UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

AMBIENTALES

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

Informe 02
Esterilización de materiales de laboratorio

Asignatura : Microbiología Agroindustrial

Docente : Ing. Estacio Albornoz, Darwin Josué

Alumno : Jadeh Viviana Loaiza Burga

Código de Alumno : 2111204020

Año y Semestre : 2023-1

Yarinacocha – Ucayali

Perú – 2023
I. INTRODUCCION
La esterilización se refiere al proceso de eliminar cualquier forma de
vida microbiana, incluyendo bacterias, virus, hongos y esporas, para
asegurar que los resultados de los experimentos o el trabajo que se
realice en el laboratorio sean confiables y precisos.
En un laboratorio, la falta de esterilización adecuada puede llevar a la
contaminación de las muestras, equipos e incluso a la salud de los
trabajadores.
La esterilización se convierte en una práctica esencial para garantizar la
integridad de los experimentos y la seguridad tanto del personal del
laboratorio como del entorno en sí. Es fundamental que, como
estudiantes de Ingeniería Agroindustrial, tengamos conocimiento
profundo sobre los diferentes métodos de esterilización y sus
aplicaciones ya que nos permitirá llevar a cabo nuestras investigaciones
de manera segura y confiable.
La esterilización nos brinda la tranquilidad de trabajar en un entorno libre
de contaminación microbiana, promoviendo así un avance científico
sólido y seguro para el beneficio de todos.

II. OBJETIVOS
II.1. Objetivo general
 Esterilizar de manera correcta los materiales del
laboratorio
II.2. Objetivos específicos
 Desarrollar habilidades que nos permitan el fácil manejo de
la preparación de los materiales del laboratorio
 Conocer la importancia de la esterilización en el laboratorio
de microbiología

III. REVISION BIBLIOGRÁFICA

III.1. Agente microbiano:
 El término de agente antimicrobiano se refiere a un agente que
interfiere con el crecimiento y metabolismo de los microbios. En el
uso común, el término denota inhibición de crecimiento y cuando
se refiere a grupos específicos de organismos, suelen usarse con
frecuencia los términos tales como antibacteriano ó antifungico.
(Lorenzo 2015)
III.2. Esterilización
La esterilización es un mecanismo por el que se consigue la
muerte o eliminación de todos los microorganismos vivos de una
muestra, medio, superficie o material de trabajo (LEAHY et al.,
1999).
Procedimiento que no admite la presencia de agentes biológicos.
Esta pretensión de negación absoluta está sujeta a la cinética del
proceso, y depende del control estricto del agente esterilizante,
del tiempo de acción, de la biocarga presente y de sustancias o
eventos que puedan interferir en la acción. El control estricto de
estos parámetros, así como las condiciones de envoltura y
almacenamiento del material supuestamente estéril, garantizan la
eficacia real del proceso (ABILIO et al., 2006)
III.3. El calor:
El calor resulta un método muy eficaz para lograr una adecuada
esterilización, siempre y cuando el objeto o producto no sea
termolábil, y se cumpla con los parámetros de eficacio, como son:
la aplicación de del nivel de temperatura requerido y el tiempo de
exposición al calor, en dependencia de la magnitud del material a
esterilizar. El calor se utiliza de tres maneras diferentes: calor
húmedo, calor seco y la incineración. (Gonzalo et al., 2022)
III.3.1. Calor húmedo: El calor húmedo es la variante más
empleada. Debido a que bacterias resultan más
vulnerables en la medida que estén más húmedas. Bajo
estas condiciones, el calor generado provoca la
 desnaturalización y coagulación de las proteínas, de
manera similar que cuando se cocina un huevo duro, en
consecuencia, los puentes de hidrogeno de la membrana
citoplasmática, son destruidos, inactivando su función
osmótica, lo que trae como resultado la emigración
incontrolada de los constituyentes intracelulares como
aminoácidos, potasio, etc; que ocasionan la muerte del
microorganismo. Para este proceso se suele usar la
autoclave.
III.3.2. Calor seco: El calor seco es utilizado en los laboratorios
de microbiología, con el objetivo de esterilizar objetos y
materiales, su acción provoca la desnaturalización y
coagulación de las proteínas, así como la oxidación de
ciertos componentes de la célula microbiana. Para este
proceso se suele usar una estufa.
III.3.3. Incineración: La incineración se logra, exponiendo
directamente a la acción de la llama, a microorganismos
contenidos en la muestra y otros materiales contaminados
que se determine carbonizar, para este propósito se utiliza
el incinerador y mechero.
III.4. Esterilización en el laboratorio de microbiología
En el laboratorio de Microbiología la esterilización se puede
utilizar como esterilización preparativa o como esterilización final.
La esterilización preparativa es la que se realiza para mantener
libre de microorganismos el material que vamos a utilizar antes
de empezar el trabajo en sí mismo o durante el proceso de
trabajo (placas Petri, pipetas, medios de cultivo, asas de siembra,
hisopos, etc.). La esterilización final sin embargo tiene como
único fin destruir los microorganismos con los que se ha estado
trabajando. (ABILIO et al., 2006)
IV. MATERIALES Y METODOS
IV.1. Material experimental:
- Probetas
- Tubos de ensayo
- Matraz erlenmeyer
- Gradillas
- Estufa
- Algodón
- Hilo pabilo
- Papel kraft
IV.2. Métodos:
a) La práctica comenzó con el ingreso adecuado a las
instalaciones del laboratorio, es decir, respetando las
medidas de bioseguridad, específicamente representado
en la vestimenta de los visitantes
b) Se procedió a explicar la importancia de la esterilización en
el mundo microbiológico, haciendo énfasis en el laboratorio
de microbiología.
c) El docente a cargo hiso la representación gráfica de la
correcta preparación y manipulación de los instrumentos a
esterilizar, para luego replicarlo de manera grupal

d) Una vez ya listos los materiales procedimos a colocarlo en

la estufa por 45 minutos a 121°C con 60% de corriente de
ventilación.
 e) Pasado el tiempo retiramos los instrumentos ya
esterilizados.

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
V.1. Resultados:
Como resultado, después del tiempo indicado obtenemos
materiales listos para usar con carga microbiológica nula, lo cual
nos permitirá desarrollar con mayor seguridad la práctica de
laboratorio y a la vez otorgará confiabilidad a los futuros
resultados obtenidos.
V.2. Discusión de los resultados.
- Según bope 2011 la zona donde se procede a la esterilización
mediante autoclave del material utilizado. El material
desechable se elimina y con el material reciclable se procede
a la eliminación de residuos y lavado. De esta manera el
material queda dispuesto para ser utilizado; lo cual es
totalmente cierto ya que al eliminar estos microrganismos nos
quedamos con el material importante, el material esterilizado.
- Según Philip Marsh 2011 se utiliza para esterilizar: Medios de
cultivo, ropa, material de plástico resistente al calor húmedo,
objetos de metal que no se alteren con la humedad y sobre
todo material de vidrio; esto es debido a las temperaturas a
las cuales son sometidas los materiales que entran a este
proceso de esterilización, por lo cual requerimos que los
mismos tengan una estructura adecuada para dicho proceso.
- Según Sanabria Gómez 2001, debemos saber que algunos
agentes antimicrobianos se utilizan específicamente para el
tratamiento de infecciones, estos se denominan agentes
terapéuticos, en efecto; al existir millones microorganismos
 patógenos se desarrollan agentes microbianos los cuales nos
ayudan a combatir y/o eliminar aquellos organismos que
deterioran la salud o estado de tu materia prima e incluso tu
salud
- Según Stanlin 2015, la utilización de calor es un método
bueno para lograr la esterilidad de los medios de cultivo,
materiales y otros elementos, pero la combinación de la
temperatura (calor) y agua (humedad) puede ser aplicado
para la esterilización más efectiva de diferentes elementos y
materiales; hay distintas técnicas y métodos para una buena
esterilización e incluso con el desarrollo de la tecnología
actualmente contamos con máquinas que hacen casi todo el
trabajo de esterilizar, usando temperatura, agua y otros
recursos de fácil acceso.

VI. CONCLUSION
El mundo microbiano es muy pequeño, pero a la vez muy influyente en
la humanidad, a lo largo de la historia los microorganismos han
desmentido teorías, creado pandemias, enfermedades, curas, etc. A
pesar de ser seres a vista microscopia su papel es y seguirá siendo de
suma importancia debido a que es un espacio que no se conoce en su
totalidad, por ende, de este podemos esperar muchas sorpresas; debido
a lo ya mencionado la esterilización de materiales del laboratorio de
microbiología es sumamente importante, al realizar las distintas
practicas referidas a esta materia es difícil controlar aquellos
microorganismos que no podemos ver, los mismos que pueden
tergiversar los resultados de nuestra práctica, la esterilización nace con
el propósito de aportar confiabilidad a los resultados del proceso de
laboratorio, crear un espacio más seguro para el laboratorio y sus
visitantes, contribuir a las bpl, etc.
 Con el avance de la ciencia y tecnología se desarrollaron equipos los
cuales nos ayudan en el proceso de esterilización, estos usan recursos
naturales y/o artificiales para poder hacer posible la esterilización
ahorrando tiempo y aportando seguridad con la manipulación de los
elementos esterilizados.
VII. BIBLIOGRAFIA
 Blanca Pérez-Uz, M. Isabel de Silóniz, Begoña Torralba, Covadonga
Vázquez 2010. Metodología de esterilización en el laboratorio
microbiológico Vol. 3, Núm. 5 (2010) [en línea] link:
http://www.revistareduca.es/index.php/biologia/article/view/818
 RODRÍGUEZ PÉREZ, Abilio Ubaldo. Desinfección-antisepsia y
esterilización en atención primaria de salud: Laboratorios. Rev
Cubana Med Gen Integr [en línea]. 2006, vol.22, n.3 [citado 2023-07-
23]. Disponible en: <http://scielo.sld.cu/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0864
21252006000300013&lng=es&nrm=iso>. ISSN 0864-2125.
 Gonzalez Alfaro, Laboratorio de Microbiologia - Instrumentacion y
Principios Basicos [en línea] link:
https://es.slideshare.net/JuanFelipeLara1/laboratorio-de-
microbiologia-instrumentacion-y-principios-basicos-gonzalez-alfaro-j-
zliborgpdf?from_search=20
 MAZZALI DE ILJA, Rosandra. Principales agentes microbianos
reportados como causantes potenciales de infecciones de laboratorio
(I). Rev. Soc. Ven. Microbiol. [en línea]. 2006, vol.26, n.1 [citado 
2023-07-26], pp.48-52. Disponible en:
<http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-
25562006000100010&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1315-2556.