Universidad de Guanajuato

Campus Celaya – Salvatierra

División de Ciencias de la Salud e Ingenierías
Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Lic. en Ingeniería en Biotecnología
Enero – junio 2023
Microbiología general
500 B
Docente: Dra. Anareli Jiménez Quintero
Práctica 1. Preparación de medio de cultivo Luria Bertani LB

o Guillermo Sebastián Martínez Morales

o Esperanza Paola Sánchez López
o Itzel Yuritzi Gonzalez Gaviña

22 de febrero de 2023
Objetivo
Al finalizar el trabajo práctico el estudiante estará en capacidad de: Preparar adecuadamente
medios de cultivo a partir de sus ingredientes y a partir de medios de cultivo deshidratados.
Indicar el método de esterilización apropiado.

Resultados
En este apartado se reportan los siguientes resultados en base a los procedimientos realizados
experimentalmente en el laboratorio.
Primeramente, pesamos el gelificante y el propio medio de cultivo LB.
En el vaso de precipitado que está sobre la parrilla magnética se está diluyendo el gelificante y
el medio de cultivo. Esto solo en un volumen de 100 mL para posteriormente pasar a un matraz
a aforar a 200 mL

Posterior a esto pasamos a encintar las cajas Petri y el matraz para meter a la autoclave para
esterilizarlos.
Ya dentro del autoclave se dispuso a una presión de 15 lb, cabe destacar que la autoclave media
la presión en MPa por lo cual, al hacer la conversión, obtenemos un valor de 0.10MPa lo cual
se puede ver en la foto de la autoclave, esto en un período de 15 minutos hasta que alcanzará
una temperatura de 121 °C

Finalmente se procedió a vaciar el medio de cultivo sobre las cajas Petri esto cerca del mechero
para evitar que se incorporar algún tipo de microorganismo indeseable para esta práctica.

Cuestionario

1. ¿Cuales son los métodos de esterilización mas utilizados en microbiología? ¿En que
tipo de materiales se aplica cada uno?

Algunos de los métodos físicos de esterilización mas usados son:

- Calor seco (Estufa u horno), se usa en material de vidrio, instrumentos quirurjicos,
agujas de metal, materiales no miscibles con el agua.
- Calor humedo (autoclave), se usa en material de vidrio, acero inoxidable, plasticos
como PP (polipropeno), PMP (polimetilpenteno) o PTFE/PFA (teflón).
- Radiaciones ionizantes (gamma, beta y ultravioleta), se usa en productos ya
envasados o para material de laboratorio.
 - Filtración, se usa en materiales sensibles al calor, tales como ciertos medios de
cultivo, azúcares, soluciones de antibióticos y otros medicamentos.
- Flameo, se usa para esterilización de asas e hilos de siembra, pinzas, las bocas de
los tubos y matraces antes y después de utilizarlos.

2. Explique las diferencias entre los procesos de desinfección, esterilización y asepsia

La desinfección es el proceso que elimina la mayoría de los microorganismos patógenos
y no patógenos de objetos inanimados, exceptuando esporas, mediante el uso de agentes físicos
o químicos (Mendoza, et al, 2014).
Mientras que la esterilización es el proceso mediante el cual se destruyen todos los
microorganismos viables presentes en un objeto o superficie, incluidas las esporas microbianas
mediante el uso de una autoclave que incrementa la presión y la temperatura.
Y la asepsia es la ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este
concepto incluye la preparación del equipo, la instrumentación y el campo de operaciones
mediante los mecanismos de esterilización y desinfección (Mendoza, et al, 2014).

Referencias:
Mendoza, et al. (2014). Manual de Bioseguridad para Establecimientos de Salud – Capítulo
02 Asepsia y Antisepsia, Recuperado en 22 de febrero de 2023, de
https://www.mendoza.gov.ar/salud/biblioteca/manuales/manual-de-bioseguridad-para-
establecimientos-de-salud-capitulo-02-asepsia-y-
antisepsia/#:~:text=Asepsia%3A%20ausencia%20de%20microorganismos%20que,m
ecanismos%20de%20esterilizaci%C3%B3n%20y%20desinfecci%C3%B3n.