Cómo contar calorías

Para saber cuántas calorías posee un alimento se debe multiplicar los gramos de carbohidratos,
proteínas y grasas que aporta por su respectivo valor calórico:

 1g de carbohidratos proporciona 4 calorías;

 1g de proteínas proporciona 4 calorías;
 1g de grasas proporciona 9 calorías;
 1g de alcohol proporciona 7 calorías

Alimentación equilibrada y saludable

Una alimentación equilibrada y adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una
persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento
del cuerpo humano.

Es importante que la alimentación sea variada para cubrir los requerimientos nutricionales y que
sea agradable al paladar para evitar la monotonía de los menús.

¿Qué son los requerimientos nutricionales?

Son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para lograr un estado
nutricional correcto.

La Organización Mundial de la Salud recomienda:

50-55% de hidratos de carbono

30-35% de lípidos o grasas

12-15% de proteínas

Cantidades determinadas de fibra, vitaminas y minerales.

Por ello, clasificamos a los alimentos en diferentes grupos, según el nutriente que se encuentre en
mayor proporción.
Efectos del Sobrepeso y la Obesidad en la Salud.
Las investigaciones han demostrado que a medida que aumenta el peso hasta alcanzar los niveles
de sobrepeso y obesidad*, también aumentan los riesgos de las siguientes afecciones:1

Todas las causas de muerte (mortalidad)

Presión arterial alta (hipertensión)

Colesterol LDL alto, colesterol HDL bajo o niveles altos de triglicéridos (dislipidemia)

Diabetes tipo 2

Enfermedad coronaria

Ataque o derrame cerebral

Enfermedad de la vesícula

Osteoartritis (descomposición del cartílago y el hueso dentro de una articulación)

Apnea del sueño y problemas respiratorios

Varios tipos de cáncer

Baja calidad de vida

Enfermedad mental como depresión clínica, ansiedad y otros trastornos mentales4,5

Dolor corporal y dificultad con el funcionamiento físico6