C A R T A

Appetizers
· APPETIZERS ·
CARPACCIO DE SALMÓN $11.600
Finas laminas salmón, alcaparras, hojas verdes y limoneta.
Acompañado de tostadas.

CARPACCIO DE RES $12.500

Finas láminas de filete de res, alcaparras, hojas verdes y limoneta.
Acompañado de tostadas

CEVICHE MIXTO DE SALMÓN Y CAMARÓN $11.600

Trozos de salmón fresco, camarones, cebolla morada, pimientos y
palta, marinado en jugo de limon y un toque de licor de anis

CROSTINIS DE JAMÓN SERRANO $8.700

Laminas de jamón serrano montado en tostadas, queso philadelphia
y cherry confitado.

CROSTINIS DE SALMÓN AHUMADO $8.700

Laminas de salmón ahumado montado en tostadas, cebollín y sour cream.

CRUDO DE RES AL ESTILO SUREÑO $10.800

Carne de res molida acompañado de pepinillos, cebolla, ají verde,
alcaparras, jugo de limón y tostadas caseras)

KUBBE DE VACUNO $10.500

Albondigas de res, burgol y cebollin, sazonadas con pimienta,
nuez moscada, acompañadas de salsa de yogurt natural y picante.

MALAYA DE CERDO AL ROQUEFORT $16.000

Exquisita malaya con cremosa salsa de queso roquefort

MOLLEJAS DE VACUNO $16.000

Mellejas de vacuno a la plancha con un toque de mantequilla
acompañado con salsas de la casa y papas, recien fritas.

TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE MARACUYÁ $10.600

Trozos de atún sellados en sesamo, sobre carpaccio de naranja
y salsa de maracuya.

TÁRTAR DE ATÚN $11.600

Trozos de atún marinados en salsa de ostras, soya, jugo de limón,
jengibre y aceite de sésamo.

TABLA QUESOS Y FIAMBRES $16.500

Jamón serrano, bondiolo, variedad de quesos marinados, carpaccio
de zucchi, fruta fresca, aceitunas y frutos secos
 Platos del Mundo
C A R T A

· PLATOS DEL MUNDO ·

CURRI DE POLLO CAMARÓN $14.500

Cubos de pollo y camarónes ecuatorianos salteado con mix de pimientos,
cebollín, vino blanco, crema de coco, un toque de pasta de curry y salsa de
ostras. Acompañado de arroz blanco.

LOMO SALTEADO $14.500

300 gr de lomo de lomo liso salteado con cebolla morada y gajos
de tomate. Acompañado de papas asadas y arroz blanco

RISOTTO FRUTOS DEL MAR $14.900

Cremoso arroz arboreo salteado con camarones, ostiones,calamares,
un toque de pomodoro y queso parmesano

Tablas y Picoteos Calientes

· TABLAS Y PICOTEOS CALIENTES ·
CALAMARES A LA ROMANA $9.800
Anillos de calamar apanados en panko acompañado de salsa picante,
lactonesa de ajo y BBQ

CHORRILLANA BIG BOSS $16.500

Salteado de lomo liso y pollo, pimientos, champiñones y cubos de
queso mozarella.

CHORRILLANA SALTADA PÉ $17.500

Trozos de filete, cebolla morada, tomate en gajos saltados al estilo
peruano montado en cama de papas recien fritas

ENTRAÑA $16.000
250 gr de entrañas, acompañado de papas rusticas y salsas de la casa.

FONDUE DE QUESO $18.600

Filete de res, pollo, camarones, champiñones y zapallo italiano,
listos para ser bañados en una cremosa mezcla de quesos fundidos

FRUTO DI MARE $27.500

Camarones al pil-pil, calamares a la romana, ostiones en salsa de
queso azul, machas a la parmesana y mix de chupes.
Acompañado de tostadas y salsas de la casa.

LOMO LISO $16.000

300gr de lomo liso, acompañado de papas rusticas o y salsas de la casa.
 Pizzas
C A R T A

· PIZZAS ·
PIZZA BIG BOSS $16.000
Pizza con base de pomodoro, mozarella, queso azul,aceitunas,
champiñones, pera caramelizada y nueces tostadas.

PIZZA MECHADA $17.500

Pizza con base de salsa pomodoro, mozzarella, carne mechada,
tomate cherry, alcaparras,cebolla morada, albahaca fresca y un
toque de aceite de oliva.

PIZZA PEPPERONI $15.500

Pizza con base de salsa pomodoro, mozzarella, tomate, pepperoni,
aceitunas, orégano y un toque de aceite de oliva.

PIZZA FRUTOS DEL MAR $17.500

Pizza con base de crema parmesana, camarones, calamares, ostiones.

PIZZA POLLO BBQ $15.500

Pizza con base de pomodoro, mozarella, pollo, salsa bbq.

PIZZA VEGETARIANA $14.000

Pizza con salsa pomodoro, mozarella, choclo, palmitos, pimientos,aceitunas

Pil-Pil
C A R T A

· PIL - PIL ·
CAMARONES ECUATORIANOS AL PIL PIL $9.800
Camarones ecuatorianos y pimientos salteados al pil-pil y vino blanco.
Acompañado de tostadas caseras.

POLLO Y CHAMPIÑONES $8.700

Pollo y champiñones, ajo, ají cacho cabra, vino blanco, gratinados
con queso de campo, acompañado de tostadas caseras

PULPO
Pulpo salteado al pil-pil, vino blanco, acompañado de tostadas $9.800
caseras.
 Quesadillas C A R T A

· QUESADILLAS ·
QUESADILLA MECHADA $10.900
Quesadillas rellenas de carne mechada salteada con cebollín,
queso mantecoso. Acompañado de guacamole.

QUESADILLA POLLO $9.800

Quesadilla rellena pollo, champiñones, pimientos asados y queso
mantecoso. Acompañado de guacamole.

QUESADILLA DE CAMARONES $11.600

Quesadilla rellenas de camarones ecuatoriano, cebollín y queso
mantecoso. Acompañado de guacamole.

QUESADILLA VEGETARIANA $7.600

Quesadilla rellena de champiñones, maíz, pimientos, zapallo italiano
y queso mantecoso. Acompañado de guacamole.

BurgersC A R T A

· BURGERS Y PAPAS ·
BURGER BLUE CHEESE $12.500
Hamburguesa de 200 g , queso azul, champiñones, tocino y hojas verdes,
acompañados de papas y salsa de la casa.

BURGER BIG BOSS $12.600

Hamburguesa de 200 g bañada en bbq, cebolla morada, pepinillos,
hojas verdes, acompañado con papas y salsa de la casa.

PAPAS GRATINADAS $9.800

Crujentes papas fritas, con salsa de queso, tocino, y salsa de la casa.

Dulces
C A R T A

· DULCES ·
BROWNIE $6.500
Suave y tibio brownie relleno con nueces acompañado con helado
de vainilla, almendras y salsa de manjar.

TRILOGÍA DE POSTRES $13.800

Suspiro limeño con turrón de vino, panacota con salsa de berries
y brownie con salsa de manjar.