TRABAJO DE INESTIGACION

AMINOACIDOS AROMATICOS.
Tipo de aminoácido que se caracteriza porque en su estructura posee un anillo de
benceno. En las proteínas se encuentran la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Son
relativamente apolares (hidrofóbicos).
Estos monómeros se denominan aromáticos porque en su estructura, en su cadena
lateral, poseen un anillo de benceno. Son relativamente apolares (hidrofóbicos).
La fenilalanina es el menos hidrofóbico y el más reactivo. Por norma general, las moléculas
que poseen un anillo fenílico o de benceno se denominan aromáticas.

fenilalanina triptófano tirosina

Funciones en bioquímica
 Ruta del ácido shikímico
En las plantas, la ruta del ácido shikímico primero conduce a la formación de
corismato, que es el precursor de la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Estos
aminoácidos aromáticos son los derivados de muchos metabolitos secundarios,
todos esenciales para las funciones biológicas de una planta, como las hormonas
salicilato y auxina.
 Aminoácidos aromáticos como precursores
Los aminoácidos aromáticos a menudo sirven como precursores de otras
moléculas. Por ejemplo, en la producción de epinefrina, la fenilalanina es la
molécula inicial. La tirosina se sintetiza a partir de fenilalanina; Ambos son
aminoácidos aromáticos.
 Requerimientos nutricionales
Los animales obtienen aminoácidos aromáticos de su dieta, pero todas las plantas
y microorganismos deben sintetizar sus aminoácidos aromáticos a través de la ruta
 del ácido shikímico metabólicamente costosa para poder hacerlos. La fenilalanina,
el triptófano y la histidina son aminoácidos esenciales para los animales. Como no
se sintetizan en el cuerpo humano, deben derivarse de la dieta.
Función:
Se usan para producir hormonas y varias aminas en el cuerpo. También se usan como un
componente para hacer proteínas.
Principales funciones: para qué sirven
Entre los tres monómeros, los más importantes son la fenilalanina y el triptófano, que son
esenciales. Esto significa que hay que acudir a fuentes externas de ingesta, pues el
organismo no es capaz de sintetizarlos por sí mismo.
Sin embargo, los tres son importantes pues juegan una función fundamental en la
formación de tejidos musculares, de fibras musculares lisas y estriadas, en hacer posible la
contracción muscular y para mantener un equilibrio adecuado del resto de aminoácidos
en el organismo.
Además de esto, los aminoácidos aromáticos actúan como precursores de otros
metabolitos imprescindibles para diferentes funciones del organismo. Un ejemplo claro es
la fenilalanina, que actúa como precursor de la tirosina.
El triptófano posee propiedades relajantes. Como la fenilalanina, participa en la síntesis de
hormonas, en este caso la serotonina, que induce a la tranquilidad, el sueño reparador y
reduce la ansiedad y la depresión.

AMINOACIDOS AZUFRADOS
Algunos de ellos, como la metionina y la cistina, contienen grupos azufre y se forman y
degradan mediante la misma vía metabólica, cuyo paso final consiste en la transformación
de sulfitos en sulfatos que se eliminan por la orina.
Se diferencian del resto en que contienen azufre en su composición, de ahí su nombre.
Tanto es así que la mayor parte del azufre que se consume en la dieta se encuentra en los
aminoácidos azufrados.

metionina cistina
Funciones
El azufre es un componente de los aminoácidos azufrados. Es un mineral necesario para la
formación del colágeno y otros componentes proteicos que forman parte del tejido
conectivo, como la queratina que forma parte de la piel, y otros mucopolisacáridos que
componen los huesos, los cartílagos, los tendones y los ligamentos.
Por ello, como se ha citado al explicar la metionina, un aporte adecuado de azufre a través
de aminoácidos azufrados es esencial para el buen mantenimiento de la piel y el cabello,
así como de los ligamentos y los tendones.
Metionina
 El cuerpo la usa para producir creatina (participa en la producción de energía para
los músculos), dando lugar a altos niveles de energía.
 Evita que la grasa se acumule en las arterias, las venas o el hígado. Esto, además,
ayuda a disminuir el colesterol «malo».
 Contribuye a la formación de cartílago en las articulaciones y fortalece los huesos,
el cabello y las uñas.
 Es útil para evitar la aparición de depresión, ansiedad o estrés, y también es un
relajante muscular.
 Es un antialérgico natural (controla los niveles de histamina) y resulta muy útil para
prevenir la congestión nasal.
Cisteína
La cisteína, aunque es un aminoácido no esencial, depende de la metionina para
funcionar. Tiene varias propiedades:
 Es un poderosos antioxidante, Por lo que estimula la actividad muscular y además
tiene propiedades antiedad (es un potente limpiador de la epidermis)
 Ayuda a expulsar toxinas del organismo.
 Reduce la aparición de infecciones y ayuda a mantener cuidado el sistema
circulatorio.
 El déficit de cisteína puede provocar enfermedades cardiovasculares y hepáticas, y
predisponer a sufrir infecciones o enfermedades degenerativas.

AMINOÁCIDOS HIDROXILADOS
Estos aminoácidos no son insertados como tales en la cadena polipeptídica, y no tienen un
código genético propio. Estos aminoácidos son particularmente abundantes en el
colágeno.
 Serina treonina
Función:
Funciones de la Serina
La función más importante es la de catalizar muchas enzimas. Está demostrado que el gas
nervioso y sustancias que tiene el insecticida actúan en combinación con la serina, activa
la acetilcolinesterasa lo que genera la inhibición de la enzima. Ésta, a su vez, degrada el
neurotransmisor acetilcolina quien actúa sobre los músculos y nervios relajándolos.
 Hidratación de la piel por lo que suele usarse en la fabricación de cosméticos.
 Participación en la síntesis de la porfirina, creatina, acetilcolina y purina.
 Intervención en la metabolización de grasas y acetilcolinesterasa.
 Está incluida en la mielina, que es la protectora de las fibras nerviosas.
 Ayuda a desarrollar la memoria y las funciones cognitivas.
Funciones de la Trionina

La treonina no es sintetizada en suficiente cantidad en los seres humanos, por lo que se considera
un aminoácido esencial y debe ingerirse con la alimentación. La L-treonina (levotreonina) se
obtiene preferentemente mediante un proceso de fermentación por parte de microorganismos
(por ejemplo levaduras), aunque también puede obtenerse por aislamiento a partir de
hidrolizados de proteínas.

La treonina participa en muchas funciones que involucran a la glicina, es importante para el

crecimiento muscular, la síntesis de enzimas digestivas y proteínas del sistema inmune, puede
actuar como fuente de energía y promueve un mejor funcionamiento del hígado previniendo la
acumulación de grasa.

Además, realiza distintas funciones en el cuerpo como facilitar la absorción de otros nutrientes,
mantenimiento del balance neto de nitrógeno, ayuda a proteger de las infecciones intestinales,
está implicado en el transporte del fosfato y en la formación de colágeno, elastina y esmalte de los
dientes.
AMINOACIDOS BÁSICOS

Estos aminoácidos son hidrofílicos, teniendo o no carga + en función del pH del medio. Son
relativamente inestables, especialmente la lisina, pudiendo reaccionar con los carbohidratos a
temperaturas elevadas.

Lisina Arginina Histidina

Funcion de la Lisina

La lisina es uno de los aminácidos que el organismo ha de obtener a través de la dieta, y que se
conocen como aminoácidos esenciales.

 El cuerpo utiliza la lisina para construir tejido muscular y colágeno, un constituyente

fundamental de cartílago, tejido conectivo y piel. Pero no es esta su única función en el
organismo:
 Ayuda al cuerpo a absorber el calcio y reduce la cantidad de él que se elimina a través de
la orina, lo que ha dado pie a que algunos investigadores consideren que puede ayudar a
prevenir la pérdida ósea relacionada con la osteoporosis.
 Estimula la absorción de calcio de los intestinos, lo que facilita la producción de enzimas,
hormonas y anticuerpos.

Funcion de la arginina

La L-arginina se convierte en el cuerpo en una sustancia química llamada óxido nítrico. El óxido
nítrico hace que los vasos sanguíneos se abran más para mejorar el flujo sanguíneo. La L-arginina
también estimula la liberación de hormona del crecimiento, insulina y otras sustancias en el
cuerpo. Puede elaborarse en un laboratorio y utilizarse en suplementos.

La L-arginina es una sustancia clave para el buen funcionamiento de nuestro organismo y aporta
una serie de beneficios, muchos de ellos relacionados con su función como vasodilatador.
  En dosis altas, parece aliviar los síntomas de la angina de pecho. También tiene efectos
positivos en personas sanas que padecen una presión arterial ligeramente elevada.
 Están probadas las propiedades sexuales de la L-arginina, ya que mejora la función sexual
y la fertilidad. En el hombre, aumenta la cantidad y la motilidad de los espermatozoides y
aporta más testosterona. En la mujer incrementa la funcionalidad del óvulo y el deseo
sexual.
 Favorece la producción de hormonas del crecimiento.

Función de la histidina

La histidina es utilizada por el cuerpo para desarrollar y mantener tejidos sanos. Además de ser un
aminoácido nutricionalmente esencial, la histidina también es precursora de varias hormonas y
metabolitos críticos que afectan a la función renal, la neurotransmisión, la secreción gástrica y el
sistema inmunitario:

 Es fundamental para conservar en buen estado la capa de mielina que protege las células
nerviosas, con el fin de garantizar la transmisión de mensajes desde el cerebro a los
órganos de todo el cuerpo.
 La investigación también ha demostrado que bajos niveles de histidina en plasma están
relacionados con el estrés oxidativo y el desgaste de proteínas y energía, así como con la
inflamación.
 La histidina también funciona para proteger las células que se encuentran en circulación,
ya que su presencia reduce la generación de especies oxidativas reactivas que participan
indirectamente en la destrucción de los glóbulos rojos.
 Contribuye a estimular la producción de jugo gástrico en el estómago, ayudando, con ello,
a la digestión.
 Elimina el exceso de metales pesados y protege de la radiación solar, lo que, al parecer, se
deriva de su capacidad para desintoxicar el organismo de manera natural.

AMINOACIDOS ACIDOS Y SUS AMINAS

Los aminoácidos tienen un grupo amino y un grupo carboxilo (ácido) y un radical variable.

Acido asfartico

Es uno de los aminoácidos no esenciales. Los aminoácidos son los

componentes de las proteínas.
"No esencial" significa que nuestros cuerpos lo producen incluso si no obtenemos dicho
aminoácido de los alimentos que consumimos.

El ácido aspártico ayuda a que cada célula del cuerpo funcione. Juega un papel en:

 Producción y liberación de hormonas.

 Funcionamiento normal del sistema nervioso.

Acido glutámico

El ácido glutámico, o su forma ionizada, el oxalacetato

( abreviado Glu o E) es uno de los 20 aminoácidos que forman
parte de las proteínas.

Función: El ácido glutámico es crítico para la función celular pero

no es un nutriente esencial, porque el ser humano puede
sintetizarlo a partir de otros compuestos. Posee un importante papel como neurotransmisor,
mediante la estimulación de receptores específicos.

Acido asparrajina

La asparagina (abreviada como Asn o N) es uno de los 20 aminoácidos

codificados en el código genético. Tiene un grupo carboxamida como su
cadena lateral o grupo funcional. En el ser humano no es un aminoácido
esencial.

En cuanto a sus principales funciones, podemos mencionar que es

importante para tratar los trastornos del sistema nervioso central. La
ansiedad, angustia, depresión y el insomnio pueden ser tratados y
mejorados cuando se ingiere este aminoácido. También ayuda a tratar algunos trastornos del
comportamiento y de la personalidad.

Glutamina

 Es una fuente energética primordial, donando

cadenas hidrocarbonadas sobre todo en
músculo, linfocitos, riñón y células epiteliales
intestinales.
 Participa como sustrato primordial en la
neoglucogénesis hepática a la vez que forma
parte del ciclo de la urea.
 La generación de amonio permite sintetizar otros aminoácidos, como la alanina y el
aspartato, mediante reacciones de transaminación en músculo, intestino e hígado.