: ¿Cómo influye la alimentación en la salud?

QUINTO GRADO
Se pregunta a los estudiantes: ¿Qué podrían hacer para responder a la pregunta de investigación?
Se comenta a los estudiantes que, vamos a buscar información de diversas fuentes de investigación
confiables.
Se presenta la siguiente información:
¿Cómo es una alimentación saludable?
Una alimentación saludable es aquella que es variada y nutritiva, es decir, contiene carbohidratos,
proteínas, grasas, vitaminas y minerales, de preferencia en estado natural como, la quinua, la kiwicha, la
papa, el camote, los frejoles, el chuño, la yuca, la carne de pollo y el pescado, y no pueden faltar las
frutas y verduras, porque aportan nutrientes especiales como vitaminas y minerales, para tener energía
que nos permite estudiar, caminar, correr, etc., todos estos alimentos nos ayudan a estar sanos y tener
una calidad de vida en todas las edades.
¿Qué son los alimentos?
Son todos los productos que comemos o bebemos y que aportan nutrientes necesarios para el bien
funcionamiento de nuestro organismo, por ejemplo, la fruta, la carne, entre otros.
¿Qué son los nutrientes?
Son sustancias que se encuentran en los alimentos y al consumirlos son asimilados por las células del
organismo para darnos la energía necesaria para respirar, caminar, alimentarnos, reproducirnos, etc., es
decir, para tener una vida sana. Los nutrientes más importantes que se agregan a una dieta saludable
son: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
¿En qué alimentos los podemos encontrar?
Los carbohidratos, nos dan energía y los encontramos en la papa, el camote, la yuca, el chuño, los
plátanos, etc.
Las proteínas, son otra fuente de energía y son esenciales para el crecimiento y reparación de los
tejidos de nuestro cuerpo, las encontramos en la carne del pollo, el pescado, los lácteos, los quesos, el
huevo, etc.
Las grasas, son buenas, hay grasas saludables, son una fuente muy concentrada de energía y también
ayudan a transportar las vitaminas esenciales por todo el cuerpo, pero hay que consumirlas con
moderación, las encontramos en el aceite de coco, aceite de oliva, el maní, palta, frutos secos.
Vitaminas y minerales, son muy importantes para mantener el cuerpo sano y el buen funcionamiento y
se encuentran en frutas y verduras, además, en pescados, huevos, garbanzos, habas cereales.
La fibra, no está clasificada como un nutriente, pero es fundamental para mantener nuestro sistema
digestivo saludable. Ciertos tipos de fibra pueden ayudar a controlar los niveles de colesterol en la
sangre.
¿Cuánta cantidad de alimentos debemos consumir para tener una buena salud?
Según la OMS, no hay una cantidad exacta para consumir los alimentos, lo que debemos considerar
según la OMS, son las características de sexo, estilo de vida, cuánta actividad física hacen, el contexto
cultural, los alimentos disponibles que hay en la zona y los hábitos alimentarios. Teniendo en cuenta
estos aspectos, la dieta saludable debe protegernos de la mal nutrición, la diabetes, la anemia y la
obesidad.
¿Cómo podemos saber que tenemos una dieta saludable?
Según el Instituto Nacional de Salud, el INS, para que una dieta sea saludable, es importante preparar
comidas con alimentos naturales ricos en nutrientes, disponibles en la localidad, preparados de manera
saludable.
Además de la buena alimentación es, fundamental tener un estilo de vida saludable como, tomar agua,
realizar actividad física con frecuencia, no estar mucho tiempo sentado y evitar bebidas azucaradas y
comida procesada.
Un tipo de dieta inadecuada puede causar enfermedades como la anemia, la obesidad, la diabetes,
entre otras.
¿Qué es la anemia?
Es una afección en la cuál hay falta de glóbulos rojos sanos para transportar oxígeno a los tejidos del
cuerpo, es decir, el cuerpo no recibe suficiente sangre rica en oxígeno, y como consecuencia se puede
sentir cansancio y debilidad.
¿Cómo podemos saber que tenemos anemia?
En los resultados, se tiene la hemoglobina baja. La hemoglobina es una proteína que se encuentra en los
glóbulos rojos y que es la encargada de transportar oxígeno al interior del cuerpo, y luego expulsa el
dióxido de carbono al exterior. Las personas tienen mucho cansancio, problemas para respirar, mareos
y el corazón se les acelera.
¿Cómo se hace para recuperarse?
Prepara sangrecita, hígado y otras comidas ricas en hierro, también la carne, cereales, granos, frejoles
secos, entre otros. Si el cuerpo no recibe suficiente hierro no puede producir más glóbulos rojos.
La anemia es un asunto muy serio afecta el desarrollo de habilidad básicas cognitivas, sociales y
emocionales. Por lo tanto, puede afectar su desempeño escolar.
¿Qué es la diabetes?
Es una enfermedad que afecta el modo en que el organismo utiliza la glucosa. El cuerpo necesita
glucosa para seguir funcionando.
¿Cómo funciona normalmente nuestro organismo?
 Cuando nuestro organismo funciona normalmente la cantidad de azúcar que ingresa a la sangre es
adecuada para tener energía, pero puede ocurrir que cuando comemos demasiados carbohidratos el
nivel de azúcar aumente en la sangre, es ahí cuando nos da diabetes.
¿Cuáles son los síntomas de alguien que tiene diabetes?
Puede tener varios signos como, orinar mucho porque el cuerpo intenta eliminar el exceso de azúcar, se
toma mucha agua para compensar todo lo que se elimina al orinar; comer mucho, porque el cuerpo
necesita la energía que no puede tener de azúcar, pero a la vez puede perder peso, ya que el cuerpo
empieza recurrir a las grasas y los músculos como combustibles al no poder usar el azúcar del cuerpo
con normalidad. Otro signo es que, la persona puede estar muy cansada porque el cuerpo no puede
utilizar el azúcar como fuente de energía. Lo que los nutricionistas recomiendan a las personas con
riesgos de diabetes es consumir frutas bajas en azúcar y verduras, así como fibra en las comidas,
además, hacer ejercicios y mantenerse activos todo el día.
¿Qué es la obesidad?
Es una enfermedad que consiste en tener mucha grasa corporal. La obesidad es un problema médico
que aumenta el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiaca, diabetes y también de los riñones. Se
da a lo largo del tiempo cuando se consume más carbohidratos y se tiene una vida sedentaria, es decir,
sin realizar actividad física, eso provoca el aumento de peso.
Se indica a los estudiantes dar respuesta final a la pregunta de investigación: ¿Cómo influye la
alimentación en la salud?
Se hace un recuento de lo aprendido en clase.
Se menciona a los estudiantes, no olvidar limpiar y ordenar el lugar de trabajo, así como los materiales
que utilizó, y de cuidarse en familia. Finalmente, se despide de los estudiantes.