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PRODUCTOS DE CONSUMO

¿Ya conocés nuestros

productos?
pan
dulce
V E N Y V I S Í T A N O S

ESTA TEMPORADA DE INVIERNO

VEN Y LLÉVATE DELICIOSAS
PIEZAS DE PAN DE NUESTRAS
DIFERNTES VARIEDADES
Catálogo
N U E S T R O

PAYASO INGREDIENTES
Los panes payasos, o 750g de harina
también conocidos como 180g de azúcar
panes borrachos, cuenta con 190 g de mantequilla o
un interior de combinaciones manteca vegetal
en colores con rosa, muy al 3 huevos
estilo del pan marmoleado. 180ml de leche
1 chorrito de vainilla

CONCHA
Las conchas son llamadas así
por parecerse a las conchas
del mar gracias a su
decorado, el cual está
elaborado con azúcar,
manteca y harina. Son
esponjosas y las hay de
varios sabores incluyendo
vainilla, chocolate y fresa.
INGREDIENTES
Azúcar 110 grs
Huevos 3 Unidades
Leche 250 miliitros
Levadura en polvo 11
Gramos
Mantequilla 80 Gramos
Extracto de vainilla 10
miliitros
Harina 500 Gramos

CUBILETES
El cubilete de queso es un
pan dulce mexicano similar a
un pay de queso horneado o
mini- tarta. Esta elaboración
destaca por su costra gruesa
y crujiente y su relleno de
queso, que puede ir
acompañado de distintos
ingredientes adicionales
como son la mermelada de
fresa o trocitos de piña.
INGREDIENTES
240 g de harina de trigo
120 g de mantequilla sin
sal, fría, en cubos
1 huevo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cdita de extracto de
vainilla natural
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N U E S T R O
OREJA INGREDIENTES
Pan de pasta de hojaldre,
rodeado de azúcar refinada,
formado por una doble vuelta
de pasta cortada en rodajas,
cuya forma característica
evoca las hojas de una
palmera.
MANTECADAS INGREDIENTES
La mantecada es el pan
preferido de chicos y
grandes por excelencia. Su
suavidad, esponjosidad y la
forma tan peculiar de
presentarlo le dan un lugar
privilegiado entre los panes
más comunes que se ofrecen
en cada panadería del país.
CUERNITOS (DULCES) INGREDIENTES
El cuernito dulce es un pan
tradicional que se sirve en
muchas partes del mundo,
existen muchas variaciones y
formas diferentes de
prepáralas.
1 kg de harina de trigo
15 g de sal
100 g de mantequilla
cortada en cubos a
temperatura ambiente
550 ml de agua
Huevos grandes
Azúcar
Aceite vegetal
Vainilla
Ralladura de naranja
Harina
Polvo de hornear
Leche
80 ml agua tibia (37C)
1 sobre levadura seca
instantanea 11 gramos
500 gramos harina
120 ml leche
2 huevos
1 pizca de sal
100 gramos azúcar
100 gramos mantequilla
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N U E S T R O

DONAS INGREDIENTES
El término dona es el más Harina 500 gr.
común en México para Sal 8 gr.
designar a la pieza de Levadura en polvo 1
repostería, de forma redonda, sobre.
con un agujero en el centro y Azúcar 80 gr.
cubierta (por lo general de Huevo 75 gr.
chocolate). Agua 275 ml.
Mantequilla 80 gr.
Nuez moscada en polvo ½
cucharadita.
Aceite para freír 1 Lt

OJO DE BUEY INGREDIENTES

Se puede decir que los 2 tazas de harina
mexicanos adoptamos esta 2 cucharadas de
delicia de Asia, ya que se manteca vegetal
cuenta que fue creación de 1/4 de agua
un cocinero del ejército 2 cucharadas de azucar
chino.

GARIBALDI INGREDIENTES
Este fue un regalo del italiano 300 g de mantequilla
confitero Giovanni Laposse. A cortada en cubos, a
sus 21 años llegó a México temperatura ambiente
para trabajar en el Salón de 400 g de azúcar
Té El Globo. 400 g de huevos
420 ml de leche

LADRILLO INGREDIENTES
Este delicioso pan es 4 kg harina
elaborado con las sobras de 2 kg azúcar
otros panes que son molidos 200 gr levadura seca
y mezclados con piloncillo. 1 lt agua
Muchas veces tiene una
cubierta de chocolate como
decoración.
pan
salado
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PIEZAS DE PAN DE NUESTRAS
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N U E S T R O

MAZORCA INGREDIENTES
Tienen forma de pequeñas Harina de trigo fortificada
mazorcas de maíz. Agua
Tradicionalmente se comen Masa Madre cultivada
en el desayuno o en la cena Panela
tardía, pero hoy en día, las Aceite vegetal
personas que conozco Levadura
simplemente los anhelan y Sal
los comen cada vez que les
apetece algo dulce.

BOLILLO
El bolillo, pan blanco, barra o
pan francés es, en México y
Centroamérica, un tipo de
pan económico y bastante
popular elaborado con harina
de trigo, que no es
considerado dulce.
INGREDIENTES
2½ tazas de Harina de
trigo (350 gramos)
1 cucharadita de Azúcar
7 gramos de Levadura
1 taza de Agua tibia
1 cucharadita de Sal

TELERA INGREDIENTES
En Francia se les conoce Azúcar30 grs
como baguettes o croissants, Harina800 Gramos
en Estados Unidos bagels, Agua350 miliitros
pero en nuestro país son las Manteca vegetal40
famosas ‘tortas’ o mejor Gramos
dicho teleras.

PAMBAZO
El también llamado pan bajo
virreinal, se preparaba con
residuos de harina cernida y
trigo de calidad inferior, por lo
que se consideraba para las
clases más necesitadas.
INGREDIENTES
Cubre el pan para
pambazo con la salsa,
calienta el aceite y fríe
por ambos lados, rellena
con la preparación de
chorizo, un poco de
lechuga, queso y Media
Crema