INFORME

CLIENTE : GLORIA SA

SERVICIO : CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO

DE EQUIPOS DE VENTILACION

SOLICITADO : ING. MANUEL AYASTA

SEMANA : 03 – 2023

ÁREA : FÁBRICA DE LECHE

ELABORADO: Dpto. de HVAC - J & C Ingeniería y

Servicios Generales SAC

ENERO 2023
 INFORME TECNICO
CÓDIGO: GLO.HPA.MC
VERSIÓN: 01
SERV. CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE
VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

INFORME TÉCNICO
Fecha : SEMANA 03 (LUNES 16 AL 22 DE ENERO DEL 2023)

Ubicación : Avenida La Capitana 190, Lurigancho

Informe : JC-FLE-23-05

1. ANTECEDENTES.

La empresa LECHE GLORIA S.A en su planta de Huachipa cuenta con 101 inyectores de aire, 109
extractores de aire y 55 extractores eólicos los cuales estas distribuidas en FABRICA DE LECHE Y
LECHE CONDENSADA:

AREAS
1. LECHE CONDENSADA

2. ACONDICIONAMIENTO

3. LLENADORA, CMM Y ELABORACION:

2. OBJETIVO:

Ventilar las á reas o espacios para el ingreso de aire fresco o temperatura

ambiente, siendo este má s limpio y con menos contaminantes que el aire interior.

Para ello, se requiere el mantenimiento, la operatividad y una mejora constante

de los equipos de ventilació n como: inyectores, extractores, ventiladores y
eó licos, lo cuales puede ser de forma natural o forzada con la finalidad de
neutralizar y eliminar calor, polvo, humo, gases, olores, y otros contaminantes de
lugares donde se encuentre el ser humano y que puedan resultar nocivos para su
salud.

3. LISTA DE ACTIVIDADES A EJECUTAR

A continuación, se detalla los trabajos realizados en el área de Fabrica de Leche y Leche

Condensada.

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 INFORME TECNICO
CÓDIGO: GLO.HPA.MC
VERSIÓN: 01
SERV. CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE
VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES MECANICAS A REALIZAR EN SISTEMAS DE

VENTILACION

PROCEDIMIENTO PARA LA TRANSMISION:

4.1. Cambio de filtros de poliéster, cartón y/o bolsa.

4.2. Cambio de filtro de cartón.
4.3. Cambio de filtro de bolsa.
4.4. Instalación y lubricación de chumacera.
4.5. Inspección y limpieza del impulsor.
4.6. Inspección de fajas, alineación y tensión.
4.7. Aplicar antideslizante de fajas.
4.8. Inspección de poleas.
PROCEDIMIENTOS PARA LA ESTRUCTURA
4.1. Inspección y reparación de ductos según condición.
4.2. Limpieza de prefiltros semanal.

4. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES.

4.1 CAMBIO DE FILTRO POLIESTER, MANTENIMIENTO DE INYECTORES Y

EXTRACTORES

Se realizo el cambio de filtro poliéster a los siguientes equipos y mantenimiento preventivo según las
fechas programadas:

A) AREA: LECHE CONDENSADA

F. MANTTO: 17 de enero
Actividades realizadas:
se cambió con filtro lavado de poliéster a los siguientes equipos
 Inyector Aire _Sala Cristalizacion Lca
 Inyector Aire 1 _Sala Mezcla Lca
 Inyector Aire 2 _Sala Mezcla Lca
 Inyector Booster _Sala Llenado Lca
 Inyector Aire_Sala Evaporador Lca
 Inyector Aire Sn (Manga 1)
 Inyector Aire Sn (Manga 2)
 Iny Aire 1_Lactosa

OBSERVACIÓN N° PEDIDO ESTADO

Ninguno - -

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CÓDIGO: GLO.HPA.MC
VERSIÓN: 01
SERV. CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE
VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

CONTROL DE INSPECCION Y MANTENIMIENTO DE INYECTORES Y EXTRACTORES

CONDENSERIA
ÁREA: LECHE CONDENSADA
SEMANA 03 DEL: 16/01/2023 AL: 22/01/2023
Fecha planificada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM
Fecha Realizada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM

CONTROL DE MANTENIMIENTO (FRECUENCIA SEMANAL/ QUINCENAL**)

BASE PORTAFILTRO

FILTRO TIPO BOLSA

POLEA CONDUCIDA

FILTRO POLIESTER

FILTRO TIPO HEPA

ESTRUCTURA DEL
FILTRO CARTON

GERMICIDAS UV
EJE VENTILDOR

HERMETIC SIST
POLEA MOTRIZ

RODAMIENTOS
VENTILADOR O
CHUMACERAS

CHUMACERAS

PORTAFILTRO
OBSERVACIONES

* LAMPARAS
BASE MOTOR

INSTALACION
PROTECCION
ITEM

FILTRO HEPA

TERMINALES

ELECTRICAS
SEGURIDAD
UBICACIÓN CÓDIGO SAP NOMBRE DEL EQUIPO

PERNOS DE
GRASERAS

GUARDAS

BLOQUEO
ANCLAJE
MANGAS
BASE DE

RODETE

REJILLA

EQUIPO

MOTOR
DUCTO
FAJA
122 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE _SALA CRISTALIZACION LCA            W -       -         Se hizo el martes 17/01/23

123 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE 1 _SALA MEZCLA LCA            W -     - - -       -  Se hizo el martes 17/01/23

124 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE 2 _SALA MEZCLA LCA            W -     - - -       -  Se hizo el martes 17/01/23

125 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR BOOSTER _SALA LLENADO LCA            W -     - - -       -  Se hizo el martes 17/01/23

126 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE_SALA EVAPORADOR LCA            W -     -  -       -  Se hizo el martes 17/01/23
130 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE SN (MANGA 1)            W     - - - -       -  Se hizo el martes 17/01/23
131 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INYECTOR AIRE SN (MANGA 2)            W     - - - -       -  Se hizo el martes 17/01/23

228 PLANTA DE LECHE CONDENSADA SIN CODIGO INY AIRE 1_LACTOSA            W -       -       -  Se hizo el martes 17/01/23

MODOS DE FALLA: MODOS DE FALLA: ACTIVIDADES

01. Atascamiento 06.Otros( Especificar) 11. Soltura, aflojamiento  NORMAL L LIMPIEZA E INSPECCION
02. Corrosion 07. Obstruccion 12. Suciedad Contaminacion T TOLERABLE R REPARACION
03. Desalineamiento 08. Rotura 13. Temepratura excesiva X MALO, CRITICO C CAMBIO
04. Desgaste 09. Ruido Excesivo 14. Vibracion - NO APLICA Z LUBRICACION
05. Lubricacion Desficiente 10. Sello deficiente W LAVADO
M MEGADO
A AMPERAJE
* Obsv. Las lamparas germicidas UV solo aplica para Derivados Lacteos P PINTADO
** La frecuencia de Inspección y control de Salas críticas es semanal y de las demás Salas (No Críticas) es quincenal (ver Instrucción GLII01012).

Firma: ………………………………………………… Firma: ………………………………………………………….. Firma: …………………………………………………….

Nombre: ……………………………………………… Nombre: ………………………………………………………….. Nombre: …………………………………………………….

V.B. TECNICO DE MANTENIMIENTO MECANICO V.B. USUARIO: SUPERVISOR del AREA V.B. SUPERVISOR del área responsable de ejecución

B) AREA: ACONDICIONADO
F. MANTTO: 20 de enero
Actividades realizadas:
Se realizó el cambió con filtro lavado de poliéster a los siguientes equipos.

 NAVE ACONDICIONAMIENTO 86 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1

 NAVE ACONDICIONAMIENTO 87 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 88 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 89 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 90 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 196 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 197 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 198 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 199 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1
 NAVE ACONDICIONAMIENTO 200 INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1

OBSERVACIÓN N° PEDIDO ESTADO

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CÓDIGO: GLO.HPA.MC
VERSIÓN: 01
SERV. CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE
VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

CONTROL DE INSPECCION Y MANTENIMIENTO DE INYECTORES Y EXTRACTORES

CONDENSERIA
ÁREA: FABRICA DE LECHE - ACONDICIONAMIENTO
SEMANA 03 DEL: 16/01/2023 AL: 22/01/2023
Fecha planificada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM
Fecha Realizada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM

CONTROL DE MANTENIMIENTO (FRECUENCIA SEMANAL/ QUINCENAL**)

FILTRO TIPO HEPA

ESTRUCTURA DEL
FILTRO CARTON

GERMICIDAS UV
EJE VENTILDOR

HERMETIC SIST
POLEA MOTRIZ

RODAMIENTOS
VENTILADOR O
CHUMACERAS

CHUMACERAS

PORTAFILTRO

PORTAFILTRO

* LAMPARAS
BASE MOTOR

INSTALACION
PROTECCION

FILTRO HEPA
OBSERVACIONES

TERMINALES

ELECTRICAS
ITEM

FILTRO TIPO
CONDUCIDA

SEGURIDAD
PERNOS DE
GRASERAS

POLIESTER
UBICACIÓN CÓDIGO SAP NOMBRE DEL EQUIPO

GUARDAS

BLOQUEO
ANCLAJE
MANGAS
BASE DE

RODETE

REJILLA

EQUIPO

MOTOR
FILTRO

DUCTO

BOLSA
POLEA

BASE
FAJA
86 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_1         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

87 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_2         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

88 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN _FL_SALA ETIQUETADORES_3         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

89 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_4         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

90 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN _FL_SALA ETIQUETADORES_5         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

196 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_6         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

197 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_7         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

198 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_8         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

199 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_9         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

200 NAVE ACONDICIONAMIENTO SIN CODIGO INY AIRE SN_FL_SALA ETIQUETADORES_10         -   w  -   - -  -       -  Se hizo el viernes 20/01/23

MODOS DE FALLA: MODOS DE FALLA: ACTIVIDADES

01. Atascamiento 06.Otros( Especificar) 11. Soltura, aflojamiento  NORMAL L LIMPIEZA E INSPECCION
02. Corrosion 07. Obstruccion 12. Suciedad Contaminacion T TOLERABLE R REPARACION
03. Desalineamiento 08. Rotura 13. Temepratura excesiva X MALO, CRITICO C CAMBIO
04. Desgaste 09. Ruido Excesivo 14. Vibracion - NO APLICA Z LUBRICACION
05. Lubricacion Desficiente 10. Sello deficiente W LAVADO
M MEGADO
A AMPERAJE
* Obsv. Las lamparas germicidas UV solo aplica para Derivados Lacteos P PINTADO
** La frecuencia de Inspección y control de Salas críticas es semanal y de las demás Salas (No Críticas) es quincenal (ver Instrucción GLII01012).

Firma: ………………………………………………… Firma: ………………………………………………………….. Firma: …………………………………………………….

Nombre: ……………………………………………… Nombre: ………………………………………………………….. Nombre: …………………………………………………….

V.B. TECNICO DE MANTENIMIENTO MECANICO V.B. USUARIO: SUPERVISOR del AREA V.B. SUPERVISOR del área responsable de ejecución

C) AREA: LLENADORA, ELABORACION Y CCM

F. MANTTO: 18 de enero
Actividades realizadas:
Se cambió con filtro lavado de poliéster a los siguientes equipos

 EDIFICIO DE CONDENSERÍA f005 INY AIRE SN EVAPORADA

 Sala llenadora nueva f005 iny_2_sala llenadora nueva (baby 7)
 Sala llenadora nueva f012 Iny_1 _ sala llenadora nueva (baby 6)
 Sala llenadora 79 Iny aire 1_fl_sala llenadora
 Sala llenadora 80 Iny aire 2_fl_sala llenadora
 Sala llenadora 300 Iny # 1 _ sala llenadora (equipo 2 nuevo)
 Sala llenadora 183 Iny aire 3_fl_sala llenadora
 Sala llenadora 184 Iny aire 4_fl_sala llenadora
 LLENADORA BABY 05 33 EXTRACTOR S&P CIP_LLENADORA BABY N°5
 Sala polvero 81 Iny aire 1_fl_sala polvero
 Sala polvero 202 Iny aire 2_fl_sala polvero
 Sala polvero 203 Iny aire 3_fl_sala polvero
 SALA CCM ELABORACION 2 40 INY AIRE 1_FL_SALA CCM (ELABORACION 2)

OBSERVACIÓN N° PEDIDO ESTADO

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CÓDIGO: GLO.HPA.MC
VERSIÓN: 01
SERV. CAMBIO DE FILTRO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE
VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

CONTROL DE INSPECCION Y MANTENIMIENTO DE INYECTORES Y EXTRACTORES

CONDENSERIA
ÁREA: FABRICA DE LECHE - LLENADORA,ELABORACION Y CCMs
SEMANA 03 DEL: 16/01/2023 AL: 22/01/2023
Fecha planificada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM
Fecha Realizada: LUN MAR MIE JUE VIE SÁB DOM
CONTROL DE MANTENIMIENTO (FRECUENCIA SEMANAL/ QUINCENAL**)

BASE PORTAFILTRO

FILTRO TIPO BOLSA

POLEA CONDUCIDA

FILTRO POLIESTER

FILTRO TIPO HEPA

ESTRUCTURA DEL
FILTRO CARTON

GERMICIDAS UV
EJE VENTILDOR

HERMETIC SIST
POLEA MOTRIZ

RODAMIENTOS
VENTILADOR O
CHUMACERAS

CHUMACERAS

PORTAFILTRO
OBSERVACIONES

* LAMPARAS
BASE MOTOR

INSTALACION
ITEM

PROTECCION

FILTRO HEPA

TERMINALES

ELECTRICAS
UBICACIÓN CÓDIGO SAP NOMBRE DEL EQUIPO

SEGURIDAD
PERNOS DE
GRASERAS

GUARDAS

BLOQUEO
ANCLAJE
MANGAS
BASE DE

RODETE

REJILLA

EQUIPO

MOTOR
DUCTO
FAJA
108 EDIFICIO DE CONDENSERÍA SIN CODIGO INY AIRE SN EVAPORADA - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Se hizo el miércoles 18/01/23

OO5 SALA LLENADORA NUEVA SIN CODIGO INY_2_SALA LLENADORA NUEVA (BABY 7)         -   W -     -  -       -  Se hizo el miércoles 18/01/23

201 SALA LLENADORA NUEVA SIN CODIGO INY_1_SALA LLENADORA NUEVA (BABY 6)            W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

79 SALA LLENADORA 10006929 INY AIRE 1_FL_SALA LLENADORA            W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

80 SALA LLENADORA 10006930 INY AIRE 2_FL_SALA LLENADORA      -      W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

300 SALA LLENADORA SIN CODIGO INY # 1 _ SALA LLENADORA (EQUIPO NUEVO)            W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

183 SALA LLENADORA SIN CODIGO INY AIRE 3_FL_SALA LLENADORA      - -  -   W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

184 SALA LLENADORA SIN CODIGO INY AIRE 4_FL_SALA LLENADORA      - -  -   W -       -         Se hizo el miércoles 18/01/23

33 LLENADORA BABY 05 10006891 EXTRACTOR S&P CIP_LLENADORA BABY N°5          - - - -   - - - - -       -  Se realizo el viernes 20/01/23

81 SALA POLVERO 10006931 INY AIRE 1_FL_SALA POLVERO         -   W -    - - - -       -  Se hizo el miércoles 18/01/23

202 SALA POLVERO SIN CODIGO INY AIRE 2_FL_SALA POLVERO            W -   - - - - -       -  Se hizo el miércoles 18/01/23

203 SALA POLVERO SIN CODIGO INY AIRE 3_FL_SALA POLVERO            W -     - - -       -  Se hizo el miércoles 18/01/23

40 SALA CCM ELABORACION 2 INY AIRE 1_FL_SALA CCM (ELABORACION 2)            W - -    - - -       -  Se hizo el miércoles 18/01/23

MODOS DE FALLA: MODOS DE FALLA: ACTIVIDADES

01. Atascamiento 06.Otros( Especificar) 11. Soltura, aflojamiento  NORMAL L LIMPIEZA E INSPECCION
02. Corrosion 07. Obstruccion 12. Suciedad Contaminacion T TOLERABLE R REPARACION
03. Desalineamiento 08. Rotura 13. Temepratura excesiva X MALO, CRITICO C CAMBIO
04. Desgaste 09. Ruido Excesivo 14. Vibracion - NO APLICA Z LUBRICACION
05. Lubricacion Desficiente 10. Sello deficiente W LAVADO
M MEGADO
A AMPERAJE
* Obsv. Las lamparas germicidas UV solo aplica para Derivados Lacteos P PINTADO
** La frecuencia de Inspección y control de Salas críticas es semanal y de las demás Salas (No Críticas) es quincenal (ver Instrucción GLII01012).

Firma: ………………………………………………… Firma: ………………………………………………………….. Firma: …………………………………………………….

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V.B. TECNICO DE MANTENIMIENTO MECANICO V.B. USUARIO: SUPERVISOR del AREA V.B. SUPERVISOR del área responsable de ejecución

5. CONCLUSIONES

 Los equipos asignados y remarcados en el presente informe fueron intervenidos

satisfactoriamente.

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VENTILACIÓN FECHA: JUL -2022

6. RECOMENDACIONES

 Se recomienda rotular todos los equipos de ventilació n (inyectores y extractores)

con etiquetas visibles tamañ o A4

SE NECESITA GENERAR UNA SOLICITUD DE PEDIDO

1. Se recomienda instalación de seccionador de bloqueo a los equipos de ventilación

Atentamente,

Luis Huamaní
Supervisor de Campo
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