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  • Planificación Micro Diplomado

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    de 1

    Día 1

    Entrada

    Tártaro de atún en base de lechuga (Vibrio Cholerae)

    Plato de fondo

    Pechuga de pollo deshuesada al jugo con puré (Salmonela s.p.p, Campiloacter jejuni)

    Postre

    Leche nevada (Shigella, Salmonella s.p.p)

    Día 2
    Entrada

    Huevo relleno sobre cama de zanahoria (Salmonella s.p.p)

    Plato de fondo

    Lasaña bolognesa (E.coli, Clostridium perfringens, Salmonella s.p.p, Listeria monocytogenes)

    Postre

    Suspiro limeño (Salmonella s.p.p)

    Día 3
    Entrada

    Queso fresco con tomate y aceitunas

    Plato de fondo

    Cazuela de pollo

    Postre

    Leche asada

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