TAREA

OBLIGATORIA
N° 5

▪ Institución: Colegio Provincial N° 1

“Martin de Moussy”

▪ Carrera: Tecnicatura Superior en Bromatología

▪ Materia: Química Biológica
▪ Número de Tarea: 5 (cinco)
▪ Título: Integración Metabólica
▪ Integrantes: Marin, Luciana
Recalde,
Yesica
Taborda,
Rocío
▪ Fecha: 02/11/2021
 1) ¿Qué entiende por integración metabólica?

Integración metabólica: es la interconexión de las vías metabólicas que asegura el

comportamiento funcional unitario del organismo. Donde los compuestos de diverso
origen y naturaleza que pueden llegar a formar los mismos metabolitos y alcanzar igual
destino.

2) ¿Cuáles son las principales vías de regulación metabólica? Las principales vías de
regulación metabólicas son:
1. Modificación de la actividad de enzimas y preexistentes
● Concentración de sustrato
● Metabolitos regulatorios
● Modificación covalente

2. Aumento o disminución del número de moléculas de enzimas

● Síntesis
● Degradación

3) ¿Cómo se lleva a cabo la integración metabólica a nivel celular?

La integración metabólica a nivel celular se lleva a cabo entre la coordinación entre los
procesos anabólicos y catabólicos.
● Vías catabólicas: la función principal es la oxidación de los sustratos derivados de
los carbohidratos, los lípidos o los aminoácidos para generar NADH y FADH2 y
finalmente ATP.
● Vías anabólicas: tiene la función principal de formar moléculas propias de la
célula a partir de un pequeño número de moléculas precursoras con el concurso
del NADH y el del ATP.

4) Explique qué son las encrucijadas metabólicas. Cite algunos ejemplos.

Encrucijadas metabólicas: interrelación de diferentes vías metabólicas que consolidan
el funcionamiento del organismo. Ciertos metabolitos comparten 2 o más vías
metabólicas y constituyen esta encrucijada.

● Glucosa 6-fosfato:
❖ Glucogenólisis: En altas concentraciones actúa como efector negativo,
manteniendo la glucógeno fosforilasa b inactiva, en músculos en reposo.
❖ Glucogenogéneis: La glucoquinasa cataliza la fosforilación de glucosa en
glucosa-6-fosfato cuando la primera es abundante en el medio; cuyo
producto activa alostéricamente a la glucógeno sintasa.
❖ Glucólisis: Actúa inhibiendo a la hexoquinasa, por lo que en caso de ser
necesaria energía, la G-6-P se unirá a ATP para sufrir dos fosforilaciones
enzimáticas irreversibles para asegurar la obtención de energía por esta
ruta.
❖ Vía de las pentosa fosfato: La G-6-P se deshidrogena para dar lugar a la
primera reacción de la vía, en caso de la célula necesitar NADPH y
precursores para la síntesis de otras moléculas.
❖ Torrente sanguíneo: Las células hepáticas desfosforilan la G-6-P producida
en glucogenólisis y gluconeogénesis, enviando la glucosa libre a la sangre
para ser utilizada.
● Piruvato:
❖ Gluconeogénesis: Sus precursores se convierten en Piruvato y reconvertirse
 en Oxalacetato, para ser utilizado como precursor para la formación de
glucosa, en el hígado.
❖ Descarboxilación oxidativa: En condiciones aeróbicas, el Piruvato se oxida
a Acetil-CoA en el ciclo de Krebs, pudiendo éste unirse a otras vías o
dando como producto CO2, agua y liberando electrones a la cadena
transportadora. El Piruvato deshidrogenasa se estimula por una fosfatasa
activada por Ca2+, y la quinasa que lo fosforila se activará por Acetil-CoA,
NADH y ATP.
❖ Fermentación láctica: El piruvato formado en la gluconeogénesis, en
condiciones anaeróbicas, se reduce a lactato en presencia de NADH y H+
mediante lactato deshidrogenasa, para que la glucólisis siga funcionando en
ausencia de Oxígeno, por ejemplo en microorganismos y músculos en
actividad intensa.
❖ Fermentación alcohólica: Principalmente en levaduras y algunas bacterias,
en condiciones anaeróbicas. Se descarboxila el Piruvato, mediante su
enzima descarboxilasa, y luego el producto se reduce a Etanol por acción
de la alcohol deshidrogenasa.

● Acetil coenzima A:
❖ Gluconeogénesis: Activa la Piruvato carboxilasa para síntesis de glucosa.
❖ Ciclo del ácido cítrico: se oxida completamente a CO2.
❖ Descarboxilación oxidativa: Activa la quinasa que fosforila al Piruvato
deshidrogenasa.
❖ Metabolismo de ácidos grasos: La Acetil-CoA carboxilasa es la principal
enzima reguladora. La Acetil-CoA se transforma en citrato para sintetizar
ácidos grasos en el citosol.
❖ Biosíntesis de colesterol: Tres moléculas de Acetil-CoA forman la enzima
regulatoria 3-OH-metilglutaril-CoA reductasa, que funciona como
precursor del colesterol y cuerpos cetónicos; formas de transporte de
acetilos entre el hígado y tejidos periféricos.

5) Describa los perfiles metabólicos de los órganos más importantes.

Cada tejido y órgano del cuerpo humano desempeña una función específica para la cual
ha desarrollado una anatomía y las actividades metabólicas a corsé con dicha función.

● El cerebro: tiene como función principal la transmisión de los impulsos nerviosos

mediante un mecanismo que necesita el continuo aporte de ATP que obtiene a
través de la glucosa (dependencia de glucosa), GLUT3,Km 1,6 mM. Almacenes
de combustible. Cuerpos cetónicos.
● Músculo cardíaco: funciona casi exclusivamente en condiciones aeróbicas. No
tiene glucógeno. El principal combustible son los ácidos grasos. Puede usar
también cuerpos cetónicos y lactato.
● Tejido adiposo: constituye un gran depósito de combustible. En el hígado los
ácidos grasos se esterilizan con glicerol fosfato y forman TG, que se transporta al
tejido adiposo en las VLDL. Las células del tejido adiposo necesitan glucosa para
sintetizar TG.
● Hígado: su actividad es esencial para suministrar combustible al cerebro,
músculos y otros órganos periféricos. CHOS, glucosa 6-fosfato demanda interna
 de energía, glucógeno, acetil-CoA, ácidos grasos, colesterol y sales biliares. Vía
de la pentosa fosfato. Liberación de glucógeno.
Metabolismo de lípidos (síntesis o degradación de ácidos grasos) y aminoácidos
(síntesis de proteínas)
Usa cetoácidos para suplir sus necesidades energéticas.
● Músculo esquelético: glucosa, ácidos grasos y cuerpos cetónicos. En el músculo
en reposo el perfil es diferente usa preferentemente ácidos grasos, fosfocreatina.
● Riñón: es responsable de la homeostasis de los líquidos y fluidos corporales. El
plasma sanguíneo se filtra 60 veces cada día. Diferentes compuestos y el agua se
reabsorben. Constituyen el 0,5% de la masa corporal y consumen el 10% del
oxígeno Nak, ATPasa, Glucogenogenesis