Aplicación de la Metodología Six Sigma para Disminuir las Pérdidas de
Mercancía en la Tienda Coppel
Planteamiento del problema
En la actualidad, la mayoría de las empresas enfrentan complicaciones de diferentes índoles que,
cualquiera que sea el motivo, recaen en mermas y pérdidas que afectan su productividad y por
supuesto, sus utilidades. El robo de mercancía sigue siendo un problema frecuente en las
organizaciones, dado que, aunque existen protocolos de seguridad, ninguno ha logrado erradicar por
completo dicho inconveniente.
La empresa Coppel, S.A. de C.V., no está exenta de ello, puesto que presenta pérdidas en sus
diferentes departamentos, por lo cual se utilizará la metodología Six Sigma para recomendar medidas
que ayuden en la disminución de dichas pérdidas.
Pregunta de Investigación
¿Es posible reducir al mínimo el número de incidencias de pérdidas de utilidades por robo de
mercancía en la tienda Coppel?
Hipótesis
En la empresa Coppel la pérdida de utilidades por robo de mercancías ocurre por la falta de
capacitación y supervisión por parte del personal al cliente.
Objetivo General
Disminuir el porcentaje de pérdidas en la empresa Coppel, enfocándonos en la sucursal Palo Solo
ubicada en Av. Palo Solo 130, Naucalpan de Juárez, Estado de México; abarcando específicamente
el departamento de ropa.
Objetivos Específicos Roxana
● Identificar las principales causas de las pérdidas en el inventario.
● Detectar las mercancías más vulnerables dentro del departamento, de acuerdo con la
información obtenida por la empresa.
● Analizar los espacios de distribución del departamento, proponiendo un mejor plan de
acomodo para contar con mayor visión de las mercancías más vulnerables a robo.
● Diseñar medidas de seguridad sin afectar al personal y al cliente, como puede ser la
colocación de señales de vigilancia, el control de bolsas, el acceso a empleados, entre otros.
● Preparar un plan de capacitación en donde se proporcionen los procedimientos básicos para
la aplicación de medidas preventivas apegadas con las políticas de la empresa y manuales
de formación.
● Desarrollar medidas de recuperación por desvíos superiores a los establecidos en las
políticas de la empresa, involucrando al personal responsable del departamento.
Justificación Atziri
Tipo de investigación Fernando
Diseño de la Investigación Fernando
Técnicas de investigación a emplear Emilio
● Mapa del proceso: Diagrama que despliega las etapas del proceso real de venta de
mercancías, desde su entrada y almacenamiento dentro de la tienda por parte de los
proveedores hasta su salida en forma de venta final por parte de los clientes.
● Capacidad del proceso: Herramienta que corresponde al análisis de estadísticas para
evaluar los resultados dentro del proceso de venta de mercancías e identificar los fallos que
desembocan en el robo, merma y pérdida de mercancías.
● Diagrama de flujo: Se empleará para el análisis de las principales causas que originan el
robo y pérdida de mercancías dentro de la tienda.
● Prueba de hipótesis: Se hará uso de esta herramienta para comparar diferentes muestras
de datos determinando los posibles métodos de robo de mercancías por parte, tanto de los
clientes, como del mismo personal del departamento.
● Diseño de experimentos: Se utilizará esta técnica para seleccionar y tratar las causas que
afectan en mayor manera a los parámetros críticos dentro del proceso de robo de
mercancías, con el fin de obtener cambios en los niveles de operación de todos los factores
para reducir incidencias y optimizar el proceso en sí mismo.
● Análisis de regresión: esta técnica permitirá examinar la relación existente entre los
distintos valores de las mercancías que son sustraídas desde la tienda para identificar cuáles
poseen mayor impacto traducido en pérdidas para la empresa.
● Control estadístico: esta técnica se utilizará para preparar gráficas de control que reflejen
los resultados en la reducción de pérdidas de robo y daño de mercancías después de
emplear la metodología Six Sigma.
Cronograma de actividades de investigación
ESCUELA: U. P. I. I. C. S. A. PERIODO: 06 DE MAYO AL 18 DE NOVIEMBRE DE 2023
SEMINARIO: “MODELO ESTRATEGÍCO DE NEGOCIOS APLICANDO METODOLOGÍA SIX SIGMA”
DÍAS/HORARIO: SABADOS DE 8:00 A. M. A 14:00 P. M.
EXPOSITORES: NOMBRE MARIO MARTÍN MORALES FLORES (MMM) (76), JUAN JOSE GONZALEZ BERMEJO (JJGB) (74).
DURACIÓN: 150 HORAS
INTEGRANTES: Roxana Valeria Díaz Espinosa, Emilio Islas Arreola, Perfecto Posadas González, Atziri Carolina Ramírez Esparza, Fernando Rosas Pedraza
SESIÓN: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
MES (mm) Mayo Junio Julio Ag Sept. Octubre Nov.
DÍA (dd): 6 13 20 27 3 10 17 24 1 8 15 22 29 26 2 9 23 30 7 14 21 28 4 11 18
1.- CONFORMACIÓN DE GRUPOS DE TRABAJO
2.-ELABORACION Y ENTREGA DE CARATULA DE
PROYECTO, CARTA DE SOLICITUD A LA EMPRESA, CARTA
DE ACEPTACIÓN DE LA EMPRESA
3.- ELABORACIÓN DEL ANTEPROYECTO
4.ENTREGA DE ANTEPROYECTO (Planteamiento del
problema de investigación, Pregunta de investigación,
Hipótesis, Objetivo general de la investigación, Objetivos
5. MARCO CONTEXTUAL.- Recabar información de la
empresa, (datos historicos relevantes para la investigación)
6. MARCO TEORICO.- aplicación de las herramientas de six
sigma a la resolución del problema objeto del proyecto
7. ANALISIS DE RESULTADOS
8.- ANALISIS, PROPUESTAS DE MEJORA, CONCLUSIONES
Y ENTREGA DE PROYECTO FINAL
Índice tentativo del Anteproyecto Atziri
Referencias
Todos
