COOKIE BOX 2

SPECULAS DANESAS

INGREDIENTES
280 grs. harina
2 cdtas canela polvo
1 1/2 cdta. jengibre en polvo
1/2 cdta. nuez moscada
1/8 cdta. clavo olor en polvo
1/2 cdta. cardamomo en polvo
5 grs. semillas de anís o anís en polvo
1 cdta. bicarbonato
150 grs. mantequilla - temperatura ambiente
150 grs. azucar moreno
3 cdas. miel
1 huevo L
1 cdta. vainilla
PREPARACIÓN

Precalentar horno 180° C.

Preparar las latas con papel de mantequilla o mat de silicona.
Si eliges usar semillas de anis, colócalas en una bolsa hermética y pasa
el uslero sobre ellas para molerlas un poco, apartar.
Mezclar harina, anis, canela, jengibre, nuez moscada, clavo olor,
cardamomo, bicarbonato, apartar.
Batir mantequilla y el azucar por 3 minutos aproximadamente hasta
que este cremoso, agregar la miel y batir por 1 minutos hasta
incorporar.
Agregar huevo y vainilla , incorporando bien.
A velocidad suave agregar los ingredientes secos en 2 tiempos.
Estirar la masa entre 2 hojas de papel mantequilla, extender con la
ayuda de un uslero y varillas (0.4 o 0.6 mm.) para que quede uniforme
el grosor de las galletas.
Llevar a refrigerar al menos por 30 minutos .
Luego, cortar la masa con los moldes elegidos.
Para decorar mojar un pincel con agua y pincelar las galletas y luego
espolvorear cacao en polvo.
Hornear por 10 a 12 minutos dependiendo de tu horno.
Enfriar completamente en la bandeja de horno.
Rinde 45 galletas de 14 / 16 gramos cada una aproximadamente.