FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PLAN DE NEGOCIO - DEL HUERTO A LA OLLA

INTEGRANTES:
AMAYA MEDINA, DEBORAT
BASILIO VEGA, TANIA
CABRERA LUCAS, MARICELI
MEJÍA CALDERÓN, ABEL
NEYRA COSME, STEVE
VALVERDE ALAMO, FÁTIMA

DOCENTE:
MG. ROSA MERCEDES URTEAGA MELÉNDEZ
PERÚ
2021
 DATOS DE LA EMPRESA
CONCEPTO DEL NEGOCIO
RESEÑA HISTÓRICA
La empresa inició sus actividades de
planificación el 2021, gracias a la asociación
de un grupo de estudiantes de IX ciclo de la
Universidad Católica de Trujillo. Partiendo de
la necesidad existente por guardar protocolos
sanitarios y medidas de distanciamiento
social.
 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
MISIÓN
Brindar la oportunidad de una mejor calidad
de vida para las familias que buscan el
cuidado de su nutrición y el medio ambiente,
mediante la distribución de insumos de
comida de calidad y en cantidades que evitan
el desperdicio, además de presentarnos como
una organización de estándares de
crecimiento ilimitados que practica valores
que guían su actuar.
VISIÓN
Llegar a ser reconocida el 2025 como la
empresa líder a nivel local y regional,
caracterizada por proporcionar múltiples
soluciones alimenticias que combinan
ingredientes con alto valor nutricional,
transformando experiencias en hábitos y
estilos de vida saludables.
 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL
OBJETIVOS ORGANIZACIONALES VALORES
• Expandir el alcance de la distribución del • Calidad.
producto a nivel regional 2021. • Excelencia.
• Llegar a ser un distribuidor de insumos de • Compromiso.
comida saludable que promueva el • Perseverancia.
bienestar de las familias.
• Proveer un servicio de calidad.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO ORGANIZACIONAL
ANÁLISIS PESTEL
• Político.

• Económico.

• Social.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO ORGANIZACIONAL
ANÁLISIS PESTEL
• Tecnológico.

• Ecológico - ambiental.

• Legal.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO ORGANIZACIONAL
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Selección de insumos de calidad. 1. Medidas de distanciamiento social.
2. Personal administrativo profesional. 2. Tendencia al alza del uso de delivery.
3. Bienes materiales suficientes. 3. Mercado disponible.
4. Gestión de comercialización eficiente. 4. Herramientas digitales para la comercialización.

DEBILIDADES AMENAZAS
1. Presencia de competidores indirectos.
1. No trayectoria en el mercado. 2. Nuevos competidores que repliquen la idea.
2. Sin posicionamiento de marca. 3. Inestabilidad social en el país.
3. Cartera de clientes limitada. 4. Posible cambio de política económica.
 ANÁLISIS DEL ENTORNO ORGANIZACIONAL
ESTRATEGIAS FODA
ATAQUE
(F1–O1) Promoción de los beneficios que
supone la utilización del servicio.
(F4-O3) Proyección de metas en ventas para el
logro de los objetivos.
DEFENSA
(F2-A2) Gestión del valor agregado a mediano
y largo plazo.
(F3-A4) Principal uso de costos variables para
atender a la demanda cambiante.
REFUERZO
(O4-D2) Desarrollar un plan de marketing social
para posicionar la marca.
(O3-D3) Entregar incentivos a los clientes por la
recomendación que realicen.
PREVENCIÓN
(A1-D3) Diversificar el producto para poder
alcanzar más segmentos.
(A2-D3) Implementar un CRM para incrementar
la fidelidad de los clientes.
 ANÁLISIS DEL MERCADO

SEGMENTACIÓN
• Familias de 4 a 6 integrantes.
• Pertenecen al nivel socio económico C3 en
adelante.
• Que se preocupan por tener alimentación
balanceada.
• Prefieren cocinar en casa porque
entienden que es más seguro.
ANÁLISIS DEL MERCADO

PRODUCTO
• Insumos de cocina.
• Recetas.
• Guía de valor nutricional.
• Empaque (caja).
 ANÁLISIS DEL MERCADO
DEL HUERTO
A LA OLLA

Clásico Vegetariano Tratamiento Prevención

Entradas Entradas Colesterol Deportistas

Platos de Platos de
Diabetes Gestantes
fondo fondo

Loncheras
Anemia
saludables
ANÁLISIS DEL MERCADO
 ANÁLISIS DEL TALENTO HUMANO
PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL

Definir cargos
Convocatoria Revisión de CV
- Habilidades blandas

Socialización y
Contrato Entrevista
capacitación
 ANÁLISIS DEL TALENTO HUMANO
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO (360°)
• Reuniones de coordinación.
• Alineación de objetivos.
• Valoración de indicadores. Administrativos

Operaciones
 COSTO DEL PROYECTO
Materiales Cantidad Precio Unit. Precio Total Mano de Obra
Materia Prima 200 Colaborador S/ 930.00
1 Pechuga de Beneficios
S/ 1,200.00 S/ 322.90
Pollo S/ 6.00 Sociales
2 Panes francés / galleta S/ 1.00 S/ 200.00 Total Mano de Obra S/ 1,252.90
1 Lta. Leche descremada S/ 5.50 S/ 1,100.00 Costos Indirectos de Fabricación
2 Cdas. Aceite vegetal S/ 0.20 S/ 40.00 Combustible S/ 20.00
1/2 Cebolla picada fina S/ 0.30 S/ 60.00 Chofer S/ 50.00
1 Cda. Ajo molido S/ 0.10 S/ 20.00 Local S/ 200.00
1 Ají amarillo S/ 0.20 S/ 40.00 Agua S/ 10.00
1 Pízca de sal y pimienta S/ 0.30 S/ 60.00 Energía Eléctrica S/ 15.00
1 Pízca de perejil picado S/ 0.10 S/ 20.00 Total CIF S/ 295.00
1 Pízca de pecana picada S/ 0.50 S/ 100.00 TOTAL COSTO DE
S/ 4,887.90
Total Materia Prima S/ 14.20 S/ 2,840.00 VENTA
Suministros Utilidad (20%) S/ 977.58
Cartón S/ 2.00 S/ 400.00 TOTAL PRECIO DE
S/ 5,865.48
Film S/ 0.20 S/ 40.00 VENTA
Hilo S/ 0.30 S/ 60.00 PRECIO UNITARIO DE VENTA S/ 29.33
Total Suministros S/ 2.50 S/ 500.00
Total Materiales S/ 16.70 S/ 3,340.00
 CONCLUSIONES
Se concluye que el plan de negocio es rentable, ya que existe un mercado que demanda el producto y
Primera tiene la capacidad de pagarlo.

En la actualidad, la alimentación saludable se ha convertido en una necesidad importante para las

Segunda
familias, ya que, el confinamiento tiene como consecuencia la disminución de actividad física.

El análisis PESTEL facilita la identificación de oportunidades y amenazas que van a influir en el

Tercera
desarrollo del proyecto, así, se puede orientar estrategias de prevención.

Con el análisis del ciclo de vida del producto, se puede prever las estrategias que se utilizar a corto,
Cuarta
mediano y largo plazo para la comercialización del producto.
El plan de negocio permite materializar las ideas que se tienen para cubrir necesidades existentes y
Quinta el logro de los objetivos organizacionales planificando estrategias, realizando acciones que
aprovechan los recursos de los cuales se disponen y eligiendo el financiamiento adecuado.