IMFORME FINAL: CASO BLANCA FLOR

CARRERA
Administración de empresas
UNIDAD DIDACTICA
Administración de Negocios
TEMA
Caso Blanca Flor
DOCENTE
Ángelo Vladimir Sánchez
INTEGRANTES
- Cahuana Salazar, Nayi
- Carihua Mozombite, Katherin
- Callupe Callupe, Luis
- Nuñez Payac, Axel
 INTRODUCCIÓN
En este informe hablaremos sobre la empresa ALICORP precisamente de la marca Blanca
Flor que es un producto enfocado a la repostería (Harina Preparada). Blanca Flor tiene
como objetivo posicionarse como líder en el mercado, en el rubro de ventas de
panetones ya que cuenta con competencia experimentada y con más tiempo como por
ejemple la marca Bimbo, Buon Natale, Donofrio, Riccos, Motta, entre otras más.
En el informe analizaremos paso a paso este caso y daremos propuestas de mejoras para
que Blanca Flor logre el objetivo trazado.
 ÍNDICE
PROBLEMÁTICA ......................................................................................................................... 1
PLAN DE TRABAJO ..................................................................................................................... 1
1. De acuerdo a lo presentado, plantea los objetivos de Alicorp para la nueva megamarca
Blanca Flor. ................................................................................................................................ 1
2. Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus objetivos ........... 2
3. Diseña una propuesta de indicadores que podría utilizar Alicorp para medir el resultado
de la campaña de lanzamiento de Panetón Blanca Flor. .......................................................... 2
INDICADORES DE GESTIÓN........................................................................................................ 2
4. Dado los resultados del primer año del lanzamiento, ¿Cuál crees tu que deben ser las
medidas de mejoras que se deben implementar para que el siguiente año paneton blanca
flor pueda ganar una mayor participación de mercado?.......................................................... 3
CONCLUSIÓN ................................................................................................................................. 4
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 4
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PROBLEMÁTICA
En este caso podemos encontrar los siguientes problemas:
1. La múltiple competencia que cuenta con mas tiempo y experiencia en el
mercado.
2. Es el segundo en ventas a nivel nacional ya que en el primer lugar se encuentra
su mayor competencia D´ONOFRIO.
3. Son principiantes ósea recién están entrando al mercado de panetones
4. Por la calidad de los panetones, no supera la expectativa deseada.
5. Es mas conocido como un producto de repostería (Harina Preparada) y se le
hará difícil el impacto hacia el publico con un producto diferente.

PLAN DE TRABAJO
ACTIVIDADES TIEMPO RESPONSABLES
Analizar el caso 1 hora Todo el equipo
Búsqueda de información en • Katherin
30 minutos
internet. • Axel
• Axel
Plasmar ideas para el
2 horas • Katherin
desarrollo del informe.
• Nayi
Realizar la estructura del
30 minutos • Nayi
informe.
Redactar la información en • Nayi
1 hora y 30 minutos
el Word. • Axel

PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN
CAHUANA SALAZAR NAYI 100%
NUÑEZ PAYAC AXEL 100%
CARIHUA MOZOMBITE KATHERIN 100%
CALLUPE CALLUPE LUIS 20%

1. De acuerdo a lo presentado, plantea los objetivos de Alicorp para la nueva

megamarca Blanca Flor.

- Posicionarse como líder en el mercado.

- Llevar a un grupo de sus marcas a convertirse en megamarca.
- Incrementar clientes.
- Mejorar la calidad de panetones.
- Satisfacer al consumidor.
- Aumentar el porcentaje de sus ventas
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2. Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus objetivos

MARKETING:
Investigación del mercado, analizar el producto y publicidad (anuncios y
comerciales).
COMERCIAL:
Campañas, promociones, ofertas y la buena atención al cliente.
PRODUCCIÓN y LOGÍSTICA:
Seleccionar los mejores recursos, benchmarking, llevar el control del stock y un
plan de mejora continua (monitoreos, evaluación y medición).
RECURSOS HUMANOS (RRHH):
Contratar a personal calificado, buen clima laboral, manual de inducción,
higiene y seguridad.

3. Diseña una propuesta de indicadores que podría utilizar Alicorp para medir el
resultado de la campaña de lanzamiento de Panetón Blanca Flor.
INDICADORES DE GESTIÓN
MARKETING
CRITERIO RESULTADO OBTENIDO KPI OBJETIVO TIEMPO
Afiches y anuncios
310 103.33% 300
colocados.
QUINCENAL
Publicaciones en redes
70 100% 70
sociales.
Notamos que tenemos un alto alcance en el marketing tradicional, pero deberíamos implementar más el
marketing digital, ya que es ahí donde se obtiene el mayor porcentaje de ventas.

COMERCIAL
RESULTADO
CRITERIO KPI OBJETIVO TIEMPO
OBTENIDO
Campañas
6 85.7% 7
Ventas por
campaña.

realizadas.
Panetones
vendidos en 440 88% 500 ANUAL
campaña.
Panetones
Ventas. 2660 106.4% 2500
Vendidos.
No estamos cumpliendo con el objetivo de campañas realizadas, por ende, las ventas por campañas
serian menores a lo trazado solo obteniendo el 88%.
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PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA
CRITERIO RESULTADO OBTENIDO KPI OBJETIVO TIEMPO
Panetones elaborados. 3000 100% 3000
Pedidos. 2600 104% 2500 ANUAL
Stock defectuoso. 35 116.6% 30
Cumplimos con altas expectativas las metas trazadas, pero también consideremos que habrá productos
defectuosos y ente caso sobrepasamos 5 productos.

RECURSOS HUMANOS (RRHH)

CRITERIO RESULTADO OBTENIDO KPI OBJETIVO TIEMPO
Colaboradores
50 125% 40
contratados. ANUAL
Capacitación. 25 100% 25
En base a la producción, notamos que necitaremos mas personal de lo requerido, y para que
mejorar la calidad del panteón, nuestro propósito es capacitar a nuestro personal.

4. Dado los resultados del primer año del lanzamiento, ¿Cuál crees tu que deben ser las
medidas de mejoras que se deben implementar para que el siguiente año paneton
blanca flor pueda ganar una mayor participación de mercado?

• Enfocarse más el marketing digital, aprovechar tanto las actuales y como las
nuevas redes que están apareciendo (Tik Tok, Kwai e Instagram).
• Contratar a personas famosas que puedan influenciar en la marca.
• Anticipar a las competencias.
• Enfocarse más en las campañas navideñas.
• Capacitar a todo el personal.
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CONCLUSIÓN
Analizando este caso concluimos que la marca Blanca flor no está recibiendo el impacto
que ellos esperaban para poder superar a su competencia y posicionarse como líderes
en el mercado, además hemos empleado diversas estrategias como indicadores de
gestión para ver cuanto impacto ha tenido en el mercado el primer año y eso dará a
conocer los obstáculos que le impiden cumplir con su objetivo propuesto y para que los
resultados sean positivos para el siguiente año implementaremos propuestas de
mejoras.

BIBLIOGRAFÍA
https://gestion.pe/impresa/alicorp-prepara-cambios-potenciar-megamarca-blanca-flor-88849-
noticia/

https://www.alicorp.com.pe/media/PDF/Reporte_Anual_2014.pdf