TORTA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

 4 huevos,
 2 tazas de azúcar,
 3/4 de taza de aceite vegetal o de maíz,
 1 cda de canela en polvo,
 1/2 cdta de sal,
 1/2 cdta de de nuez moscada,
 3 tazas de zanahoria rayada,
 2 tazas de harina leudante,
 1 cda de polvo de hornear,
 1 taza de nueces picadas,
 1/2 taza de pasitas,
 1 cda de vainilla.

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 350 grados. En un bol coloque los huevos con el azúcar
y se baten con la batidora eléctrica. Una vez que estén bien batidos, agregue el
aceite y luego la canela, la nuez moscada y la sal; luego coloque la harina,
después añada la zanahoria rayada. Mezcle la harina con el polvo de hornear y
agregue lentamente a la mezcla. Añada la vainilla a la mezcla en forma
envolvente. Agregue las pasitas y las nueces trituradas. Llevar al molde,
previamente enmantequillado y enharinado. Hornee por 35 minutos
aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Dejar
reposar y enfriar para luego decorar.

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BIZCOCHO 3 LECHES

1 taza de harina leudante,

1 cdta. de polvo de hornear,
1 taza de azúcar,
5 huevos,
unas gotitas de esencia de vainilla,

PARA LA CREMA

1 taza de leche condensada,

1 taza de leche evaporada,
1 taza de crema de leche.

PARA ADORNAR

Preparar un merengue italiano:

Ingredientes:

2 claras de huevo
1 taza de azúcar

PREPARACIÓN

Enmantequillar y enharinar un molde, batir los ingredientes del bizcocho en la

batidora eléctrica, verter la mezcla en el molde y hornear a 170 grados durante
30 o 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para preparar la crema:

Colocar las 3 leches en un bol y mezclar; poner esta mezcla sobre el bizcocho,
dejar reposar para que se empape de ella. Adornar con el merengue italiano.
Opcional: decorar con guindas o frutas de la estación.

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TORTA FANTASIA DE AVELLANAS

100 grs de margarina,

3/4 de taza de azúcar,
4 huevos,
1 cdta de canela en polvo,
1/2 taza de leche líquida,
1 pizca de sal,
1 y 1/2 taza de harina leudante,
1/2 taza de avellanas

DECORACIÓN

1 taza de nevazúcar,
2 cdas de jugo de limón,
1 cda de vainilla clara,
15 avellanas,
1 taza de crema para batir

PREPARACIÓN

Batir la margarina con el azúcar hasta cremar, agregar los huevos uno a uno,
luego la canela, la leche y la sal. Agregar la harina con el polvo de hornear;
batir en forma envolvente y colocar las avellanas trituradas, llevar al horno por
45 minutos aproximadamente o hasta que no salga el cuchillo mojado. Bañar el
bizcocho con el glaseado y decorar con rosetas de chantilly y avellanas

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