Galletas Mangueadas

(Galletas Danesas)
GOURMET ACADEMIA GALLETAS …

6:43 / 6:57

Galletas Mangueadas
(Galletas Danesas)
Porciones: Para 35-40 galletas

Valoración:

Ingredientes:
·240 g de harina sin polvos de hornear,
cernida
·100 g de azúcar blanca granulada
·220 g de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
·10 g de almidón de maíz
·1 cda de leche
·1 huevo
·1 pizca de sal
·1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet

Preparación:
1. Preparar una bandeja de horno con papel
para hornear.
2. Agregar a un bowl la mantequilla y
azúcar. Batir hasta conseguir una mezcla
homogénea y cremosa. Agregar la
Esencia de Vainilla Gourmet y el
huevo. Batir hasta integrar los
ingredientes.
3. En un bowl aparte, mezclar la harina,
almidón de maíz y sal. Agregarlo a la
mezcla anterior en una sola etapa.
Mezclar sólo hasta incorporar.
4. Agregar la leche y mezclar.
5. Traspasar la mezcla a una manga de
repostería con una boquilla estrellada
abierta y manguear las galletas con el
diseño de preferencia.
6. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
7. Llevar al horno precalentado a 180ºC
durante 15 minutos o hasta que estén
ligeramente doradas en los bordes.
8. Se pueden servir así mismo, o se pueden
untar las puntas en chocolate, o pegar
entre dos con manjar, o poner mermelada
en el centro, en caso de haber hecho
rositas (en este último caso, se pone la
mermelada antes de llevar al horno).

TIPS:

·Se pueden saborizar con ralladura de

limón o de naranja.
·Para manguearlas, agregar poca mezcla
a la manga, hacer algunas galletas y
luego agregar más masa a la manga, de
manera de no tener que hacer tanta
fuerza.
·Se recomienda utilizar una boquilla
abierta, no cerrada, ya que de lo
contrario es más difícil manguearlas.
·Se puede usar leche para corregir la
forma de las galletas ya mangueadas.
·Si no se quiere manguear galletas, se
puede dividir la mezcla en bolitas y
aplastarlas con un tenedor.

14 Comentarios

belicias
November 19, 2022
Gracias por el excelente material, por favor
sugerencia de otras maneras de presentar las
galletas ó formatos. Por ejemplo bañar las
conchitas con chocolate? Gracias.

ingeleine@hotmail.com
November 19, 2022
Me encantó, probé la receta y son maravillosas.
Antes compraba esas galletas en esas cajas de
lata redonda, pero ahora es maravilloso hacerlas
y poder regalar a otros también. Gracias a
Gourmet y a la mejor Carolina Rocco, por esta
oportunidad de aprender y crecer gratuitamente.

bulita.monica1950@gmail.com
November 19, 2022
Gracias por registrarme. Excelente las
explicaciones de la chef. Clarisimo. Les contaré
cuando las haga.

Sambalando@hotmail.com
November 20, 2022
Podría ser Margarina en vez de mantequilla? En
qué cambiaría?

Belencaren16@gmail.com
November 20, 2022
Quedan geniales

rgajardobaez@gmail.com
November 20, 2022
Me encanta aprender más para hacer mejor mis
galletitas,tengo un emprendimiento y este curso
es genial,gracias

ximena.echeverria.1979@gmail.com
November 21, 2022
Muchísimas gracias, muy bien explicada la receta
y fácil , se agradece enormemente por que yo la
practicare y podré aumentar mis ventas con este
nuevo producto en mi emprendimiento, gracias

mayhernandez.barrera@gmail.com
November 21, 2022
Me encantó esta receta de galletas

Sandra
November 22, 2022
Me encanta

Alma
November 24, 2022
Maravilla de receta, super bien explicada y lo
mejor, con todos los tips para que queden
perfectas.

Lia
November 24, 2022
Muy deliciosas buen video

Valentina
November 25, 2022
Hice esta receta y quedó maravillosa

Jasmin Vallejos
November 25, 2022
Son increíbles tus recetas, las amo todas, gracias
a gourmet y a ty caro por compartí las recetas
gratuitamente, cariños de Villarrica

Francisca
December 3, 2022
Excelente video. Muchas gracias por el material.
La chef seca.

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