UNIDAD EDUCATIVA

KURT RICHTER

INFORME DE LABORATORIO

PRESENTADO POR
LISBETH DURAN GONZALES

2023
1.Objetivo
Medir el grado de acidez o vaciedad de algunas
sustancias de uso cotidiano mediante un
indicador casero llamado ´´antocianina´´.
2.Fundamento Teórico
a) ¿Qué significa las siglas PH?
El PH es una unidad de medida de alcalinidad o
acidez de una solución. Se encarga de medir la
cantidad de iones de hidrógeno presentes en una
solución determinada. El significado de estas
siglas es Potencial de Hidrogeniones.
b) ¿Cuál es el PH de la sangre y la saliva del
ser humano?
El equilibrio del PH de la saliva normalmente
varía entre 6,2 y 7,4, con niveles de PH más
elevados que se observan con frecuencia durante
un aumento en la secreción de la saliva, por
ejemplo, al oler mientras se cocina una comida
o cuando se tiene apetito y se ven fotos de
alimentos.
El pH de la sangre debe ser entre 7,35 y 7,45, el
cual es considerado un pH ligeramente alcalino.
La alteración de estos valores es una situación
grave que pone en riesgo la salud, habiendo
incluso probabilidades de fallecer.
3. Materiales
*1 repollo * Alcohol
* Bicarbonato *Limón
*Lavandina *Vinagre blanco
*Ace *2 huevos
* Recipiente de plástico
*Coladera
*Cuchillo
*Vaso desechable
*Guantes desechables
4.Procedimiento
Primeramente empezamos picando el repollo
en pequeñas partes y lo pusimos en un
recipiente para luego proceder a incorporarle el
alcohol y lo dejamos reposar y luego lo
mezclamos y lo empezamos a apretar para que
vaya soltando su pigmento del repollo, luego
cuando ya obtuvimos lo que necesitábamos
procedimos a colar nuestra mezcla.
Así mismo con los limones los exprimimos y le
sacamos la semilla, con los huevos procedimos
a separar las claras de las yemas, el bicarbonato
lo diluimos en agua, la lavandina, el ace, el
vinagre blanco y todos los ingredientes
mencionados anteriormente los pusimos en los
vasos de plástico.
Luego cuando ya tuvimos todo preparado y
ordenado empezamos a incorporarle la mezcla
del repollo con alcohol a los demás
ingredientes y así fuimos viendo como iban
cambiando de color cuando se mezclaban y
luego de a ver visto sus cambios el profe nos
explicó que esto del cambio de color pasaba
por su nivel de pH de cada ingrediente que
utilizamos.
5. Esquema