UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

JOSÉ ANTONIO ANGULO VALENZUELA 2-04 QFB

BIOQUIMICA
CULIACAN, SINALOA
 INDICE
TIPOS DE AMINOACIDOS…………………………03, 04,
05
CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS

QUE SON LOS AMINOACIDOS…………………….06,

07
TIPOS DE AMINOACIDOS

Las proteínas (y los aminoácidos) son uno de los macronutrientes que gozan de

mayor popularidad en la actualidad, en gran parte porque los alimentos ricos en
estas moléculas forman parte de muchas dietas pensadas para perder peso
(dietas hipercalóricas).

Pero dejando de lado sus beneficios en la pérdida de peso y la mejora de la

estética corporal, las proteínas son una de las bases de todo proceso vital, ya que
son absolutamente necesarias para nuestro organismo y sus funciones son varias:
permiten a las células defenderse de agentes externos, controlan y regulan
funciones dentro de nuestro cuerpo, reparan daños...

1. Fenilalanina

Estos aminoácidos se asocian a la sensación de bienestar, pues son reguladores

de la endorfinas. Entre sus funciones más destacadas se encuentran la reducción
del exceso de apetito y la minoración del dolor.

La fenilalanina también está implicada en la síntesis de las catecolaminas

adrenalina, dopamina y noradrenalina, por lo que promueve el estado de alerta,
mejora la memoria y el aprendizaje e incrementa la vitalidad. Los suplementos que
contienen este aminoácido pueden utilizarse para mejorar los síntomas de
Parkinson, vitiligo, dolor crónico o para el tratamiento integral de la depresión.

2. Isoleucina

El déficit de este aminoácido parece estar implicado en algunos trastornos

mentales y físicos: depresión, alteraciones de la conducta, disminución de la masa
muscular, etc. Este AA es esencial para la formación de hemoglobina y tejido
muscular, y estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía.
Además, ayuda en la curación de las heridas, la piel y los huesos.

3. Leucina

Es uno de los 3 aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) junto a la isoleucina y

valina, que están implicados en la síntesis proteica. Es un potente estimulador de
la insulina, es necesario para la cicatrización de las heridas y la curación de
huesos. Modula la liberación de encefalinas, que son analgésicos naturales.

4. Lisina

Inhibe el desarrollo de los virus dentro del organismo y, como resultado, se utiliza
en el tratamiento de los Herpes, así como los virus asociados con el síndrome de
fatiga crónica. La lisina participa en la síntesis de L-carnitina junto a la vitamina C.

También ayuda a formar colágeno, el tejido conectivo presente en los huesos,

ligamentos, tendones y articulaciones. Favorece la calcio y, por tanto, es esencial
para los niños, ya que es fundamental para la formación ósea. También participa
en la producción de hormonas y disminuye los niveles séricos de triglicéridos.
5. Treonina

La treonina es necesaria para la formación de colágeno y ayuda en la producción

de anticuerpos. También es necesaria para el funcionamiento normal del tracto
gastrointestinal y puede convertirse en glicina. un neurotransmisor del sistema
nervioso central.

6. Triptófano

Uno de los aminoácidos más conocidos por los psicólogos, puesto que está
implicado en la síntesis de serotonina y melanina. Por tanto, participa activamente
en la mejora del estado de ánimo y ayuda a mejorar la calidad del sueño.
 Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para
formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales
de la vida.
Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban.
El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar
al cuerpo a:

 Descomponer los alimentos

 Crecer

 Reparar tejidos corporales

 Llevar a cabo muchas otras funciones corporales

El cuerpo también puede usar los aminoácidos como una fuente de energía.

Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

 Aminoácidos esenciales

 Aminoácidos no esenciales

 Aminoácidos condicionales

AMINOÁCIDOS ESENCIALES

 Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,

deben provenir de los alimentos.

 Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,

fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
 AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando

no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos no
esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido
glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

AMINOÁCIDOS CONDICIONALES

 Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en

momentos de enfermedad y estrés.

 Los aminoácidos condicionales incluyen: arginina, cisteína, glutamina, tirosina,

glicina, ornitina, prolina y serina.

Usted no necesita ingerir aminoácidos esenciales y no esenciales en cada comida,

pero es importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el día. Una dieta
basada en un solo producto no será adecuada, pero ya no nos preocupamos por
emparejar proteínas (como con los frijoles y el arroz) en una sola comida. En lugar
de esto ponemos atención en qué tan adecuada es la dieta en general durante
todo el día.