TAMAÑO DE PLANTA

 TAMAÑO
Capacidad instalada de la planta. Ej. Cajas/turno,
TM/día, botellas/turno.
Capacidad Inst. Considera futuras ampliaciones.
Producción
Margen ~ 20% Cap. Inst.

10 t

Último año de vida del proyecto

 TAMAÑO DE PLANTA

 TAMAÑO

- Disponibilidad de materia prima

- Demanda de producto terminado
- Tecnología existente
- Financiamiento
- Utilidad esperada
 A. MATERIA PRIMA

¿Cuánto se dispone? Limitante

Ej. Camu- camu, lúcuma, yacón, cebolla blanca

Considerar:
- Variedad
- Estación
- Calidad
 B. PRODUCTO TERMINADO

¿Cuánto se demanda? Limitante =f(precio)

Demanda
Potencial

Considerar:
- Porcentajes de captura viables
- Estrategias de marketing
- Cadena de distribución
 C. TECNOLOGÍA

¿Existe maquinaria?¿De qué capacidades?

200 kg/h Capacidad Instalada de

Ej. Línea de French Fries 1000kg/h la planta limitado por
2000kg/h estas cantidades

Considerar:
- Suministro de vapor
- Aire comprimido
- Gas
- Agua
- Otros
 C. TECNOLOGÍA

Evaluar Maquinaria Vs. Mano de obra

Ej. 1 operario 20 alcach. 1h

x operario 3000 alcach. 5h

x= 1 x 3000/20 x 1/5= 30 operarios

Costo: 30 op. x S/. 18000/op.-año x 5años = S/. 2´700,000
= $ 675 000
Vs. 1 máquina peladora de 600 alcach./h = $420 000 + $35 000
= $455 000

❑ Otros: Espacio, servicios básicos, etc.

 D. FINANCIAMIENTO

 ¿Hasta cuánto dinero se puede disponer?

❖ Aporte socios

Inversionistas
❖ Préstamo
Banco

Considerar:
- Inversión de capital tangible
- Retorno en mediano plazo
 E. UTILIDAD

 Punto de equilibrio

C = CF + CV = CF + CUxq
I =pxq
U=I-C
Para punto de equilibrio:

I=C
U=0
 E. UTILIDAD

$ I=pxq
U = Ganancia
P. eq C = CF + CU x q

CF

q eq. q
Esperado
Ej. Harina de plátano: C.U. = $2.5 (kg.)
C. F. = $ 18000 (Mens.)
Capac. Inst.
p=$4
U min = $ 8000
I = 4q ~800 kg/ diarios
C = 18000+ 2.5q q = 17333 kg mensuales
U=I–C q ~ 18 TM ( 1 contenedor)
8000 = 4q – (18000 + 2.5q)
 TAMAÑO DE PLANTA

Selección de tamaño
Kg/día

Tamaño Ópt.

Genera Umín.

MP PT T F U

MP: Materia Prima

PT: Producto terminado
T: Tecnología
F: Financiamiento
U: Utilidades
 TAMAÑO DE PLANTA

200
Kg/día 180

150

100

80 Limitante: Materia Prima

MP PT T F U

Prod. Mínima = 80 Kg/día

Prod. Máxima = 100 Kg/día

 TAMAÑO DE PLANTA

200 200
Kg/día 180

150
150
Limitante: Tecnología

MP PT T F U

Prod. Mínima = 150

Prod. Máxima = 150

 TAMAÑO DE PLANTA

200 200
Kg/día
150
125
Limitante: Financiamiento
50

MP PT T F U

Prod. Mínima = 50

Prod. Máxima = 125

 TAMAÑO DE PLANTA

300

200
Kg/día 180

100

Limitante: Tecnología
50

MP PT T F U % captura mínimo = 50/300 =16.6%

% captura máximo = 100/300 = 33.3%

Prod. Mínima = 50

Prod. Máxima = 100

 TAMAÑO DE PLANTA

200
Kg/día 180

150

100
Limitante: Demanda de PT
50

MP PT T F U % captura mínimo = 50/100 = 50%

% captura máximo = 100 / 100 = 100%

Prod. Mínima = 50

Prod. Máxima = 100

 Pronóstico de ventas

- No siempre producción = cte. f(disp/precio MP)

- No siempre ventas = cte. f (ventana comercial)

Produc.

Estacional

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

TM

Proyec. Creciente
a futuro

Año