Lo Programa Universitario Zona

Norte Las Segovias

Licenciada: Eyling Betania Mendoza

Trabajo de : aminoácidos aromáticos y derivados

Elaborado por : Karen Massiel Hudiel Dávila.

Sábado 20 de mayo del año 2023.

 Objetivo General:

Identificar los grupos constituyentes de los aminoácidos que conforman parte de la

proteínas.
Y estudiar la importancia que tienen las proteínas .

Objetivos específicos

 Reconocer los distintos tipos de aminoácidos y desarrollarlos.

 Definir el concepto de los alcaloides , su estructura y clasificación.

 Introducción:

En la presente investigación de los aminoácidos aromáticos debemos saber

que Los aminoácidos que tienen un anillo aromático (fenilalanina, triptófano y
tirosina) se denominan aminoácidos aromáticos. Se usan para producir
hormonas y varias aminas en el cuerpo. También se usan como un
componente para hacer proteínas. De igual manera estaré hablando de La
fenilalanina (Phe) es un aminoácido esencial de cadena lateral aromática
estrechamente relacionado con la tirosina (Tyr), aminoácido no esencial que se
diferencia de la fenilalanina por la presencia de un grupo hidroxilo en el anillo
aromático. La enzima fenilalanina hidroxilasa (PAH) es la principal enzima
implicada en la regulación de los niveles de Phe..

De igual manera estaré hablando de los alcaloides estos , No tienen una

definición exacta pero se pueden considerar Un compuesto orgánico de origen
natural Son derivados generalmente de aminoácidos De carácter más o menos
básico De distribución restringida Con propiedades farmacológicas e
importantes
.

Desarrollo:
Aminoácidos aromáticos

Los aminoácidos aromáticos Son aquellas unidades estructurales Qué cuentan

en su morfología un grupo de aromáticos Conocido como fenilo Unido a la
cadena principal, entre ellos podemos mencionar : Fenilalanina Tirosina y
triptófano.

Los aminoácidos mencionados poseen diferentes posiciones en el organismo Y

dentro de estos hay dos que son esenciales , Es decir que deben ser apartados
a través de la Dieta ya que nuestro organismo no puede sintetizarlos Estos son:
Fenilalanina y triptófano. En Cambio la La tirosina no es esencial Ya que
nuestro sistema endógeno la puede obtener A partir de las hidroxilación De la
fenilalanina

Los aminoácidos aromáticos Son muy importantes para favorecer La función

de tejidos Colaborar con la formación de fibras Musculares lisas y estiradas
Hacer posible la concentración muscular Compensar las pérdidas por
catabolismo Y mantener el pool de aminoácidos equilibrados en el organismo.
Pero además son fundamentales Como precursores de otros metabolismos
Imprescindibles para diferentes funciones Del organismo.

Fenilanina: La fenilalanina es un Hoy son los 17 un aminoácido esencial Que

absorbemos a partir de las proteínas Qué ingerimos los humanos. Necesitamos
la fenilalanina para metabolizar Las proteínas. Los niños también la necesitan
para su crecimiento.

La fenilalanina es un aminoácido que el organismo necesita ingerir a través de

los alimentos porque no es capaz de producir por sí mismo. Este aminoácido
es precursor de otro: se transforma en tirosina mediante una reacción en la que
es imprescindible la enzima fenilalanina hidroxilasa. 

Tiene la capacidad de bloquear la acción de ciertas enzimas encargadas de

degradar unas hormonas que actúan como analgésicos. Y también se puede
convertir en feniletilamina, una sustancia que se encuentra en el cerebro y que
mejora el estado de ánimo. 

Función de la Fenilanina
La fenilalanina es un aminoácido que el organismo necesita ingerir a través de los
alimentos porque no es capaz de producir por sí mismo. Este aminoácido es
precursor de otro: se transforma en tirosina mediante una reacción en la que es
imprescindible la enzima fenilalanina hidroxilasa. 

Tiene la capacidad de bloquear la acción de ciertas enzimas encargadas de

degradar unas hormonas que actúan como analgésicos. Y también se puede
convertir en feniletilamina, una sustancia que se encuentra en el cerebro y que
mejora el estado de ánimo. 

Tiene la capacidad de aliviar el dolor cronico: La fenilalanina tiene la capacidad

de aumentar los niveles de endorfinas en el cerebro, que son sustancias que
tienen un efecto analgésico natural, reduciendo incluso el dolor y las molestias
crónicas.

Sin embargo, la fenilalanina no trata la causa del dolor, por lo que es

importante consultar a un médico incluso si el dolor está mejorando.

Podría combatir la depresión: La fenilalanina actúa en la producción de

dopamina, una hormona que cuando es liberada en el organismo genera
sensación de bienestar, placer, euforia y felicidad, por lo que ayuda a mejorar
la disposición mental y a combatir los síntomas característicos de la depresión.

Podría favorecer la perdida de peso: Ingerir fenilalanina antes de realizar

ejercicio aparentemente acelera el metabolismo, ayudando a aumentar la
oxidación de las grasas. Se recomienda la suplementación de 1 a 2 gramos de
fenilalanina al día para favorecer la pérdida de peso; sin embargo, esta
suplementación debe realizarse bajo la supervisión de un nutricionista o
médico.

Además de esto, la fenilalanina actúa en la formación de tirosina y

catecolaminas, que están ligadas al control del apetito, disminuyendo la
sensación de hambre; aparte de mejorar el humor, dando más energía para
realizar actividad física.

Principales Funciones de la fenilanina el organismo

La fenilalanina es un aminoácido esencial que forma parte de las estructuras de

tejidos y las células del organismo, debido a que en conjunto con otros
aminoácidos se encarga de sintetizar proteínas en el organismo.
Asimismo, también es necesaria para la producción de otras moléculas como la
tirosina, otro aminoácido que también forma parte de las estructuras y tejidos, y
las catecolaminas, hormonas producidas por las glándulas suprarrenales como
lo son la epinefrina, la norepinefrina y la dopamina, estas hormonas se
encargan de regular el humor y la respuesta del organismo ante una situación
de estrés.

Alimentos en donde podemos encontrar la fenilanina

Las carnes y pescados

Huevos y lácteos

Frutos secos

El cacao y los granos

Tirosina

La tirosina Se trata de uno de los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas. Es
calificada como un aminoácido no esencial, ya que el cuerpo es capaz de producirla por
sí mismo.

Interviene en la síntesis de hormonas tiroideas, catecolaminas, y de la melanina. Destaca

sobre todo pormejorar la vitalidad, la motivación, y el bienestar general. 
¿Sabes un dato curioso? Su nombre, tyros, significa “queso” en griego, ya que fue
descubierta por primera vez en la proteína del queso, es decir, la caseína.

Un aspecto a tener en cuenta para las mujeres es que la ingesta de anticonceptivos orales
puede disminuir la cantidad de tirosina en el organismo, por ello, puede ser necesario
que se recurra a la suplementación o a alimentos que la contenga.

Beneficios de la tirosina
 Alivia el estrés. En casos de estrés las reservas de norepinefrina del
cerebro bajan, lo cual repercute a la memoria y concentración.
 Podremos mantener nuestra concentración en tareas que exijan una gran
resistencia mental.
 Mejora el estado de ánimo. ¿Te sientes un poco decaído? Quizá esta
sustancia puede ser una solución, ya que se convierte en dopamina, por lo
que juega un papel crucial en el estado de ánimo.
 Calma los dolores de cabeza y migrañas.
 Mejora el rendimiento en deportistas.
 Ayuda con los problemas de insomnio.
 Alivia la tensión muscular crónica.
 Controla el apetito y previene antojos de alimentos ricos en carbohidratos o
dulces.

Alimentos en los que se encuentra la tirosina

 Algunos frutos secos como almendras y cacahuetes.

 Plátanos.
 Queso
 Pollo
 Aguacates
Semillas de calabaza y de sésamo

. Triptófano
.

Es un aminoácido proteinogénico, es decir, pertenece al grupo de

aminoácidos que forman proteínas en el organismo; y es un aminoácido
esencial, es decir, es nutricionalmente indispensable y nuestro
organismo requiere su consumo a través de la dieta ya que no es
posible sintetizarlo de novo.

Ha sido asociado a los efectos del aumento de la serotonina sobre el

sistema nervioso central, y se emplea por la noche por este motivo.
Algunos de los efectos tradicionalmente asociados al empleo del L-
triptófano son:
 Disminución de la ansiedad.
 Mejora del estado de ánimo.
 Mejora de la calidad del descanso.
 Reducción de la latencia del sueño.
 Disminución de los trastornos por atracón

Beneficios y propiedades del triptófano

En el organismo es un precursor de la serotonina, un neurotransmisor que tiene

efectos sobre el sistema nervioso central como:
 Control motor.
 Los ritmos de sueño-vigilia.
 La frecuencia respiratoria.
 La temperatura corporal.
Además de efectos sobre el comportamientoque regulan, entre otros:
 El estado de ánimo.
 La percepción.
 La memoria.
 El miedo.
 La respuesta al estrés.
 El apetito.
 La sexualidad.
 Fenilpropanoides y derivados

Los fenilpropanoides son una familia diversa de compuestos orgánicos que

las plantas sintetizan a partir de
los aminoácidos naturales fenilalanina y tirosina.[1] Su nombre se deriva del
grupo fenilo aromático de seis carbonos y la cola de propeno de tres carbonos
del propilbenceno, que es el esqueleto estructural de los fenilpropanoides. A
partir del ácido p-cumárico emana la biosíntesis de una miríada de productos
naturales que incluyen lignol (precursor de la lignina y
lignocelulosa), flavonoides, isoflavonoides, cumarinas, auronas, estilbenos, cat
equina y fenilpropanoides.[2] El componente de cumaroilo se produce a partir
de ácido cinámico.

Los fenilpropanoides se encuentran en todo el reino vegetal, donde sirven

como componentes esenciales de varios polímeros estructurales, brindan
protección contra la luz ultravioleta, defienden contra herbívoros y patógenos y
median las interacciones planta-polinizador como pigmentos florales y
compuestos aromáticos

Entre sus derivados se encuentra

Acido cinamico: El ácido cinámico cuyo término en la nomenclatura IUPAC es:

ácido 3-fenilprop-2E-enoico y cuyo nombre alternativo es: el ácido trans-
cinámico es un compuesto que tiene la fórmula bruta o molecular C9H8O2, con
la fórmula química: C6H5CH = CHCOOH.
El ácido cinámico es un ácido blanco, con un aspecto similar a una aguja
cristalina, ligeramente soluble en agua, más fácilmente en alcohol y éter,
caracterizado por un olor a miel y flores pero con un sabor amargo. El ácido
cinámico ordinario es la forma trans. Fusible de 133 °. Aunque se sabía desde
hacía mucho tiempo, se confundía con el ácido benzoico, hasta que Bizio en
1826 demostró que era un ácido especial. En 1889, Liebermann obtuvo ácido
cis-cinámico por primera vez, obteniéndolo como un producto de escisión de
los alcaloides secundarios que contiene la coca.
El ácido cinámico es un compuesto bioquímico que se deriva de algunas
fuentes naturales, pero se puede sintetizar químicamente.

Ácido cafeico: El ácido acrílico es un compuesto químico de fórmula

CH2=CHCO2H (C3H4O2). Se trata del ácido carboxílico insaturado más simple,
con un enlacedoble y un grupo carboxilo que ocupa la posición C1. En su
estado puro, se trata de un líquido corrosivo, incoloro y de olor penetrante. Es
miscible con agua, alcoholes, éteres y cloroformo. Se produce a partir
del propileno, un subproducto gaseoso de la refinación del petróleo.[2]
 Usos del ácido folico

De forma sólida y amarilla, esta sustancia se usa principalmente para tratar

activamente enfermedades como el cáncer, VIH y herpes. Gracias a
sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios, potencializa el sistema inmune
frente a virus y anticuerpos malignos, generadores de muchas dolencias. 

Algunos estudios demuestran que el ácido cafeicoreduce hasta un 43% la

aparición de tumores, brinda protección a la corteza cerebral, es
inmunoregulador, aumentando las células T y el nivel de defensas corporales.

Contiene efectos estimulantes para el tratamiento de la fatiga, desinflama

articulaciones y músculos y reduce efectos malignos en la fecundidad
masculina. Algunas de sus propiedades químicas combaten activamente
el virus VIH y genera aspectos positivos para tratar la hipertensión arterial. 

Alcaloides:
El término alcaloide, ha sido acuñado como “alkaloid”, en 1818 por el
farmacéutico alemán Karl Friedrich Wilhelm Meissner, uniendo los términos
“álcalis” que se refiere a carbonatos de alcalinos y “–oide” que alude a una
semejanza.
En general, los alcaloides proceden de plantas, siendo metabolitos secundarios
de ellas, sintetizados. Los protoalcaloides son los de origen animal. Son
hidrosolubles a pH ácido y solubles en solventes orgánicos a pH alcalino. Los
que se consideran verdaderos, son derivados de un aminoácido, y son
nitrogenados, teniendo, en general gran acción fisiológica sobre los organismos
animales y el hombre, siendo psicoactivos. Entre los alcaloides más conocidos,
podemos nombrar a la cafeína, la nicotina, la codeína, la teína, la mateína, la
morfina, y la quinina, siendo la cocaína el primer alcaloide en ser sintetizado.
Los aborígenes  americanos, como el caso de los mayas, ya los usaban con
fines terapéuticos (pueden actuar como analgésicos, estimulantes o calmantes
de dolor) y rituales. Actúan sobre el sistema nervioso, especialmente en el
central. Algunos pueden provocar excitación como la cocaína, y otros,
depresión, como la morfina. Pueden ser altamente tóxicos, según su tipo y la
dosis ingerida. Encontramos, por ejemplo, el acónito, en la aconitina, que es
muy venenoso.
En sus inicios, se requería para ser un alcaloide, presentar un sistema
heterocíclico; pero luego se incluyeron otros, con estructuras simples, como la
efedrina. También se consiguió aislar alcaloides de procedencia animal.
En 1960, los alcaloides fueron clasificados de la siguiente manera por
Hegnauer: 1. Alcaloides verdaderos: que son metabólicos secundarios que
contienen un nitrógeno heterocíclico, con un esqueleto de carbono, procedente,
en forma parcial o total, de un aminoácido proteínico. 2. Pseudoalcaloides,
tienen nitrógeno, pero no proceden de un aminoácido proteínico. 3.
Protoalcaloides, que, si bien se forman a partir de un aminoácido proteínico, no
conforman un sistema heterocíclico. 4. Secoalcaloide, procedentes de un
alcaloide verdadero, pero donde se forma un grupo nitrogenado de cadena
abierta, a causa de escindirse el anillo heterocíclico.

Estructura de los alcaloides

Los alcaloides tienen estructuras químicas muy diversas, las cuales dependen,
en principio, de las moléculas precursoras de los mismos. A pesar de esto,
podemos destacar algunos aspectos de su estructura:

 Son compuestos orgánicos, lo que significa que tienen un esqueleto

formado principalmente por átomos de carbono.

Suelen tener estructuras cíclicas simples o complejas que contienen al

menos un átomo de nitrógeno tipo amina.

 Se obtiene de forma pura , generalmente son polvos cristalinos.

Clasificación de los alcaloides

Alcaloides del tropano: Es el grupo más importante Tanto por la relevancia de
sus miembros Como por la abundancia de especies vegetales, Que los
contienen, Se encuentran principalmente . En la Solanáceas ( Géneros atropa
Datura solandra)
Alcaloides pirrolindicos: En este grupo se incluye la nicotina, Nor - Nicotina
Anabasina aislada De nicotina tabucam , la ricilina y mimosina

Biosíntesis de alguna familia de los alcaloides.

Biosíntesis de algunas familias se alcaloides derivados de aminoácidos

aromáticos
La biosíntesis es el proceso que desarrollan los seres vivos al sintetizar
compuestos orgánicos. El término también alude a la síntesis de estos
compuestos que, apelando a enzimas, se puede realizar in vitro.
Los alcaloides son una familia diversa de productos naturales que contienen
nitrógeno que generalmente se producen a partir de aminoácidos en las
plantas. Los anillos de fenilo derivados de aminoácidos aromáticos a menudo
se pueden discernir incrustados en los esqueletos de algunos alcaloides. Por
ejemplo, el anillo A de la colchicina se deriva de L-fenilalanina y los anillos A de
cefalotaxina y morfina se derivan de L-tirosina. Curiosamente, los carbonos
restantes de los alcaloides mencionados anteriormente también se derivan
exclusivamente de L-fenilalanina o L-tirosina. La pérdida de aromaticidad que
es común durante dicha biosíntesis es un ejemplo de las estrategias sintéticas
inusuales que deben adoptarse en Nature debido a una selección limitada de
materiales de partida disponibles.
 Conclusión

Los aminoácidos aromáticos de los compuestos químicos Pues son la base

de la vida ademas de su interesante actividad . Química por lo mismo debe
continuar se debe continuar con su estudio a futuro para comprender más su
importancia y lo que nosotros lo podemos necesitar ya que de igual manera
hay muchos alimentos ricos en aminoácidos aromáticos .

Los alcaloides son sustancias orgánicas Nitrogenadas generalmente Con

características básicas Y mayoritariamente de origen vegetal Tiene estructuras
complejas Lo que hace que ejercen diferentes acciones Fisiológicas .
En los vegetales los alcaloides Que preceden del metabolismo secundario Y
de origen a partir de aminoácidos Terpenos y acetogeninas.