Técnicas de alimentación.....

Hay que tener mucha precaución cuando damos de comer a una persona dependiente con
dificultades en el proceso de deglución; es necesario ser paciente y no tener ninguna prisa.

Estamos dando de comer a María que tiene hipertensión arterial, problemas de disfagia debido a
Una hemiplejia que afecta a su lado derecho (su lado dominante) y no le resulta fácil manejar los
Cubiertos para comer.

 Describan las diferentes técnicas de administración de alimentos que existen,

Especificando cuál de ellas será la más recomendable para María.

 Enumeren los diferentes materiales que serán necesarios dependiendo de la técnica a

Emplear, concretando qué tipo de dieta es la más adecuada para María, teniendo en
Cuenta su estado de salud.

RESPUESTA...

Es probable que nos encontremos en los sociosanitarios personas que son

Incapaces por si mismos de ingerir alimentos por vía oral o bucal.
Determinadas personas dependientes requerirán de ayuda total, otros contaran con dispositivos
para la alimentación por patologías que impidan el acto voluntario de la masticación, el reflejo de
la deglución o enfermedades neurológicas o tal vez mentales avanzadas.

Las diferentes técnicas de administración de alimentos son:

ALIMENTACION VIA ORAL.

ALIMENTACION ENTERAL.
ALIMENTACION PARENTERAL.

En el caso de María la mejor y más recomendable técnica seria alimentación por vía oral.

Actualmente existen multitud de dispositivos de apoyo para así favorecer la necesidad básica de
alimentación de usuarios con limitaciones de movilidad, pero en este caso nos centraremos en los
utensilios más específicos que necesita María por su poca movilidad.

El cubierto indicado seria el estándar ya que este está indicado para personas que tienen poca
fuerza o dolor en las manos, pero sin limitación de movimientos.
Para beber la mejor opción sería la taza para disfagia ya que su diseño le obliga a bajar el mentón
hacia el pecho y así poder digerir los líquidos hacia el centro de la boca consiguiendo que no se
escapen de los labios, este ayuda a personas que tiene dificultad al tragar.

En plato se podría utilizar el contorneados con fondos en pendientes ya que este es un plato de
melanina con forma oval, el fondo inclinado y bordes elevados permite recoger la comida con
facilidad, estos están diseñados para personas que solo pueden usar una mano o también que
tienen dificultades al uso de cubiertos.
Para poder decidir qué grado de participación será la necesaria, es fundamental llevar una
profunda valoración y sin perder de vista que siempre se buscara el fomentarle la autonomía en
medida de lo posible animándole a que participe activamente en todas las tareas que sea capaz.
La dieta más adecuada será adaptar la textura de los alimentos sólidos y de los líquidos para
conseguir una alimentación segura con el fin de evitar atragantamientos y bronco-aspiraciones de
comida.
Su dieta se basara en la reducción de grasas saturadas (carnes grasas y productos lácteos)
sustituyendo estos alimentos por pescados, carnes de ave y lácteos desnatados, la reducción del
aporte de sodio para que no sobrepase los 250 o 500 miligramos por día.