ESCUELA DE NEGOCIOS ZEGEL IPAE

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INCREMENTAR LAS VENTAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS ESPECÍFICAMENTE EN

LECHE EVAPORADA, LECHE FRESCA Y YOGURT DE LA EMPRESA LECHE GLORIA
S.A.

LABORATORIO DE INTEGRACIÓN IV

Sarmiento Martínez, Flor María

(LC76291221)

Martínez Robles, María Fernanda

(LC75006044)

Atoche Zúñiga, Lorena

(PR41865530)

López Córdova, Yahaira Dammaris

(PL44775623)

Muñoz Matamoros, Mery

(SU71488845)

Duran Valdez, Manuel

(CH71986842)
Contenido

1. Presentación de la Empresa (Semana 1 y 2)......................................................................6

1.1. Descripción de la Empresa..........................................................................................6

1.1.1. Misión..................................................................................................................7

1.1.2. Visión...................................................................................................................8

1.1.3. Valores.................................................................................................................8

1.2. Objetivos......................................................................................................................9

1.2.1. Objetivo Principal................................................................................................9

1.2.2. Objetivos Secundarios..........................................................................................9

1.3. Organigrama..............................................................................................................10

1.4. Reseña Histórica........................................................................................................11

1.5. Estrategia de Productos, Mercado y Competitiva.....................................................11

1.5.1. Estrategia de Productos......................................................................................12

1.5.2. Estrategia de Mercado........................................................................................13

1.5.3. Estrategia Competitiva.......................................................................................15

2. Procesamiento de la información (Semana 3)..................................................................16

2.1. Definición del Objetivo.............................................................................................16

2.2. Presentación de Datos para Analizar.........................................................................16

2.2.1. Ventas históricas anuales...................................................................................17

3. Métodos cuantitativos básicos (Semana 4)......................................................................19

3.1. Ventas Anuales de la Línea de Productos Lácteos de los 3 años a Analizar.............19

 3.2. Promedio Móvil Simple Leche Fresca UHT.............................................................19

3.3. Método Regresión Lineal – Mínimos Cuadrados Leche UHT Gloria......................20

3.4. Mensuales (Pronóstico Ponderado de Tres Meses)...................................................21

3.5. Ventas por Zonas Geográficas del año 2019.............................................................24

3.6. Ventas por Zonas Geográficas del año 2020.............................................................24

3.7. Pronóstico de la demanda para el 2021.....................................................................25

4. Análisis de escenarios (Semana 5)...................................................................................26

4.1. Sobre las ventas de zonas geográficas:......................................................................26

4.2. Sobre el producto más vendido de Gloria, específicamente la Leche UHT..............26

4.2.1. Análisis de Escenarios Leche Fresca UHT:.......................................................27

4.2.2. Toma de Decisiones Leche Fresca UHT:...........................................................27

4.2.3. Proceso de Toma de Decisiones Leche Fresca UHT:........................................28

4.2.4. Árbol de Decisiones...........................................................................................29

5. Cadena de valor (Semana 6)............................................................................................30

6. Cadena de suministro (Semana 7)....................................................................................32

7. Indicadores logísticos y en la gestión de cadena de suministro (Semana 8)....................34

8. Problemas y soluciones en la gestión de cadena de suministro (Semana 9)....................37

8.1. Elección del indicador:..............................................................................................37

8.2. Diagrama de Ishikawa...............................................................................................38

8.3. Propuesta de mejora..................................................................................................39

9. Toma de decisiones y Costo de Oportunidad (Semana 10).............................................40

10. Fundamentos de la gestión financiera (Semana 11)......................................................41

10.1. Políticas financieras generales de la empresa........................................................41

10.2. Políticas de dividendos..........................................................................................42

10.3. Administración financiera......................................................................................43

11. Los estados financieros en la empresa (Semana 12).....................................................44

11.1. Estado de Situación financiera...............................................................................44

11.2. Estado de cambios en el patrimonio neto..............................................................46

11.3. Estado de flujo de efectivo.....................................................................................47

11.4. Estado de resultados integrales..............................................................................49

12. Análisis financiero y gestión de indicadores - Relación de los aspectos logísticos con

los aspectos financieros de la empresa (Semana 13 y 14).......................................................51

12.1. Ratios de rentabilidad............................................................................................51

12.1.1. Cálculo de los ratios de rentabilidad..............................................................51

12.1.2. Interpretación de los ratios de rentabilidad....................................................51

12.2. Ratio de liquidez....................................................................................................53

12.2.1. Cálculo de los ratios de liquidez.....................................................................54

12.2.2. Interpretación de los ratios de liquidez...........................................................54

12.3. Ratios de endeudamiento:......................................................................................57

12.3.1. Cálculo e interpretación del ratio de endeudamiento.....................................57

12.3.2. Interpretación de los ratios de endeudamiento...............................................59

12.4. Conclusiones:.........................................................................................................60
Índice de figuras
FIGURA 1. Logotipo de Gloria S.A....................................................................................7

FIGURA 2. Productos de Gloria........................................................................................13

Índice de gráficos

GRÁFICO 1. Organigrama del Grupo Gloria.......................................................................11

GRÁFICO 2. Pronóstico para el año 2022...........................................................................21

GRÁFICO 3. Proyección lineal del producto Leche Evaporada Gloria UHT, usando datos

de los 3 ultimo años..................................................................................................................22

GRÁFICO 4. Ventas trimestrales de los años 2021 y 2022..................................................24

GRÁFICO 5. Representación en barras de las ventas del Norte, Sur y Centro Oriente del

país, así como la capital y exportaciones durante el año 2019.................................................25

GRÁFICO 6. Representación en barras de las ventas del Norte, Sur y Centro Oriente del

país, así como la capital y exportaciones durante el año 2020.................................................26

GRÁFICO 7. Planteamiento de posibilidades para desarrollar el objetivo planteado..........28

GRÁFICO 8. Proceso de toma de decisiones.......................................................................29

GRÁFICO 9. Árbol de decisiones........................................................................................30

GRÁFICO 10. Enumeración de las causas sobre el efecto de “Poca eficiencia y

productividad en las operaciones” usando el Diagrama de Ishikawa......................................39

Índice de tablas

TABLA 1.................................................................................................................................19

La tabla muestra las ventas anuales en miles de soles del año 2019-2020..............................19
TABLA 2.................................................................................................................................19

La tabla muestra las ventas anuales en miles de soles del año 2019-2020..............................19

TABLA 3.................................................................................................................................21

La tabla muestra las ventas de los productos objetivos del año 2019-2020 y 2021.................21

TABLA 4.................................................................................................................................21

La tabla muestra el PMS del producto de leche gloria UHT de los años 2019-2020 y 2021.. 21

TABLA 5.................................................................................................................................22

Proyección lineal del producto Leche Evaporada Gloria UHT, usando datos de los 3 ultimo

años..........................................................................................................................................22

TABLA 6.................................................................................................................................24

Ventas Grupo Gloria SA expresado en miles de soles.............................................................24

TABLA 7.................................................................................................................................25

Pronóstico de ventas trimestrales del año 2021 y 2022...........................................................25

TABLA 8.................................................................................................................................26

La tabla muestra las ventas del 2019 en millones de soles y toneladas de productos..............26
 CAPÍTULO I:

1. Presentación de la Empresa (Semana 1 y 2)

1.1. Descripción de la Empresa

Gloria es una empresa que se dedica a la producción, venta y distribución a nivel

nacional principalmente de productos lácteos y derivados. También participa en el mercado

de consumo masivo a través de productos como conservas de pescado, refrescos, jugos,

mermeladas, panetones, entre otros.

Forma parte del Grupo Gloria, uno de los conglomerados industriales más importantes

del país, con operaciones en otros seis países de América Latina y conformado por

importantes empresas que operan en diversos sectores: alimentos, cemento, papeles y

empaques, y agroindustria (azúcar y derivados), desarrollando además negocios corporativos

en: transporte, manejo logístico y distribución comercial.

Históricamente, Gloria ha sido la empresa líder en el mercado peruano de productos

lácteos. Se debe señalar que, a inicios del 2018, quedó inscrito en Registros Públicos, el

cambio de denominación social de la Compañía a Leche Gloria S.A., pudiéndose utilizar

como denominación abreviada Gloria S.A.

FIGURA 1. Logotipo de Gloria S.A.

Fuente: Gloria S.A.

 1.1.1. Misión

Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y accesibles, de

forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las personas y un futuro

más saludable.

1.1.2. Visión

Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro aporte a

la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros colaboradores.

1.1.3. Valores

 Familia

Por la confianza que genera trabajar con alimentos dirigidos al fortalecimiento de las

bases nutricionales de los más pequeños y reforzar, en todo el ciclo de la vida, la

alimentación balanceada que merecemos.

 Mamá

Por el lazo permanente y firme que une la nutrición y las enseñanzas de mamá en

nuestra niñez.

 Tradición

Por una historia de esfuerzo que ha logrado calar en los corazones de los peruanos.

 Calidad

En Gloria buscamos asegurar la satisfacción plena de las necesidades de nuestros

consumidores y clientes. Para lograrlo, les entregamos productos nutritivos elaborados bajo

estrictos estándares de calidad e inocuidad.

  Compromiso

En gloria estamos comprometidos con el bienestar de tu familia. por ello, trabajamos

para producir alimentos ricos, saludables y nutritivos, generando impacto positivo en nuestra

sociedad y cuidando el medioambiente.

1.2. Objetivos

1.2.1. Objetivo Principal

Nuestro propósito es combatir los retos nutricionales del Perú y el mundo,

alimentando a todas las familias con productos de alta calidad que saben a Gloria.

1.2.2. Objetivos Secundarios

 Incrementar el consumo per cápita de lácteos a nivel nacional, así como, de

aprovechar el crecimiento de consumo de jugos y refrescos.

 Liderar en la producción y venta de leches y yogures con una campaña de marketing

orientada a niños, adolescente y jóvenes.

 Seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y derivados y su

posición competitiva mediante una estrategia multimarca, a la vez de diversificar el

mix de productos para reducir la dependencia al negocio lácteo.

 1.3. Organigrama

GRÁFICO 1. Organigrama del Grupo Gloria.

Fuente: Diario Gestión.

 1.4. Reseña Histórica

La empresa se funda en la ciudad de Arequipa por la empresa Carnation Milk

Company Inc., bajo la denominación de “Leche Gloria S.A.”. Posteriormente, esta empresa

fue adquirida por Carnation Company, iniciándose una etapa de diversificación, junto con el

cambio de razón social a “Gloria S.A.” en el año 1978.

En 1985, Nestlé de Suiza adquiere Carnation Company a nivel internacional,

convirtiéndose en la propietaria mayoritaria de Gloria S.A. Para el año siguiente, José

Rodríguez Banda S.A. (“JORBSA”), adquiere el porcentaje mayoritario de las acciones de

Gloria S.A. de propiedad de Nestlé de Suiza, así como, las acciones de inversionistas

nacionales, asumiendo la dirección de la empresa e iniciándose formalmente el Grupo Gloria.

En el año 1999, se construye la planta de producción de leche evaporada y derivados

lácteos, Complejo Industrial, ubicada en Huachipa. A partir del año 2003, el Grupo Gloria

continua la expansión de sus negocios en el mercado local e internacional, a través de la

adquisición de diversas empresas y/o la conformación de asociaciones en actividades

especializadas en el sector lácteo, consiguiendo ampliar las fuentes de su principal insumo

(leche), abasteciendo también sus plantas ubicadas en el exterior.

El Grupo Gloria tiene hoy presencia en Bolivia, Puerto Rico, Colombia, Argentina,

Ecuador y Uruguay.

1.5. Estrategia de Productos, Mercado y Competitiva

Gloria tiene como objetivo continuar con el fortalecimiento de su consolidada

participación en el mercado nacional e incrementar su participación y desarrollar nuevos

mercados en los países en donde está presente. Así, la Empresa está orientada a:

i) Lograr una mayor diversificación en su portafolio de productos lácteos y de

alimentos en general.
 ii) Generar sinergias y valor agregado a través de sus diferentes líneas de

producto.

iii) El mejoramiento continuo en la calidad de sus productos y procesos.

Considerando favorable sus estrategias planteadas en la medida que contribuyan a la

sostenibilidad de las operaciones, la independencia de cada negocio dentro del Grupo y a

reducir los riesgos que enfrentan.

1.5.1. Estrategia de Productos

 Línea de lácteos

Leche evaporada, leche UHT, leche condensada. Siendo en esta línea donde la

empresa concentra el mayor porcentaje de sus ingresos (61.1%).

 Línea de derivados lácteos

Yogures, quesos, mantequilla, crema de leche, manjar, leche condensada, etc.

 Línea de otros productos

Jugos, refrescos, mermelada, café, panetón, conservas de pescado y snacks.

 Las marcas que Gloria comercializa en el mercado son:

Gloria, Bonlé, Bella Holandesa, La Mesa, Multilac, y otras marcas como Tampico,

Yomost, Soy vida, café Monaco y Chicolac.

 FIGURA 2. Productos de Gloria.

Fuente: Gloria S.A.

1.5.2. Estrategia de Mercado

El mercado de productos lácteos en el Perú tiene como característica principal un alto

grado de concentración, generado por el abastecimiento de más de 90% del mercado por tres

empresas principales (Gloria, Nestlé y Laive), mientras que el saldo está conformado por

productores artesanales.

A diciembre del 2021, Leche Gloria cuenta con una participación en el mercado local

de 76.7% en leches industrializadas, y de 79.6% en leche evaporada, comercializadas a través

de diversas marcas y presentaciones.

Gloria basa su mercado en diversas necesidades y características que dan a conocer

los consumidores:
  Leche evaporada gloria light

 Leche evaporada gloria modificada para niños de 1 a 5 años

 Leche evaporada gloria calcio + hierro

 Leche evaporada gloria super light

 Leche evaporada gloria

Este último producto de Gloria es el más vendido. A continuación, amplificaremos la

segmentación de mercado de este producto:

- Género: hombres y mujeres

- Sector: Nacional e internacional

- Edad: 11 a 40 años

- Nivel socioeconómico: A, B y C

 Segmentación geográfica

- Mercado nacional: todo el Perú

- Mercado Internacional: Bolivia, Puerto Rico, Colombia, Argentina, Ecuador y

Uruguay

 Segmentación Conductual

Forma parte del hábito de consumo de las familias peruanas, por su sabor

característico ‘sabor aprendido’ que crea ese apego, con mayor consumo en las mañanas, los

beneficios con los que se le asocian como las vitaminas A, C y D; y también porque elegir la

marca Gloria está relacionada con el estatus de la empresa.

 Segmentación psicográfica:

La leche Gloria tradicional está dirigida para todas las personalidades y estilos de

vida, personas con distintas características.

 1.5.3. Estrategia Competitiva

La estrategia competitiva está centrada en tres pilares fundamentales:

 La diversificación que tiene la empresa en productos lácteos, derivados y

alimentos en general.

 Generar valor agregado en sus diferentes líneas de productos.

 Mejora continua en la calidad de sus productos y procesos.

Gloria fortalece su competitividad con:

 Liderazgo en costos

Brinda el producto de leche evaporada a nivel nacional. Tiene acceso favorable a la

materia prima, obteniendo un alto poder de negociación sobre los proveedores. Además de la

búsqueda de incentivar economías de escala que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de

sus distintas plantas a nivel nacional, obteniéndose en su planta de Huachipa la mayor planta

de leche evaporada del mundo. (El Comercio, 2010)

 Diferenciación:

Tiene una alta posición en el mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera

fidelidad a la marca y la protege de competidores.

Brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el mejor medio para

transportarla, no solo por su buena preservación sino también por ser la más adecuada al

momento de trasladarla en las distintas zonas geográficas del Perú. (El Comercio, 2010)
 CAPÍTULO II:

2. Procesamiento de la información (Semana 3)

2.1. Definición del Objetivo

Incrementar las ventas en productos lácteos específicamente en leche evaporada,

leche fresca y yogurt.

2.2. Presentación de Datos para Analizar

Para el logro de objetivos, usaremos las siguientes variables:

- Ventas históricas mensuales y anuales de los años 2019,2020 y 2021

- Comportamiento de ventas, porcentajes de compras de clientes naturales y jurídicos.

- Resultados de campañas de MKT

- Identificar que promoción utiliza la competencia como son otras marcas.

- Resultados de campas de marketing de ventas anteriores.

 2.2.1. Ventas históricas anuales

TABLA 1. La tabla muestra las ventas anuales en miles de soles del año 2019-
2020.

Nota: los productos de la línea de lácteos son los más vendidos en ambos años. Se
observa un incremento de ventas de leche evaporada y yogurt, y una disminución de
consumo de leche fresca UHT.

TABLA 2. La tabla muestra las ventas anuales en miles de soles del año 2019-
2020.
Nota: la línea de productos lácteos, en las 3 categorías para el año 2021 tuvieron un
incremento de ventas, se observa que la leche fresca UHT al año es el que tiene un
porcentaje positivo más alto en cuanto al análisis horizontal.
 CAPÍTULO III:

3. Métodos cuantitativos básicos (Semana 4)

3.1. Ventas Anuales de la Línea de Productos Lácteos de los 3 años a Analizar

TABLA 3. La tabla muestra las ventas de los productos objetivos del año
2019-2020 y 2021

VENTAS PRODUCTOS MAS VENDIDOS GLORIA S.A.

(Expresado en miles de soles)
CATEGORIAS 2019 2020 2021
LECHE EVAPORADA 1,946,442 2,129,385 2,193,220
LECHE FRESCA UHT 361,206 279,867 314,415
YOGURT 548,297 573,715 575,642

3.2. Promedio Móvil Simple Leche Fresca UHT

TABLA 4. La tabla muestra el PMS del producto de leche gloria UHT de los
años 2019-2020 y 2021.

GRÁFICO 2. Pronóstico para el año 2022

La grafica nos muestra que el pronóstico que tenemos para el año 2022 no es el mejor ya que

se visualiza una baja en las ventas.

 3.3. Método Regresión Lineal – Mínimos Cuadrados Leche UHT Gloria

TABLA 5. Proyección lineal del producto Leche Evaporada Gloria UHT,

usando datos de los 3 ultimo años

Nota: La grafica nos muestra un pronóstico de ventas decreciente, por lo que se sugiere
iniciar ya un Plan de Marketing muy atractivo para poder revertir este posible resultado.
 GRÁFICO 3. Proyección lineal del producto Leche Evaporada Gloria UHT,
usando datos de los 3 ultimo años.

3.4. Mensuales (Pronóstico Ponderado de Tres Meses)

Se realizo el análisis de las ventas por trimestre de GLORIA S.A. reportado en la

BVL para el pronóstico ponderado, obteniendo los siguientes datos:

TABLA 6. Ventas Grupo Gloria SA expresado en miles de soles.

1er 2do 3er 4to

  trimestre trimestre trimestre trimestre
 2021 921,993 951,086 915,728 982,640
2022 949,516 976,882 995,482 Valor a hallar

En base a esta información se aplicó la regresión lineal de la siguiente manera:

(Y=ventas en miles de soles)

Periodo X Y XY X2 Y2
2021-1 1 921,993 921,993 1 850071,092
2021-2 2 951,086 1902,172 4 904564,579
2021-3 3 915,728 2747,184 9 838557,770
2021-4 4 982,640 3930,560 16 965581,370
2022-1 5 949,516 4747,580 25 901580,634
2022-2 6 976,882 5861,292 36 954298,442
2022-3 7 995,482 6968,374 49 990984,412
Promedio 4,00 956,190
Suma 27079,155 140
n 7

305,847 10,92
28

912,50

Periodo Proyeccion para los proximos periodos

2022-4 Y 8 999,882

Nota: Se obtiene que la proyección de ventas para el cuarto trimestre es de S/. 999 882

nuevos soles. Se elaboró la gráfica de la siguiente manera:

 GRÁFICO 4. Ventas trimestrales de los años 2021 y 2022
1020 Ventas Trimestrales Lecha Gloria
SA
999.882
1000 995.482
f(x) = 10.9231071428571 x + 912.497142857143
982.64
980 976.882

960
951.086 949.516

940

921.993
920 915.728

900

880

860
2021-1 2021-2 2021-3 2021-4 2022-1 2022-2 2022-3 2022-4

Fuente:BVL/empresas con valores listados

Nota: Se observa que la curva obtenida es una pendiente de crecimiento, por lo tanto, el valor

para el siguiente trimestre es mayor al obtenido en el trimestre anterior. El cuadro final sería:

TABLA 7. Pronóstico de ventas trimestrales del año 2021 y 2022

1er 2do 3er 4to

  trimestre trimestre trimestre trimestre
2021 921,993 951,086 915,728 982,640
2022 949,516 976,882 995,482 999,882

3.5. Ventas por Zonas Geográficas del año 2019

TABLA 8. La tabla muestra las ventas del 2019 en millones de soles y

toneladas de productos.
ventas por millones miles de subtotal % %
zonas de soles toneladas acumulado
geográficas,
2019
lima 1718 392 673456 82.67% 82.67%
 norte 472 93 43896 5.39% 88.06%
centro oriente 437 87 38019 4.67% 92.73%
sur 401 92 36892 4.53% 97.26%
exportaciones 302 74 22348 2.74% 100.00%
Sumatoria 3330 738 814611    

GRÁFICO 5. Representación en barras de las ventas del Norte, Sur y Centro

Oriente del país, así como la capital y exportaciones durante el año 2019

ventas por zonas geograficas 2019

2000
1800
1600
1400
1200 millones de soles
miles de toneladas
1000
800
600
400 392
200
93 87 92 74
0
lima norte centro oriente sur exportaciones

Nota: De acuerdo con el gráfico de Pareto se entiende que en la zona de lima se tiene un

mayor registro de ventas en 1718 millones de soles, seguido del norte con 472 millones de

soles en ventas y el centro oriente tiene 437 millones de ventas en soles para el año 2019.

3.6. Ventas por Zonas Geográficas del año 2020

ventas por zonas millones millones sub total % %

geograficas,202 de soles de acumulado
0 toneladas
lima 1842 393 723906 82.68% 82.68%
norte 533 103 54899 6.27% 88.95%
centro oriente 467 91 42497 4.85% 93.81%
sur 414 91 37674 4.30% 98.11%
exportaciones 267 62 16554 1.89% 100.00%
Sumatoria 3523 740 875530    
 GRÁFICO 6. Representación en barras de las ventas del Norte, Sur y Centro
Oriente del país, así como la capital y exportaciones durante el año 2020

ventas por zonas geogràficas 2020

2000
1800
1600
1400
millones de soles
1200
millones de toneladas
1000
800
600
400 393
200
103 91 91 62
0
lima norte centro oriente sur exportaciones

Nota: De acuerdo con el gráfico de Pareto para el año 2020 se entiende que en lima se obtuvo
18842 millones de soles ventas, en el norte es de 533 y en el centro oriente es de 467 millones
de soles en ventas.

3.7. Pronóstico de la demanda para el 2021

X y xy x2 y2 pronostico

2019 3330 6723270 4076361 11088900 3424.80328

2020 3523 7116460 4080400 12411529 3426.5

2021 3428.19672

PROMEDIO 2020 3426.5 6919865 4078380.5 11750214.5

SUMATORIA 6060 6853 13839730 8156761 23500429

Nota: Entonces teniendo las ventas en millones de soles del año 2019 y 2020 se puede

obtener el pronóstico de ventas para el año 2021 que es de 3428.19672.

CAPÍTULO IV:
 4. Análisis de escenarios (Semana 5)

desarrollamos los siguientes escenarios

4.1. Sobre las ventas de zonas geográficas:

Se finaliza el procesamiento de datos entendiendo que, de las cinco zonas analizadas,

fue Lima donde se concentran el mayor porcentaje de ventas, ante ello, es imprescindible

enfocarse en el segundo lugar, la zona norte ya que existe la posibilidad de aumentar las

ventas.

Para ello, se debe trabajar con el área de marketing para implementar campañas que

favorezcan el alza de las ventas, como, por ejemplo: comerciales en tv, anuncios en las

avenidas más transitadas, apoyo de influencers, tiktokers, youtubers, etc, poner en los

productos recetas cortas y crear retos o challenges.

4.2. Sobre el producto más vendido de Gloria, específicamente la Leche UHT

De los resultados obtenidos en el cálculo y procesamiento de la data, se concluye que

para potenciar el incremento de las ventas en especial el de la leche fresca UHT, el área

comercial en conjunto con el área de marketing, deberán diseñar nuevas estrategias que se

ajusten al mercado y que traigan los mejores beneficios y crecimiento para la empresa.

Como:

- La creación de packs promocionales

- Mayor venta a los supermercados

 4.2.1. Análisis de Escenarios Leche Fresca UHT:

Aquí se plantea dos escenarios posibles como respuesta a que el objetivo sea más eficiente:

GRÁFICO 7. Planteamiento de posibilidades para desarrollar el objetivo

planteado

4.2.2. Toma de Decisiones Leche Fresca UHT:

El área de Marketing junto con el área Comercial ven por conveniente la creación de Packs

Promocionales y esto debido a que el cliente siempre busca un extra en lo que compra, esto

generaría una mayor compra en los diversos puntos de venta alrededor del interior del país,

asimismo aprovechando que las cadenas de supermercados ya son parte de nuestros clientes

se les distribuiría a ellos también con estos packs promocionales que serán exhibidos en sus

anaqueles y promocionados por las impulsadoras de ventas.

 4.2.3. Proceso de Toma de Decisiones Leche Fresca UHT:

GRÁFICO 8. Proceso de toma de decisiones

Entonces, el equipo de marketing planteará las preguntas presentadas en el gráfico para

establecer y determinar en cuanto a los lugares de distribución, que tipo de pack se ofrecerá al

sector, cuantos de estos productos se tendrá en stock, el tiempo que estar válido la promoción,

es viable esta opción hacia el público.

 4.2.4. Árbol de Decisiones

GRÁFICO 9. Árbol de decisiones

Un árbol de decisiones es un diagrama de flujo que se basa en una idea principal con

ramificaciones que delinean los caminos y resultados de las posibles soluciones, es el

caso elegido se ha elegido a las dos opciones:

Estrategia de marketing para la región centro y estrategia de marketing para la región

norte, siendo esta la seleccionada para aumentar los puntos de distribución, con ello, se

emplearán campañas en el sector que la marca de leche Gloria tenga mayor visibilidad,

con precios accesible es la localidad, llegando a tener un mayor impacto que sea

favorecedor para la empresa.

.
 CAPÍTULO V:

5. Cadena de valor (Semana 6)

La cadena de valor es un conjunto de actividades que agregan valor a un producto o servicio. Estas son las acciones que realiza una

empresa para crear y desarrollar sus productos, lo que le permite venderlos a un precio más alto. También se le llama sistema de valor o cadena

de negocios.

En otras palabras, es una herramienta que ayuda a determinar la ventaja competitiva de una empresa. Se puede utilizar para analizar el

valor creado por la empresa Gloria y cómo se compara con otras empresas de la industria que son directamente la competencia, para ello, es

necesario ver la composición de las actividades de soporte que es el aprovisionamiento, desarrollo, tecnológico, recursos humanos y la misma

infraestructura de la empresa; también de las actividades primarias que son logística interna, logística externa, operaciones, marketing y ventas,

el servicio post venta.

Es necesario revisar el siguiente gráfico para comprender como esta conformada la cadena de valor.
 CAPÍTULO VI:

6. Cadena de suministro (Semana 7)

La cadena de suministros consiste en una red de empresas y canales de distribución involucrados en diversos procesos y actividades que

generan valor una vez que el producto llega al consumidor final.

La gestión de la cadena de suministro debe implementarse adecuadamente para garantizar la satisfacción del cliente y el éxito comercial,

porque la importancia de la cadena es que incluye actividades relacionadas con el movimiento de bienes desde la adquisición de materias primas,

fabricación y distribución hasta el usuario final.

De acuerdo a lo presentado en clase está conformado por siete actividades que es la materia prima, los proveedores, la producción, el

transporte, el almacén, la distribución y el cliente final

 CAPÍTULO VII:

7. Indicadores logísticos y en la gestión de cadena de suministro (Semana 8)

Agente Nombre del Unidad Descripción del Frecuencia Objetivo Fórmula del indicador

indicador objetivo

Materia Promedio de Horas Facilitar el recojo de Mensual 2 horas Horas de entrega de la leche/ horas de

prima horas de la leche desde los recepción de la leche en los centros de

entrega de la productores hacia acopio

leche hacia los los centros de acopio

centros de

acopio

Proveedores Nivel de Productos Evaluar Semanal 0 La tasa de devoluciones respecto al total de

entrega entregados el rendimiento del devoluciones productos comprados, que muestra el

proveedor referente del proveedor porcentaje de mercaderías defectuosas.

a la entrega del

producto, por

ejemplo, si ha
 habido retrasos o si

los artículos no

cumplen los

estándares de

calidad

Producción Ratio de Soles Reducir el costo de Anual 3.5 MM S/ Costo anual de producción/ producción

eficiencia de la producción anual

producción manteniendo el

volumen esperado o

requerido

Almacén Rotación de Número de Aumentar el nivel de Anual Máximo Tasa de rotación de inventarios = costo de

inventarios veces rotación de número de mercancía vendida/ promedio de inventario

inventarios veces

esperado (4

veces)

Distribución Cumplimiento Porcentajes Verificar el Mensual 100% Números de pedidos/ número de pedidos
 de entregas cumplimiento de las cumplimiento recibidos

entregas de entregas

Cliente final Satisfacción Encuestas Conocer el grado de Trimestral Calificación Encuestas de satisfacción

del cliente satisfacción del altamente

cliente positiva
 CAPÍTULO VIII:

8. Problemas y soluciones en la gestión de cadena de suministro (Semana 9)

8.1. Elección del indicador:

Producción Ratio de Soles Reducir el Anual 3.5 Costo anual de

eficiencia de costo de MM producción/

la producción producción S/ producción anual

manteniendo el

volumen

esperado o

requerido

Se optó por elegir el indicador de producción debido a que se encontró diversos problemas

mencionados a continuación en el modelo de pescado se reflejarán los puntos que se deben

mejorar.
8.2. Diagrama de Ishikawa

GRÁFICO 10. Enumeración de las causas sobre el efecto de “Poca eficiencia y

productividad en las operaciones” usando el Diagrama de Ishikawa
 8.3. Propuesta de mejora

Sistema TPM & 5 S (COLPA) con el objetivo de aumentar la eficiencia y

productividad de las operaciones hemos implementado el Sistema TPM, con el método de las

5S (COLPA). Esta es una técnica de gestión que se basa en cinco principios para lograr

lugares de trabajo mejor organizados, más limpios, más ordenados y, en definitiva, más

productivos.

Esta iniciativa nos ayudara a tener las áreas de trabajo limpias y ordenadas los 365

días del año. Actualmente tenemos un avance de 80% de su implementación en las plantas,

con miras a llegar al 90% en el 2022. Una planta ordenada y limpia parte de una cultura de

hábitos de los colaboradores, y los resultados son altamente efectivos en términos de mejora

de la calidad, productividad, reducción de costes e, incluso, evitar accidentes.

 CAPÍTULO IX:

9. Toma de decisiones y Costo de Oportunidad (Semana 10)

Implementar el sistema Mantenimiento Implementar el sistema de la 5s

Productivo Total (TPM)

Desventajas Desventajas

 Implementar el sistema es muy  Cambios visibles a largo plazo

costoso porque se requiere de  Dependiente de la disposición de los
tiempo, además de que los resultados trabajadores.
se estiman a largo plazo  Requiere una fuerte inversión de
 Se debe tener alineada a todas las capital.
áreas que están involucradas para no  Requiere mucha documentación
tener errores porque tiene elevadas Ventajas
exigencias tecnológicas, disciplinas
y organizativas  Aplicable en toda clase de
 Es necesario hacer evaluaciones organización (donde se pueda
constantemente para verificar si el administrar u ordenar).
sistema de TPM fue exitoso  Se involucra al personal en la
Ventajas filosofía de mejora continua.
 Reduce actividades que no agregan
 Mejora las condiciones ambientales valor.
del trabajo, ya que, se entiende que  Previene daños
el lugar de trabajo esta  Mejor administración del tiempo
desorganizado.  Mejora los hábitos de los empleados
 Fortalece la comunicación entre los
trabajadores porque se explica las
razones de las políticas, normas o
reglamentos de su área.
 Ayuda en la cultura organizacional
porque se interiorizan en los
colaboradores los valores y el
compromiso de ellos
 CAPÍTULO X:

10. Fundamentos de la gestión financiera (Semana 11)

10.1. Políticas financieras generales de la empresa

Es política de Gloria S.A. asegurar la satisfacción plena de las necesidades de sus

clientes y consumidores, entregándoles productos sanos y nutritivos, procesados con

tecnología apropiada y con personal competente y comprometido con la mejora continua,

conduciendo sus operaciones de una manera segura y preservando la salud ocupacional de

sus trabajadores.

Para ello, Gloria s.a., en todos los niveles y funciones de su organización, se compromete a:

 Cumplir las normas legales vigentes aplicables y los requisitos establecidos por la

empresa necesarios para garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados,

seguridad y salud ocupacional de sus trabajadores, contratistas, visitantes y cuidado

del ambiente.

 Establecer los mecanismos necesarios para prevenir la ocurrencia de defectos de

calidad, peligros para la inocuidad de los alimentos, incidentes, lesiones y

enfermedades ocupacionales de los trabajadores, contratistas y visitantes.

 Formar a sus trabajadores en sus funciones, responsabilidad y autoridad respecto a la

importancia de la calidad e inocuidad de los productos elaborados y el cuidado de la

higiene, seguridad y salud en el trabajo.

 Promover y mantener una comunicación interna y externa suficiente, eficaz y

oportuna con clientes, consumidores, personal, proveedores, accionistas, autoridades

y otras personas u organizaciones relacionadas con la calidad e inocuidad de los

 productos, la seguridad y salud ocupacional, garantizando que los trabajadores y sus

representantes son consultados y participan activamente en el sistema.

 Controlar y minimizar el riesgo de existencia de actividades ilícitas (narcotráfico,

lavado de activos, contrabando, conspiración interna, terrorismo internacional) en la

cadena de suministro del comercio exterior, protegiendo y preservando las

condiciones de integridad de los activos y toda la información de la empresa

10.2. Políticas de dividendos

 10.3. Administración financiera

En general la política de tesorería de Leche Gloria S.A. respecto al manejo de los

excedentes de efectivo se rige por los siguientes parámetros:

Cualquier exceso de efectivo debe destinarse en primer lugar a prepagar obligaciones

de corto plazo, comenzando por las de menor plazo y mayor costo.

Sólo está autorizada la inversión de excedentes en depósitos a plazo, en moneda

nacional y/o moneda extranjera. Esta se realizará priorizando el banco emisor, la rentabilidad

y la liquidez del instrumento.

Los plazos de las inversiones en depósitos a plazo se determinan según la proyección

del flujo de caja.

La moneda de las inversiones se determina de acuerdo con la tasa de interés del

depósito y las expectativas de fluctuación en los tipos de cambio.

Operaciones de Endeudamiento, Bonos y Letras

Por acuerdo de Junta General de Accionistas de fecha 29 de abril de 2014, la

Compañía aprobó el primer programa de emisión de bonos corporativos hasta por un monto

total emitido en circulación de US$250 millones o su equivalente en moneda nacional, para el

financiamiento de sus operaciones (incluyendo la posibilidad de refinanciar pasivos) y otros

usos generales corporativos.

Mediante Resolución de Intendencia General de SMV No.064-2014-SMV/11.1 se

aprobó la inscripción del trámite anticipado del Programa.

 CAPÍTULO XI:

11. Los estados financieros en la empresa (Semana 12)

El análisis financiero se basa en el cálculo e interpretación de indicadores financieros que expresan la liquidez, solvencia, eficiencia

operativa, endeudamiento, rendimiento y rentabilidad de una empresa. Para nuestro caso de estudio estaremos revisando y evaluando los

siguientes Ratios de Gestión: Ratios de rentabilidad, Ratios de liquidez y Ratios de endeudamiento. Para ello, en necesario conocer los estados

financieros de la empresa Gloria correspondientes al año 2020 y 2021.

11.1. Estado de Situación financiera

Año: 2021
Periodo: 4to Trimestre
Empresa: LECHE GLORIA S.A. (ANTES
GLORIA S.A.)
Tipo: Consolidada

TABLA 9. ESTADO DE SITUACION FINANCIERA

Cuenta NOTA 31 de Diciembre del 2021 31 de Diciembre del 2020

Activos
Activos Corrientes
Efectivo y Equivalentes al Efectivo 3 552,803 186,112
Cuentas por Cobrar Comerciales y Otras Cuentas por Cobrar 541,719 497,731
Cuentas por Cobrar Comerciales 4 322,365 335,496
Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas 20 163,646 131,334
Otras Cuentas por Cobrar 5 55,708 30,901
Inventarios 6 965,090 745,294
Otros Activos no Financieros 17,037 16,758
Total Activos Corrientes Distintos de los Activos no Corrientes o Grupos de Activos para
su Disposición Clasificados como Mantenidos para la Venta o para Distribuir a los
Propietarios 2,076,649 1,445,895
Total Activos Corrientes 2,076,649 1,445,895
Activos No Corrientes
Inversiones Contabilizadas Aplicando el Método de la Participación 7 14,240 14,187
Cuentas por Cobrar Comerciales y Otras Cuentas por Cobrar 119,595 285,044
Cuentas por Cobrar a Entidades Relacionadas 20 66,830 225,991
Otras Cuentas por Cobrar 5 52,765 59,053
Propiedades de Inversión 8 61,414 185,847
Propiedades, Planta y Equipo 9 y 11 2,014,429 1,938,575
Activos Intangibles Distintos de la Plusvalía 10 22,069 23,996
Plusvalía 10 6,945 6,285
Otros Activos no Financieros 21 11,069 20,492
Total Activos No Corrientes 2,249,761 2,474,426
TOTAL ACTIVOS 4,326,410 3,920,321
Pasivos y Patrimonio
Pasivos Corrientes
Otros Pasivos Financieros 12 75,717 151,237
Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 1,353,253 970,722
Cuentas por Pagar Comerciales 13 520,789 459,652
Cuentas por Pagar a Entidades Relacionadas 20 622,701 101,697
Otras Cuentas por Pagar 14 209,763 409,373
Otras Provisiones 15 7,052 6,124
Total Pasivos Corrientes Distintos de Pasivos Incluidos en Grupos de Activos para su
Disposición Clasificados como Mantenidos para la Venta 1,436,022 1,128,083
Total Pasivos Corrientes 1,436,022 1,128,083
Pasivos No Corrientes
Otros Pasivos Financieros 12 1,363,940 717,599
Cuentas por Pagar Comerciales y Otras Cuentas por Pagar 47,696 43,443
Otras Cuentas por Pagar 14 47,696 43,443
Otras Provisiones 15 18,706 11,174
Pasivos por Impuestos Diferidos 92,804 94,636
Otros Pasivos no Financieros 21 527 6,259
Total Pasivos No Corrientes 1,523,673 873,111
Total Pasivos 2,959,695 2,001,194

Patrimonio
Capital Emitido 16 382,502 382,502
Acciones de Inversión 16 39,019 39,019
Otras Reservas de Capital 16 76,500 76,500
Resultados Acumulados 16 815,884 1,383,643
Otras Reservas de Patrimonio 16 42,267 26,953
Patrimonio Atribuible a los Propietarios de la Controladora 1,356,172 1,908,617
Participaciones no Controladoras 16 10,543 10,510
Total Patrimonio 1,366,715 1,919,127
TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO 4,326,410 3,920,321

11.2. Estado de cambios en el patrimonio neto

TABLA 10. ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO NETO

Diferencias de Cambio
Acciones Otras Patrimonio Atribuible
Capital Resultados por Conversión de Otras Reservas Participaciones no Total
CUENTA Cuenta de Reservas de a los Propietarios de la
Emitido Acumulados Operaciones en el de Patrimonio Controladoras Patrimonio
Inversión Capital Controladora
Extranjero

SALDOS AL 1ERO DE ENERO

4D0101 DE 2020 382,502 39,020 76,500 1,104,842 15,985 15,985 1,618,849 10,496 1,629,345

4D0128 3. Saldo Inicial Reexpresado 382,502 39,020 76,500 1,104,842 15,985 15,985 1,618,849 10,496 1,629,345
6. Ganancia (Pérdida) Neta del
4D0129 Ejercicio       222,139     222,139 -8 222,131

4D0130 7. Otro Resultado Integral         10,968 10,968 10,968 22 10,990

8. Total Resultado Integral del
4D0131 Ejercicio, neto de Impuesto       222,139 10,968 10,968 233,107 14 233,121
 9. Dividendos en Efectivo
4D0104 Declarados       -81,830     -81,830   -81,830

21. Incremento (Disminución)

por Transferencia y Otros
4D0112 Cambios de patrimonio   -1   138,492     138,491   138,491
Total incremento (disminución)
4D0136 en el patrimonio   -1   278,801 10,968 10,968 289,768 14 289,782

SALDOS AL 31 DE
4D01ST DICIEMBRE DE 2020 382,502 39,019 76,500 1,383,643 26,953 26,953 1,908,617 10,510 1,919,127
SALDOS AL 1ERO DE ENERO
4D0201 DE 2021 382,502 39,019 76,500 1,383,643 26,953 26,953 1,908,617 10,510 1,919,127

4D0228 3. Saldo Inicial Re expresado 382,502 39,019 76,500 1,383,643 26,953 26,953 1,908,617 10,510 1,919,127
6. Ganancia (Pérdida) Neta del
4D0229 Ejercicio       240,241     240,241 16 240,257

4D0230 7. Otro Resultado Integral         15,314 15,314 15,314 17 15,331

8. Total Resultado Integral del

4D0231 Ejercicio, neto de Impuesto       240,241 15,314 15,314 255,555 33 255,588
9. Dividendos en Efectivo
4D0204 Declarados       -808,000     -808,000   -808,000

Total incremento (disminución)

4D0236 en el patrimonio       -567,759 15,314 15,314 -552,445 33 -552,412
SALDOS AL 31 DE
4D02ST DICIEMBRE DE 2021 382,502 39,019 76,500 815,884 42,267 42,267 1,356,172 10,543 1,366,715

11.3. Estado de flujo de efectivo

TABLA 11. ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO

Del 01 de Enero al Del 01 de Enero al
Cuenta NOTA
31 de Diciembre del 2021 31 de Diciembre del 2020

Flujo de Efectivo de Actividades de Operación

Clases de Cobros en Efectivo por Actividades de Operación
Venta de Bienes y Prestación de Servicios 5,941,451 5,614,149
Otros Cobros de Efectivo Relativos a las Actividades de
Operación 28,803 36,069

Clases de Pagos en Efectivo por Actividades de Operación

Proveedores de Bienes y Servicios -4,932,748 -4,309,202
Pagos a y por Cuenta de Los Empleados -426,194 -317,585
Otros Pagos de Efectivo relativos a las Actividades de
Operación -246,188 -223,107
Flujos de Efectivo y Equivalente al Efectivo Procedente de
(Utilizados en) Operaciones 365,124 800,324
Impuestos a las Ganancias (Pagados) Reembolsados -111,595 -68,292
Otros Cobros (Pagos) de Efectivo -2,990 -2,318
Flujos de Efectivo y Equivalente al Efectivo Procedente de
(Utilizados en) Actividades de Operación 250,539 729,714

Flujo de Efectivo de Actividades de Inversión

Clases de Cobros en Efectivo por Actividades de Inversión
Reembolso de Adelantos de Préstamos y Préstamos Concedidos
a Terceros 20(m) 377,780 154,843
Venta de Propiedades, Planta y Equipo 1,303 1,647
Intereses Recibidos 20(m) 6,322 7,750

Clases de Pagos en Efectivo por Actividades de Inversión

Préstamos Concedidos a Terceros 20(m) -558,415 -279,202
Compra de Propiedades, Planta y Equipo 9 -65,432 -32,657
Compra de Activos Intangibles 10 -2,549 -4,208
Flujos de Efectivo y Equivalente al Efectivo Procedente de
(Utilizados en) Actividades de Inversión -240,991 -151,827

Flujo de Efectivo de Actividades de Financiación

Clases de Cobros en Efectivo por Actividades de Financiación:
Obtención de Préstamos 12(g) 3,229,529 1,508,051

Clases de Pagos en Efectivo por Actividades de Financiación:

Amortización o Pago de Préstamos 12(g) -2,699,869 -1,921,815
Pasivos por Arrendamiento Financiero 0 -6,749 -5,790
Intereses Pagados 0 -34,690 -48,950
Dividendos Pagados 0 -140,530 -13,949
Flujos de Efectivo y Equivalente al Efectivo Procedente de
(Utilizados en) Actividades de Financiación 0 347,691 -482,453
Aumento (Disminución) Neto de Efectivo y Equivalente al
Efectivo, Antes de las Variaciones en las Tasas de Cambio 0 357,239 95,434
Efectos de las Variaciones en las Tasas de Cambio sobre el
Efectivo y Equivalentes al Efectivo 0 9,452 3,438
Aumento (Disminución) Neto de Efectivo y Equivalente al
Efectivo 0 366,691 98,872

Efectivo y Equivalente al Efectivo al Inicio del Ejercicio 3 186,112 87,240

Efectivo y Equivalente al
Efectivo al Finalizar el
Ejercicio 3 552,803 186,112

11.4. Estado de resultados integrales

TABLA 12. ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES

Específico del 01 de Octubre al 31 Específico del 01 de Octubre al Acumulado del 01 de Enero al Acumulado del 01 de Enero al
Cuenta NOTA
de Diciembre del 2021 31 de Diciembre del 2020 31 de Diciembre del 2021 31 de Diciembre del 2020

Ganancia (Pérdida) neta del Ejercicio 33,567 57,956 240,257 222,131

Componente de Otro Resultado Integral que no se

Reclasificaran al Resultado del Período, neto de
Impuestos:
Componentes de Otro Resultado Integral que se Reclasificaran al Resultado del Periodo neto de Impuestos

Diferencia de Cambio por Conversión de Operaciones

en el Extranjero -3626 -127 15331 10990

Ganancias (Pérdidas) por Diferencias de Cambio de

Conversión de Operaciones en el Extranjero, netas de
Impuesto -3626 -127 15331 10990

Total Otro Resultado Integral que se Reclasificará al

Resultado del Periodo, neto de Impuestos -3626 -127 15331 10990

Total Otro Resultado Integral -3626 -127 15331 10990

Total Resultado Integral del Ejercicio, neto de Impuesto 29,941 57,829 255,588 233,121

Resultado Integral Atribuible a:

Propietarios de la Controladora 29,973 58,800 255,555 233,107

Participaciones no Controladoras -32 -971 33 14

Total Resultado Integral del

Ejercicio, neto de Impuesto 29,941 57,829 255,588 233,121
 Capítulo XII:

12. Análisis financiero y gestión de indicadores - Relación de los aspectos logísticos con

los aspectos financieros de la empresa (Semana 13 y 14)

A través de los estados financieros podremos evaluar la rentabilidad, liquidez, capital

de trabajo neto, cambios en el patrimonio, endeudamiento y más que tiene Gloria S.A

comparando los años 2020 y el 2021.

12.1. Ratios de rentabilidad

Las ratios de rentabilidad miden la capacidad que tiene la empresa Gloria S.A de

generar beneficios y, por tanto, su capacidad de ser sostenible a largo del tiempo.

12.1.1. Cálculo de los ratios de rentabilidad

TABLA 13. Cuadro con el cálculo del Ratio de Rentabilidad:

Ratios de rentabilidad Año 2021 Año 2020

Rentabilidad sobre los 4.80% 4.67%

ingresos

ROA 9.50% 11.28%

ROE 17.58% 11.57%

12.1.2. Interpretación de los ratios de rentabilidad

De los Ratios de Rentabilidad obtenidos se entiende que e l margen de rentabilidad

sobre las ventas o ingresos, esto evalúa la eficiencia de cada sol invertido en operaciones, en

este caso hay una rentabilidad positiva. Sin embargo, la proporción del resultado operativo

con respecto a activo (ROA) y la utilidad neta sobre el patrimonio (ROE) si tuvo variaciones.

en el ROA fue decreciente mientras que, el ROE fue creciente, ¿Qué significa esto? En caso

del ROA hay un menor rendimiento sobre los activos de la empresa; es decir mis activos me
han dado menos dinero el 2021 en comparación al 2020. Analizando la situación financiera

(Cuadro No. 1) se observa que la diferencia se da un aumento de activos principalmente en

efectivo y en inventarios, lo cual indica que a comparación del 2020 no se ha aprovechado el

efectivo y al final del año se tiene más producción en inventarios que en el 2020. Si bien es

cierto según el estado de resultados se ha vendido más, no ha sido la venta esperada por eso

se ha quedado productos en inventario, y este aumento de ingresos en efectivo o equivalente

no se ha utilizado al final del año.

En cuanto al ROE es positivo, es decir se tiene un retorno positivo por cada sol

invertido por los socios de Gloria SSA, aquí analizaremos que el aumento del ROE 2021 en

comparación al del 2020 se debe a dos factores, primero a un aumento de utilidad (Cuadro

No3), lo cual es bueno, pero se debe principalmente al segundo factor, que es disminución del

patrimonio del 2020 al 2021; esto debido a la disminución por pago de dividendos y por

disminución en el patrimonio (Cuadro No.2). Ahora este indicador nos muestra que se está

trabajando más con dinero de deuda que con el dinero de los socios, esta es una buena gestión

de la empresa.

TABLA 14. Análisis vertical y horizontal del estado de resultados 2020 vs 2021
Se incluyó un análisis vertical y horizontal del Estado de Resultado del año 2020 vs 2021
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

CONCEPTO 2021 2020 2021 2020 2021 - 2021

INGRESO POR VENTAS 5.010.101,00 4.753.501,00 100% 100% 5%
COSTO DE VENTAS -4.057.912,00 -3.803.991,00 -81% -80% 7%
UTILIDAD BRUTA 952.189,00 949.510,00 19% 20% 0,28%
GASTO DE VENTAS Y DISTRIBUCION -391.802,00 -343.489,00 -8% -7% 14%
GASTOS DE ADMINSITRACION -213.690,00 -198.266,00 -4% -4% 8%
OTROS INGRESOS OPERATIVOS 66.872,00 37.789,00 1% 1% 77%
OTROS GASTOS OPERATIVOS -2.560,00 -3.471,00 0% 0% -26%
UTILIDAD OPERATIVA 411.009,00 442.073,00 8% 9% -7%
GASTOS FINANCIEROS -39.033,00 -47.728,00 -1% -1% -18%
INGRESOS FINANCIEROS 8.922,00 10.166,00 0% 0% -12%
DIFERENCIA EN CAMBIO 15.323,00 499,00 0% 0% 2971%
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 396.221,00 405.010,00 8% 9% -2%
IMPUESTO SOBRE LA RENTA -143.329,00 -146.500,00 -3% -3% -2%
GANANCIA/PERDIDA OPERACIONES CONTINUADAS 252.892,00 258.510,00 5% 5% -2%
GANANCIA/PERDIDA OPERACIONES DISCOTINUADAS -12.635,00 -36.379,00 0% -1% -65%
UTILIDAD NETA 493.149,00 480.641,00 10% 10% 3%

INDICES DE RENTABILIDAD

CONCEPTO 2021 2020

MARGEN BRUTO 19% 20%
MARGEN OPERATIVO 8% 9%
MARGEN NETO 10% 10%

Se puede observar que la utilidad no varía después de la utilidad operativa, es decir la

utilidad neta está en relación directa con los costos de venta y los gastos administrativos, que

son todos los gastos operativos. Ahora al realizar un análisis horizontal vemos que el margen

bruto (utilidad bruta/ ventas) disminuye del 2020 al 2021, si bien es cierto sube ingreso por

ventas y el costo por ventas, proporcionalmente el costo de ventas aumento más, por eso el

margen bruto es menor. Para el ejercicio del 2022 se debe revisar si estos costos pueden ser

optimizados para que brinden un mayor margen bruto para el siguiente periodo. Al revisar el

margen operativo (utilidad operativa/ventas) se observa también una disminución del 2020 al

2021, aquí debemos tener cuidado porque el margen bruto tuvo una disminución igual, que

podría explicar esta variación, pero analizando hubo aumento en gastos de ventas y

administrativos, entendible cuando buscas mayores ventas, que se logró, pero llama la

atención es el aumento de “otros ingresos operativos” este item es importante analizar porque
este ingreso puede ser temporal o se puede hacer continuo y puede repercutir en los

resultados del 2022, su variación fue del 77%. Finalmente, el margen neto (utilidad

neta/ventas) se ha mantenido, lo cual indica que en líneas generales la gestión ha mejorado

indicadores, pero no hay impactado en el margen neto.

12.2. Ratio de liquidez

La ratio de liquidez mide la capacidad que tiene la Empresa Gloria S.A. para afrontar

sin dificultades las obligaciones más inmediatas con las que debe cumplir en el corto plazo,

revisaremos la liquidez del 2020 y del 2021.

12.2.1. Cálculo de los ratios de liquidez

TABLA 15. En el siguiente cuadro veamos el cálculo de Ratio de Liquidez:

RATIO CORRIENTE
AÑO ACTIVO PASIVO
CORRIENTE CORRIENTE
2021 2,076,649 1,436,022 1.446112246
2020 1,445,895 1,128,083 1.281727497

RAZON ACIDA
AÑO ACTIVO PASIVO INVENTARIO
CORRIENTE CORRIENTE
2021 2,076,649 1,436,022 965,090 0.7740543
2020 1,445,895 1,128,083 745,294 0.6210544
8

CAPITAL DE TRABAJO
AÑO ACTIVO PASIVO
CORRIENTE CORRIENTE
2021 2,076,649 1,436,022 640,627
2020 1,445,895 1,128,083 317,812

12.2.2. Interpretación de los ratios de liquidez

Las ratios de liquidez se ven que tan saludable es la empresa si es que necesita pagar

sus deudas a corto plazo. La ratio corriente nos muestra el efectivo que podemos contar para
pagar la deuda a corto plazo y se observa que proporcionalmente es 1.44 veces más el activo

corriente que el pasivo para el 2021 y para el 2020 fue 1.28 veces más. Sin embargo, al

excluir del cálculo el componente menos liquido del activo corriente que es el inventario, se

observa que la prueba acida no alcanza a llegar al 100%, lo cual nos dice que la empresa

concentra una fracción significativa de su liquidez en inventarios para generar efectivo. Este

escenario obliga a la empresa tener una alta rotación de inventarios para mantenerse liquida

durante el año y de esta forma responder a tiempo ante sus requerimientos de efectivo.

Finalmente, el capital de trabajo nos muestra que del 2020 al 2021 este ha aumentado, es un

indicador positivo de liquidez, pero al revisar vemos que este se encuentra en gran proporción

como “efectivo o equivalente de efectivo”, lo cual implica un activo que no está siendo

utilizado y por lo tanto no está “trabajando”

Además, incluiremos otro análisis de liquidez, donde exploraremos el resultado del

año para afrontar las deudas del periodo 2020 y 2021.

 TABLA 16. Cuadro de análisis de Estado de Flujo de Efectivo
ANALISIS ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO

TIPO CUENTA 2021 2020 2021 2020 2021 - 2020

INGRESOS VENTAS 5.941.451,00 5.614.149,00 61,92% 76,63% 5,83%
OTROS COBROS 28.803,00 36.069,00 0,30% 0,49% -20,14%
PRESTAMO TERCEROS ABONO 377.780,00 154.843,00 3,94% 2,11% 143,98%
VENTA PPE 1.303,00 1.647,00 0,01% 0,02% -20,89%
INTERESES RECIBIDOS 6.322,00 7.750,00 0,07% 0,11% -18,43%
OBTENCION PRESTAMOS 3.229.529,00 1.508.051,00 33,66% 20,59% 114,15%
VARIACIONES TASA CAMBIO 9.452,00 3.438,00 0,10% 0,05% 174,93%
TOTAL INGRESOS 9.594.640,00 7.325.947,00 30,97%

EGRESOS PROVEEDORES -4.932.748,00 -4.309.202,00 53,45% 59,63% 14,47%

EMPLEADOS -426.194,00 -317.585,00 4,62% 4,39% 34,20%
OTROS PAGOS -249.178,00 -225.425,00 2,70% 3,12% 10,54%
IMPUESTOS -111.595,00 -68.292,00 1,21% 0,94% 63,41%
PRESTAMO CONCEDIDO -558.415,00 -279.202,00 6,05% 3,86% 100,00%
COMPRA PPE -65.432,00 -32.657,00 0,71% 0,45% 100,36%
ACTIVOS INTANGIBLES -2.549,00 -4.208,00 0,03% 0,06% -39,42%
AMORT. PREST. -2.699.869,00 -1.921.815,00 29,26% 26,59% 40,49%
ARREND. FINANC. -6.749,00 -5.790,00 0,07% 0,08% 16,56%
INTERESES PAGADOS -34.690,00 -48.950,00 0,38% 0,68% -29,13%
DIVIDENDOS PAGADOS -140.530,00 -13.949,00 1,52% 0,19% 907,46%
TOTAL EGRESOS -9.227.949,00 -7.227.075,00 27,69%

FLUJO NETO 366.691,00 98.872,00 3,822% 1,350% 270,87%

SALDO INICIAL EFECTIVO 186.112,00 87.240,00 34% 47% 113,33%
SALDO FINAL EFECTIVO 552.803,00 186.112,00 5,76% 2,54% 197,03%

Aquí tenemos dos cuadros uno ordenado por flujo de efectivo por cada periodo y

después un cuadro para interpretar como está el flujo de efectivo en la empresa. Como se

puede observar con las ventas se pueden pagar a los proveedores, dejando un saldo positivo;
Pero cuando se incluyen otros pagos (el resto sin amortización de préstamos) se convierte en

un saldo negativo, es decir que no se puede cubrir todos los gastos operativos y obligaciones

de la empresa. Para tener un flujo positivo se debe recurrir a nuevos préstamos y a “otros

ingresos” que incluye prestamos de terceros. Este último préstamo de tercero es que al final

termina dando un flujo positivo al efectivo. Hasta aquí podríamos decir que Gloria SA, tiene

una ganancia por sus operaciones, pero no alcanza a cubrir sus gastos operativos y las

obligaciones de pago como empresa, debe recurrir a otros ingresos para alcanzar un flujo

positivo.

CONCEPTO 2021 2020

PROVEEDORES 83% 77%
OTROS 27% 18%
SUMATORIA 110% 94%

En este cuadro se ha calculado que porcentaje de los ingresos por venta significaría el
pago proveedores y que porcentaje de los ingresos por venta significaría los otros pagos del
año en curso. Como se observa en el 2020 los ingresos si llegaban a cumplir con todas las
obligaciones, pero en el 2021, no ocurría.

Este cuadro nos sirve para ver si el ingreso de ventas, menos el pago a proveedores y

menos los otros gastos del periodo, con los prestamos adquiridos durante el periodo entre la

amortización, llegaron a cubrir las obligaciones de la empresa con las obligaciones de pagos

en deudas. Aquí vemos nuevamente que no se llegó a cubrir ni el 2020, ni el 2021.

Nuevamente hasta aquí Gloria SA demuestra que su operación es rentable, pero no logra en el

2021 pagar todas sus obligaciones, aun pidiendo prestamos con su respectivo pago.

Finalmente, en el último cuadro se ve:

CONCEPTO 2021 2020

OTROS INGRESOS 423.660,00 203.747,00
NETO 3 -56.969,00 -104.875,00
FLUJO NETO 366.691,00 98.872,00
% 87% 49%
 El flujo neto es el 87% de otros ingresos en el 2021 y es 49% del 2020; en

comparación está quedando mayor flujo neto en el 2021, que en el 2020, lo cual significa una

mejora en la gestión. Como mencionamos anteriormente hay que analizar estos otros ingresos

y saber si son temporales (solo por el periodo analizado) por ejemplo préstamo de terceros y

venta de propiedades, planta y equipo; o son “otros ingresos” frecuentes o habituales como

intereses.

12.3. Ratios de endeudamiento:

El ratio de endeudamiento evalúa la proporción de financiación ajena que posee la

empresa Gloria frente a su patrimonio. En otras palabras, es un cociente matemático que

representa el porcentaje total de la deuda que tiene con relación a sus recursos propios, vamos

a revisar la información de Gloria SA de los años 2020 y del 2021.

12.3.1. Cálculo e interpretación del ratio de endeudamiento

Dado que el ratio de endeudamiento es el cociente entre la cifra de acreedores y la

cuantía de los fondos propios, su cálculo tiene en cuenta el valor neto de los fondos propios y

el pasivo fijo (deudas y obligaciones que tiene una empresa a largo plazo) y/o el circulante

(deudas y obligaciones que tienen una duración menor a un año).

En el siguiente cuadro vemos el cálculo del Ratio de Endeudamiento:

TABLA 17. Ratios de endeudamiento de los años 2020 y 2021

Razón de deuda Dic-21 Dic-20

pasivos totales pasivos totales

activos totales activos totales

2,959,695 2,001,194

4,326,410 3,920,321

Razón de deuda 0.68 0.51

 Razón de composición Dic-21 Dic-20

de la deuda pasivos pasivos

corrientes corrientes

pasivos totales pasivos totales

1,436,022 1,128,083

2,959,695 2,001,194

Razón de composición 0.49 0.56

de la deuda

Razón de patrimonio Dic-21 Dic-20

patrimonio patrimonio

activos totales activos totales

1,366,715 1,919,127

4,326,410 3,920,321

Razón de patrimonio 0.32 0.49

Cobertura de intereses 2021 2020

Resultado operativo Resultado operativo
intereses intereses
411.009,00 442.073,00
34.690,00 48.950,00
Cobertura de intereses 11,85 9,03

12.3.2. Interpretación de los ratios de endeudamiento

De los Ratios de Endeudamiento obtenidos el primer cuadro que nos habla de “la

razón de deuda” se observa un aumento en los pasivos totales del 2020 al 2021, significando
que se está trabajando más con préstamos que con capital de los inversionistas. En el

siguiente cuadro donde se ve “la razón de composición de la deuda” se observa que los

pasivos corrientes han disminuido del 2020 al 2021, el cual es un buen indicador, ya que los

pasivos corrientes deben pagarse en menos tiempo, si esto lo comparamos con el análisis de

liquidez, uno de los problemas principales del 2021 fue que no se podían pagar las

obligaciones con los ingresos de la operación y una disminución en pasivos corrientes sería

una alternativa para mejorar la liquidez, en resumen cambiando deudas a corto plazo por

deudas a largo plazo.

La razón de patrimonio nos indica que tanto de los activos totales son por el

financiamiento de los socios, es decir los activos cubren el patrimonio de los socios, es decir

que la empresa es más grande que el patrimonio con que se fundó. En cuanto a

endeudamiento aún se puede endeudar Gloria SA con respaldo de sus activos.

La cobertura de intereses se analiza que tanto se puede pagar los intereses con la

utilidad operativa, y esta nos indica que es 11 veces los intereses, es decir la operación puede

pagar intereses, pero esto no analiza si puede también amortizar los préstamos, si revisamos

esto en la liquidez, entenderemos que la operación si puede pagar intereses, pero no puede

pagar los capitales prestados.

Además, veremos un cuadro más que es el apalancamiento

TABLA 18. Apalancamiento de los años 2020 y 2021

Apalancamiento Dic-21 Dic-20

deuda total deuda total

patrimonio patrimonio total

total

2,959,695 2,001,194
 1,366,715 1,919,127

Apalancamiento 2.17 1.04

Este último cuadro es muy explicativo en que la empresa ha aumentado su endeudamiento

apalancando el negocio con préstamos, aquí no nos indica si son a corto o largo plazo,

tampoco si los intereses son altos o bajos; pero si el apalancamiento es un buen mecanismo

de seguir creciendo la empresa.

12.4. Conclusiones:

De las ratios de rentabilidad, liquidez y endeudamiento se puede concluir lo siguiente para

Gloria SA periodo 2020 y del 2021:

1. En cuanto a rentabilidad, Gloria SA es una empresa rentable con una buena

rentabilidad sobre los ingresos y sobre el patrimonio, donde se ha visto que ha

disminuido es en la rentabilidad sobre los activos ROA, esto significa que han

aumentado los activos principalmente en efectivo y en inventarios. Otro indicador de

rentabilidad es el margen operativo ya aqui también vemos que ha disminuido,

principalmente porque proporcionalmente los costos de ventas han aumentado mas

que los ingresos de ventas. Es decir, existe una rentabilidad, pero con algunos puntos

por mejorar, como el uso de los activos corrientes, así como optimizar que los costos

se reflejen en más ingresos.

2. En cuanto a liquidez, Gloria SA puede cumplir con los pagos a corto plazo, pero

según se ve en la prueba acida, hay una dependencia de los inventarios, es decir que

se tiene una venta futuro comprometida para cumplir con las deudas a corto plazo; los

cuadros de flujo de efectivo nos da información preocupante, debido a que Gloria SA

cumple con sus ingresos de ventas, tanto el pago a sus proveedores como sus otros

compromisos del periodo 2020, en el 2021 esto no ocurre, aquí los ingresos de ventas
 no cubren, es por eso que otros ingresos se hacen más importantes para tener la

liquidez del periodo.

3. En cuanto a endeudamiento, Gloria SA ha disminuido su pasivo corriente y ha

aumentado su apalancamiento, es decir ha adquirido deuda a largo plazo, es

importante tener en cuenta que se tiene un problema inicial de liquidez ya que se está

cubriendo con préstamos de tercero a corto plazo.

4. En general Gloria SA ha tenido un crecimiento en ventas, pero ha adquirido más

costos de ventas de lo esperado, así mismo este crecimiento se ha visto realizado por

apalancamiento con deuda de largo plazo, el objetivo para el 2022 seria:

1. cambiar pasivos corrientes por no corrientes,

2. no disminuir el patrimonio

3. no brindar prestamos más allá de los brindados el 2020

4. mejora el rendimiento de sus costos operativos (no significa

disminuir costos necesariamente)

Se pueden mejorar las ratios de liquidez, así como los de rentabilidad, pero si aumentando

el endeudamiento, principalmente a largo plazo.

5. Finalmente, operaciones debe mejorar el rendimiento del costo de ventas, comercial

asegurar una mayor venta y rotación de inventarios, finanzas debe disminuir

préstamos y no debe permitirse disminución del patrimonio por el siguiente año, y el

pago de dividendos sería ideal que no se diera, pero se podría dar y aun tener buenos

resultados con las acciones comentadas.

a) Indicadores de proveedores (semana 14)

CONCEPTO 2021 2020
VENTAS 5,941,451.00 5,614,149.0
 0
4,309,202.0
PROVEEDORES 4,932,748.00 0
1,304,947.0
NETO 1 1,008,703.00 0
OTROS 1,595,332.00 996,058.00
NETO 2 -586,629.00 308,889.00
1,921,815.0
AMORTIZACION 2,699,869.00 0
1,508,051.0
PRESTAMOS 3,229,529.00 0
NETO 3 -56,969.00 -104,875.00
OTROS
INGRESOS 423,660.00 203,747.00
FLUJO NETO 366,691.00 98,872.00

CONCEPTO 2021 2020

PROVEEDORES 83% 77%
OTROS 27% 18%
SUMATORIA 110% 94%

Si la suma de proveedores y otros es mayor al 100% quiere decir que el ingreso generado por

ventas no fue suficiente para bastecer dichos egresos.

ܰ‫ʹ ܱܶܧ‬ ൅ ܴܲ‫ܱܵܯܣ‬ 2021 2020

‫ܴܱܶܯܣ‬ ‫ܱܰܫܥܣ ܼܫ‬ 98% 95%

Si el valor neto después de descontar otros egresos y pago a proveedores mas la suma de

ingresos por prestamos dividido entre la amortización d aun cociente menor al 100% quiere

decir que los prestamos no fueron suficiente para abastecer la amortización de deudas, es por

esto, que “otros ingresos” jugaron un papel importante en la liquidez de la empresa, ya que,

compensaron el déficit generado al incluir la amortización de deudas en el presupuesto

CONCEPTO 2021 2020

OTROS
INGRESOS 423,660.00 203,747.00
NETO 3 -56,969.00 -
 104,875.00
FLUJO NETO 366,691.00 98,872.00
% 87% 49%

b) Indicadores de ganancias y perdidas - mermas

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

2021 -
CONCEPTO 2021 2020 2021 2020 2021
5,010,101. 4,753,501.
INGRESO POR VENTAS 00 00 100% 100% 5%
- -
4,057,912. 3,803,991.
COSTO DE VENTAS 00 00 -81% -80% 7%
UTILIDAD BRUTA 952,189.00 949,510.00 19% 20% 0.28%
GASTO DE VENTAS Y - -
DISTRIBUCION 391,802.00 343,489.00 -8% -7% 14%
- -
GASTOS DE ADMINSITRACION 213,690.00 198,266.00 -4% -4% 8%
OTROS INGRESOS OPERATIVOS 66,872.00 37,789.00 1% 1% 77%
OTROS GASTOS OPERATIVOS -2,560.00 -3,471.00 0% 0% -26%
UTILIDAD OPERATIVA 411,009.00 442,073.00 8% 9% -7%
GASTOS FINANCIEROS -39,033.00 -47,728.00 -1% -1% -18%
INGRESOS FINANCIEROS 8,922.00 10,166.00 0% 0% -12%
DIFERENCIA EN CAMBIO 15,323.00 499.00 0% 0% 2971%
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 396,221.00 405,010.00 8% 9% -2%
- -
IMPUESTO SOBRE LA RENTA 143,329.00 146,500.00 -3% -3% -2%
GANANCIA/PERDIDA
OPERACIONES CONTINUADAS 252,892.00 258,510.00 5% 5% -2%
GANANCIA/PERDIDA
OPERACIONES DISCOTINUADAS -12,635.00 -36,379.00 0% -1% -65%
UTILIDAD NETA 493,149.00 480,641.00 10% 10% 3%

INDICES DE RENTABILIDAD

CONCEPTO 2021 2020

MARGEN BRUTO 19% 20%
MARGEN OPERATIVO 8% 9%
MARGEN NETO 10% 10%
Si el costo de la mercancía es la variable que tiene mayor significancia sobre la utilidad, el

80% del ingreso es compensado por el costo de la mercancía. El 10% por gastos operativos y

no operativos e impuestos. El costo de venta se incremento un punto porcentual sobre el

ingreso. El incremento del precio de venta fue menor a aquel generado en el costo es decir se

redujo el bruto ligeramente. En la medida en que dicha variable se minimice la empresa

requiere de un menor número de unidades para estar en el punto de equilibrio ya que es el

componente mas sensible de la utilidad.

c) Indicadores de compra
La gestión de compra de GLORIA busca la integración de ciertos valores que para ellos son

importantes como la calidad, oportunidad de precio y garantías en la medida que le puedan

ofrecer sus proveedores. Asimismo, es para ellos importante tener relaciones a largo plazo

con sus proveedores y la homologación de sus productos.

Gloria ha realizado un proceso de integración vertical que abarca desde el acopio de la leche

hasta la distribución en los puntos de venta, con lo cual no solo ha conseguido asegurar un

mayor control es sus proveedores, sino que también economías de escala

A continuación se muestran los indicadores propuestos para el análisis del proceso
de compras de la empresa
ITEM INDICADORES DESCRIPCIÓN
1 Calidad de los Número y porcentaje de
pedidos generados pedidos de compras
generadas sin retraso, o sin
necesidad de información
adicional.
2 Entregas Número y porcentaje de
perfectamente pedidos que no cumplen las
recibidas especificaciones de calidad y
servicio definidas, con
desglose por proveedor.
3 Nivel de Consiste en calcular el nivel
cumplimiento o de de efectividad en las entregas
proveedores de mercancía de los
proveedores en la bodega de
producto terminado.
4 Índice de rotación Proporción entre las ventas y
de mercancías las existencias promedio
indica el número de veces
que el capital invertido se
recupera  a través de las
ventas.
5 Índice de duración Proporción entre el
de mercancías inventario final y las ventas
promedio. Indica cuantas
veces dura el inventario que
FÓRMULA
Productos
generados sin
problemas x 100 /
Total de pedidos
generados
Pedidos / Total de
órdenes de compra
recibidas
Pedidos recibidos
fuera de tiempo x
100 / Total pedidos
recibidos
Ventas acumuladas
x 100 / Inventario
promedio
Inventario final x
30días / Ventas
promedio

6 Exactitud del
inventario
se tiene.
Se determina midiendo el Valor diferencia
costo de las referencias que ($) /  Valor total de
en promedio presentan inventarios
irregularidades con respecto
al inventario lógico
valorizado cuando se realiza
el inventario físico.

SEMANA 17:

PROPUESTA DE MEJORA PARA EL AREA FINANCIERA:

En base a la evaluación de los indicadores de gestión que maneja GLORIA S.A.,

encontramos que presenta ciertas falencias en el área de producción las cuales están

relacionadas directamente con la eficiencia de la producción, la misma que buscamos mejorar

a través de las propuestas que plantearemos líneas abajo, para ello; se busca reducir el costo

de producción, manteniendo el volumen esperado de acuerdo a lo proyectado, para ello

hemos evaluado el Estado de Pérdidas y Ganancias de los años 2020 y 2021 en el cual se

observa que hay una disminución en el margen operativo el cual pasa de un 9% obtenido en

el 2020 a un 8% en el 2021, y esto debido a Otros Gastos Operativos los cuales figuran en

el Estado de Ganancias y pérdidas , el mismo que hay que analizar y tener en cuenta al

finalizar el periodo ya que repercuten en el margen operativo obtenido.

Del cuadro de Utilidad operativa, nos enfocamos en Otros Gastos Operativos:

Con la finalidad de mejorar la eficiencia y productividad de Gloria S.A., y por ende su

margen operativo y bruto, proponemos las siguientes mejoras:

 Mejorar la eficacia y producción a través del sistema de las 5 S ya antes mencionado

en este proyecto.
 Reducir gastos operativos innecesarios.
 Revisar a detalle cuales son esos Otros Gastos Operativos para poder ajustarlos.