PACIFIC SOUR
Viche, pisco, limón, clara, Angostura.
- $28.000

PIÑA COLADA
Ron Havana Club 7 Años, Appleton Estate,
coco, piña, limón.
- $28.000

PALOMA
Tequila Altos Plata, toronja, limón, soda.
- $28.000

COROZO COSMO
Vodka Absolut, corozo, limón mandarino,
licor de naranja.
- $28.000

MONTERITA
Viche Monte Manglar, Mezcal Del Maguey
Vida, jengibre, limón, mandarina, ayú.
- $28.000

PASSIFLORA SPRITZ
Ginebra Beefeater, gulupa, vino espumoso,
soda, albahaca.
- $28.000

EMBRUJO VALLENATO
Ron La Hechicera, jengibre, miel de acacia,
limón, amargos de tonka.
- $36.000

COMO UN LULO
Mezcal Del Maguey Vida, vodka, lulo, limón,
sal de chile.
- $30.000

POBRE DIABLO
Chivas Regal 12 Años, Lillet, tamarindo,
limón mandarino, single malt ahumado.
- $32.000

CENTRAL MULE
Ron La Hechicera y Havana 7 Años,
jengibre, limón, soda, hierbabuena.
- $34.000

REFAJOS & MICHELADAS

REFAJO DE LULO
BBC Lager, lulo, limón y soda.
- $11.900

REFAJO DE GULUPA
BBC Monserrate, gulupa, limón y soda.
- $11.900

MICHELADA CENTRAL
Tamarindo, limón, tomate, ají, sal.

Corona / Macha Lager / BBC Lager - $15.000

Club Colombia - $12.000

Refajos

* FOTO DE REFERENCIA

CERVEZAS
DE BARRIL
BBC Lager - $11.900
BBC Monserrate - $12.900
Club Colombia - $9.900
Stella Artois 250ml - $9.900
Stella Artois 500ml - $17.900

BOTELLA
Budweiser - $9.000
Corona - $11.900
Stella Artois - $12.900
Michelob Ultra - $11.900

ARTESANAL
Chelarte Pamela - $13.500
Macha Lager - $13.500

REFRESCOS $8.500

- Tamarindo, jengibre y mandarina.

- Piña y flor de jamaica.
- Sandía y hierbabuena.
- Fresa, mandarina y sandía.
- Corozo y limón mandarino.

CORELIA (BEBIDA CARBONATADA) - $9.000

- Flor de jamaica y maracuyá.
- Lulo y sauco carbonatada.

JUGOS & LIMONADAS

- Guayaba Agria - Feijoa
- Copoazú - Lulo
$6.900
- Camu Camu - Mora
- Mango Biche - Fresa

- Limón mandarino y
panela $4.900
- Limonada natural

- Mandarina
$8.500
- Limonada de coco

AGUAS & GASEOSAS

- Agua Manantial 500ml. - $6.000
- Con gas 300ml. - $4.500
- Tónica Fever Tree. - $12.000

- CocaCola, CocaCola Zero, Ginger, Soda- $6.500

- Sprite (400ml). - $6.000

BEBIDAS CALIENTES
- Espresso. - $4.900
- Espresso Doble, Macchiato o Americano.
- $5.500
- Latte o Cappuccino. - $5.900

TÉS E INFUSIÓNES MUNAY

- Soñar Despierto: Té negro, chocolate,
cáscara de naranja, especias. - $5.900
- Ensueño Bereber: Té verde Bitaco,
hierbabuena, lavanda, jazmín, rosas.
- $5.900
- Ayu: Hoja de coca, jengibre, toronjil,
feijoa. - $5.900
- Alivio Misterioso: Infusión de lulo,
jengibre, cidrón, manzanilla. - $5.900

- Aromática. - $4.900

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 VINOS
JEREZ
Tio Pepe
Palomino, Jerez de la Frontera, Es. 375ml.
> Copa: $26.900
> Botella: $106.900

BURBUJAS
Espumoso, Garibaldi
Moscatel, Sierra Gaucha, Br.
> Copa: $19.900
> Botella: $113.900

BLANCOS
Baron Philippe Rothschild
Chardonnay, Pays D’oc, Fr.
> Copa: $22.900
> Botella: $109.900
Aliwen Reserva
Sauvignon Blanc, Colchagua, Cl.
> Copa: $29.900
> Botella: $148.900
Domäne Wachau
Terrassen, Riesling, At.
> Copa: $32.900
> Botella: $159.900
Condes de Albarei
Albariño, Galicia, Es.
> Copa: $28.900
> Botella: $143.900
Mara Martin
Godello, Monterrei, Es.
> Copa: $29.900
> Botella: $146.900
Sibaris Gran Reserva
Chardonnay, Maipo, Cl.
> Copa: $33.900
> Botella: $162.900
Portia
Verdejo, Rueda, Es.
> Copa: $31.900
> Botella: $158.900

BLANCOS 1/2 BOTELLA

Menade
Verdejo, Rueda, Es. 500ml.
> 1/2 Botella: $109.900
Cantina Colli Euganei
Pinot Bianco, Véneto, It. 375ml.
> 1/2 Botella: $69.900
Martin codax
Albariño, Rias Baixas, Es. 375 ml.
> 1/2 Botella: $119.900
Altavista Reserva
Torrontes, Salta, Ar. 375ml.
> 1/2 Botella: $97.900

ROSADOS
Aliwen Reserva
Cabernet, Merlot , Colchagua, Cl.
> Copa: $29.900
> Botella: $149.900

TINTOS
Salentein Killka Art
Malbec, Mendoza, Ar.
> Copa: $32.900
> Botella: $162.900
Sibaris Gran Reserva
Carmenere, Maipo, Cl.
> Copa: $31.900
> Botella: $159.900
Monteabellon Avaniel
Tempranillo, Ribera del Duero, Es.
> Copa: $22.900
> Botella: $109.900
Morande Reserva
Pinot noir, Casablanca, Cl.
> Copa: $28.900
> Botella: $139.900
Aliwen Reserva
Carmenere, Colchagua, Cl.
> Copa: $29.900
> Botella: $144.900
Legado Muñoz
Garnacha, Castilla la Mancha, Es.
> Copa: $22.900
> Botella: $112.900

TINTOS 1/2 BOTELLA

Apaltagua Reserva
Carmenere, Valle central, Cl. 375ml.
> 1/2 Botella: $96.900
Salentein Reserva
Malbec, Mendoza, Ar. 375ml.
> 1/2 Botella: $119.900
Le Grand Verdus
Cabernet, Merlot, Burdeos, Fr. 375ml.
> 1/2 Botella: $89.900

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 LICORES
LICORES DE COLOMBIA
RONES BOTELLA TRAGO MEDIA

La Hechicera ______________ $400.000 $40.000 -

Dictador 12 Años _________ $450.000 $45.000 -

Parce 8 Años ______________ $390.000 $36.000 -

DESTILADOS ARTESANALES BOTELLA TRAGO MEDIA

472 Eau De Vie FEIJOA ____ $330.000 $24.000 -

472 Eau De Vie UCHUVA __ $330.000 $24.000 -

472 Eau De Vie PIÑA ______ $330.000 $24.000 -

Viche Monte Manglar _____ $250.000 $25.000 -

Viche Doña Sofi ___________ $210.000 $19.000 $90.000

Viche Curao Doña Sofi ___ $220.000 $20.000 $100.000

Viche Sur __________________ $150.000 $17.000 -

AGUARDIENTE BOTELLA TRAGO MEDIA

Desquite Artesanal _______ $190.OOO $18.000 -

Antioqueño _______________ $160.000 $15.000 -

Antioqueño SIN AZÚCAR $160.000 $15.000 -

RON / CAÑA
BOTELLA TRAGO

Havana Club SELEC. DE MAESTROS $430.000 $43.000

Havana Club 7 AÑOS ________________ $260.000 $24.000

Havana Club AÑEJO ESPECIAL _____ $240.000 $22.000

Havana Club 3 AÑOS ________________ $220.000 $22.000

Appleton Estate SIGNATURE BLEND $230.000 $21.000

Appleton Estate RARE BLEND ______ $250.000 $23.000

Diplomático PLANAS ________________ $290.000 $29.000

Diplomático MANTUANO ____________ $250.000 $25.000

Santa Teresa 1796 __________________ $390.000 $36.000

Zacapa 23 ____________________________ $470.000 $44.000

TEQUILA
BOTELLA TRAGO

Altos REPOSADO _____________________ $380.000 $38.000

Altos PLATA __________________________ $350.000 $35.000

Herradura Ultra ____________________ $450.000 $42.000

Maestro Dobel Diamante __________ $410.000 $41.000

Don Julio 70 _________________________ $490.000 $49.000

Don Julio Reposado ________________ $460.000 $43.000

MEZCAL BOTELLA TRAGO

Del Maguey Vida ____________________ $420.000 $39.000

Mezcal Verde ________________________ $310.000 $31.000

GINEBRA
BOTELLA TRAGO MEDIA

Monkey 47 _________________ $470.000 $58.000 -

Plymouth __________________ $390.000 $39.000 -

Beefeater 24 ______________ $430.000 $43.000 -

Beefeater PINK ___________ $350.000 $35.000 -

Beefeater __________________ $320.000 $32.000 $160.000

Bombay Sapphire _________ $290.000 $29.000 -

Bulldog ____________________ $310.000 $29.000 -

VODKA
BOTELLA TRAGO MEDIA

Absolut _____________________ $270.000 $27.000 -

Wyborowa _________________ $230.000 $23.000 -

Grey Goose _________________ $400.000 $37.000 -

WHISK(E)Y
SINGLE MALT SCOTCH BOTELLA TRAGO MEDIA

The Glenlivet 15 AÑOS ___ $460.000 $46.000 -

The Glenlivet 12 AÑOS ___ $410.000 $41.000 -

The Glenlivet FOUNDER’S RESERVE $390.000 $39.000 -

Glenfiddich 12 AÑOS _____ $360.000 $34.000 -

Macallan 12 AÑOS DOUBLECASK $640.000 $63.000 -

BLENDED SCOTCH BOTELLA TRAGO MEDIA

Chivas Regal 18 AÑOS ____ $540.000 $54.000 -

Chivas Regal MIZUNARA __ $450.000 $45.000 -

Chivas Regal EXTRA 13 __ $350.000 $35.000 -

Chivas Regal 12 AÑOS ____ $320.000 $32.000 $200.000

Buchanan’s Deluxe ______ $370.000 $30.000 -

AMERICAN/IRISH WHISKEY BOTELLA TRAGO MEDIA

Jameson ___________________ $250.000 $25.000 -

Bulleit Bourbon __________ $320.000 $30.000 -

Jack Daniel’s _____________ $270.000 $25.000 -

APERITIVOS Y DIGESTIVOS
BOTELLA TRAGO

Lillet RESÉ ___________________________ $260.000 $24.000

Lillet BLANC _________________________ $260.000 $24.000

Campari ______________________________ $240.000 $22.000

Cointreau ___________________________ $290.000 $27.000

Luxardo Limoncello _______________ $310.000 $29.000

PISCO & BRANDY

BOTELLA TRAGO

Viñas De Oro _________________________ $280.000 $26.000

Hennessy VS ________________________ $460.000 $46.000

Gin Mare _____________________________ $430.000 $40.000

Este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina

del 10% del valor de la cuenta antes de impuestos, porcentaje que podrá ser
aceptado, rechazado o modificado por usted según la valoración del servicio
prestado. Al momento de solicitar la cuenta usted deberá indicar al mesero
si quiere que dicho valor sea incluido o no en la factura, o señalar el valor
que dará como propina. En este establecimiento de comercio los recursos
recogidos por concepto de propina se destina única y exclusivamente a
reconocer el trabajo de las personas que hacen parte de la cadena de
servicio. En caso de presentarse algún inconveniente con el cobro de la
propina, podrá radicar su queja en la línea de atención al ciudadano de la
Superintendencia de Industria y Comercio 601 592 0400 o 018000910165, o
en contactenos@sic.gov.co cuyo asunto debe ser “Queja cobro de propina”.

Prohíbese el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. El

exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

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