"Todo en humildad, sencillez y caridad"

GUÍA DE TRABAJO AUTÓNOMO

PROTEÍNAS Y ENZIMAS

1. La Figura 24 muestra cómo la concentración de sustratos y productos de una reacción

cambiaron con el tiempo después de que la enzima y el sustrato se mezclaron.

A) Deducir que curva muestra la concentración de sustrato. (1)

La A

B) Explicar el cambio en la actividad enzimática durante el experimento. (3)

2. El contenido proteico del grano de

trigo cosechado depende del
contenido de agua en la tierra al
momento de la siembra. En un
experimento llevado a cabo en suelo
semiácido en Queensland, Australia,
durante muchos años, los
investigadores midieron la proteína
obtenida del trigo sembrado en
diferentes condiciones de suelo.

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A. Indique la relación que existe entre el contenido de agua al momento de

sembrar y el contenido proteico. [1]

Mientras más agua tiene mayor será el contenido de proteína.

B. Sugiera por qué existe esta relación. [3]

Las proteínas son solubles al agua, la planta tiene demasiada agua y esa
planta no usa tanta agua

3. Dibuje un gráfico en el que se represente el efecto de la temperatura sobre la actividad

de las enzimas. [2]

4. Explique la especificidad enzima-sustrato [3]

5. Elaborar un cuadro con el nombre de 6 enzimas con sus respectivas funciones en el

cuerpo humano. [3]
Enzima Funciones ¿Dónde se ubica?
Amilasa Ayuda a digerir los El estómago y
carbohidratos páncreas.
Pepsina Digestión de proteínas El estómago.
Helicasa replicación del material Cerca del punto de
genético. bifurcación de la
horquilla replicadora.
Lipasa disgregar las grasas Páncreas e intestino.

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Ptialina Mono y disacáridos. La boca

(glándulas salivares).
Lactasa La lactosa de la leche. Intestino (su producción
disminuye con el
crecimiento).

6. Elaborar un organizador gráfico sobre el tema de ENZIMAS [4]

Puede utilizar un programa virtual y luego hacer una captura de pantalla en este
formato. También puede realizarlo a mano y subir la fotografía a este formato.