Guayaquil, 16 de mayo de 2023

Informe de la cotización de recetas

En el siguiente gráfico, se visualiza los ingredientes de distintas recetas cuyos costos unitarios no se
pudieron encontrar en el documento de Excel de “pedidos”:

Recetas Ingredientes sin Costo Unitario

Torta de Choclo Choclo/Maiz
Tarta de pollo Pollo desmechado
  Choclo/Maiz
  Guisante
Empanadas de carne - Jamon y queso Laminas de empanada
  Cebolla blanca
Pastel de espinacas y queso - Mini
Orejitas Masa Hojaldre
Pastel de cebollas caramelizadas Masa Hojaldre
  Queso Gruyere
Bocadillo de albondigas Pan rallado
  Queso Gouda
Quesadillas de carne mechada Tortilla de Maiz
  Aji Rojo
Wrap de vegetales Calabaza verde
  Garbanzo
  Tortilla de Maiz
Col Slow Col Blanca
Galletas Azucaradas Azucar (para espolvar)
  Manteca
Cake de vainilla y Naranja Naranja
Arroz con leche Rama de canela
  Clavo de olor
Mini Sanduches de Pollo Durazno en lata
Mini Tres leches Leche evaporada
  leche condensada
  Crema tartaro

Además, se presenta ciertas observaciones de las recetas:

 La hoja llamada “Coffe break” no posee ningún ingrediente

 En la receta de “empanadas de pollo” el ultimo ingrediente no posee un nombre para poder
identificarlo
 En la receta del pastel de cebolla caramelizada, el numero de porciones no es correcto, lo mismo
con “el bocadillo del pollo y aguacate” y sanduche cubano
 En las recetas de: Bocadillo de pollo y aguacate, Sanduche cubano no se especifica el tipo de pan
a utilizar
 Dos de las unidades de dos ingredientes de la receta de “arroz con leche”, no son correctas
 Existen 5 hojas de Excel vacías en el documento en cuestión