Nombre: Juan Diego Rodríguez Bermúdez 8D

PLATO TÍPICO DEL CARIBE: ARROZ CON COCO

Ingredientes para cocinar

Arroz con coco

 450 gramos de arroz

 720 mililitros de leche de
coco
 480 mililitros de agua
 50 gramos de uvas pasas
 100 gramos de coco
rallado
 3 cucharadas de azúcar
 2 cucharadas de aceite
 Sal

Origen: El arroz con coco es un arroz muy popular en América Latina, el Caribe, África
Oriental, el Sudeste Asiático y la India. Los platos de coco son típicos de la costa
caribeña colombiana. Se cree que tiene su origen en Cartagena de Indias, una gran ciudad
portuaria de la costa norte del Caribe. El plato también se conoce como arroz con coco frito.

Como preparar Arroz con coco del Caribe

1. Vamos a empezar a preparar nuestro arroz con coco colombiano. El primer paso es
poner en una cazuela la leche de coco y llevar a ebullición a fuego lento.

2. Cuando rompa a hervir, reducimos el fuego, y dejamos que se cocine removiendo

todo el tiempo, hasta que el líquido se evapore y el coco coja un color similar al
caramelo. Unos 40 minutos.
3. A continuación, añadimos el arroz y mezclamos bien con el coco.
4. El siguiente paso es agregar el azúcar. Removemos bien y añadimos también las uvas pasas.
Salamos al gusto y mezclamos de nuevo para que se integren los sabores.

5. Es el momento de incorporar el agua. Mantenemos al fuego hasta que se evapore la mitad

del líquido. Nos llevará unos 10 minutos.

6. Después tapamos la cazuela y dejamos que el arroz se cocine a fuego lento unos 15
minutos, o hasta que esté hecho.
7. Solo nos queda servir y disfrutar de nuestro arroz al coco recién hecho. Nos encantará.