Cultura Empresarial

FORMATO

INTEGRANTES:
● BARZOLA CHOQUEHUANCA
STEFANY
● CERNA VENEGA ARELYS
● CHAVEZ AGUIRRE, ORIT
● PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA
ALEXANDRA
● PADILLA RAMOS MAX JHON
● ROJAS CRUZ JESÚS MARÍA
● FERNANDEZ GUERRA MARIA
Propuestas de Mejora y FERNANDA
recomendaciones a cada una de las
áreas de la empresa D’ONOFRIO
ASIGNATURA:
CULTURA EMPRESARIAL

DOCENTE:
Laura Susana Muñoz
FECHA:
14/12/2023
 ÍNDICE
1. INFORMACIÒN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1. Nombre de la empresa

1.2. Descripción detallada de la empresa

2. PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIOS CANVAS DE LA EMPRESA

3. PROPUESTA DE MEJORA DEL PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

3.1. Análisis FODA

3.2. Visión

3.3. Misión

3.4. Valores

3.5. Objetivos Específicos

3.6. Ventaja Competitiva

3.7. Estrategia Genérica Competitiva

3.8. Estrategia de Responsabilidad Social

4. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÀREA DE MARKETING/VENTAS/ÀREA AFÌN

4.1. Análisis gráfico

4.2. Propuesta de Mejora

5. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÒN/INVENTARIO/ÁREA DE

OPERACIONES A FIN

5.1. Análisis Gráfico

5.2. Propuesta de Mejora

6. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

6.1. Organigrama de la empresa

6.2. Diagnóstico del personal

6.3. Evaluación 360º

6.4. Propuesta de mejora con respecto a la evaluación 360º

7. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

ANEXOS

1
1. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

1.1. Nombre de la empresa:

D’Onofrio

1.2. Descripción detallada de la empresa:

D'Onofrio es una reconocida empresa peruana dedicada a la producción y comercialización

de productos lácteos, especialmente helados y postres congelados. Fundada en 1938, la
empresa se ha convertido en un icono en la industria de alimentos en Perú y ha ganado una
sólida reputación por la calidad y el sabor de sus productos. La empresa D'Onofrio se
especializa en una amplia gama de productos, incluyendo helados en diversos sabores y
formatos, desde conos y paletas hasta envases familiares.

2. PROPUESTA DE MEJORA DEL MODELO DE NEGOCIO CANVAS DE LA EMPRESA

2
 3. PROPUESTA DE MEJORA DEL PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA
3.1. Análisis FODA
DEBILIDADES
-Calidad de productos debido a que
existen procedimientos y políticas de
control de calidad, lo cual da lugar a la
ANÁLISI disminución de la producción
S defectuosa, en consecuencia, la
INTERN disminución de los costos.
O D’Onofrio ha desarrollado a lo largo de
su trayectoria metodológicamente muy
buenas estrategias comerciales,
inversiones de publicidad en distintos
medios
Dentro del área de investigación y
desarrollo cuenta con diferentes
expertos encargados del diseño de cada
producto que es elaborado.
Esta empresa posee un plan de
recompensas establecido para las áreas
de producción y ventas por medio de
bonos trimestrales
AMENAZAS
Manifestación de nuevos clientes
ANÁLISI La expansión, como forma de
S desarrollo empresarial
EXTERN Entorno tecnológico, como el alcance
O que da el internet para la publicidad
Entorno ecológico, debido a las
temporadas y temperaturas
3.2. Visión
Visión
D’Onofrio se considera como la mejor empresa
de helados, siendo líder en calidad y servicio
percibidos tanto por el cliente como por el
consumidor a nivel nacional, asimismo se
caracteriza por ser una marca fresca, joven y
dinámica a través de la innovación y
diferenciación, atendiendo mercados nuevos y
obteniendo solidez económica.
Queremos ser la marca más querida del Perú,
convertirnos en un socio estratégico para
3
ACTIVIDAD/ ACCIÓN (FORTALEZA)
Su demanda balancea debido a que
depende de la temperatura, lo cual genera
un costo elevado en su almacenamiento}
Por su extensa ampliación de la empresa
se dificulta la comunicación entre diversas
áreas siendo más lenta e indirecta
El manejo de la cantidad de trabajadores
se vuelva más difícil de evaluar conforme
pasa el tiempo-Su toma de decisiones es
un poco lenta y burocrática
Fecha de coeducación del personal para
su capacitación en el área donde se
complementará.
ACTIVIDAD/ ACCIÓN (OPORTUNIDAD)
Entrada de competidores potenciales y la
continua amenaza de los competidores
directos
Entorno ecológico, cuando las
temperaturas se elevan la demanda baja
Dietas bajas en azúcar o sin el consumo
de lácteos
Mitos acompañados del consumo de
helado
Propuesta de mejora de la Visión
Ser la empresa líder dentro del rubro de venta
de helados, cumpliendo con cada uno de los
objetivos planteados como empresa, llevando
así un correcto y eficiente manejo empresarial,
además de tener la capacidad de adaptarnos a
las nuevas tendencias en el mercado y buscar
la manera de expandirnos a nivel internacional.
nuestros clientes y desarrollar a nuestra gente
para crear valor en forma sostenible
3.3. Misión
Misión
D’Onofrio es una empresa productora y a la vez
comercializadora de helados, así como
también de algunos productos
complementarios, construye relaciones con
sus clientes y consumidores a largo plazo en el
servicio la innovación y la calidad de los
productos que ofrece.
3.4. Valores
Valores
Los principales valores son los siguientes:
-El compromiso con la calidad
-La confianza que genera a sus consumidores
-Lealtad de seguir siendo la mejor marca de
helados dentro del ámbito nacional.
-Flexibilidad al cambio: Estar dispuesto a
adaptarse a los cambios del mercado y ser
flexible en la toma de decisiones.
-Sostenibilidad Social: Compromiso con la
comunidad y el medio ambiente, adoptando
prácticas sostenibles y participando en
iniciativas sociales
La empresa con sólidos valores
empresariales tienen un mejor desempeño
financiero, la satisfacción de clientes y la de
sus empleados (que crecen más rápido).
4
Propuesta de mejora de la Misión
En cuanto a su misión debe estar enfocada a
percibir las condiciones del desarrollo
personal, es decir no solo debe enfocarse en el
mercado sino también en el ambiente de
trabajo para que de esta manera pueda
generar una solidez económica
Propuesta de nuevos valores institucionales
-Servicio al Cliente: Colocamos al cliente en el
centro de nuestras operaciones, brindando un
servicio amable, eficiente y personalizado.
-Sostenibilidad: Nos esforzamos por promover
prácticas sostenibles en la cadena de
suministro, minimizando el impacto ambiental
y apoyando a proveedores comprometidos con
la responsabilidad social.
-Transparencia y Honestidad: Actuamos con
transparencia en todas nuestras operaciones y
mantenemos una comunicación honesta con
clientes, proveedores y colaboradores.
-Innovación: Buscamos constantemente
nuevas formas de mejorar y adaptarnos a las
tendencias del mercado, ofreciendo productos
innovadores y actualizados.
 3.5. Objetivos Estratégicos

Objetivos estratégicos
Lograr un crecimiento del 50% en ventas al finalizar el primer semestre del 2024.
Ingresar de a poco al mercado internacional
Dentro del país lograr expandirnos hasta en los pueblos más pequeños
Ver las necesidades de los consumidores y mejorar en base a ello

3.6. Ventaja Competitiva

Ventaja Competitiva Propuesta de mejora

● Desarrollar productos o servicios
innovadores que satisfagan las
necesidades cambiantes del
mercado.
● Invertir en investigación y desarrollo
para mantenerse a la vanguardia de
las tendencias del mercado.
● Implementar programas de eficiencia
para reducir los costos de producción y
operativos.
● Negociar con proveedores para obtener
mejores términos y condiciones.

3.7. Estrategia Genérica Competitiva

Estrategia Genérica Competitiva Propuesta de mejora

● Renegociar contratos con ● Mejorar la experiencia del cliente a
proveedores para obtener precios través de servicios personalizados,
más competitivos y condiciones atención al cliente excepcional y
favorables. procesos de compra simplificados.
● Explorar la posibilidad de formar ● Invertir en marketing que destaque las
alianzas estratégicas con características distintivas de los
proveedores clave para garantizar el productos o servicios.
suministro constante y a bajo costo.

5
 3.8. Estrategia de Responsabilidad Social

Responsabilidad Social Empresarial Propuesta de mejora

● Incentivar el reciclaje entre los
empleados y consumidores con
respecto a los materiales que se
desechan y no se utilizan.
● Crear un programa en el cual se
eduque a consumidores, empleados
y proveedores con respecto a la
responsabilidad que debemos de
tener con el medio ambiente.
● Buscar soluciones para reducir el uso de
embalajes innecesarios en productos.
● Ver la manera en la cual se pueda usar el
reciclaje para que de esta manera se
disminuya la contaminación que afecta a
la sociedad en conjunto.

4. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE MARKETING/VENTAS/ÁREA AFÍN

4.1. Análisis Gráfico

4.2. Propuestas de mejora

Como propuesta de mejora ante los problemas analizados mediante el gráfico de Pareto señalamos
que:

El primer peldaño del éxito será enfocarnos en la preparación de los trabajadores con capacitación
de 30 horas antes del ingreso de personal al puesto de trabajo, asimismo con el debido enfoque en
mantenimiento del equipo generando publicidad y promoción en las redes sociales de la marca
logrando que los consumidores reconozcan y consuman el producto, generando reconocer cuales
son las cualidades diferenciadoras de los trabajadores para poder potenciarlo y transformarlo en
una fortaleza.

6
La mejora en el área de ventas se centra en la ventaja competitiva del marketing que nos da la
exposición generando conciencia sobre nuestro producto, la buena atención al cliente aplicando
técnicas de venta y dando opciones de precios en los productos para su compra.

5. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN/INVENTARIO/ÁREA DE

OPERACIONES AFÍN

5.1. Análisis Gráfico

5.2. Propuestas de mejora

La decisión Final que se llega a tomar significativamente de acuerdo al área de inventario y

producción se puede adaptar de manera más eficiente de esta manera se optimice los pedidos y se
incremente la automatización para aumentar la eficiencia y reducir los tiempos que se llegan a
producir la generación de una demanda a través de un buen marketing ayudará a que se pueda
mejorar las ventas.

Se recomienda establecer un programa de capacitación continua para el personal de producción,

con el fin de garantizar un conocimiento actualizado de las mejores prácticas y fomentar la mejora
continua a través de las visitas que se dan y la fidelización con el cliente . Estas medidas no solo
contribuirían a minimizar los riesgos de pérdida por obsolescencia o falta de stock, sino que también
optimizarán los procesos productivos, aumentando la calidad y la eficiencia en la cadena de
suministro de Donofrio de helados.

7
6. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

6.1. Organigrama de la empresa

6.2. Diagnóstico del personal

(Aquí se debe incluir los resultados de la Rueda de la Vida como los Eneatipos de todos
los colaboradores y su designación de puesto dentro del organigrama de la empresa)

Cargo / Resultados de la Rueda

Empleado Eneatipo
Puesto de la Vida
Ejemplo: Asistente Posee una gran comprensión de En la evaluación
Padilla Ramos Administrativo los cálculos básicos y facilidad demostró ser una
max jhon para las matemáticas en los persona que presenta
negocios. Experiencia en el buena comunicación
manejo de información y liderazgo al
confidencial,proyectos, momento de
seguimiento de datos, venta, generar proyectos
etc, con el fin de llevar un registro con los demás
de todas las trabajadores ,
operaciones realizadas por la presenta una alta
empresa y así asegurar motivación y lo
la correcta gestión. Cuenta con representa en la
una gran relación con su familia , colaboración con los
se centra en el cuidado de su equipos lo que

8
 salud y el desarrollo personal. genera gran
Debe de mejorar en su amor productividad a la
propio y las relaciones de pareja empresa.
junto con el desarrollo de un
mejor hogar.

Palacios de la Jefe de equipo Un jefe de equipo en una empresa De acuerdo al Test es

cruz jimena supervisa y coordina las una persona que
actividades del equipo. Asigna muchas veces no le va
tareas, establece metas, brinda tan bien en las
dirección y apoyo, gestiona el finanzas sin embargo
desempeño individual y del tiene muy buena
equipo, y actúa como enlace entre capacitación que
los miembros del equipo y la alta tiene para poder
dirección. Además, es responsable desempeñarse en el
de la toma de decisiones, la área desde arriba
resolución de problemas y la fácilmente puede
comunicación efectiva dentro y guiar al equipo hacia
fuera del equipo. El rol del jefe de los objetivos, es una
equipo es fundamental para persona con mucha
asegurar el logro de objetivos y el comunicación, alta
buen funcionamiento del equipo. escucha y empatía
para los trabajos
designados
Chavez Aguirre, Asistente Tiene una buena relación con su El leal, es confiable y
Orit senior familia y amigos, cuida su salud enfocado en la
regularmente, financieramente seguridad. Aunque
estable y en cuanto a autoestima son dignos de
se encuentra estabilizada bien. En confianza,
desarrollo profesional este trabajadores y
ámbito se encuentra responsables, pueden
absolutamente manejado mostrar defensividad,
invirtiendo en sí mismo para evasión y
capacitarse y llevar diplomados nerviosismo. Trabajan
para ser mejor profesional. Sin intensamente y a
embargo en el hogar le falta menudo se quejan del
manejar adecuadamente estrés. Tienden a ser
asimismo sus tiempos de ocio que cautelosos e
no son frecuentes ya que prioriza indecisos, pero
entre estos más el desarrollo también reactivos,
personal a través de la desafiantes y
espiritualidad. Desempeña un rebeldes.
papel clave en la gestión
administrativa y operativa. Sus
responsabilidades incluyen

9
 coordinar reuniones ejecutivas,
gestionar la correspondencia,
supervisar la agenda del equipo
directivo, y colaborar en la
preparación de informes y
presentaciones
Rojas Cruz Jesús Empleadora Son optimistas y espontáneos; El entusiasta. El tipo
Maria juguetones, animosos y prácticos, productivo y
también podrían abarcar ajetreado, es
demasiado, ser desorganizados e versátiles, optimistas
indisciplinados. Constantemente y espontáneos;
buscan experiencias nuevas y juguetones, animosos
estimulantes, pero la actividad y prácticos
continuada los aturde y agota.
Por lo general tienen problemas
de superficialidad e impulsividad.
En su mejor aspecto, los Siete
sanos centran sus dotes en
objetivos dignos, son alegres, muy
capacitados y muy agradecidos.
Rojas Quiroz Jefe de El jefe de operaciones es el Es leal ,
Adan operaciones encargado de la correcta comprometido con su
implementación de las prácticas y trabajo ya que su
procesos en la compañía. Para labor es importante
lograrlo, se apoya en en la producción de la
herramientas para la gestión de empresa para lograr
operaciones y diseña estrategias los objetivos que se
que aporten a la mejora del requiere.
rendimiento y la eficiencia,
asegurando el cumplimiento de
las normas establecidas.
6.3. Evaluación 360°
(Aquí se debe incluir el resultado del análisis de la evaluación 360° de tu equipo de
trabajo. Aquí deben elegir entre ustedes distintos roles como: ejecutivo, director,
administrador, líder, junior, asistente, etc.)

Empleado Cargo / Puesto Resultados de la Evaluación 360°

Padilla Ramos Asistente Presenta una lengua fluida e incita al habla en
max jhon Administrativo Comunicación (4.0), liderazgo (4.0) ya que siempre
debe estar al pendiente de todo para informar sus
superiores , trabajo en equipo (3.0), siendo un asistente
debe involucrarse con los demás para obtener todos los
datos de la empresa.
cumple con las expectativas que la empresa tenía del
puesto.

10
Palacios de la cruz Palacios de la En la comunicación tiene una buena preparación (3.0)
jimena cruz jimena liderazgo (3.0) al ser jefe de los empleados entonces
tiene que tener liderazgo, el trabajo en equipo es
fundamental (3.0)
Cumple con las expectativas del puesto y llega a ser
excelente con el puesto, satisface las expectativas.
Chavez Aguirre, Asistente Senior -Comunicación: clara y objetiva con todos (5) -
Orit Pilar Liderazgo: gran influencia en su equipo, la gente, tienen
gran seguridad (5). -Motivación: Forma de ser y
comunicarse es permanentemente muy motivado. (5) -
Seguridad, orden y limpieza: Limpia y ordenada en su
área de trabajo , en seguridad puede mejorar. (4) -
Capacitación y desarrollo: excelente capacitación y
adiestramiento en su área de trabajo. (5) -Actitud y
colaboración: En él y todo su equipo de trabajo se
aprecia una actitud excepcional (5) -Solución de
problemas: eficiencia en la búsqueda de soluciones de
forma oportuna (5) -Ambiente de trabajo:
extraordinario (5) -Capacidad personal: demuestra
conocimientos, habilidades y experiencia
excepcionales. (5) -Costos y productividad: hay buena
conciencia del costo y productividad (4)
Rojas Quiroz Adan Jefe de Comunicación en el personal a su cargo (4.0) , liderazgo
operaciones tiene (4.0) motiva a los trabajadores para cumplir con
el objetivo ( 3.0) capacitación y desarrollo (3.0)
Cumple con las expectativas del puesto para cumplir
con los objetivos.
Rojas Cruz Jesús Empleador Comunicación (4.0), liderazgo (3.0), motivación (4.0),
María seguridad orden y limpieza ( 3.0), capacitación y
desarrollo (4.0), actitud y colaboración (4.0), solución
de problemas (4.0), ambiente de trabajo (5.0),
capacidad personal (4.0), costos y productividad (4.0).

6.4. Propuesta de mejora con respecto a la evaluación 360°

(Aquí se debe concluir una propuesta de mejora teniendo en cuenta los resultados los
resultados individuales y en equipo obtenidos anteriormente, además de indicar el
objetivo por propuesta y la acción respectiva, Mínimo 03 propuestas)

Propuesta de mejora Objetivo Acción

Evaluación de plan de Mostrar el desempeño y
mejora continua aprendizaje de cada
trabajador con el paso del
tiempo en el puesto de
trabajo que han sido
designados.
Pedir que los empleados Mejorar la calidad de
puedan llevar más cursos trabajadores que se tiene. De
la empresa, aumentará los
Convocar un informe con
preguntas relacionadas a su
puesto de trabajo que
identifique sus enseñanzas en el
tiempo de servicio.
Convocar a que lleven cursos de
capacitación para laborar en la
empresa de manera técnica y

11
 de capacitación con conocimientos para las práctica (liderazgo, habilidades
respecto a la empresa funciones que desempeñan para desempeñarse en ciertas
los demás en sus respectivos funciones)
cargos
Crear un programa de Incentivar el buen Establecer un sistema de
reconocimiento y desempeño y el logro de reconocimiento público y
recompensas metas individuales y grupales premiación para aquellos
colaboradores que demuestren
un desempeño excepcional, ya
sea a través de bonificaciones,
menciones en reuniones,
certificados de reconocimiento,
o incluso oportunidades de
desarrollo profesional o
ascensos.

7. PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

1.1. Descripción de los Costos Fijos Mensuales

Componentes del Costo fijo por mes

Descripción
costo (S/.)

REMUNERACIONES
7 TRABAJADORES (Gerencia, administrador, contador,
FIJAS- PERSONAL 7,000
supervisor, asistencia técnica, marketing y ayudante)
ESTABLE
ALQUILERES ALMACÉN Y TIENDA COMERCIAL 3,000
PUBLICIDAD Maquinaria comprada al concesionario al crédito 2,000
SERVICIOS Luz, Internet y Telefono 2,000
SEGUROS Contra incendios, vehicular, integridad física, etc 100
Amortización de equipos y maquinaria,
EQUIPAMIENTO 1,800
Mantenimiento de equipos

Total Costo Fijo (mes) S/. 15,900

1.2. Descripción de Costos Variables

Producto/servicio
a) Costo variable
Consumo y Costo unitario por
Insumos, materia prima Unitario por insumo
unidad unidad (S/.)
(S/)
Leche 1 litro s/ 6 S/8
Saborizante 1 unidad s/9 S/10
Azúcar 500 gr s/ 5 S/7

12
 b) Costo variable
Consumo y Costo unitario de
Costos y/o gastos indirectos Unitario gastos
unidad unidad (S/.)
indirectos (S/)
SERVICIOS S/2,000.00 S/150 S/100
PUBLICIDAD S/2,000.00 S/500 S/300

Costo variable unitario (a+b) S/ S/425

1.3. Análisis y cálculo del costo medio, costo marginal

Costos Porcentaje de Costo de Costo Costos Costo Costo

Producción Fijos reducción variables variable total Totales Marginal medio
al mes Opcional del CV unitario por (S/) (S/) (S/)
(S/) (x%) (S/) producción
0 9000
100 900 90 9900 - -

300 900 5 87 26100 27000 85,50 90

500 900 10 85 42500 43400 82,00 86,80
700 900 12 83 58100 59000 78,00 84,29
900 900 15 82 73800 74700 78,50 83,00

1.4. Descripción del precio de venta

Sub precio IGV

Costo medio Utilidad Precio de venta (S/)
(Costo medio + 18 % del
Unitario Porcentual (Sub Precio + IGV)
utilidad) Subprecio
83 50% 83 14,94 97,94

1.5. Análisis del Punto de equilibrio

1.5.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo medio unitario (S/) Precio venta (S/)
15,900 40 83

1.5.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

361,364 30,355

1.5.3. Gráfico del punto de equilibrio

13
 1.5.4. Interpretación del punto de equilibrio y beneficio obtenido.

El punto de equilibrio, representado en el gráfico que hemos elaborado a partir del análisis de los
costos y precios de los helados D'Onofrio, es un indicador fundamental en la toma de decisiones
económicas para la empresa. En este punto, los ingresos por ventas son elevados al costo total, lo
que significa que la empresa está teniendo ganancias de ingresos suficientes para cubrir todos los
egresos y fondo monetario para poder invertir a futuro si fuera el caso. En nuestro caso, hemos
determinado que la cantidad de equilibrio.

Se sitúa en aproximadamente 361.364 unidades de helados. Esto implica que, para mantenerse en
un equilibrio económico, la empresa debe vender al menos esta cantidad de helados. Además,
hemos calculado que el ingreso de equilibrio es de S/. 30.355 Esto significa que, al vender la
cantidad de equilibrio a un precio de venta de S/. 83, la empresa cubrirá sus costos y generará
ganancias. Nuestro análisis del punto de equilibrio para los helados D'Onofrio ha proporcionado
información valiosa para la toma de decisiones económicas y empresariales.

Al conocer la cantidad de unidades que la empresa necesita vender para cubrir sus costos, se
pueden desarrollar estrategias de marketing y ventas específicas para alcanzar o superar este
punto. Además, el ingreso de equilibrio es una referencia importante para la planificación financiera
de la empresa. En síntesis, este análisis nos permite comprender mejor la relación entre costos,
precios y ventas, lo que es esencial para la rentabilidad y el éxito de la empresa D'Onofrio en el
mercado de helados.

2. CONCLUSIONES FINALES

● La empresa D'Onofrio se especializa en una gran variedad de productos, tales como helados
en diversos sabores y formatos, desde conos y paletas hasta envases familiares. Además de
los helados,también ofrece una selección de postres congelados, como tortas y helados
envasados en tarrinas. En cuanto sus estrategias ha implementado una estrategia de
responsabilidad social empresarial en la función económica enfocada en el bienestar de sus
trabajadores ofreciendo salarios competitivos. En cuanto al punto de equilibrio para los

14
 helados, D'Onofrio ha proporcionado información valiosa para la toma de decisiones
económicas. Al conocer la cantidad de unidades que la empresa necesita vender para cubrir
sus costos, se pueden desarrollar estrategias de marketing y ventas específicas para
alcanzar o superar este punto.
● La presente empresa es productora y comercializadora de helados y productos
complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores
fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus productos, proporcionándoles
momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Está comprometida en propiciar
condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener
solidez económica.

ANEXOS

Fotos del equipo desarrollando el informe

15
Modelos CanvasAnexo 360º

16
 Modelos Canvas

Diagrama de Pareto

17
 Rueda de la Vida

Resultados de la Rueda
Empleado Cargo / Puesto
de la Vida
Padilla Ramos Asistente Posee una gran comprensión de los cálculos
max jhon Administrativo básicos y facilidad para las matemáticas en los negocios. Experiencia en
el manejo de información confidencial, proyectos, seguimiento de datos,
venta, etc, con el fin de llevar un registro de todas las operaciones
realizadas por la empresa y así asegurar la correcta gestión. Cuenta con
una gran relación con su familia , se centra en el cuidado de su salud y el
desarrollo personal. Debe de mejorar en su amor propio y las relaciones de
pareja junto con el desarrollo de un mejor hogar.
Stefany Barzola Contadora Configurar la estructura del sistema de contabilidad y llevar a cabo el
registro de las transacciones financieras. Entre las principales
cuentas del activo que maneja se encuentran las cuentas por cobrar,
inventario y activos fijos. También se encarga de realizar asientos de
apertura, registrar los cargos y abonos correspondientes a las
transacciones financieras, y llevar un registro contable y
presupuestal de las operaciones.
Palacios de la Jefe de equipo Un jefe de equipo en una empresa supervisa y coordina las actividades del
cruz jimena equipo. Asigna tareas, establece metas, brinda dirección y apoyo,
gestiona el desempeño individual y del equipo, y actúa como enlace entre
los miembros del equipo y la alta dirección. Además, es responsable de la
toma de decisiones, la resolución de problemas y la comunicación efectiva
dentro y fuera del equipo. El rol del jefe de equipo es fundamental para
asegurar el logro de objetivos y el buen funcionamiento del equipo.
Chavez Aguirre, Asistente senior Tiene una buena relación con su familia y amigos, cuida su salud
Orit regularmente, financieramente estable y en cuanto a autoestima se
encuentra estabilizada bien. En desarrollo profesional este ámbito se
encuentra absolutamente manejado invirtiendo en sí mismo para
capacitarse y llevar diplomados para ser mejor profesional. Sin embargo
en el hogar le falta manejar adecuadamente asimismo sus tiempos de
ocio que no son frecuentes ya que prioriza entre estos más el desarrollo
personal a través de la espiritualidad.
Desempeña un papel clave en la gestión administrativa y operativa. Sus
responsabilidades incluyen coordinar reuniones ejecutivas, gestionar la
correspondencia, supervisar la agenda del equipo directivo, y colaborar
en la preparación de informes y presentaciones.

18
Rojas Cruz Jesús Empleadora Son optimistas y espontáneos; juguetones, animosos y prácticos, también
Maria podrían abarcar demasiado, ser desorganizados e indisciplinados.
Constantemente buscan experiencias nuevas y estimulantes, pero la
actividad continuada los aturde y agota. Por lo general tienen problemas
de superficialidad e impulsividad. En su mejor aspecto, los Siete sanos
centran sus dotes en objetivos dignos, son alegres, muy capacitados y
muy agradecidos.

Jefe de El jefe de operaciones es el encargado de la correcta implementación de

Rojas Quiroz operaciones las prácticas y procesos en la compañía. Para lograrlo, se apoya en
Adan herramientas para la gestión de operaciones y diseña estrategias que
aporten a la mejora del rendimiento y la eficiencia, asegurando el
cumplimiento de las normas establecidas.

test Eneagrama individual

Empleado Cargo / Puesto Eneatipo

max jhon padilla asistente En la evaluación demostró ser una persona que presenta buena
ramos administrativo comunicación y liderazgo al momento de generar proyectos con los
demás trabajadores , presenta una alta motivación y lo representa en
la colaboración con los equipos lo que genera gran productividad a la
empresa.

palacios de la cruz Jefe de equipo De acuerdo al Test es una persona que muchas veces no le va tan bien
Jimena Alexandra en las finanzas sin embargo tiene muy buena capacitación que tiene
para poder desempeñarse en el área desde arriba fácilmente puede
guiar al equipo hacia los objetivos, es una persona con mucha
comunicación, alta escucha y empatía para los trabajos designados
La designación que el Jefe de equipo va conjuntamente al test puesto a
qué siempre busca que los objetivos sean de mejora y siempre se está
capacitando para que los demás puedan guiarse en él como ejemplo, en
cada proyecto que la empresa tenga el será el encargado de llevar el
proyecto siempre velando que todo salga bien!
Chavez Aguirre, Asistente Senior El leal, es confiable y enfocado en la seguridad. Aunque son dignos de
Orit confianza, trabajadores y responsables, pueden mostrar defensividad,
evasión y nerviosismo. Trabajan intensamente y a menudo se quejan del
estrés. Tienden a ser cautelosos e indecisos, pero también reactivos,
desafiantes y rebeldes.

19
Rojas Cruz Jesús Empleador El entusiasta. El tipo productivo y ajetreado, es versátiles, optimistas y
María espontáneos; juguetones, animosos y prácticos
Jefe de Es leal , comprometido con su trabajo ya que su labor es importante en
Rojas Quiroz Adan operaciones la producción de la empresa para lograr los objetivos que se requiere.

fichas de Evaluación 360°

Emple Resultados de la Evaluación 360°

Cargo / Puesto
ado
Padilla Ramos Asistente Presenta una lengua fluida e incita al habla en Comunicación
max jhon Administrativo (4.0), liderazgo (4.0) ya que siempre debe estar al pendiente
de todo para informar sus superiores , trabajo en equipo
(3.0), siendo un asistente debe involucrarse con los demás
para obtener todos los datos de la empresa,

cumple con las expectativas que la empresa tenía del

Palacios de la Jefe de equipo
cruz jimena
puesto.
En la comunicación tiene una buena preparación (3.0)
liderazgo (3.0) al ser jefe de los empleados entonces tiene
que tener liderazgo, el trabajo en equipo es fundamental
(3.0)

Cumple con las expectativas del puesto y llega a ser

excelente con el puesto, satisface las expectativas.
Chavez Asistente -Comunicación: clara y objetiva con todos (5)
Aguirre, Orit Senior -Liderazgo: gran influencia en su equipo, la gente, tienen
Pilar gran seguridad (5).
-Motivación: Forma de ser y comunicarse es
permanentemente muy motivado. (5)
-Seguridad, orden y limpieza: Limpia y ordenada en su área
de trabajo , en seguridad puede mejorar. (4)
-Capacitación y desarrollo: excelente capacitación y
adiestramiento en su área de trabajo. (5)
-Actitud y colaboración: En él y todo su equipo de trabajo se
aprecia una actitud excepcional (5)
-Solución de problemas: eficiencia en la búsqueda de
soluciones de forma oportuna (5)
-Ambiente de trabajo: extraordinario (5)
-Capacidad personal: demuestra conocimientos, habilidades
y experiencia excepcionales. (5)
-Costos y productividad: hay buena conciencia del costo y
productividad (4)

20
 Jefe de Comunicación en el personal a su cargo (4.0) , liderazgo
Rojas Quiroz operaciones tiene (4.0) motiva a los trabajadores para cumplir con el
Adan objetivo ( 3.0) capacitación y desarrollo (3.0)

Cumple con las expectativas del puesto para cumplir con los
objetivos.

Rojas Cruz Empleador Comunicación (4.0), liderazgo (3.0), motivación (4.0),

Jesús María seguridad orden y limpieza ( 3.0), capacitación y desarrollo
(4.0), actitud y colaboración (4.0), solución de problemas
(4.0), ambiente de trabajo (5.0), capacidad personal (4.0),
costos y productividad (4.0).

fotos del equipo desarrollando el informe

21
22
 INFORME N° 01

ANALISIS PESTEL DE LA EMPRESA LOCAL O REGIONAL

Indicación: En equipo, elige una empresa local o regional, luego identifica sólo dos variables de cada factor
del análisis PESTEL estudiados en clase, después realiza el análisis de cada uno de ellos reconociendo si
responden a una oportunidad o amenaza para la organización elegida y describe brevemente las razones
de ello en el casillero correspondiente. Tener en cuenta la realidad del entorno externo en el cual se
desarrolla la empresa elegida.

A. Integrantes del equipo de trabajo:

1. CERNA VENEGAS, ARELYS DAYANNA

2. CHAVEZ AGUIRRE, ORIT PILAR
3. PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA ALEXANDRA
4. ROJAS QUIROZ Adan
5. ROJAS CRUZ JESUS MARIA
6. BARZOLA CHOQUEHUANCA STEFANY
7. PADILLA RAMOS MAX JHON

B. Nombre de la Empresa:

LA HELADERIA D’ONOFRIO

C. Actividad de la Empresa: -

Podemos decir que es una marca y empresa fundada por el italiano Pedro D'Onofrio que está ligada a

la venta de helados, panetones, chocolates, etc.

 FACTOR Variables OPORTUNIDAD AMENAZA
Permite que otras empresas no afecten la economía Siendo una restricción como tal, así como a empresas
Restricciones
nacional, lo cual es conveniente para nuestra empresa extranjeras, nuestra empresa D’Onofrio al tratar de
comerciales
D’Onofrio al ser nacional tendría cierto beneficio en el Perú expandir tendremos limitaciones en otros países
Político Puede convertirse en todo lo contrario según el manejo
permitirá a nuestra empresa patrocinada el poder
política de comercio del administrador de la empresa D’Onofrio, puesto que
expandirse, con nuevas estrategias, sucursales, incremento
exterior una mala decisión puede quebrar con la empresa o que
de clientes, para la empresa D’Onofrio
esta pierda totalmente los beneficios de poder expandirse
Márgenes de beneficio reducidos, Cuando los precios de
Diferenciación de productos, en lugar de competir
ciertos productos se encuentran controlados o regulados
únicamente en precio, la empresa puede centrarse en la
por el gobierno, es posible que la empresa tenga
calidad, la marca y la diferenciación de productos. Ofrecer
Tipo de cambio márgenes de beneficio más bajos en esos productos. Esto
productos de mayor calidad o desarrollar marcas propias
puede afectar negativamente la rentabilidad de la
puede ayudar a la empresa a mantener precios más altos y
empresa, especialmente si depende en gran medida de la
obtener márgenes de beneficio razonables.
Económico venta de estos productos.
Puede presentar dificultades financieras, las empresas a
Eficiencia operativa, Los precios controlados pueden
menudo suelen presentar este tipo de dificultades en caso
Cambios de la fomentar un enfoque en la eficiencia operativa. Una
tengan que mantener inventarios de productos regulados
demanda del empresa puede aprovechar esta oportunidad para optimizar
que no generan márgenes de beneficio significativos. Esto
consumidor sus procesos, reducir costos de producción y mejorar la
puede afectar su flujo de efectivo y su capacidad para
gestión de inventarios.
hacer frente a otros gastos operativos.
El crecimiento de la población hace que más personas y A medida que pasa el tiempo las generaciones cambian y
Crecimiento de la sobre todo niños puedan consumir helados por mucho la competencia en el helado también, así como los gustos,
Población tiempo de esta forma se incrementa la demanda en el pueden surgir regulaciones o tendencias de helados, así
público mencionado. como marcas competidoras.
Social Las personas puedan trabajar con D’Onofrio, ya que se
Adaptaciones de cambios, los costos operativos o brindar
adapta al estilo de vida de las personas y siempre está
el servicio a todo el país podría caer ya que se necesita
Formas de Vida donde más lo necesita por ello la empresa tiene la
más trabajadores para distribución y la producción de
oportunidad de llegar a los rincones del País, llevando la
helados caseros podría levantarse.
ventaja a muchos competidores.
Automatización de La falta de inversión en automatización podría resultar en
La automatización de la producción puede aumentar la
Tecnológico procesos de costos laborales más altos y una menor eficiencia en la
eficiencia y reducir los costos de fabricación de D’Onofrio,
fabricación producción.
 lo que podría llevar a precios más competitivos y mayores
márgenes de beneficio.
Incentivos
D’Onofrio puede desarrollar aplicaciones móviles que La falta de presencia en aplicaciones móviles podría hacer
tecnológicos: Uso de
permitan a los clientes realizar pedidos y obtener que D’Onofrio pierda clientes que prefieren la comodidad
aplicaciones móviles
recompensas a través de programas de lealtad, lo que de realizar pedidos y obtener descuentos a través de
y programas de
fomentaría la retención de clientes y aumentaría las ventas. aplicaciones de la competencia.
fidelización
Hoy esos lugares se ven afectados por una amenazante
D´Onofrio tiene el propósito de hacer sentir más cerca a
cantidad de basura y, para nosotros, buena parte de la
todos los peruanos, cosa que hoy no podemos realizar por
solución a este problema pasa por la segregación de
obvias razones, pero que, sin duda, volveremos a estar
residuos en la fuente, preparándonos para el reciclaje. Por
Ecológico Contribuir con el cerca de las personas que más queremos en las playas, los
esa razón, estamos trabajando para cumplir nuestro
medioambiente. parques y las plazas.
compromiso de que todos nuestros empaques sean
reciclables para el 2025”, comentó Lilian Miranda, Gerente
General de Nestlé Perú.
La autorización que es otorgada por las municipalidades Siendo que la empresa D’Onofrio no sea capaz de
para el desarrollo de las actividades económicas del remunerar el contrato por las municipalidades ya no
licencias de actividad establecimiento para que sea capaz de generar tendrá el permiso de tener libre comercio y no podrá
abastecimiento y producción para su venta en el Perú. desarrollar actividades económicas siendo perjudicial
para una empresa que no se pueda desarrollar.
las leyes que D’Onofrio como empresa tiene siendo entre
los colaboradores y la empresa que se divide en individual
y colectiva:
Legal
individual: siendo que vela por los derechos de los Puede convertirse en todo lo contrario ya que si la
trabajadores sus horarios, sus sueldos jornadas, etc. empresa D’Onofrio no cumple las normas relativas de
legislación laboral colectiva: siendo en grupo derechos sindicales de igual remuneración y el contrato colectivo de trabajo se le
forma establece sus derechos y obligaciones multará, se generarán demandas por mala práctica
siendo que la empresa D’Onofrio al respetar los derechos afectando negativamente la gestión de la empresa.
del trabajador generando la satisfacción de los trabajadores
para que se empeñen más en la empresa y no genere
problemas legales.
 Informe 2: Plan Estratégico de la Empresa elegida.

INSTRUCCIÓN: En equipo, elabora los elementos que indica el Plan Estratégico de la empresa, que
se está desarrollando actualmente.

EMPRESA: DONOFRIO

● GRUPO N°3:
1. BARZOLA CHOQUEHUANCA STEFANY
2. CERNA VENEGAS, ARELYS DAYAN
3. CHAVEZ AGUIRRE, ORIT PILAR MARGARET
4. ROJAS QUIROZ, ADAN
5. ROJAS CRUZ , JESUS MARIA
6. PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA ALEXANDRA
7. PADILLA RAMOS MAX JHON
8. MARIA FERNANDA FERNANDEZ GUERRA

● Descripción de la Empresa:
D'Onofrio es una reconocida empresa peruana dedicada a la producción y comercialización
de productos lácteos, especialmente helados y postres congelados. Fundada en 1938, la
empresa se ha convertido en un icono en la industria de alimentos en Perú y ha ganado una
sólida reputación por la calidad y el sabor de sus productos. La empresa D'Onofrio se
especializa en una amplia gama de productos, incluyendo helados en diversos sabores y
formatos, desde conos y paletas hasta envases familiares. Además de los helados, también
ofrece una selección de postres congelados, como tortas y helados envasados en tarrinas.

D'Onofrio ha mantenido su compromiso con la innovación, constantemente introduciendo

nuevos sabores y productos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores.
Sus helados son conocidos por utilizar ingredientes de alta calidad y técnicas de producción
avanzadas para asegurar la frescura y el sabor excepcionales.

● Visión:
En la empresa Helados D'Onofrio se denomina con ser líder en calidad y servicio percibidos
por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantener la marca fresca, joven y dinámica a
través de la innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez
económica.
● Misión:
Helados D'Onofrio se ha consolidado como la empresa que elabora los mejores helados y
productos afines. Liderará el camino en términos de calidad y consumo a nivel nacional. Las
relaciones personales se basan en la confianza y el respeto mutuos.
● Valores Empresariales
Compromiso con la Calidad: D'Onofrio se compromete a ofrecer productos de la más alta
calidad, manteniendo un estándar de excelencia en todos sus productos.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
- Innovación Constante: La empresa abraza la innovación continua para crear sabores únicos y
emocionantes que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores.
- Ética y Transparencia: D'Onofrio opera con integridad y transparencia en todas sus relaciones
comerciales y con sus empleados.
- Sostenibilidad Ambiental: La empresa se preocupa por el medio ambiente y trabaja para minimizar
su impacto, adoptando prácticas sostenibles en su producción.
- Orientación al Cliente: D'Onofrio se enfoca en entender y superar las expectativas de sus clientes,
ofreciendo experiencias memorables.
- Trabajo en Equipo: Fomenta un ambiente de trabajo colaborativo y valora la contribución de todos
sus empleados.
- Responsabilidad Empresarial: D'Onofrio se compromete con la responsabilidad financiera y social,
contribuyendo al bienestar de las comunidades en las que opera.
● FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

-Calidad de productos debido a que existen -Su demanda balancea debido a que depende
procedimientos y políticas de control de de la temperatura, lo cual genera un costo
ANÁLISIS calidad, lo cual da lugar a la disminución de elevado en su almacenamiento
INTERNO la producción defectuosa, en consecuencia la
disminución de los costos. -Por su extensa ampliación de la empresa se
dificulta la comunicación entre diversas áreas
-D’Onofrio ha desarrollado a lo largo de su siendo más lenta e indirecta
trayectoria metodológicamente muy buenas
estrategias comerciales, inversiones de -El manejo de la cantidad de trabajadores se
publicidad en distintos medios. vuelva más difícil de evaluar conforme pasa
el tiempo
- Dentro del área de investigación y
desarrollo cuenta con diferentes expertos -Su toma de decisiones es un poco lenta y
encargados del diseño de cada producto que burocrática
es elaborado.
-Fecha de caducación
-Esta empresa posee un plan de recompensas
establecido para las áreas de producción y
ventas por medio de bonos trimestrales.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

ANÁLISIS
EXTERNO

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 -Manifestación de nuevos clientes -Entrada de competidores potenciales y la
-La expansión, como forma de desarrollo continua amenaza de los competidores
empresarial directos

-Entorno tecnológico, como el alcance que -Entorno ecológico, cuando las temperaturas
da el internet para la publicidad se elevan la demanda baja

-Entorno político, como los tratados de libre -Dietas bajas en azúcar o sin el consumo de
comercio y la ley de comida chatarra. lácteos

-Entorno ecológico, debido a las temporadas -Mitos acompañados del consumo de helado
y temperaturas

● Estrategia Genérica (Diferenciación, Liderazgo en Costo o Enfoque)

Diferenciación: Helados donofrio se diferencian de diversos competidores a través de la

calidad de los mismos, sabores e innovación así como las temáticas que tienen, con envases
atractivos, colaborando con especiales ediciones en verano.

● Ventaja Competitiva:
La ventaja competitiva de los helados DOnofrio se basa en el conocimiento de la
Diferenciación del producto que este ofrece. Por la competencia y estrategias funcionales
logran obtener una ventaja competitiva haciendo que se refleje mediante una rentabilidad
que la mayoría de empresas no puede generar suficiente al vender su producto , siendo que
también utilizan promociones con publicidad y precios que se muestran por su gran calidad.

● Objetivos Estratégicos :

El objetivo estratégico de D'Onofrio es que sus clientes compartan los valores y principios
rectores de la empresa. siendo una marca altamente innovadora, accesible y visible.
Reconocer las necesidades de diversos segmentos de clientes. La empresa D'ONOFRIO ha
demostrado con el tiempo que su estrategia de crecimiento ha sido exitosa. Esta táctica le ha
ayudado a convertirse en líder desde 1919, experimentando un crecimiento impresionante
que ha experimentado un aumento del 20 % en el año más reciente. Los siguientes son los
pilares del plan de D'Onofrio.
Penetración de Mercado. Desarrollo de Producto Desarrollo de Mercado Diversificación de
Productos.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
OBJETIVOS DE CORTO PLAZO: Se observa que es la comunicación general (campañas,
promociones, etc.) Que es bastante fuerte, de esta manera proporciona información de toda la
gama de productos que produce, por otro lado también es su objetivo el mantener un alto
estándar de calidad los canales de distribución, desarrollar nuevos productos que sean
atractivos para los clientes ya su vez que sean saludables.

OBJETIVOS A LARGO PLAZO: Dentro de los objetivos de largo plazo, está la

reafirmación constante de ser la marca líder en helados del Perú, ser una marca de
innovación entendiendo las necesidades de los clientes (desde el segmento infantil hasta el
segmento familiar) bienestar con productos nutricionales para la mejora de la salud, como lo
indica la filosofía del negocio de Nestlé. No olvidemos que los nuevos mercados en el
exterior también son un objetivo de largo plazo, donde cada día están logrando aumentar la
participación en los países donde ya están y proyectando entrar a otros países.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 INFORME N° 03

Indicación: En equipo, presenta un proyecto o estrategias de RSE que aplica la empresa elegida en una
de las áreas de medición de la RSE, después realiza un análisis de las estrategias y describe brevemente
su impacto y su sostenibilidad correspondiente. En caso que la empresa elegida no presente una
estrategia o proyecto de RSE en una de las áreas de medición, es responsabilidad del equipo proponer
una. Tener en cuenta el entorno en el cual se desarrolla la empresa elegida, para determinar si cumplen
con los criterios de RSE.

A. Integrantes del equipo de trabajo:

1. BARZOLA CHOQUEHUANCA STEFANY

2. CERNA VENEGAS, ARELYS DAYANNA
3. CHAVEZ AGUIRRE ORIT PILAR MARGARET
4. FERNANDEZ GUERRA, MARIA FERNANDA
5. PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA
6. PADILLA RAMOS MAX JOHN
7. ROJAS CRUZ JESUS MARIA
8. ROJAS QUIROZ Adan

B. Nombre de la Empresa:

D'Onofrio

C. Actividad de la Empresa:

La empresa D'Onofrio se especializa en una gran variedad de productos, tales como helados en

diversos sabores y formatos, desde conos y paletas hasta envases familiares. Además de los helados,

también ofrece una selección de postres congelados, como tortas y helados envasados en tarrinas.
ÁREAS DE
ESTRATEGIA
MEDICIÓN
Ha implementado una estrategia de
responsabilidad social empresarial en la
función económica enfocada en el
bienestar de sus trabajadores ofreciendo
Función
salarios competitivos y programas de
Económica
capacitación y desarrollo profesional para
garantizar un entorno laboral seguro y
promover el crecimiento profesional de
sus trabajadores.
Han desarrollado una estrategia de
Responsabilidad Social Empresarial (RSE)
Inversión muy dinámica. D'Onofrio ha adoptado
Social programas enfocados a la educación,
seguridad y oportunidades para los
jóvenes.
Han planteado el proyecto “recicla
cerca de ti” que se genera por la
implementación de 700 estaciones de
Resolución segregación para poder reciclar el
de mayor porcentaje de residuos y
Problemas también se presenta la capaciten a los
ambientales empleados como al dueño y así puedan
orientar a sus clientes a reciclar.
IMPACTO SOSTENIBILIDAD
La sostenibilidad de esta se basa en el compromiso de
Ayuda a que se incremente el potencial humano
D'Onofrio con el bienestar de sus trabajadores al
sobre los trabajadores para garantizar el desarrollo
mantener un enfoque constante en la inversión en la
laboral de cada persona que pertenece a la
formación y desarrollo de su personal, asegurando un
empresa de manera independiente.
entorno laboral seguro y justo a largo plazo.
D'Onofrio ha adoptado un enfoque de sostenibilidad
Muestra un alto potencial en el mercado con
medioambiental que se ha traducido en la
consumo, aparte la innovación que tiene con el
implementación de prácticas que buscan reducir el
paso de los años, pues también invierte en su
impacto ambiental de la empresa. Esto se ha logrado a
tecnología para producción, por lo que entra como
través de la adopción de tecnologías de energía
de las primeras categorías en consumo y calidad,
renovable, reducción de emisiones, y una mayor
capta gran parte de la audiencia peruana por estos
eficiencia en el uso de agua y materias primas, para
motivos.
brindar un mayor beneficio a la sociedad.
Genera un propósito en la concientización en la
D´Onofrio están trabajando para cumplir el
solución del problema que sería el exceso de
compromiso de que todos sus empaques sean
basura, produciendo que las personas sean
reciclables, además de ello presentó un proyecto en el
capaces de razonar y que se genere la idea en el
año 2020 denominado “Recicla Cerca de Ti”.
reciclaje por parte de donofrio.
 GRUPO N° 3
INTREGRANTES
Barzola Choquehuanca Stefany
Cerna Venegas, Arelys dayanna
Chavez Aguirre, Orit Pilar Margaret
Palacios De la Cruz Jimena Alexandra
Padilla Ramos, Max Jhon
Rojas Cruz, Jesús María
Rojas Quiroz, Adán
maria fernanda
 BUSINESS MODEL CANVAS
SOCIOS CLAVE
Provedores de la materias
para la heladeria
Acionistas de Donofrio como
Nestle
Tiendas Minoristas
Empresas en donde se
distribuye el producto
Centros comerciales y
supermercados
Actividades clave
Producción de helados.
Distribución y logística.
Marketing y publicidad.
Investigación y desarrollo.
Gestión de calidad.
Relaciones con proveedores.
6.Recursos claves:
Propuesta de Valor
Mejorar la calidad de su producto
y sus servicios el desarrollo de
innovación ante otras empresas
generando diferentes productos
ante la competencia.
Se presenta la igualdad entre
calidad y el precio por sus
productos , tambien que cuidan
sus ingredientes y recetas
generándoles un valor único ante
las otras empresas ,
relaciones con clientes
Para la empresa es importante la
relación con los clientes, pues esto
dependerá que tan exitosa será. En
ese sentido, la empresa D'Onofrio
se centro en 2 puntos claves que
aportarán al crecimiento como:
Redes sociales
Servicio de Atención al
consumidor
3.Canales
1. Segmentos de mercado
Género: Hombres y mujeres.
Edad: Niños, adolescentes,
adultos, adultos mayores.
Ocupación: Cualquier
ocupación, estudiantes,
profesionales, tecnicos, etc. .
Estado civil: Dirigido a todos los
estados civiles tanto soltero,
casado, viudo o divorciado.
Clase Social: Diversos niveles
de clase social por su costo
accesible tanto a clase
económica alta, media y baja.
Ubicación: En todo el país.

Los helados DOnofrio se basa - Página Web Amantes de los Helados de

en la diferenciación del - Facebook variados sabores y
producto que este ofrece. -Instagram combinaciones: Los segmentos de
Mediante la competencia -Twitter mercado de amantes de los
distintiva y las estrategias -Tik tok helados gourmet aprecian sabores
funcionales logran obtener una exclusivos y experiencias
ventaja competitiva haciendo culinarias únicas a un precio
que se refleje mediante una accesible.
rentabilidad superior promedio
al de la industria.

Estructura de Costos 5. Fuentes de Ingreso

Producción y manu La distribución de productos a -Ingresos por medio de la venta de sus productos ya sea de helados,
factura través de sus canales de venta panetones, chocolates y golosinas que ofrece la empresa.
Gestoría ( tramitar y gestionar -La inversión es una estrategia muy sutil para ganar nuevos ingreso
Pago de personal
todo lo que un cliente solicite) que favorezcan a la misma empresa.
Mantenimiento de Campañas publicitarias,
estructuras e en redes sociales y
instalaciones marketing
 INFORME N° 05

Indicación: En equipo, elaboran o prestan el organigrama de la empresa elegida, elaboran la descripción

de puesto que elijan de acuerdo al organigrama, de sistema de evaluación de competencias y de
herramienta de gestión de personas.
. Tener en cuenta la realidad del entorno externo en el cual se desarrolla la empresa elegida.

A. Integrantes del equipo de trabajo:

1. BARZOLA CHOQUEHUANCA STEFANY

2. CERNA VENEGAS, ARELYS DAYANNA
3. CHAVEZ AGUIRRE, ORIT
4. FERNANDEZ GUERRA, MARÍA FERNANDA
5. PADILLA RAMOS MAX JHON
6. PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA ALEXANDRA
7. ROJAS CRUZ, JESÚS MARÍA
8. ROJAS QUIROZ, ADAN

B. Nombre de la Empresa: D'ONOFRIO.

C. Actividad de la Empresa:

La empresa se basa en la venta de helados, panetones y golosinas, desde la preparación hasta la

distribución en tiendas. Dentro de la empresa sus actividades también ven su mercadotecnia, sobre
todo el cómo se organiza en su marketing.
1.1. Presentación del organigrama:

1.2. Descripción de puesto

I. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

Unidad orgánica jefe de oficina de logística
Denominación Supervisor N°2A
Nombre del puesto supervisor de almacen
Dependencia jerárquica Sub gerente de abastecimientos
lineal
Dependencia jerárquica coordinador
funcional
Puestos que supervisa Operaciones, área comercial
II. PROPUESTA DE MISIÓN DE PUESTO
Encargarse de supervisar al personal a cargo de las diferentes tareas internas del almacén .
III. FUNCIONES

N° Funciones del puesto F C COM TOTAL

E
Mantener registros del inventario
Mantener un buen flujo de inventario
Coordinar actividades con otros
departamentos
Seguir los protocolos de seguridad
IV. COORDINACIONES PRINCIPALES

coordinaciones externas: coordinador de almacén de la oficina

coordinaciones internas: Equipo de logística de la oficina

Organizar y supervisar el almacenaje y distribución de productos. Tienen como objetivo

gestionar todo el ciclo de pedidos para mejorar el desarrollo empresarial y garantizar la
sostenibilidad y la satisfacción del cliente.

1.3. Sistema de evaluación de competencias (guiarse del formato Excel)

Es el proceso por el cual se llega analizar la capacidad y conocimiento de un colaborador,

mediante procesos de recolección de de evidencias a través de actividades, para
posteriormente comparar con las competencias exigidas para el puesto de trabajo, este
proceso principalmente busca encontrar al mejor trabajador que aplique para el puesto de
trabajo según las tareas y responsabilidades que posea, este modelo tienen en cuenta el
largo plazo y futuro del trabajador, es decir un trabajador que cuente con mucha más
competencia y habilidades terminará siendo mejor que uno con solo experiencia.

Los beneficios son múltiples entre ellos están los siguientes

Sus competencias son cualitativas pero la evaluación puede ser cuantitativa es

decir se puede puntuar el denominado trabajo en equipo, pero también puede ser
la evaluación informal.
Permite evaluar la eficacia de los procesos de formación internos
La evaluación de competencias beneficia en conocer el método de trabajo que se
emplea.
Conocer la eficacia de formación es decir conocer el desarrollo del empleado
Llega a promover y reconocer los aprendizajes
Finalmente mejora la comunicación corporativa para que haya un mayor
entendimiento del objetivo de la empresa.
 INFORME N°06
Diagnóstico sobre el cálculo del punto de equilibrio de la empresa elegida

1. Integrantes del equipo de trabajo:

1. CERNA VENEGAS, ARELYS DAYANNA
2. CHAVEZ AGUIRRE ORIT PILAR
3. FERNANDEZ GUERRA, MARIA FERNANDA
4. PALACIOS DE LA CRUZ JIMENA ALEXANDRA
5. PADILLA RAMOS MAX JHON
6. ROJAS QUIROZ ADAN
7. ROJAS CRUZ JESUS MARIA
8. BARZOLA CHOQUEHUANCA STEFANY

2. Descripción de la empresa

● Nombre: D’Onofrio
● Tipo de negocio (producción o servicios o comercial): Producción
● Ubicación: Planta Nestlé, Av. Venezuela, 2580, Lima.
● Nombre del producto o servicio estrella: Helados D´Onofrio

3. Elabora una lista de los costos fijos de la empresa elegida, teniendo en cuenta que la
cifras corresponden a un mes de operación.

Componentes del Costo fijo por mes

Descripción
costo (S/.)
REMUNERACIONES
7 TRABAJADORES (Gerencia, administrador, contador,
FIJAS- PERSONAL 7,000
supervisor, asistencia técnica, marketing y ayudante)
ESTABLE

ALQUILERES ALMACÉN Y TIENDA COMERCIAL 3,000

PUBLICIDAD Maquinaria comprada al concesionario al crédito 2,000

SERVICIOS Luz, Internet y Telefono 2,000

SEGUROS Contra incendios, vehicular, integridad física, etc 100

Amortización de equipos y maquinaria,

EQUIPAMIENTO 1,800
Mantenimiento de equipos

Total Costo Fijo (mes) S/. 15,900

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 4. De acuerdo a la información recogida, determine la unidad de costeo variable del
producto o servicio estrella de la empresa elegida.

COSTOS VARIABLES (Materias primas, insumos y mano de obra por tarea de ser el caso)

Principales insumos,
Costo variable
materia costos Costo unitario de insumos
Producto: Unitario
variables (S/.)
(S/)
(Unid, Kg. etc.)

saborizante ● s/ 9

1lt de leche ● s/. 6

Helados 1 vainilla ● s/5 40.00

1 kg azúcar ● s/5

salsa de fresa ● s/15

5. De acuerdo a la información del costo variable unitario, determine el precio de venta

al público del producto estrella de la empresa elegida.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO

Costo Variable Gastos Utilidad Sub precio IGV Precio de venta (S/)
unitario Administrativos Porcentual (CVU+GAU+UP) 18 % (Sub Precio + IGV)

40 s/10,000 59% (0.59) 10,099 2,862 S/12,961

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
6. Ingresen al archivo Excel adjunto e ingresen el precio de venta, los costos totales y
costo variable del producto estrella para calcular el punto de equilibrio y los gráficos
respectivos. Realice la interpretación del punto de equilibrio.

6.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo variable unitario (S/) Precio venta (S/)
15,900 40 12,961

6.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

93.75 18,7

6.3. Gráfico del punto de equilibrio

6.4. Interpretación del punto de equilibrio y conclusión final.

El punto de equilibrio, representado en el gráfico que hemos elaborado a

partir del análisis de los costos y precios de los helados D'Onofrio, es un
indicador fundamental en la toma de decisiones económicas para la
empresa. En este punto, los ingresos por ventas son iguales a los costos
totales, lo que significa que la empresa ni gana ni pierde dinero. En nuestro
caso, hemos determinado que la cantidad de equilibrio se sitúa en
aproximadamente 93.75 unidades de helados. Esto implica que, para
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2023-2
mantenerse en un equilibrio económico, la empresa debe vender al menos
esta cantidad de helados. Además, hemos calculado que el ingreso de
equilibrio es de S/. 18.7. Esto significa que, al vender la cantidad de
equilibrio a un precio de S/. 12.961, la empresa cubrirá sus costos y no
generará ganancias ni pérdidas.

Nuestro análisis del punto de equilibrio para los helados D'Onofrio ha

proporcionado información valiosa para la toma de decisiones económicas.
Al conocer la cantidad de unidades que la empresa necesita vender para
cubrir sus costos, se pueden desarrollar estrategias de marketing y ventas
específicas para alcanzar o superar este punto. Además, el ingreso de
equilibrio es una referencia importante para la planificación financiera de la
empresa. En síntesis, este análisis nos permite comprender mejor la
relación entre costos, precios y ventas, lo que es esencial para la
rentabilidad y el éxito de la empresa D'Onofrio en el mercado de helados.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 CULTURA EMPRESARIAL

INFORME N°07
Diseñando la Propuesta de Mejora de la Propuesta de valor a través del
Design Thinking de la empresa elegida

1. Integrantes del equipo de trabajo

1. Cerna Venegas, Arelys Dayanna
2. Fernandez Guerra, Maria Fernanda
3. Chavez Aguirre, Orit Pilar
4. Barzola Choquehuanca Stefany
5. Padilla Ramos Max jhon
6. Palacios De la Cruz Jimena Alexandra
7. Rojas Quiroz Adan
8. Rojas Cruz Jesus María

2. Descripción de la empresa

● Nombre de la empresa: Helados D’Onofrio

● Segmentación de cliente:

Helados D'Onofrio se dirige a un mercado diverso y amplio,

abarcando a consumidores de todas las edades y perfiles a lo
largo de todo el país, Perú. Desde jóvenes aventureros que
buscan experiencias heladas innovadoras hasta familias que
valoran la autenticidad de los sabores tradicionales, nuestra
oferta está diseñada para satisfacer a todos. También nos
dirigimos a profesionales preocupados por su bienestar,
ofreciendo opciones de helados saludables y nutritivas. La
amplitud de nuestro mercado refleja nuestra misión de ser una
opción accesible y apreciada por consumidores de todos los
rincones de Perú, proporcionando una experiencia única y
deliciosa en cada rincón del país.

3. Diseñando la propuesta de mejora

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA SEMESTRE 2023-2

 CULTURA EMPRESARIAL

3.1. Describe las tareas o actividades que el cliente realiza para satisfacer su necesidad o
deseo. (Empatizar)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA SEMESTRE 2023-2

 CULTURA EMPRESARIAL

3.2. Describe las frustraciones o molestias que el cliente teme experimentar antes, durante y
después de adquirir el producto o servicio. (Definir problemas – mapa mental)

3.3. Describe las ganancias o beneficios que el cliente espera recibir antes, durante y
después de adquirir el producto o servicio. (Ideas - Brainstorming)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA SEMESTRE 2023-2

 CULTURA EMPRESARIAL

3.4. Describe el producto o servicio por lo que su propuesta de valor se construye (Idear la
solución)

La propuesta de valor debe dar respuesta a los deseos y necesidades de aquellos

usuarios a los que se dirige. Los clientes de una empresa esperan seguir percibiendo
valor en los productos o servicios que consumen. Si este valor deja de ser percibido,
pasarán a explorar y elegir otras opciones que los que la empresa a la que están
comprando les ofrece.

En el momento que vivimos, es fundamental para las empresas detectar

constantemente cómo pueden aportar valor a sus clientes. Un proceso de Design
Thinking permite hacerlo más fácilmente. Ya que pone en el centro a las personas,
investiga y descubre necesidades profundas y deseos de los usuarios y proporciona
herramientas para el diseño de productos y servicios que respondan a ellas

3.5. Describe las características o bondades de la idea de producto o servicio alivian o

eliminan las frustraciones o molestias de los clientes. (Prototipar)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA SEMESTRE 2023-2

 CULTURA EMPRESARIAL

3.6. Revisa los eliminadores de frustraciones y los generadores de ganancias si encajan con
las frustraciones y ganancias que los clientes tienen o esperan tener, respectivamente.
(Validación).

La insatisfacción la mala experiencia y la comunicación sin empatizar son cuestiones que

conjuntamente con los generadores de ganancias tienen un enlazamiento ya que con ello se puede
realizar una correcta validación ante las circunstancia de proyectarse sobre los clientes y lo que
esperan tener

3.7. La nueva propuesta valor de la empresa (producto o servicio)

(utiliza la plantilla)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA SEMESTRE 2023-2

 INFORME N°08
Evaluación del Diagrama de Pareto para la propuesta de solución a problemas

I. Integrantes del equipo de trabajo: grupo n° 3

1. Barzola Choquehuanca Stefany
2. Cerna Venega Arelys
3. Chavez Aguirre, Orit Pilar
4. Fernandez Guerra Maria Fernanda
5. Padilla Ramos, Max
6. Palacios de la Cruz Jimena Alexandra
7. Rojas Cruz Jesús Maria
8. Rojas Quiroz Adan

II. Descripción de la empresa

● Nombre de la empresa: D’Onofrio

PARTE I

1. Investiga y digita como mínimo 10 causas, problemas o fenómenos que identificaron dentro
de las operaciones propias de la empresa elegida. (Utiliza la plantilla 1)

Causa / Problema / Fenómeno/Factores Datos recolectados

Gestión de la cadena de frío
35
Problemas de inventario y demanda
28
Eficiencia en la logística y distribución
19
Gestión de la cadena de suministro
17
Desafíos en la entrega a puntos de venta remotos
15
Problemas de almacenamiento en puntos de venta
13
los vendedores no visitan a todos los clientes en su cartera
12
los supervisores de los vendedores son practicantes
11
el crecimiento de la competencia
10

problemas en el servicio online 9

2. Completa el cuadro con la información ordenada. (Utiliza la plantilla 1)

Frecuencia Porcentaje
Posición real (Causas y datos ordenados) Porcentaje
acumulada acumulado
1 35 20,71% 20,7%
Gestión de la cadena de frío
2 28 16,57% 37.3%
Problemas de inventario y demanda

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 3 19 11,24% 48.5%
Eficiencia en la logística y distribución
4 17 10,06% 58.6%
Gestión de la cadena de suministro
Desafíos en la entrega a puntos de venta 67.5%
5 remotos
15 8,88%
Problemas de almacenamiento en puntos de 75.1%
6 13 7,69%
venta
los vendedores no visitan a todos los clientes 82.2%
7 12 7,10%
en su cartera
los supervisores de los vendedores son 88.8%
8 11 6,51%
practicantes
9 10 5,92% 94.7%
el crecimiento de la competencia
10 9 5,32% 100%
problemas en el servicio online

total 169 100%

3. Copia el gráfico o diagrama de Pareto. (Utiliza la plantilla 1)

4. Escribe la decisión final de acuerdo a los resultados del gráfico de Pareto. Explica qué
estrategias se van a implementar para solucionar. (Utiliza la plantilla 1)

La empresa D'Onofrio de helados debe abordar con máxima prioridad el problema relacionado
con la gestión de la cadena de frío, dado su elevado porcentaje de incidencia, representando un
20.71% de los desafíos identificados. La integridad y calidad de los productos de helados
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2023-2
dependen en gran medida de mantener una cadena de frío eficiente desde la producción hasta los
puntos de venta.
Las estrategias a implementar para solucionar constan de:
- Optimización de la Cadena de Frío: Invertir en tecnologías avanzadas para el monitoreo
en tiempo real de la cadena de frío, asegurando la conservación adecuada de los
productos. Capacitar al personal involucrado en la manipulación y transporte de los
helados para garantizar el cumplimiento de los estándares de refrigeración.
- Mejora en la Eficiencia Logística y Distribución: Implementar sistemas de planificación de
rutas y logística para optimizar la distribución de productos, reduciendo tiempos de
entrega y minimizando posibles interrupciones en la cadena de frío.
- Gestión Proactiva de Inventario y Demanda: Adoptar tecnologías de gestión de inventarios
y demanda que permitan prever con mayor precisión las necesidades del mercado,
evitando escasez o exceso de inventario.
- Optimización de la Cadena de Suministro: Revisar y fortalecer la relación con proveedores
clave, considerando acuerdos estratégicos para asegurar un suministro constante y de
calidad. Soluciones para Puntos de Venta Remotos: Explorar opciones como centros de
almacenamiento intermedios en áreas remotas para facilitar entregas eficientes y
mantener la cadena de frío.
- Mejora en Almacenamiento en Puntos de Venta: Brindar capacitación y asistencia a los
puntos de venta para garantizar un almacenamiento adecuado de los productos y reducir
pérdidas por descongelamiento.
- Optimización de la Gestión de Clientes: Implementar sistemas de gestión de clientes que
asignen rutas de manera efectiva, asegurando que todos los clientes en la cartera sean
visitados de manera regular.
- Capacitación para Supervisores de Vendedores: Proporcionar formación adecuada a los
supervisores de vendedores para mejorar su capacidad de liderazgo y supervisión,
contribuyendo a un equipo más eficiente.
- Estrategias ante el Crecimiento de la Competencia: Realizar análisis de mercado continuo y
ajustar estrategias de marketing y productos para mantener una ventaja competitiva.
Optimización del Servicio Online: Mejorar la interfaz y la eficiencia del servicio online,
asegurando una experiencia positiva para los clientes que prefieren comprar helados en
línea.

PARTE II

1. Identifica un nuevo problema mayor en una de las áreas de la empresa. (Utiliza la plantilla 2)

2. Investiga y digita como mínimo 10 causas o problemas que generan el problema mayor
anterior señalado. (Utiliza la plantilla 2)

N
° Causas/Problemas
1 Gestión de la cadena de frío

2 Problemas de inventario y demanda

3 Baja eficiencia en la logística y distribución

4 Gestión de la cadena de suministro

5 Desafíos en la entrega a puntos de venta remotas

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 6 el aumento de los precios ante las otras empresas

7 los vendedores no visitan a todos los clientes en su cartera

8 los supervisores de los vendedores son practicantes

9 el crecimiento de la competencia
1 problemas en el servicio online
0

3. Redacta las posibles soluciones para los problemas anteriores. (Utiliza la plantilla 2)

N
° Soluciones

1 aprovechar al máximo el espacio disponible de las cámaras

2 apóyate en un software que establezca el nivel óptimo del inventario

3 gestión adecuada en la demanda utilizando el poder de la negociación

evalué las operaciones y el rendimiento de su cadena de suministro por trimestre

4

optimizar las rutas de reparto que planifique los puntos de entrega encontrando caminos
5 que le puedan llevar a su punto indicado

generar demanda a través de una estrategia publicitaria o marketing

6

Que los supervisores se encarguen de hacer visitas aleatorias, a los diferentes clientes para
saber si el
7 vendedor fue a visitarlos o no en esa semana.

Contratar personas con experiencia en el puesto, un buen reclutamiento y selección de este

puesto generará grandes beneficios, no solo porque se reduciría el tiempo de capacitación,
8 sino también el costo

Apuesta en software que genere buena productividad, la calidad de las entregas, las
9 decisiones prudentes y brindar experiencias inigualables a los clientes.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 contar con un equipo de soporte y mantenimiento disponible, una encuesta de
1 satisfacción del cliente para conocer más sobre sus dificultades y opiniones.
0

4. Completa la matriz con un aspa señalando las soluciones que remedian los problemas.
(Utiliza la plantilla 2)

Probl Probl Probl Probl Probl Probl Probl Probl Probl Probl
ema ema ema ema ema ema ema ema ema ema
SUMA
DETALLE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
TORIA
- - - - - - - - - -
Aprovechar al
máximo el espacio
Solución 1 X X X 3
disponible de las
cámaras
Apoyate en un
software que
Solución 2 establezca el nivel X X X X 4
óptimo del
inventario
Gestión adecuada
en la demanda
Solución 3 X X 2
utilizando el poder
de la negociación
Evalúe las
operaciones y el
rendimiento de su
Solución 4 X X 2
cadena de
suministro por
trimestre
Optimizar las rutas
de reparto que
planifique los
puntos de entrega
Solución 5 X X 2
encontrando
caminos que le
puedan llevar a su
punto indicado
Generar demanda
a través de una
Solución 6 estrategia X X 2
publicitaria o
marketing
Que los
Solución 7 supervisores que se X X 2
encarguen de hacer
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2023-2
 visitas aleatorias, a
los diferentes
clientes para saber
si el vendedor fue a
visitarlos o no en
esa semana.

Contratar personas
con experiencia en
el puesto, un buen
reclutamiento y
selección de este
puesto generará
Solución 8 X X X 3
grandes beneficios,
no solo porque se
reduciría el tiempo
de capacitación,
sino también el
costo
Apuesta en
software que
genere buena
productividad, la
calidad de las
Solución 9 entregas, las X X X X 4
decisiones
prudentes y brindar
experiencias
inigualables a los
clientes.
Contar con un
equipo de soporte
y mantenimiento
disponible, una
encuesta de
Solución 10 X X X X X 5
satisfacción del
cliente para
conocer más sobre
sus dificultades y
opiniones

5. Completa el cuadro con la información ordenada. (Utiliza la plantilla 2)

%
Número de Número de Problemas %
N° SOLUCIONES Acumulad
Problemas Acumulados Total
o
Contar con un equipo de soporte y mantenimiento
1 disponible, una encuesta de satisfacción del cliente 5 9 17% 17%
para conocer más sobre sus dificultades y opiniones
Apuesta en software que genere buena
productividad, la calidad de las entregas, las
2 4 10 14% 31%
decisiones prudentes y brindar experiencias
inigualables a los clientes.
Apoyate en un software que establezca el nivel
3 4 28 14% 45%
óptimo del inventario

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 Contratar personas con experiencia en el puesto, un
buen reclutamiento y selección de este puesto
4 generará grandes beneficios, no solo porque se 3 11 10% 55%
reduciría el tiempo de capacitación, sino también el
costo
Aprovechar al máximo el espacio disponible de las
5 3 35 10% 66%
cámaras
Generar demanda a través de una estrategia
9 2 13 7% 72%
publicitaria o marketing
Gestión adecuada en la demanda utilizando el
6 2 19 7% 79%
poder de la negociación
Evalúe las operaciones y el rendimiento de su
7 2 17 7% 86%
cadena de suministro por trimestre
optimizar las rutas de reparto que planifique los
8 puntos de entrega encontrando caminos que le 2 15 7% 93%
puedan llevar a su punto indicado
Que los supervisores se encarguen de hacer visitas
10 aleatorias, a los diferentes clientes para saber si el 2 12 7% 100%
vendedor fue a visitarlos o no en esa semana.
TOTAL 100%

6. Copia el gráfico o diagrama de Pareto. (Utiliza la plantilla 2)

7. Escribe la decisión final de acuerdo a los resultados del gráfico de Pareto. Explica qué
estrategias se van a implementar para solucionar. (Utiliza la plantilla 2)

La decisión final de acuerdo al resultado es contar con un equipo de soporte y mantenimiento

disponible, una encuesta de satisfacción del cliente para conocer más sobre sus dificultades y opiniones,
esta estrategia nos ayudará a saber las opiniones de los clientes.
Por otro lado, las estrategias con mejor interés serían comenzar una apuesta en software que genere
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2023-2
buena productividad, la calidad de las entregas, las decisiones prudentes y brindar experiencias
inigualables a los clientes. Asimismo, también tener un software que establezca el nivel óptimo del
inventario , ello ayudará a tener más control con los productos. Para tener un buen ámbito laboral sería
la estrategia de contratar personas con experiencia en el puesto, un buen reclutamiento y selección de
este puesto generará grandes beneficios, no solo porque se reduciría el tiempo de capacitación, sino
también el costo. También queremos generar grandes demandas a través de estrategias publicitarias o
marketing.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 INFORME N°09
Gestión de Personas
I. Integrantes del equipo de trabajo:

1. Chavez Aguirre, Orit Pilar

2. padilla ramos Max jhon
3. Palacios De la Cruz Jimena Alexandra
4. Rojas Cruz Jesús María
5. Rojas Quiroz Adan

II. Nombre de la empresa: D´onofrio

II.1. Organigrama de la empresa

(Aquí se debe copiar el organigrama de la empresa con mejoras de acuerdo con las
observaciones realizadas en el informe anterior)

II.2. Resultados Test Rueda de la Vida

(Aquí se debe incluir los resultados de la Rueda de la Vida de todos los colaboradores y su
designación de puesto dentro del organigrama de la empresa)
Cargo / Resultados de la Rueda
Empleado
Puesto de la Vida
Padilla Ramos max jhon Asistente Posee una gran comprensión de los cálculos
Administrativ básicos y facilidad para las matemáticas en los
o negocios. Experiencia en el manejo de información
confidencial, proyectos, seguimiento de datos, venta,
etc, con el fin de llevar un registro de todas las
operaciones realizadas por la empresa y así asegurar
la correcta gestión. Cuenta con una gran relación
con su familia , se centra en el cuidado de su salud y
 Propuestas de Mejora para Gestión de Personas

el desarrollo personal. Debe de mejorar en su amor

propio y las relaciones de pareja junto con el
desarrollo de un mejor hogar.
Palacios de la cruz Jefe de Un jefe de equipo en una empresa supervisa y
jimena equipo coordina las actividades del equipo. Asigna tareas,
establece metas, brinda dirección y apoyo, gestiona
el desempeño individual y del equipo, y actúa como
enlace entre los miembros del equipo y la alta
dirección. Además, es responsable de la toma de
decisiones, la resolución de problemas y la
comunicación efectiva dentro y fuera del equipo. El
rol del jefe de equipo es fundamental para asegurar
el logro de objetivos y el buen funcionamiento del
equipo.
Chavez Aguirre, Orit Asistente Tiene una buena relación con su familia y amigos,
senior cuida su salud regularmente, financieramente
estable y en cuanto a autoestima se encuentra
estabilizada bien. En desarrollo profesional este
ámbito se encuentra absolutamente manejado
invirtiendo en sí mismo para capacitarse y llevar
diplomados para ser mejor profesional. Sin embargo
en el hogar le falta manejar adecuadamente
asimismo sus tiempos de ocio que no son frecuentes
ya que prioriza entre estos más el desarrollo
personal a través de la espiritualidad.
Desempeña un papel clave en la gestión
administrativa y operativa. Sus responsabilidades
incluyen coordinar reuniones ejecutivas, gestionar la
correspondencia, supervisar la agenda del equipo
directivo, y colaborar en la preparación de informes
y presentaciones.
Rojas Cruz Jesús Maria Empleadora Son optimistas y espontáneos; juguetones, animosos
y prácticos, también podrían abarcar demasiado, ser
desorganizados e indisciplinados. Constantemente
buscan experiencias nuevas y estimulantes, pero la
actividad continuada los aturde y agota. Por lo
general tienen problemas de superficialidad e
impulsividad. En su mejor aspecto, los Siete sanos
centran sus dotes en objetivos dignos, son alegres,
muy capacitados y muy agradecidos.

1
 Propuestas de Mejora para Gestión de Personas

Jefe de El jefe de operaciones es el encargado de la correcta

Rojas Quiroz Adan
operaciones implementación de las prácticas y procesos en la
compañía. Para lograrlo, se apoya en herramientas
para la gestión de operaciones y diseña estrategias
que aporten a la mejora del rendimiento y la
eficiencia, asegurando el cumplimiento de las
normas establecidas.

II.3. Resultados Test de eneagrama

(Aquí se debe incluir los resultados del Test de Eneagrama, y describir el eneatipo de todos los
colaboradores y su designación de puesto dentro del organigrama de la empresa)

Empleado Cargo / Puesto Eneatipo

max jhon padilla ramos
palacios de la cruz Jimena Jefe de equipo
Alexandra
Chavez Aguirre, Orit
asistente En la evaluación demostró ser una
administrativo persona que presenta buena
comunicación y liderazgo al momento de
generar proyectos con los demás
trabajadores , presenta una alta
motivación y lo representa en la
colaboración con los equipos lo que
genera gran productividad a la
empresa.
De acuerdo al Test es una persona que
muchas veces no le va tan bien en las
finanzas sin embargo tiene muy buena
capacitación que tiene para poder
desempeñarse en el área desde arriba
fácilmente puede guiar al equipo hacia los
objetivos, es una persona con mucha
comunicación, alta escucha y empatía
para los trabajos designados
La designación que el Jefe de equipo va
conjuntamente al test puesto a qué
siempre busca que los objetivos sean de
mejora y siempre se está capacitando
para que los demás puedan guiarse en él
como ejemplo, en cada proyecto que la
empresa tenga el será el encargado de
llevar el proyecto siempre velando que
todo salga bien!
Asistente Senior El leal, es confiable y enfocado en la
seguridad. Aunque son dignos de
confianza, trabajadores y responsables,
pueden mostrar defensividad, evasión y

2
 Propuestas de Mejora para Gestión de Personas

nerviosismo. Trabajan intensamente y a

Rojas Cruz Jesús María
Rojas Quiroz Adan
menudo se quejan del estrés. Tienden a
ser cautelosos e indecisos, pero también
reactivos, desafiantes y rebeldes.
Empleador El entusiasta. El tipo productivo y
ajetreado, es versátiles, optimistas y
espontáneos; juguetones, animosos y
prácticos
Jefe de Es leal , comprometido con su trabajo ya
operaciones que su labor es importante en la
producción de la empresa para lograr los
objetivos que se requiere.

Resultados Evaluación 360°

II.4.
(Aquí se debe incluir el resultado del análisis de la evaluación 360° de tu equipo de trabajo.
Aquí deben elegir entre ustedes distintos roles como: gerente, jefe de equipo, asistente
senior, asistente junior, cliente, etc.)

Resultados de la Evaluación 360°

Cargo / Puesto
Empleado
Padilla Ramos Asistente Presenta una lengua fluida e incita al habla en
max jhon Administrativo Comunicación (4.0), liderazgo (4.0) ya que siempre debe
estar al pendiente de todo para informar sus superiores ,
trabajo en equipo (3.0), siendo un asistente debe
involucrarse con los demás para obtener todos los datos de
la empresa,

cumple con las expectativas que la empresa tenía del

puesto.
Palacios de la Jefe de equipo En la comunicación tiene una buena preparación (3.0)
cruz jimena liderazgo (3.0) al ser jefe de los empleados entonces tiene
que tener liderazgo, el trabajo en equipo es fundamental
(3.0)

Cumple con las expectativas del puesto y llega a ser

excelente con el puesto, satisface las expectativas.
Chavez Asistente -Comunicación: clara y objetiva con todos (5)
Aguirre, Orit Senior -Liderazgo: gran influencia en su equipo, la gente, tienen
Pilar gran seguridad (5).
-Motivación: Forma de ser y comunicarse es
permanentemente muy motivado. (5)
-Seguridad, orden y limpieza: Limpia y ordenada en su área
de trabajo , en seguridad puede mejorar. (4)
-Capacitación y desarrollo: excelente capacitación y
adiestramiento en su área de trabajo. (5)
-Actitud y colaboración: En él y todo su equipo de trabajo
se aprecia una actitud excepcional (5)
-Solución de problemas: eficiencia en la búsqueda de
soluciones de forma oportuna (5)
-Ambiente de trabajo: extraordinario (5)

3
 Propuestas de Mejora para Gestión de Personas

-Capacidad personal: demuestra conocimientos,

habilidades y experiencia excepcionales. (5)
-Costos y productividad: hay buena conciencia del costo y
productividad (4)
Jefe de Comunicación en el personal a su cargo (4.0) , liderazgo
Rojas Quiroz operaciones tiene (4.0) motiva a los trabajadores para cumplir con el
Adan objetivo ( 3.0) capacitación y desarrollo (3.0)

Cumple con las expectativas del puesto para cumplir con

los objetivos.

Rojas Cruz Empleador Comunicación (4.0), liderazgo (3.0), motivación (4.0),

Jesús María seguridad orden y limpieza ( 3.0), capacitación y desarrollo
(4.0), actitud y colaboración (4.0), solución de problemas
(4.0), ambiente de trabajo (5.0), capacidad personal (4.0),
costos y productividad (4.0).

II.5. Propuesta de mejora en la gestión de personas:

De acuerdo con los resultados obtenidos de los 3 modelos de gestión, plantea 3 propuestas de
mejora para un mejor desempeño de los colaboradores de la empresa XXX.

Propuesta de mejora Objetivo Acción

Evaluación de plan de mejora Mostrar el desempeño y Convocar un informe con
continua aprendizaje de cada preguntas relacionadas a su
trabajador con el paso del puesto de trabajo que
tiempo en el puesto de trabajo identifique sus enseñanzas en
que han sido designados. el tiempo de servicio.
Pedir que los empleados Mejorar la calidad de Convocar a que lleven cursos
puedan llevar más cursos de trabajadores que se tiene. de capacitación para laborar
capacitación con respecto a De la empresa, aumentará en la empresa de manera
la empresa los conocimientos para las técnica y práctica (liderazgo,
funciones que desempeñan habilidades para
los demás en sus desempeñarse en ciertas
respectivos cargos funciones)
Crear un programa de Incentivar el buen Establecer un sistema de
reconocimiento y desempeño y el logro de reconocimiento público y
recompensas metas individuales y premiación para aquellos
grupales colaboradores que
demuestren un desempeño
excepcional, ya sea a través
de bonificaciones, menciones
en reuniones, certificados de
reconocimiento, o incluso
oportunidades de desarrollo
profesional o ascensos.

4
 INFORME N°10
Propuesta de Mejora en relación a los costos, ventas y punto de equilibrio de la
comercialización de un producto o bien de la empresa elegida.

1. Integrantes del equipo de trabajo:

1. Barzola Choquehuanca Stefany
2. Chavez Aguirre, Orit Pilar
3. Palacios De la cruz Jimena Alexandra
4. Rojas Cruz Jesús María
2. Descripción de la empresa

● Nombre: D’Onofrio
● Nombre del producto o servicio de la empresa: Helados D’Onofrio

3. Elabora una lista de los costos fijos de la empresa elegida, teniendo en cuenta que la
cifras correspondan a un mes de operación.

Componentes del Costo fijo por mes

Descripción
costo (S/.)
REMUNERACIONES
7 TRABAJADORES (Gerencia, administrador, contador,
FIJAS- PERSONAL 7,000
supervisor, asistencia técnica, marketing y ayudante)
ESTABLE

ALQUILERES ALMACÉN Y TIENDA COMERCIAL 3,000

PUBLICIDAD Maquinaria comprada al concesionario al crédito 2,000

SERVICIOS Luz, Internet y Telefono 2,000

SEGUROS Contra incendios, vehicular, integridad física, etc 100

Amortización de equipos y maquinaria,

EQUIPAMIENTO 1,800
Mantenimiento de equipos

Total Costo Fijo (mes) S/. 15,900

4. De acuerdo a la información recogida, determine la unidad de costeo variable del

producto o servicio estrella de la empresa elegida.

COSTOS VARIABLES (Materias primas, insumos y mano de obra por tarea de ser el caso)
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2023-2
 Producto/servicio Helado de 1lt
Costo unitario a) Costo variable
Consumo y
Insumos, materia prima por unidad Unitario por insumo
unidad
(S/.) (S/)
Leche 1 litro s/ 6 S/8
Saborizante 1 unidad s/9 S/10
Azúcar 500 gr s/ 5 S/7
c) Costo variable
Costo unitario
Consumo y Unitario gastos
Costos y/o gastos indirectos de unidad
unidad indirectos
(S/.)
(S/)
SERVICIOS S/2,000.00 S/150 S/100
PUBLICIDAD S/2,000.00 S/500 S/300

Costo variable unitario (a+b) S/ S/425

5. Análisis y cálculo del costo medio y costo marginal

Costos Porcentaje Costo de Costo Costos Costo Costo

Producció Fijos de variable variable Totales Margina medi
n al mes Opciona reducción s total por (S/) l (S/) o (S/)
l del CV unitario producció
(S/) (x%) (S/) n

100 900 0 90 9000 9900 - -

300 900 5 87 26100 27000 85,50 90
500 900 10 85 42500 43400 82,00 86,80
700 900 12 83 58100 59000 78,00 84,29
900 900 15 82 73800 74700 78,50 83,00

6. De acuerdo a la información del costo variable unitario, determine el precio de venta

al público del producto estrella de la empresa elegida.

Costo medio Sub precio IGV Precio de venta

Utilidad
(Costo medio + 18 % del (S/)
Unitario Porcentual
utilidad) Subprecio (Sub Precio + IGV)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
 83 83 14,94 97,94

7. Ingresen al archivo Excel adjunto e ingrese el precio de venta, los costos totales y
costo medio variable del producto estrella para calcular el punto de equilibrio, el
beneficio y el gráfico respectivo. Realice la interpretación del punto de equilibrio y
del beneficio obtenido.

7.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo medio unitario (S/) Precio venta (S/)
15,900 40 83

7.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

361,364 30,355

7.3. Gráfico del punto de equilibrio

7.4. Interpretación del punto de equilibrio y beneficio obtenido.

El punto de equilibrio, representado en el gráfico que hemos elaborado a partir del

análisis de los costos y precios de los helados D'Onofrio, es un indicador fundamental en
la toma de decisiones económicas para la empresa. En este punto, los ingresos por ventas
son elevados al costo total, lo que significa que la empresa está teniendo ganancias de
ingrese suficientes para cubrir todos los egresos y fondo monetario para poder invertir a
futuro si fuera el caso. En nuestro caso, hemos determinado que la cantidad de equilibrio

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2
se sitúa en aproximadamente 361.364 unidades de helados. Esto implica que, para
mantenerse en un equilibrio económico, la empresa debe vender al menos esta cantidad
de helados. Además, hemos calculado que el ingreso de equilibrio es de S/. 30.355 Esto
significa que, al vender la cantidad de equilibrio a un precio de venta de S/. 83, la empresa
cubrirá sus costos y generará ganancias. Nuestro análisis del punto de equilibrio para los
helados D'Onofrio ha proporcionado información valiosa para la toma de decisiones
económicas y empresariales.

Al conocer la cantidad de unidades que la empresa necesita vender para cubrir sus costos,
se pueden desarrollar estrategias de marketing y ventas específicas para alcanzar o
superar este punto. Además, el ingreso de equilibrio es una referencia importante para la
planificación financiera de la empresa. En síntesis, este análisis nos permite comprender
mejor la relación entre costos, precios y ventas, lo que es esencial para la rentabilidad y el
éxito de la empresa D'Onofrio en el mercado de helados.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-2