Borrador Proyecto

TALLER DE TITULACIÓN 2020 – ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES … Sembrando
futuro!!!
“Año de la Universalización de la Salud”
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

HUANDO
PROGRAMA DE ESTUDIOS
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
UNIDAD DIDÁCTICA
PROYECTO PRODUCTIVO
“LICOR DE FRUTA SELECTA S.A.C.”
INTEGRANTES
 Ramírez Mateo, Leonardo Navier.
 Valverde Vilcachagua, Layli Marlecy.
 Navarro Broncano, Angela Nicole.
 Ramos Córdova, Joseph.
DOCENTE: LIC.
HUANDO – HUARAL
2020
futuro!!!
RESUMEN EJECUTIVO
El principal objetivo de nuestro informe presentado es plasmar un posicionamiento
de nuestro producto en el mercado de la elaboración de licor de frutas selectas en la
provincia de Huaral. La propuesta de negocio consiste en ofrecer licor de fruta
preparados a base de frutas de temporadas, reduciendo el costo de producción
aprovechando la fruta de temporada se busca dar un producto de calidad con un
precio justo y al gusto del cliente.
El segmento al que está dirigida la oferta comercial son hombres y mujeres entre las
edades de 18 años para adelante pertenecientes a los niveles socioeconómicos A y B,
puesto que son personas económicamente activas, presentan mayor poder
adquisitivo.
Los estudios cualitativos realizados, como entrevistas a expertos en licores como
restaurante, bodegas y potenciales compradores; reconocen la existencia de un
mercado que será satisfecho con la implementación de nuestro producto.
Para facilidades del estudio se ha empleado un precio de venta promedio y un costo
de producción promedio a lo establecido, además, se ha trabajado bajo un escenario
optimista porque se demuestra que hay mercado para este tipo de negocio, el estilo
de vida actual propicia su puesta en marcha y además seremos capaces de concretar
los objetivos planteados dentro del horizonte de planificación, puesto que es un
producto innovador en el sector de licor y por el énfasis en la estrategia de servicio al
cliente que nos permita mantener altos estándares de calidad.
La información de cada capítulo del proyecto respalda el interés personal para
llevarlo a cabo dentro de un corto plazo y las tendencias del mercado actual
garantizando el éxito del negocio.

futuro!!!
Con base en las herramientas, estudios y conocimientos adquiridos, en lo que
transcurre nuestra carrera, se han establecido estrategias para el desarrollo de la
futura actividad económica basándonos en el análisis de toda la información obtenida
de la investigación de mercados : análisis del sector, análisis del mercado, análisis
del consumidor, análisis de la competencia y análisis del entorno; logrando de esta
forma desarrollar un plan de negocios para el funcionamiento adecuado de la
empresa en la provincia de Huaral para posteriormente nacionalizarnos y redirigirnos
al mercado chileno en torno al acto de la posrealización del proyecto en nuestro país
de origen.
Para poder determinar el tamaño requerido para el funcionamiento de las
actividades de producción se debe realizar un estudio adecuado que involucre los
siguientes aspectos: se utilizará la demanda para poder tener una referencia de la
capacidad de elaboración de nuestro centro de producción que según la demanda
proyectada es de 12 000 al año, para poder proyectar la demanda de los siguientes
años se tomará un horizonte de 5 periodos con una tasa de crecimiento del 8%.
Es importante recalcar que el proyecto alquilará el centro de producción y los
materiales e insumos para el proceso.
Los proveedores y los insumos lo adquirimos de productores de frutas y en el
mercado de frutas que nos da la facilidad a la materia prima; como la mandarina que
lo podemos adquirir de productores del distrito de chancay y Huaral. NO VA
En este proyecto se determina montos de inversión y financiamiento, enfocados a la
aplicabilidad y a la viabilidad del mismo. Los valores obtenidos arrojan como
resultado una empresa sólida con una Misión y Visión determinadas, en base a la
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evaluación financiera y al análisis de los criterios de evaluación del proyecto se ha
concluido que este es factible y rentable.
ABSTRACT
The main objective of our presented report is to capture a positioning of our product
in the seasonal fruit liqueur manufacturing market in the city of Huaral. The business
proposal consists of offering fruit liqueur prepared from seasonal fruits, thus
reducing the cost of production while taking advantage of the seasonal fruit, seeking
to provide a quality product with a fair price and to the taste of the client.
The segment to which the commercial offer is directed are men and women between
the ages of 18 and up, belonging to socioeconomic levels A and B, since they are
economically active people and have greater purchasing power.
The qualitative studies carried out, such as interviews with a liquor expert such as a
restaurant, wineries and potential buyers; recognizes the existence of a market that
will be satisfied with the implementation of our product.
For study facilities, an average sale price and an average production cost have been
used to what has been established. In addition, work has been carried out under an
optimistic scenario because it is shown that there is a market for this type of
business, the current lifestyle favors its commissioning and we will also be able to
achieve the objectives set within the planning horizon.
Since it is an innovative product in the liquor sector and due to the emphasis on the
customer service strategy that allows us to maintain high quality standards.
The information in each chapter of the project supports personal interest to carry it
out in the short term and current market trends guaranteeing business success.
futuro!!!
Based on the tools, studies and knowledge acquired, throughout our career,
strategies have been established for the development of future economic activity
based on the analysis of all the information obtained from market research: sector
analysis, analysis market analysis, consumer analysis, competition analysis, and
environment analysis; In this way, we can develop a business plan for the proper
functioning of the company in the province of Huaral to subsequently nationalize and
redirect ourselves to the Chilean market around the act of post-completion of the
project in our country of origin.
In order to determine the size required for the operation of production activities,
an adequate study must be carried out that involves the following aspects: the
demand will be used to be able to have a reference of the manufacturing capacity of
our production center that according to the projected demand It is 12,000 a year, in
order to project the demand for the following years, a horizon of 5 periods will be
taken with a growth rate of 8%.
It is important to emphasize that the project will rent the production center and the
materials and supplies for the process.
Suppliers and supplies are purchased from fruit producers and from the fruit
market, which makes it easy for us to use raw materials; Like the tangerine that we
can buy from producers in the district of Chancay and Huaral.
Investment and financing amounts are determined in this project, focused on its
applicability and viability. The values obtained show a solid company with a
determined Mission and Vision, based on the financial evaluation and the analysis of
the project evaluation criteria, it has been concluded that it is feasible and profitable.
futuro!!!
ÍNDICE
 CONTENIDOS
 TABLAS
 FIGURAS
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INTRODUCCIÓN
En el mundo actual el mercado y su estructura son factores predominantes para el
desarrollo de cualquier proyecto, el estudio de mercado pues así, consiste en la
determinación de la cantidad de bienes y servicios que las empresas están en
posibilidad de producir para atender las necesidades de la población a un nivel de
precio fijado por la competencia. Mediante el estudio de mercado es posible la
recopilación de información lo cual se ve reflejado en la toma de decisiones. Ya en el
caso de nuestro país, considerando su diversidad agrícola, es conveniente pensar en
elaborar un producto que permita la utilización de materia prima, es un paso
importante para el desarrollo agroindustrial, en lo económico del país y que además
permita añadirle un valor agregado al transformarlo en producto terminado.
La creación de la empresa FIRE HEART dedicada a la producción y
comercialización de licores de frutas selectas tiene como fin, proporcionar un licor de
moderación a un costo accesible y en una nueva variedad, la cual no se encuentra en
el mercado a excepción de licores importados los mismos que son escasos y poseen
precios altos.
La ciudad de Lima y la provincia de Huaral, al estar en los últimos años con un
notable avance en cuanto al turismo se encuentran en continuo desarrollo, lo que
hace crecer las necesidades de la población. La empresa FIRE HEART busca
satisfacer esas necesidades y gustos del cliente tanto nacional como extranjero
presentando productos innovadores, de buena calidad que están a la par o pueden ser
considerados mejor que la competencia en un mercado donde el ser competitivo es
indispensable para mantenerse en él.

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Al elaborar este tipo de licor a base de frutas selectas de nuestro país, a más de ser
consideradas como frutas exóticas con carácter afrodisiaco son deliciosas y
saludables, poseen características medicinales ya que mejora problemas digestivos y
permiten mantener una piel saludable, además de sus vitaminas características de los
cítricos que evitan enfermedades respiratorias.
La persona que adquiera estos productos va a obtener una gama de licores de buena
calidad, agradables al paladar, que pueden servir perfectamente para
acompañamiento de comidas o reuniones de carácter social.
Además al ser un licor de moderación, disminuye los daños a la salud de los
consumidores. Como se conoce hoy en día a causa de factores sociales, las personas
ingieren licor más por cantidad que por calidad, sin importar cuánto esto afecte a su
organismo.
Considerando este particular de carácter cultural, la elaboración de este tipo de
licores con bajo grado alcohólico, de buena calidad y bajo costo, al ofrecerlo será
más saludable para el consumo y más accesible.

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1. CAPÍTULO I: PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO ASIGNADO (PEA)
1.1. La Visión
Consolidarnos como una empresa nacional ofreciendo una gama completa
en un plazo de 5 años; brindando un producto de calidad y a gusto de nuestros
clientes potenciales o reales para así lograr ser una empresa reconocida y
seguir siendo responsables con el medio ambiente.
1.2. La Misión
Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización en el
rubro de vinos a nivel provincial, orientándonos a las necesidades del
consumidor ofreciendo una nueva y diferente opción dentro del mercado,
siendo conscientes y cuidadosos con el medio ambiente.

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1.3. Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Accesibilidad a la materia prima  Falta de coordinación para la elaboración del logotipo producto.
 Conocimientos técnicos de la elaboración del producto  La posible repercusión en la aceptación de los clientes hacia el producto
 Herramientas tecnológicas necesarios para la elaboración del producto
 La penetración de los mercados extranjeros y nacionales aumenta el costo de logística.
 Bajo costo de producción
 No contar con Infraestructura.
 Contar con el Endomarketing y el Marketing.
 Variedad de productos e innovacion  Contar con pocos colaboradores para el proyecto
 Atención al cliente
 No contar con publicidad.
 Imagen empresarial
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Por ser un producto innovador y de múltiples generara su vista hacia el mercado  Fallas técnicas de tecnología.
consumidor.
 Posibilidad que la competencia lance un producto sustituto con las características similares a
 Posición competitiva y la alta demanda a los productos naturales..
menor precio.
 El uso de las redes sociales y la página web.
 Segmentación de mercado  Restricción horarias de venta de licores
 La desconfianza del consumidor al adquirir un producto nuevo.
 Costos bajos referente a los insumos.
 La inestabilidad económica del país que trajo consigo el COVID-19
 Cultura, tendencias y exigencias del mercado consumidor
 Factores naturales y disminución de la participación en el mercado.
 Proveedores de materia prima.
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FIREFODA
1.4. Matriz HEART S.A.C FORTALEZAS DEBILIDADES
 Accesibilidad a la materia prima de calidad  Falta de coordinación para la elaboración del logotipo producto.
 Conocimientos técnicos de la elaboración del producto  La posible repercusión en la aceptación de los clientes hacia el producto
 Herramientas tecnológicas necesarios para la elaboración y  La penetración de los mercados extranjeros y nacionales aumenta el
propagación del producto costo de logística.
 Bajo costo de producción  No contar con Infraestructura.
 Contar con el Endomarketing y el Marketing.  Contar con pocos colaboradores para el proyecto
 Variedad de productos e innovación  Imagen empresarial
 Atención al cliente
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO) ESTRATEGIAS (DO)
 Por ser un producto innovador y de múltiples generara su vista hacia  Incrementar la producción manteniendo la misma calidad de  Realizar pactos de alianza con nuestros abastecedores para asi minorizar
el mercado consumidor. los insumos. (F1O4) los costos de adquisición y referirlos al sector logístico manteniendo el
 Brindar información detallada del producto para generar su equilibrio sin generar costos adicionales(D3O4)
 El uso de las redes sociales y la página web.
aceptación y consumo (F2O1)  Hacer uso del sistema informático como herramienta fundamental de
 Segmentación de mercado  Seleccionar los mejores proveedores en cuanto a costos y venta y propagación inicial con la tendencia de adquirir un local a corto
 Costos bajos referentes a los insumos. calidad. (F4O6) plazo(D4O2)
 Viralizar publicidad constantemente (F6O2)  Realizar con anticipación una cantidad aceptable bajo posibles
 Cultura, tendencias y exigencias del mercado consumidor
 Fidelizar los clientes antiguos y atraer nuevos. (F7O5) demandas del mercado consumidor para asi no perder clientes(D5O1)
 Proveedores de materia prima.  Brindar la mejor atención e información al sector al cual nos dirigimos
(D6O3)
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) ESTRATEGIAS (DA)

 Fallas técnicas de tecnología.  Tomar precauciones iniciales y tener al alcance sustitutos de  Darles acceso a nuestra página web y redes sociales al público general
 Posibilidad que la competencia lance un producto sustituto con las las herramientas principales de elaboración (F3A1) para que puedan empaparse de información referente a nosotros
 Contar con el sistema informático permitirá seguir registrando de(D2A4)
características similares a menor precio.
los pedidos de los clientes vía online(F3A3)  Entra a tallar nuevamente la importancia de la digitalización del
 Restricción horarias de venta de licores  (F4A5) mercado, mientras más alternativas de adquisición se le brinde al
 La desconfianza del consumidor al adquirir un producto nuevo.  Al tener las herramientas de marketing y potencializarlas via consumidor es mejor y más rápido para ellos, y que mejor que en plena
online estaremos preparados contra cualquier factor de era tecnológica puedan hacer sus consultas y compras desde
 La inestabilidad económica del país que trajo consigo el COVID-19
competencia(F5A2) casa(D4A3)
 Factores naturales y disminución de la participación en el mercado.  La constante atención al cliente e información acerca de la  Mantener a los clientes logrando su fidelización logrando de esa
empresa o el producto que ofrecemos abre camino a la manera colocar y hacer crecer nuestra imagen empresarial en ellos
familiarización y adquisición del mismo(F7A4) (D6A1)
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 Al hacer uso de la tecnología genera ahorro de tiempo, tiemplo a favor
que se empleara en la producción de nuevos productos (D5A4)
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1.4. Objetivos Estratégicos
 Constituir legalmente la empresa FIRE HEART S.A.C. en la provincia de
Huaral.
 Realizar investigaciones de mercado constantemente donde se recopile,
procese y analice información de los clientes, competidores y mercado de
licores para ir diseñando planes estratégicos para nuestra empresa
continuamente.
 Generar un impacto social directamente con la población.
 Aportar al desarrollo económico de nuestra provincia.
 Generar ingresos para contribuir con el desarrollo sostenible de nuestra
empresa y los dividendos de los socios en general.
1.5. Objetivos a largo plazo
 Ser una empresa reconocida nacionalmente y ser competente para inducir al
mercado internacional, logrando la identificación de los consumidores hacia
nuestros productos.
 Crear alianzas con los proveedores nacionales donde estará presente la
reducción de costos.
 VENTA EN SUPERMERCADOS??? INCREMENTAR MAS OBJETIVOS
1.6. Objetivos a corto plazo
 Lograr el reconocimiento a nivel provincial y distrital.
 Implementar estrategias para el desarrollo de calidad para la satisfacción de
nuestros consumidores.
 Aumentar el número de ventas para el año próximo.
 Reducir costos y poder aumentar la utilidad en nuestros productos.
 ¿¿CERTIFICACIÓN, DIGESA??
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1.7. Descripción del negocio
La empresa de perfumes FIRE HEART S.A.C. cuenta con una variedad de
productos para la población de a partir de los 18 años de edad con precios
especiales, ofertas y facilidades de pago que harán de nuestra empresa una opción
elegible y segura para los consumidores, mostraremos inicialmente un punto de
venta en la provincia de Huaral y en las redes sociales , con la idea de
promocionarnos mediante spams publicitarios y catálogos que permitan una buena
rentabilidad a sus respectivos vendedores, las cuales serán mujeres con ganas de
tener ingresos extras y de esa manera generar un impacto social.
El producto que nosotros como empresa brindamos a nuestros clientes son:
 Cuenta con el sabor de las frutas utilizada en su momento de producción,
empleando productos de alta calidad.
 El color varía según las diversas frutas seleccionadas.
1.8. Realidad Problemática en el mercado objetivo
FALTA
1.9. Justificación de la necesidad
El objeto fundamental con el análisis de la demanda es determinar cuáles son las
fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto al producto.
Necesidad del Producto:
Es importante establecer la necesidad de un licor de moderación que sirva de
acompañamiento en comidas, reuniones y eventos de carácter social.
Precio:
La importancia de su estudio radica en el hecho de que a base de ellos se
determina los ingresos de la empresa, el precio debe estar justificado con un

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producto de buena calidad que sea competitivo ante la oferta existente de
productos similares en el mercado.
Tamaño y Crecimiento de la Población:
El crecimiento de la población es un factor importante para el desarrollo del
producto, ventajosamente en la ciudad de lima se ha dado un crecimiento en su
población a través del tiempo, lo cual es beneficioso para la empresa y el
producto. Hábitos de consumo:
En la actualidad la población por factores sociales consume bebidas alcohólicas
más por cantidad que por calidad. En nuestro medio, en el mercado se encuentran
bebidas de moderación con precios generalmente elevados, estos factores hacen
que el consumidor adquiera productos que causan daños a su salud, al elaborar un
producto de buena calidad a costos accesibles dará al cliente una variedad de licor
de buena calidad y que no perjudique su salud si se lo consume moderadamente.
Niveles de ingreso/gasto.
Las pautas de consumo de licores se derivan de las decisiones de compra según
las restricciones de los recursos disponibles, por tal motivo, quienes tienen la
decisión de compra, y no poseen un nivel de ingreso bueno, prefieren adquirir
productos que tengan precios razonables sin importar muchas veces su calidad,
como existen personas con poder adquisitivo alto que pueden degustar licores de
buena calidad con precios elevados.

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1.10. Ficha técnica del bien o servicio
LICOR DE FRUTA
NOMBRE COMERCIAL: Licor de Mango

MARCA: Moonligth
DESCRIPCIÓN:
Es una bebida hecha artesanalmente compuesta por agua descalificada, mangos y azúcar.
El envasado es en una botella de vidrio de 750 ml.
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor: A la fruta y alcohol
Color: Anaranjado
USOS Y APLICACIÓN:
Mantener en temperatura ambiente.
Mantener alejado de los menores de edad.
Agitar antes de consumir.

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LICOR DE FRUTA
NOMBRE COMERCIAL: Licor de mandarina

MARCA: Moonligth
DESCRIPCIÓN:
Es una bebida hecha artesanalmente compuesta por agua descalificada, madarinas y
azúcar.
El envasado es en una botella de vidrio de 750 ml.
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor: A la fruta y alcohol
Color: Anaranjado
USOS Y APLICACIÓN:
Mantener en temperatura ambiente.
Mantener alejado de los menores de edad.
Agitar antes de consumir.

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1.11. Datos de la empresa
 Nombre del proyecto productivo
Licor De Fruta Selectiva
 Razón social de la empresa
Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C)
 Nombre comercial de la empresa
FIREHEART
 Logo y Slogan
Licores de frutas,
"ENAMORA TU PALADAR
Y ENDULZA TU
CORAZÓN"
 Marca
MOONLIGTH
2. CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL MERCADO
2.1. Análisis del entorno
A pesar de que el sector al cual nos referimos tiene una amplia gama de marcas y
productos nos vemos inmersos en el impulso de incorporarnos en el mercado tras la
producción y comercialización de los licores de fruta selecta como un producto innovador

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y captar al mercado potencial con la predisposición de presentarlo en diversas variedades
haciendo uso de nuestro entorno natural “Huaral” conocido como capital de la agricultura
por la variedad de productos agropecuarios que presenta su territorio a lo largo de las
temporadas que ofrece año tras año.
Factor Político
Dado por iniciado cabe mencionar que nos encontramos en los límites políticos de
distribución única y exclusivamente a ciudadanos mayores de 18 años generando una
estabilidad común respecto al sector de las bebidas alcohólicas. NO VA
Factor Económico
El Perú en la actualidad se ve afrontando un radical cambio económico, se podría decir en
una crisis nacional en donde se opta por consumir productos de primera necesitad siendo
junio del 2020, sin embargo mediante fuertes usos de herramientas de marketing es un
momento propicio donde se podría aprovechar la caída gradual momentánea de diversas
empresas de licor.
Factor Socio-cultural
El querer brindar con una bebida alcohólica con un precio no despreciable, al estar en
familia o al querer comer o cenar es una costumbre social que ha tomado fuerza en los
últimos tiempos, desplazando a las reuniones con amigos que bien sabemos ha tomado un
valor secundario.
Factor Geográfico
El clima del Valle de Huaral es excelente, templado, nada rigurosos ni en invierno, ni en
verano, su temperatura oscila entre los 21° y 24°C en verano, 17° a 19°C en Primavera y
15° a 16° C en Invierno.

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Es el principal abastecedor de productos alimenticios del país, incluyendo su fruticultura
y los productos agroindustriales, se puede decir, que esta localidad se caracteriza por
su clima cálido y templado, favorable para la producción de distintas variedades de frutas.
Factor Tecnológico
La tecnología no se centra solo en el abastecimiento de frutas de calidad, sino que en
las fases de fermentación y el envejecimiento de la fruta a lo largo del periodo de
elaboración del licor logrando así mejorar la calidad del licor.
Luego de las técnicas de producción obteniendo el producto final con un buen diseño en
cuanto al reservorio del licor, también entra a tallar la tecnología como el uso del internet,
ordenadores y Smartphone como parte de su comercialización, dado que hoy en día
coexistimos en una era tecnológica y hacemos uso de aquellas herramientas que consigo
trae como páginas web y ventas online a través de ellas.
Factor Demográfico
Para el trimestre móvil febrero-marzo, abril
2020, se estima que existe en Lima
Metropolitana 7 millones 885 mil 900 personas
con edad para desempeñar una actividad
económica (PET), que constituyen la población
potencialmente demandante de empleo. La
PET está compuesta por la Población
Económicamente Activa (PEA), que significa el
50,9% (4 millones 15 mil 600 personas) y por la
Población Económicamente No activa (No PEA)

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FUENTE:
En cuanto al factor demográfico al cual nos dirigimos se basa como foco inicial Lima
Metropolitana en las PET (población en edad de trabajar) que según los gráficos
obtenidos de la INEI indicaría el 36.75% de las personas mayores de 18 años de edad de
las cuales figura la PEA (población económicamente activa) quien denota solo el 50.9%
de la PET, es decir solo el 18.71% de la población entre 18-70 años de edad.
Factor Ecológico
Al ser una empresa innovadora dedicada a la elaboración y comercialización de licores de
frutas de temporada, la empresa no se centra directamente en una sola fruta si no que se
va a ir desencadenando una gama de productos diversos acorde a las frutas que por
temporadas se nos valla presentando logrando asi tener producción durante todo el
periodo anual siendo de esta forma una barrera para evitar el detenimiento de la
producción dado que iremos paralelo a los tiempos de la zona.
Factor Legal
La presente Ley NUMERO tiene el objeto de dictar medidas respecto a la fabricación,
elaboración, manipuleo, mezcla, transformación, preparación, acondicionamiento,
envase, reenvase, almacenamiento, transporte, comercialización, distribución, expendio,
suministro, importación y exportación de bebidas alcohólicas, a fin de erradicar la
elaboración y comercialización de bebidas alcohólicas informales, adulteradas o no aptas
para el consumo humano. Además, regula las medidas y procedimientos de supervisión y

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control del alcohol etílico, atendiendo a su condición de principal insumo para la
fabricación de bebidas alcohólicas, con el propósito de salvaguardar la salud de la
población.
REGLAMENTO DE LA LEY 29632, LEY PARA ERRADICAR LA ELABORACIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DE BEBIDAS ALCOHOLICAS INFORMALES,
ADULTERADAS O NO APTAS PARA EL CONSUMO HUMANO
2.2. Análisis de la industria o sector
Perú posee muchas ventajas competitivas destacando entre ellas la ubicación geográfica;
teniendo cinco países fronterizos así como la amplia frontera marítima hacia el Océano
Pacifico, es considerado un país pacífico, y cuenta con varios Tratados de Libre
Comercio y apoya fuertemente con la Comunidad Andina para poder desarrollar la
importación de sus productos; en cuanto al consumo interno la tasa de natalidad es
creciente por lo que el consumo interno es creciente, en cuanto a innovación y tecnología
el país viene desarrollando proyectos de inversión a través de programas del gobierno
como el CONCYTEC y Ciencia Activa, pero el nivel de inversión es aún muy pobre en
comparación a los demás países, por otro lado la burocracia del gobierno y la falta de
partidos políticos hacen que el desarrollo no sea consecuente al largo plazo, y el
narcotráfico y la facilidad con la que ingresan los productos de contrabando hacen que la
competencia de productos oriundos del país tengan muchas dificultades en referencia a
los precios con los que manejan dichos productos.
A través de una resolución ministerial emitida por el Ministerio de Economía y Finanzas
(MEF) se elevaron los montos del Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) aplicados a los
cigarrillos, pisco y licores con más de 20 grados de alcohol como ron, whisky, vodka,
entre otros.
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Aplicando las nuevas tasas que tienen vigencia desde el 26/01/2020 Para el pisco, el ISC
aumentó de S/1,50 a S/2,17 por litro. El alza es mayor; cabe anotar que para este producto
ese impuesto no se actualizaba desde el 2004. Con la modificación, el incremento del ISC
para las botellas de pisco con presentaciones de 750 ml es de S/ 0,50.
El cambio para aquellas bebidas con más de 20 grados de alcohol como ron, whisky,
vodka, entre otros, es un incremento de S/3,40 a S/3,47 por litro.
Fuente: MEF
No tienen variación los ISC de los combustibles, la cerveza, el tabaco calentado y las
bebidas alcohólicas con menos de 20 grados de alcohol, debido a que el comportamiento
de sus índices de precios representativos no cumple con las condiciones que establece la
metodología de actualización.
El cambio de metodología para la actualización de los montos fijos del ISC busca
mantener la carga tributaria sobre los productos gravados con este impuesto y que esta no
se reduzca por efecto del incremento de precios, con lo que busca desestimular el
consumo de productos con externalidades negativas sobre la salud de la población y el
medio ambiente.
Por otro lado los productos perecibles tendrán más peso en consumo sobre este sector
dificultando así el consumo de este.

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2.2.1. Estructura competitiva del mercado
Entre los competidores potenciales podemos mencionar a que las
trasnacionales Santiago queirolo, tabernero y tacama decidan lanzar
una línea de licores de frutas, con los cuales entrarían a competir
directamente con nosotros.
Por otro lado, surge la posibilidad de que entren al mercado
microempresas que decidan producir licores de frutas, con lo cual, a
pesar de que abarcarían un menor porcentaje del mercado,
representarían una competencia para el producto.
Por otro lado tenemos una competencia directa con la Finca Mendoza
que genera licor de frutas, si muy bien no es muy conocida
representaría una gran competencia a futuro.
2.2.2. La investigación del mercado objetivo
 Selección del mercado: Departamento, Ciudad, Demanda,
Tendencias
Deben realizar una encuesta virtual
 El perfil de los consumidores:

 Mercado masivo:
 Nicho de mercado:
 Género: Ambos sexos
 Edad:
 Lugar:
 Religión:
 Cultura:
Segmento:
 Socioeconómico
 Demográfico: Prov. Huaral

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 Tipo de población:
 Tipo de clima:
 Idioma:
3. CAPÍTULO III: PLAN DE MARKETING
3.1. Objetivos, posicionamiento
Para formular los objetivos de marketing de la empresa hemos
considerado las exigencias del cliente, la competencia de precios
ofertándolos a precios bajos que los del precio estándar con su debido
criterio de calidad de producto.
OBJETIVOS DE MARKETING
 Objetivos a corto plazo:
Establecernos en un lugar específico y haber captado una cuantiosa cantidad
demandante por parte de los consumidores para mantener a flote nuestra empresa.
 Objetivos a mediano plazo:
Lograr expandir nuestra marca a través de los medio de comunicación, e introducirnos
de manera viral en este mundo globalizado haciendo uso de las redes sociales y las
páginas web ya que son herramientas esenciales hoy en día y están al alcance de todos.
 Objetivos a largo plazo:
Ser reconocidos nacionalmente y contar con una enorme variedad de productos
ofertados en el mercado.
POSICIONAMIENTO:
Para lograr el posicionamiento en el mercado referente a la imagen de la empresa y de
nuestro producto optamos hacernos reconocidos por ser una empresa innovadora con un
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alto grado de posicionamiento brindando productos de calidad a un precio accesible al
bolsillo de nuestros consumidores.
Por otro lado no obstante es decir calidad sino denotar calidad, en cuanto a los sabores
y en la presentación del producto, el diseño que introduciremos a nuestros consumidores
ya que al cliente se le enamora a primera vista.
3.2. Mezcla de marketing
En cuanto al plan de marketing respecto al presupuesto total optamos por invertir
un 5% inicial específicamente para los volantes promocionales ya que el resto de
la publicidad de marketing será vía web (redes sociales y pagina web).
Para lograr el posicionamiento en el mercado referente a la imagen de la empresa
y de nuestro producto optamos hacernos reconocidos por ser una empresa
innovadora con un alto grado de posicionamiento brindando productos de calidad
a un precio accesible al bolsillo de nuestros consumidores.
3.2.1. Estrategia de producto
Los licores de frutas son una alternativa viable para el desarrollo agro
industrial, ya que dan un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado
aumentando los beneficios económicos. Además, la elaboración de licor es a
partir de jugos de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas
ambiente reduciendo costos.
Identificando esta información es necesario capacitarse en la elaboración de
productos con valor agregado en este caso el licor de frutas que se elabora con
una mínima capacidad de equipos y que es de fácil elaboración el presente
trabajo busca capacitarnos para elaborar aprovechando las frutas de temporada

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usando insumos a precios accesibles a los que se da un valor agregado con
beneficios económicos para la localidad de Huaral.
Otra estrategia se encuentra en el nombre de nuestro producto el cual es
MOONLIGTH que significa LUZ DE LA LUNA, ¿Qué cliente no se
interesaría por un producto nuevo en el mercado con un nombre tan
llamativo?
3.2.2. Estrategia de precio
Para la determinación del precio del Licor de Fruta selecta se le determinara
inicialmente los Costos Totales de la Fabricación que para nuestro caso llega a
S/. 8.00 se analizará los precios de los Licores del mercado y la zona que en
promedio varían entre S/. 10.00 y S/. 20.00. Con los datos obtenidos se
obtiene que el Licor se venderá a S/.18.00. Debido a que no se contó con
propaganda para su difusión se venta fue a través de degustaciones a los
potenciales clientes.
3.2.3. Estrategia de plaza o distribución
La distribución del producto se establece mediante un canal indirecto en
donde los intermediarios que en este caso serían las damas colaboradoras con
nuestra empresa, quienes desarrollarán la comercialización por medio de
catálogos, de esta forma se buscan maximizar utilidades y reducir costos de
distribución y administrativos. Adicionalmente se tendrá un punto de venta
directo para la comercialización directa al público
3.2.4. Estrategia de promoción y publicidad

futuro!!!
Nuestra empresa “Licor de Fruta selecta” dará a conocer nuestros productos
de licores de diversos sabores
Publicidad: Utilizaremos los medios de comunicación, afiches, volantes
páginas de Facebook, WhatsApp para persuadir al público e informar y
convencer de consumir nuestros productos de licor de fruta de temporada.
Promoción de ventas: Utilizaremos técnicas que conlleven la iniciativa las
ventas de licor de fruta selecta, como promociones lleva 3 productos y entras a
un sorteo de un juego de copas, si compras una docena viene con una
bonificación de regalo (una botella de licor más).
Ventas: Se refiere a las presentaciones orales en que se busca persuadir al
público para que adquiera el producto. En nuestro caso utilizaremos un grupo
de nuestro equipo capacitados en ventas y convencimiento al público.
3.3. Estrategia de ventas
Se capacitará a todo el personal que decida incorporarse a ser parte de FIRE
HEART para que puedan brindar un excelente servicio con un amplio portafolio
de productos que garantice la satisfacción total de los clientes obteniendo así la
fidelización de los clientes para compras futuras.
3.4. Características del Mercado consumidor
3.5. Características del Mercado competidor
3.5.1. Competencia Directa

futuro!!!
3.5.2. Competencia Indirecta
3.6. Mercado proveedor
4. CAPÍTULO IV: PLAN DE COMERCIO ELECTRÓNICO

4.1. Tienda Virtual: (Plataformas Digitales – Página Web)
4.2. Publicidad Digital: FAN PAGE, INSTAGRAM, CANAL EN YOUTUBE, VIDEO
PUBLICITARIO
5. CAPÍTULO V: PLAN DE OPERACIONES
5.1. Estrategia de operaciones
 Con la marca y el eslogan ser reconocida nacionalmente.
 Ser una empresa con la visión real y medible.
 Tener personal altamente calificado en el proceso de elaboración.
 La satisfacción del producto que nosotros brindamos y la reducción del
medio ambiente.
5.2. Recursos materiales necesarios
MATERIALES
 Guantes latex
 Recipientes
 botellas de vidrio
 Frutas
5.3. Activos fijos
EQUIPO PRECIO
1 Computadora S/.700.00
Impresora y fotocopiadora S/. 400.00
futuro!!!
5.4. Gestión de operaciones
5.4.1. Diseño del producto
5.4.2. Proceso productivo

futuro!!!
futuro!!!
1. Recepción: Consiste en cuantificar la fruta que entrará en proceso. Esta
operación debe hacerse utilizando recipientes adecuados y balanzas calibradas
y limpias.
2. Preparación de las frutas: La eliminación de las hojas de las frutas se
realizó de manera manual.
3. Lavado: Se hace para eliminar bacterias superficiales, residuos de
insecticidas y suciedad adherida a la fruta. Se debe utilizar agua clorada.
4. Pulpeado: se hace por medio de un despulpador o bien licuando la fruta.
5. Preparación del mosto: al jugo obtenido en la etapa anterior se adiciona
una solución de agua azucarada al 20%, levadura al 2% en relación al mosto,
ácido cítrico 100gr.
6. Fermentación: en este paso se coloca una trampa de aire, para evitar su
oxidación a vinagre. La mezcla se deja fermentar en envases, entre 7 y 15 días
como mínimo, a una temperatura ambiente.
7. Trasiego: consiste en separar la parte superior del fermento, mediante
succión. Durante el fermento existe una separación de fases, quedando el vino
en la parte superior y residuos de fruta o levadura en la parte inferior.
8. Clarificado: Se realiza a los 14 días después del trasiego. En esta etapa
también se agregará el Meta bisulfito para la eliminación de residuos de
microorganismos que contaminen el vino.
9. Envasado: por lo general, se hace en botellas de vidrio. Los envases deben
esterilizarse sumergiéndolos en agua caliente (95 °C) durante 10 minutos.

futuro!!!
10. Sellado: el sellado puede hacerse manual o mecánicamente. Es frecuente
que el tapón de la botella sea de corcho.
11. Etiquetado: Se le coloca la etiqueta correspondiente del producto. La cual
ya se ha diseñado y se le ha colocado todos los requerimientos que solita el
ente regulador en este caso DIGESA.
12. Control de calidad: Para el control de calidad del licor de fruta se evaluará
a través de las medidas de pH durante toda la etapa de fabricación desde la
elaboración de mosto hasta el envasado del producto. Es así que para el inicio
del proceso se medirá el pH teniendo que tener un valor aproximado de 3.0 y
para la etapa final será de 3.5. En cuanto al control de microorganismos
contaminantes se agregará en la etapa del clarificado Meta bisulfito (1gr/lt.) el
cual es un potente bactericida que elimina una gama grande de
microorganismos patógenos y no altera las características organolépticas del
licor.
Finalmente se hará una degustación y encuestas de la calidad del licor de fruta
y se adjuntará la ficha y resultados de la encuesta.
5.4.3. Alcances y limitaciones del diseño de operaciones
ALCANCES:
 Llegar a obtener la ISO de calidad.
 Llegar al reconocimiento internacional.
LIMITACIONES:
 Que no se llegue a satisfacer las necesidades comunes de las personas.
 No contamos con equipos para el sellado y etiquetado del producto.

futuro!!!
5.4.4. Envase, empaque y embalaje (Pictogramas)
5.4.5. Etiqueta del envase
5.5. Distribución de planta

futuro!!!
5.6. Localización
Nuestro producto abarcara un mercado de licor dando una alternativa nueva de
variedad de sabores de licores.
Ubicación.
El presente proyecto se realizó:
Departamento: Lima
Provincia: Huaral
Distrito: Chancay
5.7. Canales de distribución y medios de transporte
5.8. Medidas sanitarias en tiempos del Covid-19
6. CAPÍTULO V: ORGANIZACIÓN Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS

futuro!!!
6.1. Diseño Organizacional
6.2. La Gestión de Recursos Humanos
7. CAPÍTULO VI: INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
7.1. Activos fijos
7.1.1. Materiales, herramientas
Cinta PH S/. 20.00
Termómetro S/. 10.00
Balanza S/. 10.00
Mostimetro S/. 10.00
Licuadora S/. 50.00
TOTAL S/. 100.00
7.1.2. Gastos de instalaciones

futuro!!!
Instalación contra incendios S/. 200.00
Alarmas e instalaciones de seguridad S/. 250.00
Instalación del agua potable S/. 100.00
Instalación eléctrica S/. 120.00
TOTAL S/. 670.00
7.1.3. Compra de equipos

computadora S/. 700.00
Impresora y fotocopiadora S/. 400.00
TOTAL S/. 1,100.00
7.2. Presupuesto de producción

Botellas de vidrio S/. 60.00
Corchos de botellas S/. 50.00
Casqueros de botellas S/. 30.00
Etiquetas S/. 70.00
TOTAL S/. 210.00
7.3. Presupuesto de mano de obra
Practicante S/. 700.00
TOTAL S/. 700.00
7.4. Presupuesto de compra de materia prima

Mandarina 18 kg. S/.36.00
Mango 18 kg. S/. 36.00
Azúcar 25 k. S/. 87.00
Agua destilada S/. 10.00

futuro!!!
Levadura S/. 24.00
Ácido cítrico S/. 20.00
TOTAL S/.213.00
7.5. Presupuesto de ventas

MESES M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 TOTAL
VENTAS 200 210 221 232 243 255 268 281 295 310 326 342 3,183
MONTO 3600.00 3780.00 3978.00 4176.00 4374.00 4590.00 4824.00 5058.00 5310.00 5580.00 5868.00 6156.00 57,294.00
7.6. Presupuesto de administración: publicidad, materiales de oficina,

movilidad, etc
Publicidad
Página web/ redes sociales S/. 100.00
Volantes publicitarios S/. 25.00
Videos publicitarios S/. 20.00
Materiales de oficina
Mesa de computadores S/. 385.00
Sillas 6 S/. 140.00
Estantes 2 S/. 400.00
Vitrina S/. 410.00
Movilidad
Bicicleta donada
Traslado de la mercadería de lima S/. 40.00
Viáticos S/. 20.00
TOTAL S/. 1,540.00

futuro!!!
7.7. Presupuesto de gastos fijos: (luz, agua, internet, alquiler, sueldos)
Alquiler S/. 500.00
Agua y saneamiento S/. 50.00
Telecomunicaciones S/. 50.00
Iluminación S/. 70.00
Trabajador 1 S/. 700.00
TOTAL S/. 1,440.00
7.8. Gastos de constitución y establecimiento de la empresa

Reserva del nombre S/. 21.00
Elaboración del acto constitutivo S/: 20.00
Derecho notariales S/. 218.00
Ruc y clave sol S/. 0.00
TOTAL s/259.00
7.9. Fuentes de financiamiento

SOCIOS
Ramirez Mateo, Leonardo Navier S/. 250.00
Valverde Vilcachagua, Layli Marlecy S/. 250.00
Navarro Broncano, Angela Nikole S/. 250.00
Ramos Cordova, Joseph S/. 250.00
TOTAL S/. 1000.00

futuro!!!
8. CAPÍTULO VII: EVALUACIÓN ECÓNOMICA Y FINANCIERA DEL
PROYECTO
8.1. Punto de Equilibrio Proyectado
 En unidades
C.F = 815.00
C.V = 1,013.00/200 = 5.07
P.V = 15.00
P.E = C.F / P.V. – C.V
P.E = 815.00/15-5.07
P.E =82.07 unid.
 En monetario
P.E = C.F/1 - C.V./P.V.
P.E = 815/1 – 5.07/15
P.E =814.66 soles.
8.2. Estado de Resultados Proyectado
8.3. Flujo de Caja (cash flow) proyectado
9. CAPÍTULO VIII: INDICADORES DE RENTABILIDAD
9.1. Valor Actual Neto (VAN)
9.2. Tasa Interna de Retorno (TIR)
9.3. Relación Beneficio Costo (B/C)
9.4. Periodo de Recuperación
10. CAPÍTULO IX: ESTUDIO DE MERCADO
10.1. FORMULARIO DIGITAL

futuro!!!
10.2. RESULTADOS
 ANEXOS
 CONCLUSIONES
futuro!!!

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TALLER DE TITULACIÓN 2020 – ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES … Sembrando

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

El principal objetivo de nuestro informe presentado es plasmar un posicionamiento

de nuestro producto en el mercado de la elaboración de licor de frutas selectas en la

provincia de Huaral. La propuesta de negocio consiste en ofrecer licor de fruta

preparados a base de frutas de temporadas, reduciendo el costo de producción

aprovechando la fruta de temporada se busca dar un producto de calidad con un

precio justo y al gusto del cliente.

edades de 18 años para adelante pertenecientes a los niveles socioeconómicos A y B,

puesto que son personas económicamente activas, presentan mayor poder

Los estudios cualitativos realizados, como entrevistas a expertos en licores como

restaurante, bodegas y potenciales compradores; reconocen la existencia de un

mercado que será satisfecho con la implementación de nuestro producto.

Para facilidades del estudio se ha empleado un precio de venta promedio y un costo

de producción promedio a lo establecido, además, se ha trabajado bajo un escenario

de vida actual propicia su puesta en marcha y además seremos capaces de concretar

los objetivos planteados dentro del horizonte de planificación, puesto que es un

producto innovador en el sector de licor y por el énfasis en la estrategia de servicio al

cliente que nos permita mantener altos estándares de calidad.

La información de cada capítulo del proyecto respalda el interés personal para

garantizando el éxito del negocio.

transcurre nuestra carrera, se han establecido estrategias para el desarrollo de la

futura actividad económica basándonos en el análisis de toda la información obtenida

de la investigación de mercados : análisis del sector, análisis del mercado, análisis

del consumidor, análisis de la competencia y análisis del entorno; logrando de esta

forma desarrollar un plan de negocios para el funcionamiento adecuado de la

empresa en la provincia de Huaral para posteriormente nacionalizarnos y redirigirnos

al mercado chileno en torno al acto de la posrealización del proyecto en nuestro país

Para poder determinar el tamaño requerido para el funcionamiento de las

actividades de producción se debe realizar un estudio adecuado que involucre los

siguientes aspectos: se utilizará la demanda para poder tener una referencia de la

capacidad de elaboración de nuestro centro de producción que según la demanda

proyectada es de 12 000 al año, para poder proyectar la demanda de los siguientes

Es importante recalcar que el proyecto alquilará el centro de producción y los

materiales e insumos para el proceso.

Los proveedores y los insumos lo adquirimos de productores de frutas y en el

lo podemos adquirir de productores del distrito de chancay y Huaral. NO VA

En este proyecto se determina montos de inversión y financiamiento, enfocados a la

aplicabilidad y a la viabilidad del mismo. Los valores obtenidos arrojan como

concluido que este es factible y rentable.

economically active people and have greater purchasing power.

will be satisfied with the implementation of our product.

achieve the objectives set within the planning horizon.

customer service strategy that allows us to maintain high quality standards.

analysis, analysis market analysis, consumer analysis, competition analysis, and

functioning of the company in the province of Huaral to subsequently nationalize and

project in our country of origin.

demand will be used to be able to have a reference of the manufacturing capacity of

taken with a growth rate of 8%.

materials and supplies for the process.

can buy from producers in the district of Chancay and Huaral.

En el mundo actual el mercado y su estructura son factores predominantes para el

desarrollo de cualquier proyecto, el estudio de mercado pues así, consiste en la

determinación de la cantidad de bienes y servicios que las empresas están en

posibilidad de producir para atender las necesidades de la población a un nivel de

precio fijado por la competencia. Mediante el estudio de mercado es posible la

recopilación de información lo cual se ve reflejado en la toma de decisiones. Ya en el

caso de nuestro país, considerando su diversidad agrícola, es conveniente pensar en

elaborar un producto que permita la utilización de materia prima, es un paso

importante para el desarrollo agroindustrial, en lo económico del país y que además

permita añadirle un valor agregado al transformarlo en producto terminado.

La creación de la empresa FIRE HEART dedicada a la producción y

comercialización de licores de frutas selectas tiene como fin, proporcionar un licor de