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Cupcakes

MAGNOLIA BAKERY:
LA MEJOR TIENDA DE CUPCAKES DE NEW YORK PUBLICA UNA DE SUS RECETAS
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EL NO A LA MASA ELASTICA

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REGALA CUPCAKES
2012

TE DAMOS IDEAS

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LOS CLASICOS
1. Cupcake de Chocolate: Bizcocho de chocolate y ganache como frosting. 2. Cupcake de Vainilla: Bizcocho de vainilla con buttercream (crema de mantequilla) clasica. 3. Red velvet Cupcake (o Cupcake de Terciopelo Rojo): Bizcocho de frambuesa con frosting de queso crema.

los divertidos
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9. Strawberry Cupcakes Bizcocho de fresa con frosting de queso crema. 10. Rainbow Cu pcakes Bizcocho de vainilla con frosting del mismo sab or. 11. Hi Hats Bizcocho de eleccin con merengue baados en chocolate. 12. Banana Split Cupcake Bizcocho de pltano baado en chocolate con frosting encima. 13 Cupcakes en conos Bizcocho de eleccin en un cono chato para helado

El <NO > a la masa elastica

Por: Betty Crocker

LOS NUEVOS
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4. Cupcake Festivo: Bizcocho de chocolate con frosting de fresa y de vainilla. Decorado con grajeas y una cereza. 5. Cupcake de mantequilla de man: Bizcocho de mantequilla de man con frosting del mismo sabor. 6. Cupcake de Fresa con Crema: Bizcocho de fresa con frosting de queso crema.

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La masa elstica o fondant es el recubrimiento que se ha usado para las denominadas Tortas Gourmet; sin embargo, las principales tiendas de cupcakes del mundo han optado por hacerla a un lado debido a que por su alto contenido en glucosa no les permite jugar con otros sabores que no sea el original. Otro punto en contra es que la masa elstica no permite que el bizcocho a cubrir sea esponjoso, por ende solo se usa con los denominados Chunky Cakes que son ms que otra cosa, queques secos. Magnolia Bakery Por su parte, Magnolia Bakery N.Y, ha dejado claro que no utiliza el fondant si es que no es a pedido utilizando como argumento el hecho de que con el frosting de buttercream o creamcheese, se pueden lograr resultados mucho mas sabrosos e igual de atractivos. El punto en contra a la trancisin del fondant al frosting es el alza del precio en el segundo producto, al ser natural y fresco costar un poco ms que trabajar con masa elstica. Finalmente, usted tiene las dos opciones para trabajarlas en su casa y no dudamos que sus decoraciones sern las mejores.

TIPS PARA OBTENER UN MEJOR SABOR


Tener siempre el area de trabajo limpia al igual que los utensilios a utilizar. Si vas a mezclar sabores, tener una esptula, un recipiente y un mezclador de batidora para cada uno. De lo contrario ir lavando las cosas con el fin de no mezclarlos. Las esencias son importantes, pero el sabor del bizcocho se basa en sus componentes naturales; tales como: ralladuras, pepillas, etc.

7. Cupcake de Coco: Bizcocho de coco con frosting del mismo sabor. 8. Cupcake de Menta: Bizcocho de chocolate, relleno de fudge y frosting de menta con un chocolate.

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Por: Matha Stewart

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Dejar en el horno la mezcla solo el tiempo necesario y nunca dejarla sin atencin. Tener recipientes hermticos para guardar los queques ya listos, si no se les guarda adecuadamente, sern muy vulnerables a la humedad y se estropearn. Comerlos lo ms frescos posibles.

Magnolia Bakery: Vanilla Cupcakes


ngredientes 225 gr. de harina con levadura incorporada (1 y 1/2 tazas) 190 gr. de harina de repostera (1 y 1/4 tazas) 225 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente) 440 gr. de azcar ( 2 tazas) 4 huevos 250 ml de leche ( 1 taza) 1 cdta de extracto de vainilla preparacion En el bol de una batidora elctrica ( o en un bol si lo hacemos manual) pondremos la mantequilla y batiremos hasta que adquiera una textura esponjosa. Aadiremos el azcar gradualmente y batiremos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. En otro bol, pondremos los dos tipos de harina y mezclaremos. Aadimos los huevos uno a uno y batimos bien despus de cada adiccin. Una vez estn bien mezclados aadimos los ingredientes secos en tres veces, alternndolos con la leche y la vainilla. Aadir cada parte una vez que la otra est bien integrada, aunque sin excedernos en batirlo demasiado. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cpsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad). Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180 y lo dejamos hornear entre 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que nuestro palito sale limpio. Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar nuestros cupcakes dentro del molde durante 15 minutos, seguidamente lo sacamos y los dejamos enfriar por completo en 4 una rejilla.

regala cupcakes
Regalar cupcakes es un habito que se esta haciendo popular

oy en da, los regalos de cumpleaos o del da de la madre o del padre o de la misma navidad, estn repetidos y no se encuentra muchas cosas con originalidad; esto ha llevado a que los Cupcakes de conviertan en el regalo perfecto. Ya sean hechos por ustedes mismos o comprados, los Cupcakes son un regalo sper personalizado ya que se escoge el sabor de preferencia de la persona que los recibir y hasta pueden ser decorados con sus colores preferidos.

Comprar o hacer cupcakes!


As los cupcakes sean hechos o comprados, necesitars fijarte en los ingredientes que llevan pues tienen que ser los ms frescos y naturales posibles. Si se te hace muy dficil hacer la base de bizcocho, puedes intentar comprndolos y tu los decoras; aunque as no podrs cambiarle el sabor de base. Los cupcakes son conocidos por ser gourmet cosa que los hace exclusivos y hasta caros, sin embargo valen la pena y pueden convertirse en protagonistas de fiestas, reuniones, etc. Les recomendamos probar el dar como regalo 6 cupcakes Les van a encantar!