PRESENTACION

NOMBRE: ALEJANDRO CANTILLO

CHAMORRO
TALLER TOMA DE DECISIONES
APRENDIZ: ALEJANDRO CANTILLO
CHAMORRO
INSTRUCTOR: PRIMO ROBLES
FICHA:2720275
10/05/2023
● Evidencia de desempeño. Taller toma de decisiones AA2-EV01.

La toma de decisiones es una acción rutinaria que puede tener un gran impacto en su vida, de ahí que sea
fundamental que reconozca el proceso de toma de decisiones y la relevancia de la generación de alternativas, sin
olvidar los riesgos y las consecuencias involucradas en cada decisión. Mediante el estudio de caso del chef peruano
Gastón Acurio, conocerá la enorme influencia que tiene la toma de decisiones en la vida de un emprendedor.

En el documento “Anexo_Estudio_de_caso_Gaston_Acurio”, encontrará el caso propuesto, y, sobre el mismo

documento, desarrolle las preguntas y actividades planteadas:

1. ¿Cuáles fueron las características emprendedoras personales que aplicó Gastón Acurio en el desarrollo de su
emprendimiento? Mencione mínimo 5 características y justifique sus respuestas en un espacio no mayor a 3
renglones.

R/
Líder
Ambicioso
Innovar
Creativo
Apasionado por su profesión (Cocina)

Justificación: Gastón es una persona que es muy dedicada a su profesión, desde joven fue apasionado por la
cocina y llevar en alto la cocina peruana, logro innovar en la cocina y con base a esto fue creativo con sus
recetas y fue persistente en su proyecto sin importar todos los obstáculos o errores que se le presento en el
camino.

2. Construya el triángulo de la responsabilidad de acuerdo con las siguientes preguntas orientadoras:

a. Proyecto: ¿cuál era el proyecto que buscaba desarrollar Gastón Acurio? ¿Cuál era el objetivo
que quería lograr?

b. Situación: ¿cuáles elementos del entorno favorecieron a Gastón Acurio para el desarrollo de
su proyecto? ¿Qué elementos del entorno representaban una amenaza para su proyecto?

c. Persona: ¿qué fortalezas identifica en Gastón Acurio? ¿Qué cualidades encontró en el chef
peruano durante la lectura?

Para elaborar el triángulo de la responsabilidad, puede emplear el

“Anexo_Formato_triangulo_de_la_responsabilidad”.
3. Simule el proceso de toma de decisiones aplicado por Gastón Acurio. Para ello, responda las siguientes preguntas:

a. Definición del problema:

- ¿Cuál era la naturaleza del problema que debía resolver el chef peruano?

Incluir a la gastronomía nuevos platos y sabores con base a la comida peruana que era su
especialidad.

- ¿Cuál era la necesidad que quería resolver o la dificultad que debía sortear?

Cambiar la perspectiva en la gastronomía de muchas personas en el mundo, imnovar en el

mundo de la cocina y dejar en alto la cocina peruana como una de las mas deliciosas y
mejores comidas en el mundo

b. Análisis del problema:

- ¿Qué información utilizó Gastón Acurio para estudiar mejor su problema o necesidad?

La información que este hombre utilizo fue en la cocina japonesa ya que esta cultura
culinaria tuvo un crecimiento muy amplio en tan solo 40 años

- ¿Cómo encontró esa información?

Investigando nuevos ingredientes y materia prima origen del peru, reemplazo productos de la
comida francesa por ajies y hievas peruanas.

c. Generación y evaluación de las alternativas:

- ¿Cuáles considera usted que fueron las alternativas que tuvo Gastón Acurio para resolver
su problema?
 Según mi criterio fue su amor a su arte el ama tanto su profesión y también su origen que
es de peru que el emprendió sin importar si le iba a salir bien las cosas o no.

- ¿Cuáles hubieran sido las potenciales consecuencias de esas alternativas de decisión?

No hubiera tenido el renacimiento que tiene hoy en la comida peruana en todo el mundo y
la comida peruana no hubiera tenido el mismo reconocimiento que tiene hoy en dia.

Para responder estos cuestionamientos, se sugiere utilizar la lluvia de ideas y el diagrama de

Ishikawa.
 d. Elección de la alternativa y aplicación de la decisión:
- ¿Cuál fue la alternativa elegida por Gastón Acurio?
La alternativa fue dejar en alto la comida peruana hizo que la comida peruana fuera
reconocida en todo el mundo la globalizo

- ¿Cómo la implementó?

La implemento con el fin de que la gente conociera la gastronomía peruana como una de las
mejores comidas del mundo, construyo una idea de compartirle a la gente esa comida y no
con animo de competir o demostrar que gatronomia es mejor.

- ¿Cuáles fueron los riesgos potenciales de su elección?

Que la gatronomia peruana no fuese a gustarle al mundo como el la veía, y que sus recetas
fuesen copiadas.

- ¿Cuáles fueron las consecuencias de su decisión?

Perder dinero, tiempo y esfuerzo.

4. ¿Cómo puede trasladar la experiencia de Gastón Acurio a su vida? Responda en máximo 300 palabras.

Esta experiencia de esta persona lo asimilo con mi negocio que tengo actualmente, hace mas de 4 años empecé con un
negocio muy pequeño en medio de una calle, hubo muchas dificultado, hubo un momento en el que me echaron la
policía y me pusieron una multa por ocupar espacio publico y me toco cerrar el negocio por un tiempo, pero luego lo
volví abrir y no he parado de superar este proyecto y aspiro llegar a ser como Gaston.