Hamburguesas de remolacha

australianas

Ingredientes
8 raciones

1.1 remolacha cocida
2.1 vaso arroz integral
3.1 bote grande lentejas cocidas
4.la ralladura de un limón
5.1 latita maíz
6.4 champiñones portobello
7.1/2 cebolla blanca
8.50 g aprox pan rallado
9.1 cda salsa de soja
10. tomillo seco
11. Sal
Pasos
1. Comenzamos poniendo a cocer el arroz integral con un poquito de sal y
lo dejamos a fuego medio unos 25 minutos, que quede enterito para que
luego le de textura. Lo ponemos con el doble de agua y cuando se
consuma el agua es que ya está listo
   
2. Mientras ponemos en el vaso de la batidora la cebolla, los champiñones
y la remolacha cocida y trituramos muy bien. Volcamos en un bol
amplio y le añadimos las lentejas, que previamente habremos enjuagado
en un colador. Mezclamos todo muy bien

  
3. Condimentamos con sal, la ralladura de limón, la salsa de soja y el
tomillo y vamos a añadir el arroz que ya estará cocido y el maíz dulce.
   
4. Hacemos un masa y vamos añadiendo el pan rallado para que vaya
adquiriendo consistencia y dejamos reposar un poquito, con unos 5-10
minutos serán suficientes

  
5. Ponemos una sartén con una gotita de aceite y dejamos que se caliente
muy bien. Vamos cogiendo bolitas de masa con la mano y le hacemos la
forma de las hamburguesas, las ponemos en la sartén y tapamos.
Dejamos como unos 7 minutos por cada lado para que se hagan bien.
Con cuidado que se tuestan fácilmente!!
   
6. Una vez todas listas las servimos de inmediato para que no se enfríen.
Podemos acompañar con ensalada o alguna salsa que sea de tu gusto!

Bundt de Remolacha y Chocolate

Negro
Ingredientes
1.350 grs harina con levadura o harina bizcochona

2.2 cucharadas cacao en polvo de Chocolate Valor

3.2 cucharaditas levadura tipo Royal

4.150 grs chocolate negro 70% de Chocolate Valor

5.150 grs mantequilla sin sal

6.350 grs azúcar moreno

7.4 huevos tamaño grande

8.350 grs remolacha cocida rallada o en un puré grueso

 Pasos
1. Precalienta el horno a 180 grados y engrasa bien tu molde bundt con
mantequilla o spray desmoldante.
  
2. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura.
  
3. Trocea el chocolate negro y ponlo en un cuenco al baño María para que
se vaya derritiendo poco a poco.
  
4. Corta la mantequilla en daditos y añádela al chocolate caliente. Cuando
se haya derretido la mantequilla incorpora el azúcar moreno. Remueve
bien hasta que queden integrados todos los ingredientes.
  
5. Vierte el chocolate en un cuenco grande y déjalo enfriar un poco. Éste es
el momento en el que comenzarás a añadir los huevos uno a uno. No
añadas el siguiente huevo hasta que el primero no esté perfectamente
integrado en la masa
  
6. Añade la harina y remueve hasta formar una masa homogénea. En este
punto notarás que la masa queda muy espesa. No te preocupes porque al
añadir el puré de remolacha cogerá la textura adecuada
  
7. Añade la remolacha en puré y continúa removiendoPoner el cuenco
sobre la encimera y dejar enfriar un poco e incorpora los huevos 1 a 1
seguidos de la harina y la remolacha.
  
8. Vierte la masa en el molde siempre por el mismo lado y deja que ella
sola vaya ocupando todas las partes del moldes
  
9. Coloca un trapo sobre tu encimera y golpea un par de veces el molde
para eliminar las burbujas de aire que pudiera tener la masa.
  
10. Hornea tu bundt durante 50 minutos a 180 grados.
  
11. Una vez horneado y comprobado que está perfectamente hecho
sácalo del horno, déjalo enfriar durante 10 minutos exactamente sobre
una rejilla y a continuación desmóldalo. Te quedará PERFECTO.