AMINOACIDOS

Los aminoácidos son compuestos orgánicos, son las unidades químicas de

nuestro organismo para producir proteínas. 
Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se
acaban. 
Las proteínas nos ayudan a:

• Descomponer los alimentos 

• Crecer
• Reparar tejidos corporales
• Llevar a cabo muchas otras funciones corporales
• En la recuperación del cuerpo, promueven los procesos anabólicos
musculares
• Proporcionar fuente de energía.

¿Qué función tienen los aminoácidos?

Aunque se tienda a simplificar las funciones de los aminoácidos, tienen una
participación importante en la mayoría de procesos de nuestro organismo,
como por ejemplo a nivel cerebral (Triptófano), vasodilatador (Citrulina), como
precursor de la glucosa (alanina) o de sustancias relacionadas con la alergia
(histidina) e incluso, ayuda en la eliminación de toxinas (caso de la Cisteína).

Aun así, nos podemos encontrar derivados de aminoácidos que tienen otras
funciones, como pueden ser:

• Reparación de tejidos (principalmente muscular)

• Síntesis de colágeno
• Mediadores en el metabolismo de grasas y azúcares
• Reguladores de la glucosa sanguínea
• Mediadores del apetito
• Síntesis de neurotransmisores relacionados con el sueño/vigilia
• Síntesis de catecolaminas

Existen 2 tipos de aminoácidos:

- Esenciales: los que se aportan a través de la dieta ya que nuestro cuerpo no
puede sintetizar. 
- No esenciales: los que pueden ser sintetizados por nuestro organismo a
partir de otros aminoácidos.
Aminoácidos Esenciales

1.- Fenilalanina

La fenilalanina es un aminoácido (abreviado frecuentemente como Phe o F). Se

encuentra en las proteínas como L-fenilalanina (LFA), siendo uno de los
9 aminoácidos esenciales para el ser humano. La fenilalanina está presente
también en muchos psicoactivos.

La fenilalanina se ve principalmente en alimentos ricos en proteínas; tanto de

origen animal como las carnes rojas, el pescado, huevo y productos lácteos;
como de origen vegetal como los espárragos, garbanzos, lentejas, cacahuetes,
soja y dulces. Así mismo se encuentra en muchas de las drogas psicotrópicas
usadas habitualmente.
La fenilalanina, debido a su anillo aromático no es edulcorante por sí mismo,
necesita estar unido al ácido aspártico para este cometido.
La fenilalanina es parte de la composición del aspartamo,
un edulcorante artificial que se encuentra en alimentos dietéticos y es muy
habitual en bebidas refrescantes; no se recomienda el consumo de fenilalanina
por embarazadas ni pacientes fenilcetonúricos. Debido a la fenilcetonuria,
normalmente los productos que contienen aspartamo llevan una advertencia en
el etiquetado sobre la presencia de fenilalanina. Se ha visto que la fenilalanina
tiene la habilidad única de bloquear ciertas enzimas, las encefalinasas en el
sistema nervioso central, que normalmente se encargan de degradar las
hormonas naturales parecidas a la morfina. Estas hormonas se
llaman endorfinas y encefalinas y actúan como
potentes analgésicos endógenos. La fenilalanina es efectiva como tratamiento
para el dolor de espalda baja, dolores menstruales, migrañas, dolores
musculares, de artritis reumatoide y de osteoartritis. Así mismo es usada en
tratamientos antidepresivos.
Estos aminoácidos se asocian a la sensación de bienestar, pues son
reguladores de las endorfinas son neurotransmisoras que se encargan de
hacernos sentir bienestar y felicidad. Entre sus funciones más destacadas se
encuentran la reducción del exceso de apetito y la minoración del dolor.
La fenilalanina también está implicada en la síntesis de las catecolaminas
adrenalina, dopamina y noradrenalina, por lo que promueve el estado de alerta,
mejora la memoria y el aprendizaje e incrementa la vitalidad. Los suplementos
que contienen este aminoácido pueden utilizarse para mejorar los síntomas de
Parkinson, vitíligo, dolor crónico o para el tratamiento integral de la depresión.

2.- Isoleucina

La isoleucina (abreviada Ile o I) es uno de los aminoácidos naturales más

comunes, además de ser uno de los aminoácidos esenciales para el ser
humano (el organismo no lo puede sintetizar). Su composición física es casi
idéntica a la de la leucina, variando únicamente por la colocación de sus
átomos que es ligeramente diferente, dando lugar a propiedades diferentes; su
cadena lateral es no polar (por tanto, hidrofóbica).
A pesar de que este aminoácido no es producido endógenamente por los
animales, estos lo tienen almacenado en altas cantidades como componentes
de proteínas. Alimentos de origen animal que lo contienen son
huevos, proteínas de soya, pavo, pollo, cordero, queso y pescado. También lo
contienen algas marinas, y amaranto
El déficit de este aminoácido parece estar implicado en algunos trastornos
mentales y físicos: depresión, alteraciones de la conducta, disminución de la
masa muscular, etc. Este AA es esencial para la formación de hemoglobina y
tejido muscular, y estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de
energía. Además, ayuda en la curación de las heridas, la piel y los huesos.

3.- Leucina

La leucina (abreviada Leu o L) es uno de los veinte aminoácidos que utilizan

las células para sintetizar proteínas. Está codificada en el ARN mensajero. Su
cadena lateral es no polar, un grupo isobutilo .Es uno de los aminoácidos
esenciales. Como un suplemento en la dieta, se ha descubierto que la leucina
reduce la degradación del tejido muscular incrementando la síntesis de
proteínas musculares en ratas viejas.

La leucina se usa en el hígado, tejido adiposo, y tejido muscular. En tejido

adiposo y muscular, se usa para la formación de esteroles, y solo el uso en
estos dos tejidos es cerca de siete veces mayor que el uso en el hígado

Es uno de los 3 aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) junto a la isoleucina

y valina, que están implicados en la síntesis proteica. Es un potente
estimulador de la insulina, es necesario para la cicatrización de las heridas y la
curación de huesos. Modula la liberación de encefalinas, que son analgésicos
naturales.

4.- Lisina

Inhibe el desarrollo de los virus dentro del organismo y, como resultado, se

utiliza en el tratamiento de los Herpes, así como los virus asociados con el
síndrome de fatiga crónica. La lisina participa en la síntesis de L-carnitina junto
a la vitamina C.
También ayuda a formar colágeno, el tejido conectivo presente en los huesos,
ligamentos, tendones y articulaciones. Favorece el calcio y, por tanto, es
esencial para los niños, ya que es fundamental para la formación ósea.
También participa en la producción de hormonas y disminuye los niveles
séricos de triglicéridos.
5.- Treonina

La treonina es necesaria para la formación de colágeno y ayuda en la

producción de anticuerpos. También es necesaria para el funcionamiento
normal del tracto gastrointestinal y puede convertirse en glicina. Un
neurotransmisor del sistema nervioso central.

6.- Triptófano

Uno de los aminoácidos más conocidos por los psicólogos, puesto que está
implicado en la síntesis de serotonina y melanina. Por tanto, participa
activamente en la mejora del estado de ánimo y ayuda a mejorar la calidad del
sueño.

Puedes saber más sobre este aminoácido en nuestro artículo: “Triptófano:

características y funciones de este aminoácido”

7.- Valina

Este aminoácido compite con la tirosina y el triptófano al cruzar la barrera

hematoencefálica. Cuanto más alto es el nivel de valina, más bajos son los
niveles de los otros dos AA en el cerebro. La valina es absorbida de forma
activa y es utilizada directamente por el músculo como fuente de energía, por
tanto, no es procesado por el hígado antes de entrar en el torrente sanguíneo.
El déficit de valina provoca que los demás aminoácidos (y proteínas) sean
absorbidos en menor cantidad por el tracto gastrointestinal.

8.- Arginina

La arginina es esencial para la actividad normal del sistema inmune y para la

cicatrización de heridas. También participa en la liberación de la hormona del
crecimiento e incrementa la liberación de de insulina y glucagón. Es precursor
de GABA, disminuye el tamaño de los tumores y es necesaria para la
espermatogénesis.

9.- Histidina

Útil en el tratamiento de la anemia debido a su relación con la hemoglobina. Es

precursor de la histamina y por tanto se ha empleado para tratar la alergia.
Ayuda a mantener el pH adecuado de la sangre y también se ha utilizado para
tratar la artritis reumatoide.
10. Metionina

Participa activamente en la descomposición de grasas y permite reducir el

colesterol en la sangre. Ayuda a prevenir trastornos del cabello, piel y uñas. Es
antioxidante y participa en la síntesis de ARN y ADN.