Brownies

Compartir

Brownies

Valoración:

Ingredientes:
·200 g de chocolate semi-amargo (se
puede usar la Cobertura de Chocolate
semi-amargo Gourmet
Gourmet)
·300 g de azúcar blanca granulada
·3 huevos a temperatura ambiente
·130 g de mantequilla sin sal
·90 g de harina sin polvos de hornear
·50 g de Cacao Amargo en Polvo
Gourmet
·1 pizca de sal

Preparación:
1. Preparar un molde cuadrado de 22×22
cm con papel para hornear/mantequilla.
En caso de no tener, enmantequillar
completamente y luego poner harina.
2. En un bowl grande, derretir el chocolate y
la mantequilla a baño maría. Revolver
constantemente para que el chocolate se
derrita homogéneamente.
3. Cuando ya esté derretido, sacar del baño
maría. Agregar el azúcar y mezclar con la
espátula de silicona hasta incorporar.
4. Agregar los huevos, de a uno, mezclando
con la espátula hasta incorporar
completamente. Cuidar que esta mezcla
no esté caliente para evitar que los
huevos se cocinen.
5. Agregar la harina, Cacao Amargo en
Polvo Gourmet
Gourmet, ambos tamizados y sal
y mezclar bien. En caso de querer
agregar frutos secos, se pueden agregar
en este momento.
6. Transferir la mezcla al molde preparado,
emparejar la superficie y hornear en el
horno precalentado a 170ºC durante 30
minutos. Cuando estén listos tendrán una
capa superior quebradiza y el centro
seguirá estando suave. Esto está bien, no
hornear en exceso ya que los bordes se
endurecerán mucho.
7. Para cortarlos con facilidad, dejarlos
enfriar completamente a temperatura
ambiente y luego llevarlos al refrigerador
por al menos 2 horas, o durante la noche.
Desmoldar y cortarlos del tamaño
deseado.
8. Puedes dejarlos así, espolvorearlos con
azúcar flor, o agregarles más chocolate
derretido encima.

TIPS:

·Para cortar bien los brownies, y que

queden con sus bordes súper lisos, cortar
con un cuchillo grande, liso, y caliente.
Para calentar el cuchillo, se puede usar un
soplete, o también se puede poner éste
bajo agua caliente. Antes de cortar debe
estar súper seco. Limpiar el cuchillo entre
cada corte.

5 Comentarios

c.a.valenzuela.palomera@gmail.com
November 21, 2022
Hola! buenísimo, se entiende perfecto, se
agradecen los tips.

p.tordecilla.ron@gmail.com
November 21, 2022
Agradecida Siempre quise ser este brownie y
es tan sensillo.

Irene
November 25, 2022
Hola super bien explicado ,y súper fácil de hacer

Fabiola Sánchez
November 26, 2022
Muchas gracias por la receta , me gustó mucho y
con el vídeo se hace más fácil y además da
varios tips para cortar el brownie!!!!!

Natalia
November 27, 2022
Maravilloso

Deja un comentario
Tu comentario

Tu nombre*

Tu email*

Guardar mi nombre y email para la próxima vez que deje un

comentario.

Publicar

Cursos Relacionados

¿Cómo hacer alfajores?

Ver vídeos del curso