Unidad Educativa Teodoro Gmez de la Torre

Nombre: Meryshell Delgado

Curso: 2do BGU B

Fecha: 14/032016

1. En las siguientes selecciones mltiples, completa el encabezado con el nombre del

rgano que cumpla con tres de las cinco funciones detalladas. Elije esos rganos de
la lista que figura abajo. Luego, arma una descripcin ordenada de las funciones del
sistema digestivo y el trayecto que sigue los alimentos en l. Dibuja este recorrido en
tu cuaderno
A.- Tiene tambin funcin endocrina
B.- Segrega la enteroquinasa y la maltasa
C.- Absorbe agua e iones minerales
D.- En un tramo de este rgano se origina el apndice, que tendra funcin inmunitaria.
E.- Forma la materia fecal

A.- Recibe el alimento proviene de la boca luego de la deglucin

B.- rgano en el que acta la amilasa, que inicia la digestin de los hidratos de carbono
C.- Recibe las secreciones del pncreas
D.- rgano tubular y musculoso que se comunica con las fosas nasales
E.- Recibe el bolo alimenticio gracias al movimiento de la lengua contra el paladar

A.- Sus clulas producen cido clorhdrico

B.- Se obtiene aminocidos a partir de los polipptidos por la accin de determinadas enzima,
como la tripsina.
C.- Se obtiene polipptidos a partir de las protenas, por accin de la pepsina
D.- Tiene un esfnter denominado pilrico , que permite el pasaje del bolo alimenticio hacia
otro segmento del tubo digestivo
E.- En el actan las enzimas ribo nucleasas y desoxirribonucleicas

A.- Produce movimientos peristlticos

B.- En l tiene lugar la digestin de los hidratos de carbono
C.- En su base se encuentra un anillo muscular, que se contrae para cerrarlo y se relaja para
abrirlo
D.- Sus clulas producen cido clorhdrico
E.- Interviene en la etapa involuntaria de la deglucin del alimento digerido

A.- Segrega un jugo de pH acido

B.- En l se produce la digestin de las grasas, que se transforman en cidos grasos glicerol
C.- En l tiene lugar la digestin de los hidratos de carbono, +maltosa, sacarosa, lactosa
D.- Segrega la bilis
E.- Permite la absorcin de muchos nutrientes

A.- Es el nico rgano que produce la bilis

B.- Se encarga de concentrar la bilis
C.- Almacena la bilis que recibe del hgado
D.- En el actan las lipasas
E.- Descarga la bilis en el intestino

A.- En l se almacena hierro, vitaminas y sangre

B.- Produce la bilis
C.- Acta en la absorcin de agua
D.- Se encarga de la glucogenolisis
E.- En el actan la tripsina y la quimio tripsina

A.- Almacena las secreciones de la vescula biliar

B.- Produce la quimio tripsina y la tripsina
C.- Tiene tambin funcin endocrina
D.- Tienen un pH alcalino por la produccin de bicarbonato de sodio
E.- Participa en la deglucin
2. Copia y completa el cuadro con las referencias que faltan
Organo Jugo y o enzima que produce Funcion

Boca Amilasa Funcin Transforma el almidn en maltosa

Estomago Jugos gstricos Transforma las protenas en pptidos
Estomago cido clorhdrico Proporciona el medio adecuado para
la accin de las encimas, y acta
como antisptico.
Intestino Enteroquinasa Acta sobre los polipeptidoa y los
delgado degrada en aminocidos.
Intestino Aminopeptidasa Acta sobre los oligopeptidos y los
delgado transforma a dipeptidos.
Intestino Dipeptidasa Convierte los dipptidos en
delgado aminocidos
Intestino Maltasa Convierte los disacridos (maltosa,
delgado lactosa y sacarosa) a monosacridos.
Intestino Sacarasa Convierte la sacarosa en
delgado monosacridos
Intestino Lactasa Convierte la lactosa en
delgado monosacridos.
Hgado Bilis Emulsionar las grasas. (Acta de la
misma manera que un detergente)
Pncreas Jugo pancretico Eleva el pH a 7 u 8, con lo que se
favorece la accin enzimtica
Pncreas Amilasa pancretica Los polisacridos (almidn y
glucgeno) a disacridos (maltosa).
Transforma los cidos nucleicos en
nucletidos
Intestino Lipasa pancretica Hidroliza las grasas y las convierte en
delgado y glicerol y cidos grasos
Pncreas
Pncreas Tripsina, quimio tripsina Convierte polipeptidos a aminocidos
3. asocia las funciones de la columna de la izquierda con el concepto correspondiente
de la
Columna de la derecha
Finalidad
Funciones del hgado Formacin de glucosa a partir de
Gluconeognesis glucgeno
Glucogenolisis Formacin de nuevas protenas
Gluconeognesis Eliminacin de sustancias venenosas o
Polimerizacin de aminocidos medicamentos que ingresan en el
Desanimacin organismo
Lipolisis Formacin del glucgeno a partir de
Reaccione de desintoxicacin molculas de glucosa
Almacenamiento de hierro y vitaminas Eliminacin de bacterias y virus
Fabricacin de anticuerpos patgenos
Degradacin de las grasas
Formacin de nuevos glbulos rojos
Formacin de aminocidos nuevos
Formacin de glucosa a partir de cidos
grasos

4. Analiza el texto y responde las preguntas

El periodo durante el cual los mamferos dependen de la leche para nutrirse [] vara
con la especie. Los conejos maman durante solo pocos das; los gatos, durante 6 a 10
semanas; las hienas y los seres humanos, durante un ao; los elefantes, durante 4 o 5.
Sin embargo, [] una vez que la lactancia ha terminado, no solamente se detiene el
consumo de leche sino que tambin hay una disminucin ene le nivel de lactasa [].
Los descendientes de europeos septentrionales tienen mucha ms probabilidad de
poseer esta enzima cuando son adultos que los descendientes de africanos o de
mediterrneos. Esta distribucin del alelo(o gen que se activa o inactiva)
aparentemente se correlaciona con el hecho de que los septentrionales muy
probablemente consuman leche (incluso leche de reno)cuando adultos, mientas que
las poblaciones de climas clidos, si llegaban a usar leche, utilizaban productos lcteos
fermentados, como el queso o el yogurt
Fuente: Curtis, H. y Barnes, N biologa, 5. a edicin. Buenos aires. Editorial medica
panamericana 1993

A.- Qu relacin existe entre el consumo de leche y la presencia de lactasa?

Pues tiene mucha relacin porque una de las propiedades de la leche es
que contiene lactosa y al consumir leche al mismo tiempo estamos
consumiendo lactosa
B.- Por qu crees que el consumo de yogur y de queso no favorecen la produccin
de esta enzima?
1.- La leche tiene el disacrido lactosa, el cul es degradado por la enzima lactasa en
galactosa y glucosa.
2.- El yogurt y el queso no tienen lactosa. El yogurt, porque al fermentarse, los
lactobacilos usaron la lactosa como su fuente de alimento y liberaron cido lctico. El
queso, porque es solo la porcin protenica de la leche, o sea, no contiene los
azcares.
3.- En el intestino delgado.
4.- Acta sobre todo lo que tenga lactosa, por ejemplo, la leche. Los productos son
galactosa y glucosa.
5.- La intolerancia a la lactosa, que puede ocasionar produccin de gases, inflamacin
abdominal y diarrea.

C.- en qu porcin del sistema digestivo es segregada la lactasa?

La lactasa es segregada en el ribete en cepillo del intestino delgado, para hidrolizar la
lactosa en galactosa y glucosa.
Aclaracin. En el estmago no hay enzimas para carbohidratos.

D.- sobre qu alimentos acta? cules son los productos de su accin digestiva?
Las enzimas digestivas y sobre qu tipo de alimentos actan en la boca:
La amilasa, denominada tambin ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la
funcin de digerir el glucgeno y el almidn para formar azcares simples, se produce
principalmente en las glndulas salivares (sobre todo en las glndulas partidas) y en el
pncreas.
Tiene un pH de 7. Cuando una de estas glndulas se inflama aumenta la produccin de
amilasa y aparece elevado su nivel en sangre.

5. Supn que cada uno de los alimentos siguientes fue ingerido separadamente uno
del otro. De acuerdo con esas condiciones, fue medida la secrecin de amilasa salival
por centmetro cubico.

Que el pan tuvo que utilizar ms saliva debido a que es ms seco y el agua siendo ms
liquido no tuvo que utilizar mucha saliva y segn eso sacaron los calculas entre ms
seco utiliza ms saliva y entre ms liquido utiliza menos saliva

6. Al consultorio de un mdico nutricionista llegaron cuatro pacientes:

La seora Prez, con diagnstico de ulcera pptica

 La seora Arregui, que padeca de hepatitis
El seor Libonatti, con una dolencia ocasionada por colon irritable
La seora del barrio, con su hijo con diarrea

El especialista prescribi dietas para cada uno de ellos, con algunas recomendaciones
especiales. La secretaria mezclo las indicaciones entre sus papeles. aydala a
entregarlas correctamente

Dieta A
Sopa de vitrina o de smola con caldo desgrasado y abundante queso rallado; pollo
hervido con pur de zanahorias; gelatina; te; agua mineral abundante. Condimentar
con sal.

La seora Prez, con diagnstico de ulcera pptica

Dieta B
Dieta normal: eliminar grasa, chocolates y alcohol. No consumir medicamentos de
ninguna clase

El seor Libonatti, con una dolencia ocasionada por colon irritable

Dieta C
Consumir abundantes lcteos y sus derivados, verduras y carnes cocidas. Eliminar el
cigarrillo. Las frituras, el alcohol, las frutas y las verduras crudas

La seora Arregui, que padeca de hepatitis

Dieta D
Eliminar de la dieta el consumo de picantes, aj y caf. Consumir preferentemente te de
tilo. Incrementar la actividad al aire libre.

La seora del barrio, con su hijo con diarrea