AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y

EL DESARROLLO”
UNIVERSIDAD
MARÍA AXULIADORA
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

❖Castañeda Delgado, Deyber

❖Huerta Castillo Miguel Angel
❖Yaritza Pamela Córdoba
Chorres
❖Meza Sánchez Lisbeth
❖Peña Sosa Jeiner Santiago

CESAR SALAS VILLAYZAN

QUÍMICA ORGÁNICA

III

2023
 PRÁCTICA N° 5:

SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. OBJETIVOS
• Realizar las pruebas de solubilidad de compuestos orgánicos.
• Realizar las pruebas de miscibilidad de compuestos orgánicos.

La miscibilidad se refiere a la propiedad de algunos líquidos para mezclarse en

cualquier proporción, formando una disolución. En principio, el término es también
aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se emplea más a menudo para referirse
a la solubilidad de un líquido en otro.
Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles si en alguna proporción
no son capaces de formar una fase homogénea.

2. MATERIALES Y EQUIPOS
• Tubos de ensayo
• Gradilla para tubos de ensayo
• Pinzas para tubos de ensayo
• Baño María
• Vasos de precipitados de 100 mL
• Goteros
• Pipetas graduadas de 5 mL
• Espátulas

3. MUESTRAS
• Sacarosa
• Úrea
• Ácido benzoico
• Ácido fumárico
• Fructosa
• Alcanfor
• Timol
• Almidón
• Lactosa
• Dextrosa
• Mentol
• Ácido cítrico
• Acido barbitúrico
• Paracetamol

4. REACTIVOS
• Acetona
• Acetonitrilo
• Etanol
• Metanol
•Bencina
• Cloroformo
• Éter
• Tetracloruro de carbono
 • Acetato de etilo
5. PROCEDIMIENTO

Miscibilidad en agua

1. Acetona

En un tubo de Se logro observar

ensayo agregamos que se evaporo
acetona y agua fácilmente y muy
destilada soluble en agua

2. Etanol

El etanol es un disolvente
En un tubo de versátil, miscible con agua.
ensayo Porque el etanol forma
agregamos puentes de hidrógeno, al
Etanol y agua igual que el agua
destilada

3. Metanol

El metanol forma puente de

Es miscible en
hidrógeno con el agua y por lo
agua, es un
tanto es miscible (soluble en
líquido incoloro,
todas las proporciones) en este
volátil
solvente.

4. Bencina

El motivo es que la gasolina es

Es insoluble
menos densa que el agua y
en agua,
por eso no se producirá una
mezcla homogénea entre
ambos líquidos
 5. Cloroformo

El cloroformo se
Es un líquido claro, volátil, no
evapora muy
inflamable y con un olor
rápidamente cuando
característico. Se evapora
está expuesto al aire.
muy rápidamente y posee
También se disuelve
una solubilidad en el agua.
fácilmente en el agua.

6. Eter

El eter de cadena corta son

El éter es un solubles en agua. A medida
líquido incoloro que aumenta la longitud de
la cadena disminuye la
solubilidad.

CONCLUCION: La miscibilidad es la propiedad que tienen los líquidos de

mezclarse en iguales proporciones, como resultado de lo cual se forma una
solución homogénea. En cambio, cuando las sustancias no se pueden
mezclar decimos que son inmiscibles.

Solubilidad de compuestos sólidos en agua

A. Procedimiento del paracetamol
1. Se colocan dos pastillas de paracetamol en el mortero para proceder a moler y
colocar en el tubo de ensayo.
 2. Luego agregar 5ml de agua en el tubo de ensayo y agitar, observar si es soluble,
poco soluble e insoluble.

Resultados: El paracetamol no es soluble en agua fría y tampoco en agua

caliente se observa partículas de paracetamol como residuo.
b. Procedimiento del alcanfor
1. Colocar una pequeña muestra de alcanfor en el tubo de ensayo y agregar 5ml de
agua destilada y agitar, observar si es soluble, poco soluble e insoluble.

Resultados: El alcanfor no es soluble en el agua fría, y el agua caliente muy poco; en

cambio, es muy soluble en el alcohol.
c. Procedimiento del almidon
1- Colocar 20 mg de almidón en un tubo de ensayo

Luego medir 5ml de agua destilada en la probeta y agregar en el tubo de ensayo,

observar si es soluble, poco soluble e insoluble.

Resultados: El almidón son insolubles en agua fría; cuando estos se calientan en

solución a temperaturas altas se inicia el hinchamiento de los gránulos.

d. Procedimiento del fructuosa

1. colocar en un tubo de ensayo una pequeña de muestra de fructuosa.
 2. Agregar 5ml de agua en el tubo de ensayo que tiene la muestra de fructuosa y
agitar, observar si es soluble, poco soluble e insoluble.

Resultados: La fructuosa es solubles en agua fría y caliente. Son poco solubles en

alcohol, y son insolubles en disolventes no polares.

E. Procedimiento ácido cítrico

Primeramente, en un tubo de ensayo agregamos 20 mg de ácido cítrico.

Luego agregamos agua destilada, agitamos y observamos .

Observamos: tiene un aspecto cristalino , es soluble en frio

F. Ácido barbitúrico
Iniciamos un poco de ácido barbitúrico en un tubo de ensayo con ayuda
de una espátula.

Luego agregamos 5 ml de agua a la muestra.

Finalmente lo agitamos y ver que no se disuelve lo llevamos a altas

temperatura (baño maría)

Observación : se puedo observar un precipitado

6. RESULTADOS

a. Miscibilidad en agua

Muestra Miscibilidad en agua Formación

de fases

Acetona soluble 1fase

Etanol soluble 1fase

Metanol insoluble 1fase

Bencina insoluble 2fase

Cloroformo soluble 2fase

Éter soluble

Diclorometano miscible

Ciclohexano insoluble

Éter de petróleo insoluble

Tetracloruro de carbono insoluble

Acetato de etilo Ligeramente miscible

Hexano inmiscible

b. Solubilidad de compuestos sólidos en agua

Muestra Solubilidad en agua Observaciones

Frío Caliente
Sacarosa insoluble soluble Si en baño
maria
Urea soluble soluble Parcialmente
caliente
Ácido benzoico insoluble Insoluble

Ácido fumárico Soluble Soluble

Fructosa Soluble Si en baño

maría
 Alcanfor Insoluble 2 capas
Insoluble
Timol soluble soluble Insoluble

Almidón insoluble Insoluble

Lactosa Soluble Soluble a

temperatura
normal
Dextrosa insoluble Soluble a
temperatura
normal
Mentol Insoluble Soluble Soluble a baño
maría
Ácido cítrico Soluble Soluble en frio

Ácido barbitúrico Insoluble Si Difícil de diluir

en baño maría
Paracetamol Insoluble Insoluble 2 capas
insoluble
Sulfametoxazol Insoluble

7. CONCLUSIONES
- La solubilidad de las diferentes sustancias puestas aprueba en un determinado
disolvente principalmente depende de la temperatura. Para muchos sólidos disueltos
en el agua, la solubilidad aumenta con la temperatura; hay algunos que son solubles
en alcohol, y son insolubles en disolventes no polares.

- Todos los monosacáridos son muy solubles en agua por ejemplo la fructuosa y la
sacarosa

- La miscibilidad de los reactivos que, al mezclarse con el agua da como resultado

una solución homogénea.

- En cambio, cuando las sustancias no se pueden mezclar decimos que son

inmiscibles como la bencina con el agua no son homogéneas al mezclarse dan como
resultado dos fases, dos fases como también el cloroformo.

8. CUESTIONARIO

1. ¿Qué factores influyen en la solubilidad de los compuestos orgánicos?

La solubilidad de una sustancia en otra está determinada por el equilibrio de fuerzas

Intermoleculares entre el solvente y el soluto , y la variación de entropía que
acompaña a la solvatación . Factores como la temperatura y la presión influyen en
este equilibrio , cambiando así la solubilidad.
2. Diferencias entre solubilidad y miscibilidad.

Solubilidad: Se refiere a la capacidad de una sustancia llamada soluto para

disolverse completamente con otra sustancia que va ser el solvente , se refiere a un
cambio físico conforme las moléculas se disuelven y se separan en la solución .

Miscibilidad: consiste en la mezcla de dos sustancias , no hay transformación física

ni química entre ellos dos y conservan tanto su composición química como sus
propiedades físicas , aunque no hay un cambio , forman una mezcla homogénea que
significa que son visualmente distinguibles entre si .

3. De los solventes utilizados en esta práctica ¿Cuál de ellos emplearía para

limpiar una tela manchada de grasa? Explique,

Se usaría el Etanol que es también llamado alcohol etílico que también sirve para
quitar las manchas de grasa el cual se aplica una gotas de alcohol sobre la mancha
y dejarlo reposar por unos minutos , pasado ese tiempo se remoja la prenda con
detergente frotar y enjugar.

4. Mencione los diferentes tipos de solventes que existan.

Cetonas:
Acetona
Metil Isobutil Cetona
Metil Etil Cetona

Alcoholes:
Metanol
Isopropanol

Acetatos:
Acetato de Etilo

Aromáticos:
Tolueno
Xileno
Alifáticos
Gas nafta
Nafta Deodorizada
Gasolina blanca

Gasolvente:

Heptano
Hexano

Clorados:

Percloroetileno
Cloruro de metileno

Glicoéteres :

Butil cellosolve

Mezclas:
Thinner Standard

5. Clasifique los solventes estudiados en apolares, medianamente apolares y

polares.

En los disolventes polares: esta distribución es asimétrica, por lo tanto, tienen un

dipolo permanente.

- En los disolventes apolares: esta distribución es simétrica, por lo tanto,

carecen de un dipolo permanente, por ejemplo el dietiléter, hexano, benceno,
tolueno, tetracloruro de carbono, etc..

- La polaridad: del disolvente se mide por su constante dieléctrica y es una

medida de la habilidad del disolvente para separar cargas de signo opuesto. Cuanto
mayor es la constante dieléctrica de un disolvente menor es la interacción entre iones
de carga opuesta disueltos en este disolvente.

- A su vez los disolventes polares pueden clasificarse en disolventes polares prótidos

y disolventes polares apróticos

6. ¿Qué es solvatación y que es hidratación?

- Solvatación: Es lo que determina que sucede entre las moléculas de soluto y
solvente en una disolución.

- Hidratación: Es una adición de agua o sus elementos H y OH a una especie de

química.
7. Mencione que solventes son considerados peligrosos para la salud

éteres:
-Éter de petróleo

Hidrocarburos:
-Benceno.
-Azonbenceno

Halógenos:
-Diclorometano
-Cloroformo
-tetracloruro de carbono

Ácidos:
-Ácido acetílico
-Ácido tricloroacético
-Ácido acetílico