Universidad Politécnica de Nicaragua

Escuela de Economía y Negocios

FORMULACION Y EVALUCION DE PROYECTO

PROYECTO:
“Raspados: Los HarFuLs B S. A”

Estudiantes: Nro. de carné:

Harvin J. Arrechavala G. 1810269
Jefferson A. Perez L. 1810743
Lander O. Garcia O 1811290

Asignatura: Docente:
Formulación y Planificación de Proyecto MSc. Manuel Alberto Silva Mejía

Carrera: Turno:
Licenciatura en Economía Gerencial. Vespertino

Grupo: Año: Sección:

EG IV A VES IV (4to) I-11

Fecha de entrega:
23 de Junio 21
Managua, Nicaragua.
PREFIL DEL PROYECTO
LOS HARFULS
NOMBRE Y DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

Nombre Propuesto:

- Raspados Los HarFuLs

Propuesta de Creación de un Puesto de Venta de Raspados y más variedades, a ubicarse en el “Parque

Luis Alfonso Velázquez Flores” de la ciudad de Managua.

Descripción del Proyecto:

Síntesis de que se quiere hacer…

Este proyecto está vinculado a la cultura en general o mejor dicho a la gastronomía de nuestro país, con su
ejecución se pretende ofrecer un producto mejorado; raspados elaborados integralmente con los mejores
productos del mercado. Al estar vinculado a la gastronomía de nuestro país pretendemos ofrecer unos
raspados con nuestras características cultural-gastronómica raspados que además de hablarnos un poco de
nuestra cultura, también tendrá un excelente estándar de calidad y creatividad.

En Nicaragua el Raspado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o

rallado rociado de diferente ingredientes de estado líquido para la fácil absorción del hielo
troceado; tradicionalmente consumido más por niños de edades de 3 o 4 años en adelante también
es consumido por adolescentes en los colegios y raramente por adultos. En síntesis, la idea de
nuestro proyecto es ofrecer como producto-servicio principal el raspado con una gran variedad de
sabores de origen 100% natural y también de elaboración artificial. La variedad de nuestros
sabores no solo se basará en los sabores típicos ya conocidos en nuestro país, sino que
modificaremos y ampliaremos los saborcillos naturales (sanos) y los procesados artificialmente
(altos en grasa), todos de sobresaliente calidad e higiene; esto siempre con el fin de ofrecer a los
consumidores nicaragüenses y/o extranjeros un diferenciado y mejor producto-servicio conforme
a sus demandas, exigencias y necesidades no satisfechas e ir más allá de insumos artesanales o
caseros. Adicionalmente en nuestro proyecto queremos dar un paso delante y cambiar el habitual
producto-servicio de los carritos o carretones tradicionales y de los comunes utensilios de
poroplast, cucharitas de plástico y de sabores mal elaborados y limitados; nuestra perspectiva es
innovar o en palabras más habituales cambiar, transformar y mejorar este producto-servicio y
consecuentemente el modelo de negocio de los raspados ya existente en nuestro país.

Nosotros como estudiantes de la carrera de economía gerencial entendemos el impacto que puede
generar la innovación en la economía de nuestro país, como profesionales en materia económica
sabemos de las nuevas tendencias y de las oportunidades de negocios (financiamiento) que hay
en nuestra región, pero también de las dificultades y percances del mismo (calentamiento global,
competencia).

Nosotros Raspados Los HarFuls, queremos y pretendemos ser parte a lo que se le llama Eco
innovación, esto se basa en tener una idea de negocios que sea lo más amigable con el medio
ambiente y llegar al a ser al mediano plazo una micro empresa especializada en el producto-
Servicio (Raspados), luego cumplido esto; al largo plazo, una franquicia de Raspados Harfuls B,
con los más altos entandares de calidad, precio, servicio y de eco innovación.

Objetivos del proyecto

Para lograr las metas fijadas en el desarrollo del proyecto se han planteado los siguiente objetivos
de trabajo.

(Objetivo Principal)
Lograr que nuestros raspados sean aceptados y reconocidos en los distintos puntos de venta.
Destacándonos por la higiene, uniforme, sabor, variedad, y buena presentación de los pequeños
puntos de venta

(Objetivos Específicos)
o Desarrollar las primeras partes del proyecto.

o Trazar un plan estratégico para ubicar los primero puntos de venta en managua y darnos a
conocer
 o Brindar un excelente y diferenciado servicio, donde los clientes puedan elegir totalmente
que sabores combinar en su raspado.

o Identificar a través de las ventas los gustos y necesidades de los clientes.

o Ser la nueva y mejor alternativa para refrescarse y disfrutar de un riquísimo raspado en el
verano.

o Lograr el registro pronosticado en las ventas de nuestros raspados

o Lograr un buen rendimiento sobre la inversión de los involucrados en el proyecto.

Grupo Meta y Beneficiarios.

El grupo meta y beneficiarios de este proyecto de creación del puesto de Raspados Los HarFuLs, el cual
proponemos como punto de ubicación en el parque Luis Alfonso Velásquez Flores; dentro de estos grupos
serán distintos segmentos de la sociedad de la ciudad de Managua.

Grupos Metas:

• El primer grupo meta beneficiario son los niños, niñas, adolescentes, jóvenes y adultos que vistan a
diario el centro recreativo.
• Un segundo segmento de importancia en el grupo meta son los colegios públicos y privados ubicados en
el distrito I de la capital, en donde se localiza el parque.
• Como un último segmento beneficiario de este proyecto son todos los colegios y habitantes de la ciudad
de Managua que consideren oportuno visitarnos para adquirir un producto de sano y de calidad

Problemáticas.
El modelo actual del negocio de los rapados mayormente se basa en personas deambulantes, sin total
higiene, limitada variedad de sabores (3 como máximo) y mala presentación y mantenimiento de los
carretones y vestimenta. A esto se le suma un esfuerzo muy alto para vender raspados debido a que las
personas que deambulan vendiendo raspados necesitan recorrer varios kilómetros para aprovechar al
máximo el hielo y por lo menos sacar la ganancia del día.
Existen Consumidores que piden más variedad de sabores (más sanos y naturales que los artificiales o
procesados) estos consumidores son adultos y ancianos que tienen problemas de salud (como la diabetes,
presión etc.) y demandan alternativas para poder consumir este rico producto.

También reconocemos el cambio generacional, puesto que también encontramos consumidores

potenciales tales como personas veganas y ecológicas que les llama la atención las empresas que son
amigables con el medio ambiente y que están interesados en sus gustos y preferencias

Identificamos que la competencia no está interesada en ser; ni más amigable con el medio
ambiente y tampoco cubrir esa demanda (necesidad insatisfecha) de los consumidores que piden
variedad y alternativas en los sabores para su consumo.

Este negocio en antiguo, y sigue siendo, a nuestro opinión muy rudimentario, y nos vemos en la
necesidad, de mejorar y subir el Nivel de este, para el aprovechamiento de las nuevas tecnologías,
moderna infraestructura para satisfacer el constante cambio de necesidades y demandas de
nuestra era posmoderna.

En el inicio del ante proyecto nos será un problema Adaptarnos al contexto pandémico actual,
debido a que debemos de establecer un protocolo de salubridad para evitar el contagio del virus
covid-19

Oportunidades.
Nicaragua es un país muy frecuentado por extrajeron que se manejan en el ámbito del turismo
que normalmente nos visitan por los atractivos culturales, lugares bonitos, como la pronunciada
variedad gastronómica que se encuentran en nuestro país. En este caso en el área gastronómica
(Nuestros raspados) podrían ser un punto muy atractivo en inclusive un rasgo cultural que nos
identifique como país. Propondremos raspados especialmente con nuestras raíces acomodados a
su gusto y propósito (Probar y degustar la tradicional gastronomía nicaragüense) con sabores
tradicionales que nos distingan como nación y como microempresa.
Al igual procuraremos también ofrecer otras alternativas de saborcillos que se adapten a la
cultura de donde vengan tales personas (los extranjeros) y plantar en nuestra empresa la
multiculturalidad como uno de los rasgos que no definan en un futuro como franquicia.

Complementamos de ultimo, pero no menos importante; que, contamos con la basta experiencia
del docente y supervisor del anteproyecto ya que sus consejos y recomendaciones nos garantiza
la viabilidad total de nuestro proyecto.

Ciclo de vida del proyecto.

Se considera que este proyecto tiene un ciclo de vida con permanencia en el tiempo hasta 12 años, debido
a que su razón de ser se fundamenta en que consideramos conveniente este tiempo, ya que a pesar de tener
algo de importancia debido a su salubridad y calidad del producto a ofrecer el modelo de negocio en el
que se desarrolla este proyecto aún no tiene mucho progreso. Se considera oportuno hacer procesos
evaluativos anuales, que nos permitan identificar la eficacia y pertinencia del producto que se ofrece y las
diferentes repertorios que la integran. También, revisar los procesos técnicos, metodológicos y
administrativos que deben ser mejorados y actualizados al contexto social.

Resultados esperados.
Con este proyecto nos proponemos la creación de un Local que venda Raspados que cumpla los
estándares de calidad y salubridad nacionales e internacionales al mejor precio, y a su vez una variedad de
otros productos gastronómicos de nivel gourmet que pueda ser comprado y consecuentemente consumido
todo ello en pro del bienestar de la población en general que visitan este espacio de recreación, que a la
vez serán nuestros usuarios potenciales. Construir un espacio dónde los niños y niñas, jóvenes y adultos,
puedan obtener un alimento sano, de calidad, y variado con un espacio de recreación mental, que traerá
consigo múltiples beneficios.

• Sala amplia que permita adecuar distintos escenarios en donde se desarrolle lecturas, juegos lúdicos, de
las distintas actividades que se desarrollaran en el puesto. (Concursos de clientes frecuentes, Actividades
de pinturas, ajedrez, cuentos infantiles, etc.)

• Estos espacios gozaran de las medias de seguridad establecidas en la legislación nacional referidas a la
prevención y mitigación de riesgos. Entre estas mencionamos salidas de emergencias, señalización
adecuada de los distintos espacios, ubicación de extintores y definición de zona de seguridad.
• La sala donde puedan comprar y consumir en nuestro local será un espacio que permitirá interactuar
entre los distintos usuarios que la visitan.

• Los diversos productos que se ofrecerán en el puesto, permitirán la participación de todos los usuarios
que la visiten a la hora de armar y combinar, los saborcillos y demás que quieran verter en sus raspados

• Será un espacio que ampliará y complementará la diversidad de juegos recreativos que ofrece el parque
Luis Alfonso

Propuesta de localización:

Municipio: Managua

Zonas de Ubicación:
Parque Luis Alfonzo Velásquez (Elegido)
Puerto Salvador Ayende.
Rotonda Jean Paul Jane

Superficie2:
El puesto de Raspados tendrá una superficie construida de 200 M²

Habitantes beneficiados:
350,500 habitantes
Beneficiarios:
Familias en general, Estudiantes, trabajadores de empresas privada y públicas y público en
general.

Descripción del puesto de trabajo de Raspados Los HarFuLs.

Apitutes de los empleados

Servir, respirar servicio, transpirar servicio. Estamos para servir a otros, queremos ser un lugar
donde además de encontrar excelente variedad de raspados de calidad y buen precio, puedan
contar con nuestra amabilidad y vocación de servicio y excelencia para no solo ser rentables, sino
que también para satisfacer las necesidades de todos los clientes que nos visiten.

Descripción del servicio:

Contaremos con los sabores, leches, cremas, yogures, de alta calidad para garantizar la mejor
mezcla de saborcillos de nuestros raspados.

Principalmente elaboraremos recetas propias para garantizar la originalidad de nuestro proyecto.

También contaremos con un servicio especial, es decir, un servicio en el cual los cliente elegirán
y mezclarán libremente a gusto y antojo propio de ellos. En este caso contaran con ayuda de
nuestros trabajadores para garantizar un buen sabor para el degusté de los clientes.

Propuesta de sabores.
Chocolate (Casero) Galletas Cereal Cálala
Chocolate de Marca Guayaba Fresas Guanábana
Nutella Piña Piña colada Kiwi
Leche condensada Melón chicle Nancite
Bananos Ensaladas de frutas Ron Mango
Manzanas Caramelo Tequila Jamaica
Uvas Crema batida Nueces Tamarindo
 Peras Vainilla Semillas Yogurt
Café Papaya Sandia Pitahaya
Cacao Mandarina Mamon Marañón

Las recetas ajustadas y producidas de Raspados HarfuLs.

Contaremos con la ayuda de especialistas en la materia para garantizar:

Un buen uso, eficaz y eficiente de los productos para la elaboración de los raspados, con el fin de
garantizar calidad en el sabor, acomodo de los precios, y sobre todo perdidas y desperdicio
indebidos.

Las recetas se desglosarán en:

Mezcla de Sabores a base de agua

Mezcla de Sabores a base de leche
Mezcla de Sabores a base de agua con cereales o galletas
Mezcla de Sabores a base de leche con cereales o galletas
Combinación Mixta
Recetas con sabores tradicionales de nuestro país
Recetas Industriales gourmet (Productos prefabricados, como leche condensada etc.)
Repostería Tradicional
Repostería Gourmet.
Refrescos naturales (elaborado por Raspados HarfuLs B)
Cafés
Y bebidas similares

Descripción del puesto físico:

Primordial será el perfecto porte, aspecto e higiene de nuestros trabajadores y del local
El local será decorado por profesionales en diseño gráfico, publicidad y de artes variadas
(Técnicas de Pintura clásica, Graffitis, etc.)
Perfecta combinación de colores en las sillas, mesas, utensilios, uniformes y de los colores de los
productos que se vaciaran en los raspados. Todo estar en armonía.
Excelente ambiente con un buen olor, muebles cómodos y ubicación geográfica que nos ayude al
confort de nuestros clientes.
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE MERCADO

Cortés D. (1,998) establece:

En el caso de un proyecto, la finalidad del estudio de mercado es probar que existe un número
suficiente de individuos, empresas u otras entidades económicas, que, dadas ciertas condiciones,
presentan una demanda que justifica la puesta en marcha de un determinado programa de
producción de bienes y servicios en un cierto período.

El estudio debe de incluir todas las formas específicas que se utilizarán para llegar hasta esos
demandantes; no basta que se persiga una necesidad, es imprescindible que exista el suficiente
número de individuos, para que sea meritorio desde el punto de vista social y/o financiero poner
en marcha un proyecto; por otra parte, los proyectos se formulan para operar durante un número
determinado de años, meses, días, de manera que concluido el tiempo para el que se concibió el
proyecto, los cambios en la calidad y cantidad de necesidades exigen un nuevo proyecto.

La no consideración de los elementos arriba mencionados, hacen que se corra el riesgo de un

desperdicio de recursos y de una explosión de los proyectos en el sentido de la capacidad de
generar beneficios acorde con la calidad y cantidad de las necesidades.

Concretamente, el estudio de mercado es el primer paso en la etapa de pre-inversión, identifica

plenamente el problema o problemas, mide la necesidad actual y futura de un bien o servicio y las
posibilidades de atender dichas necesidades. (pp. 49-50)

Por todo lo descrito, no resulta extraña la consideración del análisis de mercado como una parte
crucial para el desarrollo efectivo del estudio de pre-factibilidad, ya que establece las bases para
los estudios posteriores (técnico y económico-financiero).

Objetivos generales y específicos del Estudio de Mercado

Objetivo General Elaborar un estudio de mercado de los puestos de raspados HarFuLs B ubicada
en los sectores de (Parque Luis Alfonso Velásquez, Puerto Salvador Ayende, rotonda Jean Paul
Jane) en el municipio de Managua, bajo un proceso de recopilación, procesamiento y análisis de
datos provenientes de fuentes primarias de la población cercana, en el período de marzo a abril
del año 2021.

Objetivos Específicos

1. Describir el producto (raspados en general)

2. Identificar en primera instancia la estructura de mercado de los raspados en Managua, a través

de su comportamiento y proyecciones.

3. Determinar el perfil de la población cercana (del sector) para Raspados HarFuLs B, mediante
el análisis de los resultados de la aplicación de encuestas vía digital.

4. Determinar y analizar el nivel de demanda de los clientes en base a los raspados que ofrece
Los HarFuLs B, bajo las respuestas obtenidas en las encuestas.

5. Evaluar la incidencia de los consumidores hacia la competencia y sobre el comportamiento

de compra de los clientes potenciales de HarFuLs B.

6. Identificar la oferta de raspados, en base al consumo frecuente y la necesidad específica del

cliente.

Caracterización De Nuestros Raspados Los Harfuls

El proyectos raspados HarFuLs Vamos esforzarnos a producir los mejores y más deliciosos raspados
con los mejor estándares de calidad, innovación, presentación, cantidad, precio e higiene.

Nuestros Raspados serán servidos en recipientes amigables con el medio ambiente de tamaño base y
principal de 12 Onzas y otras dos opciones; envases de 10 y 16 onzas

Los ingredientes de nuestros raspados tendrán los mejores sabores del mercado elaborados por manos
expertas para la mejor sensación del paladar de nuestros clientes. Estos ingredientes se dividirán en
Industriales y caseros (sanos) para acaparar más mercado y tender diferentes alternativas a los clientes.

Pero: ¿Por qué las personas comprarían nuestros raspados?

Nicaragua es un país tropical, desde enero hasta junio el clima es caluroso y agobiante, desde
niños hasta adultos se ven en la necesidad de refrescarse y es común entre todos los habitante
buscar una alternativa, cualquiera que sea, que alivien un poco el fuerte calor. Esta situación sin
ánimos de exagerar puede ser muy agobiante para algunas personas entre ellos niños y adultos
mayores con problemas Tipo como la Presión, el azúcar, obesidad etc, en especial los adultos
mayores es decir ancianos buscan alternativas como una gaseosa, un caramelo algo dulce o fresco
con tal de aliviar su malestares que le provocan las altas temperaturas de la cuidad, Nosotros
Harfuls B, proyectamos llevar a cabo crear raspados mejores y únicos en el mercado para las
niños y sobre todo ancianos.

Para los niños, sabores e ingredientes saludables y variados, adicionalmente al momento de

elaborar los raspados, el servicio será más dinámico y divertido para los niños.

Estableceremos pautas para garantizar el mejor producto para ellos, desde envases llamativos
hasta la variedad de los sabores de los ingredientes.

Para los ancianos con problemas Tipo como la Presión, el azúcar, obesidad, Principalmente
sabores que sean saludables y de su agrado, pero, también tendremos descuentos y promociones
para ellos.

Para los demás clientes, se harán descuentos especiales, y todo lo antes mencionado, la mejor
combinación de sabores etc.

Propuestas de Marca y Logotipo para el Proyecto Raspados Los HarFuls

Propuestas del logotipo del producto.

Propuesta No. 1.

Con respecto a este logotipo propuesto para la

presentación de raspados Harfuls,B.
la razón de este diseño, es llamar de primera intención la
atención de las personas que redundan cerca de donde
estarán nuestros puestos de raspados, la ventaja de este
logotipo es que, sus colores suaves pero llamativos a vista
del consumidor, con una mascota llamada “polar”
sosteniendo un embace representativo a nuestro producto, hará que el cliente se sienta en
confianza, dentro de un ambiente amigable y con sentido de calidad.

Propuesta No. 2.

Esta propuesta de logotipo fue escogida ya que se presenta

un vaso de 8 que tiene su logo en el centro y al lado una
mascota representativa. Se escogió este estilo porque el
vaso de 8 onz representa el raspado accesible que hay,
posteriormente, el logo representa nuestra marca y nos
diferencia de un raspado común.

¿Por qué elegimos a un gato cómo mascota?

Lo elegimos porque es un animal juguetón, amigable y

carismático, y para ciertas personas este felino es muy
atractivo por su elegancia, por tales motivos nosotros hemos decidido colocarlo cómo la mascota
de nuestro proyecto.

Presentación del Envase

Esta es la presentación del envase donde se servirá nuestro

producto, el envase llevará nuestra etiqueta puesta como
calcomanía, de material resistente a la humedad, dando una
presentación de agradable para nuestros posibles clientes.

Segmentación Del Mercado:

La segmentación de mercado es el proceso de dividir un mercado en grupos uniformes más

pequeños que tengan características y necesidades semejantes, se clasifica en:

1. Geográfica: Se divide por países, regiones, ciudades, o barrios.

2. Demográfica: Se dividen por edad, etapa del ciclo de vida y por género.

3. Psicográfica: Se divide según la clase social, el estilo de la vida, la personalidad y los gustos.
 4. Conductual: Se divide de acuerdo a las conductas, beneficios pretendidos, lealtad a la marca y
actitud ante el producto.

*Antojo* Principal detonante

Perfil Perfil Perfil Perfil

Descripción
Geográfico Demográfico Psicográfico Conductual
Edad: 17 años
Sexo: Mas, Fem Estilo de vida,
Managua y
Centro Aptitudes
Jinotepe Antojo
Comerciales, Estatus social
Parques y

Edad: 15 años Estilo de vida,

Managua Sexo: Mas, Fem Aptitudes Antojo
Carritos Ambulantes
- Estatus social

Aptitud, Estilo
Edad: 15 años
de vida,
Sexo: Mas, Fem Antojo, Salud,
Managua personalidad,
Parques, Puerto y Deseo
Actividades e
Rotonda
interés
Manta publicitaria

Análisis de la oferta

Nicaragua es un país donde el emprendimiento es uno de los estilos de vida actuales, ya que las
oportunidades de empleo son escasas, entonces los y las nicaragüenses recurren a realizar
pequeños proyectos que le ayude a suplir sus necesidades, llegando a ofrecer un bien o un
servicio.

Un ejemplo de ello son los raspados, donde cientos de nicaragüenses recurren a utilizar un carrito
que contenga los siguientes materiales: Hielo, vasos descartables, cubiertos y miel de sabores.

Nuestro proyecto tiene como objetivo, posicionarse en tres locales y comenzar a distribuir
nuestro producto en los sitios escogidos de Managua. La idea es buscar un en estos lugares donde
haya circulación de turistas, estudiantes, trabajadores etc. por ejemplo, el puerto salvador allende.
En ese lugar nosotros podemos posicionarnos y distribuir nuestro producto, ofreciéndole a los
clientes distintos sabores y a precios accesibles.
Nuestros raspados no serán tan innovadores entiéndase innovador en todo el sentido de la palabra, pero si
un producto mejorado que viene a hacer una mejora sobre los raspados que se venden hoy en día en
nicaragua (Mal servicio, poca variedad en lo sabores, etc.) hay consumidores que añoran más sabores, más
calidad, más higienes y por lo tanto tomamos en cuenta todos esos datos y al efectuar el pronóstico el
porcentaje mayor del 48% según encuesta efectuada, podremos brindar un producto, mucho mejor al de la
competencia, excelente sabores, eficiencia en la mescla de los ingredientes, envases precios etc.

Oferta Real
Según datos estadísticos que tiene la Administración del parque, de los asistentes a las diversas
actividades que se realizan, asistieron para el año 2018 un total de 258,446 personas; las cuales se
movilizan en todos los espacios que ofrece el parque.
De este universo de personas, se pretende que el 10% de ellas puedan consumir Nuestros Raspados.

Cabe mencionar que esta proyección de personas que visitarían el puesto de raspados puede incrementarse
en la medida que vayan conociendo los programas y actividades que se desarrollen en nuestro puesto y
cabalmente en general en el Parque.

Oferta Potencial.
Se considera que nuestros potenciales usuarios son los visitantes del parque Luis Alfonso Velásquez
Flores. En un segundo nivel de potenciales usuarios, serán los colegios públicos y privados aledaños al
parque. También los otros colegios de primarias y secundaria de la ciudad de Managua. Como tercer
segmento potencial son los colegios de primarias y secundarias del país que deseen realizar visitas a la
Bibliotecas para investigar, participar en actividades lúdicas, entre otras.

Análisis de la demanda

La demanda del raspado se da mayormente en las épocas de verano, pero eso no quiere decir que
no se puede tener demanda en otras épocas.

En la investigación de mercado que practicamos a una cantidad de personas por medio de una
encuesta directa, se confirma que todas las personas en algún momento de su vida han consumido
raspado, un 100% de los encuestados respondieron afirmativamente ya fuera de forma recurrente
o poco frecuente, en cualquier estrato social relacionado con el nivel de escolaridad,
consideramos que este dato no es determinante para que una persona adquiera nuestro producto.
El problema con el que debemos lidiar en la demanda responde a que solo el 49% de los
encuestados, razón por la que solo la mitad de ellos solo les interesa el producto, pese a esto un
58% de los mismos, está interesado totalmente en consumir nuestros raspados siempre y cuando
cumplamos con lo prometido. Basándonos en datos estimados de la población nicaragüense de 5,
848,641 de habitantes donde 3, 534,672 es decir un 60.4% son edades comprendidas entre 15 y
54 años y tomando en cuenta los índices anteriores explicados, estudiados y analizados de nuestra
investigación de mercado tenemos una demanda potencial del mismo valor con orientación a
reducirse a 1,767,336 ya que según nuestra encuesta y concatenando las preguntas efectuadas en
ella solo la mitad quiere consumir nuestros raspados

Por tales motivos es relevante el uso constante de todas las estrategias a nuestro alcance para
acaparar más cuota del mercado, y garantizar la viabilidad del proyecto.

Según los resultados de la encuesta más de la mitad de las personas consideran muy relevante
nuestra diferentes localidades, por lo cual la posición será muy importante.

Demanda Real / Demanda Potencial

Actualmente el Parque Luis Alfonso Velásquez Flores, cuenta con una variedad de juegos definidos por
edades y desarrollo de los infantes, adolescentes y jóvenes, a la vez, es el más grande de Managua. Esta
diversidad de ofertas que ofrece el centro recreativo, permite una gran afluencia en visitas diarias para
hacer uso de los distintos juegos que en él se encuentran. Esta demanda se visualiza en las estadísticas que
lleva la administración del parque, donde se expresan la cantidad de usuarios por días y semanas que
asisten. En este contexto consideramos que del 100 % de visitas al parque, el 14 % es un usuario potencial
que puede ser un consumidor de nuestros raspados

Canal de distribución, Descuentos, rebajas

Aplicaremos como descuento a nuestro producto, para ofrecer mejor servicio a los clientes una
parte (o fracción) de nuestro producto, estos descuentos aplicarán en diferentes dias del mes, en
ocasiones especiales, con nuestros diferentes productos y nuevas innovaciones iremos poniendo
el porciento de cada uno de nuestras promociones, Si un Rapado cuesta 30 córdobas tene un
descuento del 5%, debemos pensar en el resto que queda del 100%. Multiplicamos el precio total,
menos el equivalente porcentual, es el precio del producto con descuento.
Nuestros descuentos dependerán por día de la semana y edad de los clientes, aplicaremos
descuentos más en los niños.

Descuento de Aniversario y días festivos

Cuando cumplamos Aniversario, sería una forma de asociar el aniversario y que los clientes
aprovechen ese tiempo con nuestros Raspados.

Descuentos de días festivos por ejemplo escoger en tu raspados los colores de la bandera etc.

Canales de distribución

Nuestro Canal de distribución será el propio o directo, ya que nosotros mismos fabricaremos
nuestros Raspados, donde innovaremos nuevos sabores, donde nos encargaremos de hacer llegar
nuestro producto al cliente final sin intermediarios.

Nuestros lugares principales serán:

1)Parque Luis Alfonso

2)Salvador allende

3) Parque Poli deportivo Alexis arguello

Descuentos en combos y rebajas

Se puede realizar una rebaja en épocas de verano, donde la demanda aumenta, también se puede
realizar combos del 2x1 exclusivamente el 14 de febrero, día del amor y la amistad.

Nuestro objetivo es innovar, añadiendo distintos tipos de sabores, que no se ofrecen comúnmente
dentro del mercado mismo de este producto, con el fin de que los posibles consumidores tengan
la opción de escoger, variedad en sabores que más le apetezca. Para esto utilizaremos una
trituradora de hielo hasta convertirlo en hielo estilo granizado, para plasmarlo dentro de los
envases que asegure la firmeza del hielo y la condición en cantidad que se le sirva, las medidas
del embace oscilan entre 10 onza, 12 onza y 16 onza. Para luego insertar el sabor, que prefiera el
consumidor.

Método de elaboración
Para la elaboración de nuestro producto “Raspado”, comenzaremos con el proceso de triturar el
hielo hasta convertirlo en un estilo granizado. Con respecto a la creación de los distintos sabores
que se ofrecerán, antes de establecernos en cada puesto, por lógica los productos se tendrán que
llevar listos para de una vez despacharlos al momento en que el consumidor lo vaya a adquirir.
Una vez teniendo el hielo puesto dentro del envase, añadiremos el sabor a preferencia del cliente,
cabe recalcar que se utilizara un estilo de cuchara ecológica para el consumo de nuestro producto.

Dentro de este producto, estos serían los sabores a realizar:

Chocolate (Casero), Galletas, Cereal Cálala, Chocolate de Marca Nutella, Guayaba Fresas,
Guanábana, Piña, Piña colada, Kiwi, Leche condensada, Melón, chicle, Nancite, Bananos,
Ensaladas de frutas con Ron, Mango, Manzanas, Caramelo, Tequila, Jamaica, Uva, Crema batida,
Nueces, Tamarindo, Peras, Vainilla, Semillas, Yogurt, Café, Papaya, Sandia, Pitahaya, Cacao,
Mandarina, Mamon y Marañón.

Las recetas ajustadas y producidas de Raspados Los HarfuLs.

Contaremos con la ayuda de especialistas en la materia para garantizar:

Un buen uso, eficaz y eficiente de los productos para la elaboración de los raspados, con el fin de
garantizar calidad en el sabor, acomodo de los precios, y sobre todo perdidas y desperdicio
indebidos.

Accesorios

Los accesorios más comunes y necesarios para elaborar un raspado, son conocidos por todos,
pero agregando los accesorios específicos que determinamos para nuestro producto Raspados
Lods HarFuLs, son: Envases ecológicos, Envases de Vidrio, Cucharas ecológicas y los insumos
que utilizaremos para la elaboración de los distintos sabores ya mencionados que se ofrecerán.

Estrategia de Mercado

En la actualidad, bien sabemos que el mercado de raspados es movilizado no solo dentro de la

capital (Managua), si no en muchas partes de nuestro país, donde las personas consumen con
frecuencia para satisfacer su gusto o necesidad por este mismo.
Nosotros como raspados Los HarFuLs no solo buscamos satisfacer la necesidad o gusto del
consumidor, sino que aspiramos crecer en un extenso mercado, debido a que el atractivo de
nuestro producto, no se ofrece comúnmente en los distintos puestos, o carritos que circulan en
nuestro entorno. Como inicio comenzaremos en 3 parques estipulados de la capital: Parque Luis
Alfonzo Velásquez Puerto Salvador Allende. Rotonda plaza Jean Paul Jane. Así mismo cabe
mencionar que nuestro canal de distribución será de manera directa con el cliente.

Harfuls B. su mercado meta, es Adultos, jóvenes y niños. De clase alta, media, media-baja en
condición de pagar el precio razonable del producto. Nuestro producto no se reconoce como
único en el mercado, pero si categorizado por su distinción en sabores y por nuestros particulares
puntos de venta estratégicos en cada parque o sector ya mencionado.

Conclusiones del estudio de mercado

Hasta el momento, en la elaboración del presente estudio de mercado para el proyecto de Venta
de Raspados HarFuLs B se logró identificar que el actual mercado (en donde se está intentando
insertar) está teniendo un auge. Esto se debe a que el lugar en donde se ubicara el local está
teniendo un aumento de visitantes y estos ha sido una factible alternativa para los consumidores
de Managua o (para el sector de referencia utilizado).

También, se logró caracterizar a nuestros consumidores que generalmente serían mujeres de 25

años en adelante pero potencialmente mujeres en edad adultos que ya son Madres con hijos lo
suficientemente grandes para que puedan consumir el raspado.
ESTUDIO TECNICO
Objetivos del estudio técnico.
Elaborar un estudio técnico que analice los principales elementos pertinentes a la ingeniería (ingresos-
costos-gastos) del proyecto.

Objetivos específicos
Establecer las maquinas adecuadas para el proyecto de raspados
Investigar acerca de la Macro-Localización y Micro-Localización
Llevar a cabo un control de las actividades a realizar

Micro-Localización
Nuestro proyecto tendrá posicionamiento en el parque Luis Alfonso Velázquez, el cual tiene una
capacidad máxima de 60,000 personas. Según los estudios realizados, está localización demuestra que
tiene gran cantidad de visitantes que esto a la vez, es de suma relevancia para nosotros ya que tenemos a
nuestro alcance a los consumidores. El parque está ubicado donde es el palacio nacional, al sur o también
se encuentra ubicado del consejo judicial al oeste.

Macro localización
Este proyecto estará ubicado en el departamento de Managua, municipio Managua, el cual tiene
aproximadamente con 1,542,795 de habitantes. Los límites del departamento de Managua son: Al norte
con el departamento de Matagalpa, al sur con el océano pacifico, al este con el departamento de Boaco, al
oeste con el departamento de león. Las coordenadas que se encuentra ubicada es la siguiente: 12°8
´N86°15´O con una superficie de 26.700 hectáreas. Cabe destacar que el Managua, al ser la capital de
Nicaragua, tiene mejor desarrollo económico en comparación a otros departamentos, por lo tanto, al
nosotros ubicarnos en dicha localización, tendremos como ventaja el estar cerca de los consumidores.
Mapa de localización del proyecto

El mapa de nuestro proyecto es mostrado de la siguiente manera. Este lugar fue escogido porqué hay
mucha circulación de personas debido a que es un centro recreativo el cual no tiene costo alguno y todos
pueden ingresar, por ende, nuestro objetivo es satisfacer las necesidades de nuestros clientes por medio de
nuestro proyecto y de esa forma hacerles pasar una buena tarde en familia con sus seres queridos o
familiares.
Como todo proyecto, el nuestro también posee sus ventajas y desventajas, conforme a las localizaciones
presentadas y lo que nosotros ofrecemos, podemos decir que los factores son los siguientes:

Ventajas
 Localización en una zona accesible
 Posicionamiento en un lugar donde la circulación de personas es alta
 Sabores innovadores de nuestros raspados
 Accesibilidad a los precios
 Recreación accesible

Desventajas
 Competencia con locales aledaños
 Alto consumo de electricidad debido a los refrigeradores

Nuestro proyecto de raspados está destacado en el sector terciario, debido a que nosotros no tenemos
ningún tipo de producción. Por tal motivo, nosotros tenemos como única alternativa posicionarnos cerca
del consumidor, ya que nuestro proyecto consiste únicamente en servicio y satisfacción al cliente, por lo
tanto, es importante en este punto buscar diversas estrategias que garantice a nuestro querido cliente
quedar satisfecho de lo que nosotros ofrecemos.
Etapas de producción
Nuestro proyecto de raspados tendrá su propio proceso de elaboración, este será llevado en orden para que
haya una organización buena, tomando siempre en cuenta que lo único relevante en esto será la materia
prima, por lo tanto, será mostrado por las siguientes etapas:

1) Compra de materia prima

Este es punto más relevante de la etapa de elaboración ya que sin ella los demás procesos no podrían
ejecutarse, la compra de la materia prima llevaría a cabo en mercados con mejor higiene para que
podamos obtener insumos de calidad y a buen precio. Otra opción es buscar proveedores que nos
garanticen los mismos beneficios.

2) Descarga de insumos
Posteriormente de haber comprado nuestra materia prima, procedemos a descargarlo de donde lo
transportamos ya sea por vehículo propio, proveedores u otro tipo de transporte, una vez de completar esta
etapa, seguiremos con la siguiente.

3) Conseguir el hielo
En este proceso nosotros debemos buscar la forma de cómo conseguir el hielo, tenemos 2 alternativas, la
primera es producirlo por nuestra propia cuenta por medio de nuestros refrigeradores, la segunda es
comprar el hielo y refrigerarlo.

4) Higiene de los insumos

Este paso es muy importante, de este proceso depende mucho nuestra reputación ya que un mínimo error
podría desembocar a nuestra propia destrucción. Para nuestros clientes debemos siempre garantizar la
higiene de lo que ofrecemos, para ellos debemos revisar el estado de los insumos y analizar si este mismo
está listo para ser procesado o no, en un dado caso que no esté apto para el proceso debemos omitirlo y
usar uno con mejor calidad.

5) Traslado de insumos a bodegas

Después de haber terminado con la inspección de los insumos, el cual nos ayuda a determinar si uno de
ellos no está apto para el consumo, debemos trasladar los que están en buen estado a nuestros almacenes,
los cuales estarán listos y preparados para su debido proceso.

6) Higiene antes de la preparación

Este proceso tiene como objetivo, tener los cuidados y la debida ingenie antes de hacer el proceso de
elaboración, debemos garantizar la higiene de estos mismos, iniciando desde nuestro personal, que utilice
las medidas para la preparación de los insumos, por ejemplo: uso de red para el cabello, guantes,
mascarilla. También tener muy en cuenta la higiene de las maquinas a utilizar, que estás estén bien
lavadas.
 7) Elaboración del sirope
Cómo uno del último paso tenemos ya la elaboración de nuestro sirope el cual debemos concentrarnos
porqué su sabor debe quedar muy bien para que el cliente se vaya satisfecho de nuestro producto. Dicho
proceso consiste en lo siguiente:

1. Lavado de insumos
2. Cortar las frutas
3. Colocar 1 taza de agua en la licuadora
4. Colocar ¾ de la fruta en trozos y licuar en velocidad alta con un aproximado de 1 minuto y medio
5. Posteriormente pasar lo licuado a una olla
6. Colocarle 2 tazas de azúcar e incorporar 1 taza más de agua
7. Agregarle a la olla ¼ de la fruta restante en trozos pequeños, acompañado de canela
8. Dejar en fuego medio a lo largo de 2 horas y esperar que se ponga espeso
9. Pasado ese tiempo, bajar la llamada y dejarlo 1 hora y media en llama baja
10. Dejarlo reposar 20 minutos
11. Refrigerarlo para posteriormente ser convertido en raspado.

La elaboración prácticamente consiste alrededor de 4 horas, dependiendo de que tan bien hagamos la
labor.

8) Venta del producto

Este es el último proceso de la producción de nuestro proyecto, donde solo se basa en servir a nuestro
cliente su respectivo raspado, el cual pasó por diversos procesos de producción y garantizándole una
satisfacción sin igual.

Diagrama del proceso productivo

•Aquí se basa en la
Entrada de la obtención de la
materia materia prima

•Este se basa en el
Proceso de proceso de
higiene y controlhigiene que debe
tener nuestro
de calidad proyecto

•Aqui es donde
Salida de la termina la
elaboración del elaboración y
viene la venta del
producto producto.
El diagrama presentado muestra cómo serán los procesos productivos de nuestro proyecto, este mismo
nos ayuda a saber el orden que debemos llevar.

Selección de máquinas y equipos

Equipos electrónicos Consumo watts al día

Trituradora de raspados 180 watts
Licuadora 300 watts
Refrigeradora 250 watts
Computadora de escritorio 180 watts
Teléfono convencional 3.3 watts

A la hora de comprar nuestros productos debemos tener en cuenta que tenemos que conseguir
electrodomésticos que nos garanticen una buena utilidad sobre nuestra labor. En otras palabras, es
relevante no comprar maquinas que sean baratas, ya que estas mismas son propensas a tener cualquier tipo
de fallo en un determinado momento, para ello es mejor buscar algo que nos garantice una producción de
calidad.

Maquinas propuestas.
Conforme a nuestro presupuesto, tenemos la capacidad de hacer la compra de unas de estas ya que nos
ayudará mucho a la hora de triturar el hielo, no es difícil de usar y depreciación no es alta, tiene un costo
de alrededor de 150 usd. Esta misma maquina cuenta con diversos detalles que son los siguiente:

 Fácil de operar
 Producción de 50kg/hr
 Motor eléctrico de 180 watts – 1,400 RPM
 Medidas de 29x37x43 Cm
 Peso de la maquina 17KG

Unas de estas refrigeradoras son esenciales para nuestro proyecto, aquí es donde colocaremos nuestro
hielo y los insumos que vayamos preparando, es importante comprar una que sea muy espaciosa para que
nos alcance nuestros productos elaborados. Este tipo de maquina nos ofrece una calidad de conserva
miento hasta por 100 horas, y sin necesidad de energía eléctrica ya que su triple función que enfría,
conserva el frio y se mantiene. Este mismo tiene 9 niveles de temperatura para regular de acuerdo a la
necesidad, tiene una puerta de seguridad para que los niños no puedan abrirla. También tiene el detalle de
utilizar un gasto de aproximadamente 250 watts al día

Licuadora
La licuadora es muy importante
Ya que con ella podemos realizar la
Preparación de nuestros siropes
Prácticamente, es la principal de todo nuestro
Proceso de producción. Para ellos

Escogemos una de marca “Oaster” Las cuales tienen buena

reputación En el mercado y son muy accesibles.
Estas consumen alrededor de 300 watts al día.

Computadora de escritorio
Es importante tener una computadora de escritorio para llevar un registro de nuestras ventas, lo importante
no es tener una moderna, sino una que nos garantice que podamos hacer nuestros informes de ventas,
registros, etc. Para ello deducimos que el equipo de computadora que usaremos será una computadora de
escritorio marca Dell.
Tiene el valor de 300 usd, lo cual es un precio accesible para poder llevar un registro de lo que
vayamos haciendo con nuestro proyecto.
Este computador tiene características que nos favorecen, las cuales son:
 Disco duro 500GB Procesador i5-7500
 Memoria interna 4GB RAM
 Graficos Intel HD
 4 Puertos USDB 3.0 y 4 Puertos USB 2.0
 Sistema operativo Windows 10
 Garantia de 3 años

Teléfono convencional
Es importante también tener este tipo de aparatos electrónicos los cuales nos ayude a
comunicarnos con nuestros clientes o proveedores. El siguiente teléfono fijo que elegimos es de
marca Motorola. Dentro del mercado, esta marca ha sido muy destacado por tener calidad de
aparatos electrónicos, este mismo nos garantizará una mejor calidad de comunicación, incluso
tiene mejor señal que otros y un bloqueo de pantalla.

También para la comodidad de nuestros trabajadores, podemos hacer uso de la misma marca,
pero, en modo inalámbrico.
 Precio: 50 USD
Características:

 Antena ajustable
 Bloqueo del teléfono
 Buena reputación
 Cuenta con SIM

Distribución de la planta
ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO
 ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD ECONOMICA-FINANCIERA DEL PROYECTO
“Raspados HarFuLs B”
Inversión Inicial en Inmobiliario y equipos
Inversión Fija

CANTIDA
CONCEPTO MONTO UNIDAD DE MEDIDA
D
Obra civil
Construcción física del local $ 10,000.00 - 1
Cuarto Frio $ 500.00 - 1
Mobiliario y equipo
Alquiler de Propiedad $ 450.00 - 1
Carro de carga $ 9,500.00 Unidad 1
Computadora $ 800.00 Unidad 2
Escritorio de Oficina $ 90.00 Unidad 2
Máquinas de raspados $ 890.00 Unidad 8
Estanterías de $ 195.00 Unidad 3
Almacenamiento
Uniformes $ 90.00 Unidad 3
Mesa Metálica $ 150.00 Unidad 2
Archiveros $ 76.00 Unidad 2
Caja registradora $ 500.00 Unidad 2
Cesto de basura $ 10.00 Unidad 3
Oasis de agua $ 145.00 Unidad 2
Impresora $ 400.00 Unidad 1
Sillas de Oficina $ 85.00 Unidad 4
Juegos de Mesas y Sillas $ 185.00 Unidad 6
Lavamanos $ 200.00 Unidad 1
Smart TV $ 280.00 Unidad 1
Artículos de Limpieza $ 100.00 caja 6
Acondicionador $ 600.00 Unidad 1
Envases Ecológicos $ 25.00 Caja 25
Envases de vidrio $ 35.00 caja 10
TOTAL $ 25,396.00
 Capital de Trabajo
Capital de Trabajo (Anual)
Descripción Costo U$
Gastos de Personal (Salario) $ 14,054.64
Materia Prima $ 4, 000
Publicidad $ 300
Energía Eléctrica y Agua Potable $ 690
Gastos Variados (Alimentación para empleados) $ 2159.27
Gastos de Oficina $ 863.31
TOTAL 22,067.22

INVERSIÓN DIFERIDA

Gastos Pre-Operativos
Descripción Costo U$
Legalización. 1680
Licencia de construcción $ 4, 000
Contrato de Servicios Públicos $ 100
Contrato de servicios de Internet y telefonía $ 100
TOTAL $ 5, 880

INSUMOS

Concepto Monto Mensual

Agua $ 20.00
Luz $ 250.00
Teléfono $ 40.00
Internet $ 50.00
Inversión total en Insumos $ 360.00

MATERIA PRIMA
Frutas $ 2,200.00
Hielo $ 300.00
Azúcar $ 200.00
Café $ 140.00
Otros $ 2,660.00
Total $ 5,500.00
 CAPITAL DE TRABAJO

Concepto Monto Mensual

Materia Prima $ 5,500.00

Insumos $ 360.00
Mano de Obra $ 1,530.14
Inversión Total en capital de Trabajo $ 7,390.14

INVERSION TOTAL

Inversión Fija $ 25,396.00

Inversión Diferida $ 5,890.00
Capital de trabajo $ 6,890.14
Imprevistos $ 1,500.00
Inversión total del proyecto $ 39,676.14
 DATOS GENERALES DEL EMPLEADO REMUNERACIONES
Nombres Dpto. Cargo Salario Mensual Horas Extras Ingresos/Horas Extras Otros Ingresos (Com./Vtas) Total de Ingresos
Jennifer K. Lopez Atencion al cliente Elaborador de raspados C$ 7,900.00 C$ - C$ - C$ - C$ 7,900.00
Kevin A. Ruiz Atencion al cliente Elaborador de raspados C$ 7,900.00 C$ - C$ - C$ - C$ 7,901.00
Oliver B. Castillo Atencion al cliente Elaborador de raspados C$ 7,900.00 C$ - C$ - C$ - C$ 7,902.00
SUBTOTAL C$ 23,700.00 C$ - C$ - C$ - C$ 23,700.00
Harvin J. Arrechavala Gerencia Gerente C$ 8,500.00 C$ - C$ - C$ - C$ 13,800.00
SUBTOTAL C$ 8,500.00 C$ 13,800.00
Jefferson A. Perez Administracion Administrador C$ 8,500.00 C$ - C$ - C$ - C$ 10,000.00
SUBTOTAL C$ 8,500.00 C$ 10,000.00
Osman G. Meneses Cocina Maestro de Cocina C$ 8,500.00 C$ - C$ - C$ - C$ 10,000.00
SUBTOTAL C$ 8,500.00 C$ 10,000.00
Lander O. García Publicidad Publicista C$ 8,500.00 C$ - C$ - C$ - C$ 10,000.00
TOTAL C$ 49,200.00 C$ 57,500.00
DEDUCCIONES RECIBE EL EMPLEADO APORTES POR PAGAR DE LA EMPRESA
INSS Lab. 7% IR Total de Deducciones Neto a Recibir (Mensual) Neto a Recibir (Anual) INSS PATRONAL (21.50%) INATEC (2%)
C$ 553.00 C$ - C$ 553.00 C$ 7,347.00 C$ 88,164.00 C$ 1,698.50 C$ 158.00
C$ 553.00 C$ - C$ 553.00 C$ 7,347.00 C$ 88,164.00 C$ 1,698.50 C$ 158.00
C$ 553.00 C$ - C$ 553.00 C$ 7,347.00 C$ 88,164.00 C$ 1,698.50 C$ 158.00
C$ 1,659.00 C$ - C$ 1,659.00 C$ 22,041.00 C$ 264,492.00 C$ 5,095.50 C$ 474.00
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 C$ 7,905.00 C$ 94,860.00 C$ 1,827.50 C$ 170.00
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 - - - -
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 C$ 7,905.00 C$ 94,860.00 C$ 1,827.50 C$ 170.00
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 - - - -
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 C$ 7,905.00 94,860 C$ 1,827.50 C$ 170.00
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 - - - -
C$ 595.00 C$ - C$ 595.00 C$ 7,905.00 94,860 C$ 1,827.50 C$ 170.00
C$ 4,039.00 C$ - C$ 4,634.00 C$ 53,661.00 C$ 643,932.00 C$ 12,405.50 C$ 1,154.00
 Balance General Base de la empresa Harfuls B

ACTIVOS PASIVO
Activo Circulante $ 35,750.00 Pasivo Circulante C$ -
Caja $ 17,875.00
Banco $ 17,875.00 Pasivo a largo Plazo C$ -

Activo Fijo $ 23,932.00 CAPITAL

Mobiliario y equipo $ 7,842.00 Capital $ 59,682.00
Obra Física (Alquiler) $ 14,400.00 Capital Social $ 59,682.00
Gastos Operativo $ 1,680.00

Total Activo $ 59,682.00 Total Pasivo + Capital $ 59,682.00

AÑO 1 AÑO 2
INGRESOS $ 50,675.00 $ 56,535.00
(+) Ventas $ 50,675.00 $ 56,535.00
(+) Ventas de Activos

GASTOS $ 19,098.00 $ 20,775.00

(-) Gastos de personal $ 14,055.00 $ 15,468.00
(-) Gasto de ventas $ 690.65 $ 735.00
(-) Gastos de operación y oficina $ 3,712.22 $ 4,200.00
(-) Depreciacion $ 641.24 $ 690.00

UTILIDAD BRUTA $ 31,575.36 $ 30,761.00

(-) Impuestos/Renta 30% $ 9,472.61 $ 9,229.00

UTILIDAD NETA $ 22,102.75 $ 21,532.00

Presupuesto de ingresos anuales

Expresado en córdobas

Año 1 2
Concepto
Raspados pequeños 273,750 306,600
Raspados medianos 328,500 443,475
Raspados grandes 438,000 481,800
Bebidas 136,875 177,937
Snacks 109,500 142,350
Repostería 146,000 189,800
Total 1,432,62 1,741,962
5

Depreciación activo fijo

Equipo y maquinaria $ 10
Escritorio de oficina $ 48
Sillas para oficina $ 12
Archiveros $ 16
Papelera $15
Computadora de escritorio $ 137
Impresora $ 84
Dispensador de agua $ 18
Caja registradora $ 69
Impresora de etiqueta $ 62
Alfombra $7
Aire acondicionado $ 177
Carro de carga $7
Estantería de $ 23
almacenamiento
Total anual US $ $ 747
CONCLUSIONES GENERALES

Ante el estudio de pre-factibilidad (que abarca aspectos del estudio de mercado, estudio técnico y estudio
financiero) de un proyecto, específicamente del proyectoLos HarFulds B, hemos podido demostrar la
capacidad que poseemos como estudiantes para cumplir expectativas de corto plazo para la creación de un
estudio rentable y viable para ser ejecutado en un futuro (no muy lejano).

Además, hemos podido analizar aspectos importantes a lo largo del tiempo en la creación de un nuevo
negocio y/o emprendimiento y por supuesto, fuimos atentos en identificar aspectos relevantes en el
contexto actual del país, es decir, la precariedad que existe en los salarios de la población nicaragüense y
el contexto indeseable ante la pandemia del COVID19.

Por lo tanto, las condiciones la ingeniería productiva del diseño del proyecto es pertinente para las
condiciones actuales en el mercado nacional y satisfacer así, a los clientes potenciales de los bienes y
servicios ofrecidos. Como estudiantes de economía, hemos aprendido diversos métodos para analizar el
mercado bajo análisis contables, financieros, ilustrativos, entre otros, que aportaron nuevos conocimientos
en nuestro aprendizaje académico. Además, luego de este largo corto pero enriquecedor acompañamiento
de los docentes a cargo del curso, contamos con la información pertinente para llevar a cabo las
operaciones de la entidad en términos eficientes, con descripciones de puestos para los colaboradores,
listas de requerimientos legales para la constitución de la sociedad. También obtuvimos las herramientas
de aprendizaje para analizar mejor los rendimientos de dinero y su significado, conociendo así la
importancia de establecer y crear un negocio, dándole seguimiento y atención detallada