PROYECTO

“I CURSO DE ANTROPOMETRÍA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HOSPITALARIA”

Unidos por la Buena Salud y Nutrición

I. DEL ORGANIZADOR:
GENERAL: Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital General de Jaén.
ESPECIFICOS: - Lic. Nut. Quispe Galvez Jean Carlos
- Lic. Nut. Vílchez García Janpierre Genaro

II. FUNDAMENTACIÓN DEL CURSO:

Desde el Servicio de Nutrición y Dietética apostamos por trabajar de manera
interdisciplinaria en la promoción de la Buena Salud y Nutrición de nuestros pacientes.
En ese sentido y viendo la necesidad de reforzar acciones relacionadas a la Nutrición
Hospitalaria, hemos decidido organizar el “I CURSO DE ANTROPOMETRÍA,
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HOSPITALARIA”.
Este evento es una iniciativa que busca aunar esfuerzos en nuestra región para dar una
mejor respuesta a los desafíos que enfrentamos en el campo clínico-hospitalario.
El fin del I Curso organizado por el Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital
General de Jaén, es que los distintos ámbitos profesionales seamos capaces de unificar,
estandarizar y fortalecer mensajes acordes a la realidad de nuestro nosocomio.
Nuestro empeño en conseguir un Curso de alto nivel científico va en paralelo con el
objetivo de centrarnos en temas de novedosos. Sabemos que esta Jornada Académica
será muy fructífera para todos los participantes y estamos seguros de que el Hospital
General de Jaén seguirá realizando este tipo de eventos en busca de la actualización
continua.

III. ALCANCE, DESTINATARIOS DEL PROYECTO:

Profesionales de la salud del Hospital General de Jaén (Médicos, Obstetras, Enfermeros,
Nutricionistas, Odontólogos, entre otras profesiones de la Salud y Técnicos), residentes
e internos de las diferentes carreras profesionales de la Salud.
IV. OBJETIVOS:

 Fortalecer la formación de los profesionales de la salud en la correcta evaluación

antropométrica desde triaje hasta el alta.

 Facilitar y mejorar la comunicación con el uso adecuado de las terminologías

dietoterapéuticas adecuadas en el Centros Hospitalario.
  Sensibilizar a los profesionales de la salud en la importancia del estado
nutricional del paciente.

 Actualizar a los profesionales de la salud con relación a la Microbiota Intestinal,

prebióticos y probióticos.

 Generar y promover el trabajo interdisciplinario en los centros hospitalarios.

 Compartir conocimientos y experiencias en torno a la Implementación de los

bancos de Leche en el Perú.

V. CONTENIDO:

 Valoración antropométrica por etapas de vida desde admisión y triaje.

Ponente: Licenciado invitado

 Estandarización en terminología de las dietas hospitalarias.

Ponente: Licenciado en Nutrición y Bromatología Farly Sifuentes
Barrientos

 Importancia del estado nutricional en el pronóstico de los pacientes

Ponente: Licenciado en Nutrición Jean Carlos Quispe Gálvez

 Microbiota intestinal, prebióticos y probióticos

Ponente: Licenciado en Nutrición Janpierre Genaro Vílchez García

 Trabajo interdisciplinario para el cuidado integral de la salud.

Ponente: Licenciada en Nutrición Cheine Berenis Vásquez Pinedo

 Implementación de los bancos de leche en el Perú: experiencia y fortalezas.

Ponente Invitada: Licenciada en Nutrición Carmen Villanueva Medina

VI. ACCIONES A DESARROLLAR:

METODOLOGÍA: La Capacitación tendrá la modalidad virtual mediante el uso de aplicativos
como zoom o google meet y será desarrollado en vivo teniendo en cuenta la constante
interacción entre el emisor y receptor.

VII. LUGAR Y FECHA:

La Jornada Académica se realizará el día 02 de Agosto del año en curso, en el marco de
la Celebración por el Día del Nutricionista Peruano que se celebra todos los años el día
6 de agosto. El evento se realizará de forma virtual, a través de la plataforma zoom, con
la finalidad de llegar al mayor público objetivo.
VIII. CARGA HORARIA:
La carga horaria de la capacitación será cinco (5) horas cronológicas.
IX. PRESUPUESTO:
El financiamiento del evento lo realizará el servicio de Nutrición y dietética del Hospital
General de Jaén.

X. PONENTES INVOLUCRADOS:
Magister en salud pública mención planificación y
gestión de proyectos (Universidad Nacional de
LIC. FARLY SIFUENTES
Trujillo). Especialización en sistemas integrados de
BARRIENTOS
45265512 gestión (Universidad Nacional Agraria la Molina).
Diplomado en Nutrición clínica Pediátrica. Actualmente
labora en HGJ y Universidad Nacional de Jaén.

Nutricionista Clínico. Especialista en Nutrición Renal.

LIC. JEAN CARLOS QUISPE
Maestrando en Gestión Educativa. Diplomados en
GALVEZ
76741828 nutrición clínica y en UCI. CEO HelloNutri & NutriPedia.
Actividad investigadora. Actualmente labora en el HGJ.

LIC. JANPIERRE GENARO Nutricionista con Segunda Especialidad en Nutrición

VILCHEZ CHAVEZ Clínica. Diplomado en Soporte Nutricional y Nutrición
72929701
Deportiva. Actualmente labora en el HGJ.

LIC. BERENIS VASQUEZ Nutricionista Especialista en Soporte Nutricional con

PINEDO experiencia en nutrición Bariatrica. Diplomado
48084811 Internacional de Nutrición basado en ciencia. Jefe del
Departamento de Apoyo al Tratamiento HGJ.

LIC. CARMEN VILLANUEVA Nutricionista Consultora Nutricional en Lactancia

MEDINA materna IBCLC. Miembro del comité de lactancia del
09914264
INMP. Facilitadora de LACTARED. Actualmente labora
en el banco de leche del INMP.

CRONOGRAMA:

LIC. AMÉRICA MEJÍA

4:00 - 04:30 pm INAUGURACIÓN
VASQUEZ

VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA POR ETAPAS

4:30 - 5:10 pm DE VIDA DESDE ADMISIÓN Y TRIAJE
INVITADO: LIC (SISANAS)
 ESTANDARIZACIÓN EN TERMINOLOGÍA DE LIC. FARLY SIFUENTES
5:10 - 5:50 pm LAS DIETAS HOSPITALARIAS BARRIENTOS

IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL EN LIC. JEAN CARLOS QUISPE

5:50 - 6:30 pm EL PRONÓSTICO DE LOS PACIENTES GALVEZ
RESULTADOS DE LA TERAPIA NUTRICIONAL LIC. JANPIERRE GENARO
6:30 - 7:10 pm EN ONCOLOGÍA VILCHEZ CHAVEZ
TRABAJO INTERDISCIPLINARIO PARA EL LIC. BERENIS VASQUEZ
7:10 - 7:50 pm CUIDADO INTEGRAL DE LA SALUD PINEDO
IMPLEMENTACIÓN DE LOS BANCOS DE LIC. CARMEN VILLANUEVA
7:50 - 9:30 pm LECHE: EXPERIENCIA Y FORTALEZAS MEDINA

LIC. AMÉRICA MEJÍA

8:30 - 9:00 pm CLAUSURA
VASQUEZ