Administración de Negocios

CASO 4: BLANCA FLOR, LA

NUEVA MEGAMARCA DE
ALICORP

CURSO: Administración de Negocios

PROFESORA: Claudia Maria Hospina Fuster

INTEGRANTES:

 Torres Muñoz Valeria

 Ayala Montalvo Mayra
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INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo daremos solución a las preguntas dadas con respecto al
nuevo lanzamiento de Alicorp que es el Panetón Blanca Flor Alicorp, se sabe
que Alicorp es una empresa dedicada a la producción de productos
alimenticios, limpieza, cuidado personal, entre otros. Tiene 3 unidades de
negocio: consumo masivo, productos industriales y nutrición animal. La
estrategia de Alicorp se basa en consolidar su posición como líder en los
mercados que participa procurando el lanzamiento de productos nuevos de
mayor valor agregado y la expansión en el ámbito internacional.
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INDICE
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Caso 4: Blanca Flor, la nueva megamarca de Alicorp

Alicorp es una empresa peruana dedicada a la producción de productos

alimenticios, limpieza y cuidado personal, entre otros. Tiene tres unidades de
negocio: consumo masivo, productos industriales y nutrición animal. La
estrategia de Alicorp se basa en consolidar su posición como líder en los
mercados que participa, procurando el lanzamiento de productos nuevos de
mayor valor agregado y la expansión en el ámbito internacional mediante
adquisiciones.

La estrategia de Alicorp es, desde hace unos meses, apuntar a llevar a un

grupo de sus marcas con más potencial al nivel de megamarca. Esto ya se ha
hecho con Bolívar o Don Vittorio. Y ahora le toca el turno a Blanca Flor, la cual
alista el lanzamiento de nuevos productos (Gestión, 2015, párr. 1).

Actualmente, Blanca Flor es líder indiscutible del segmento de harinas

preparadas con más del 80% de participación a nivel nacional. Ya el año
pasado ingresó al segmento de premezcla reposteras (kekes de vainilla,
chocolate y naranja), captando el 70% de ese mercado (Gestión, 2015, párr.2)

Es así, que para hacer de Blanca Flor una megamarca, se diseña el

lanzamiento del Panetón Blanca Flor. En el Perú hay muchas marcas
reconocidas de Panetones. Tenemos a la marca Bimbo, Buon Natale, Donofrio,
Riccos, Motta, entre otras más. El desarrollo del panetón Blanca Flor, es una
extensión de la línea de harinas más reconocida por el cliente final desde hace
muchos años atrás. Aprovechando eso, se despertó un sentimiento de
nostalgia al traer al presente todos nuestros recuerdos de niñez.

Antes del lanzamiento del Panetón Blanca Flor, el mercado tenía ya un líder
indiscutible: “Panetón D’Onofrio”, de Nestlé, que por muchos años estuvo
liderando el sector. Hasta un año antes del lanzamiento, D’Onofrio tenía una
participación del mercado del 30%. Posterior al lanzamiento de Blanca Flor, las
ventas del líder caen, siendo absorbidas por la nueva marca de Alicorp. Hoy, el
Panetón Blanca Flor, es el segundo en ventas a nivel nacional.
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1. De acuerdo con lo presentado, plantea los objetivos de Alicorp para la

nueva megamarca Blanca Flor.
2. Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus
objetivos. Justifica tu respuesta (el estudiante elige 4 áreas principales)
3. Diseña una propuesta de indicadores que podría utilizar Alicorp para
medir el resultado de la campaña de lanzamiento de Panetón Blanca
Flor.
4. Dados los resultados del primer año de lanzamiento, ¿Cuál crees tú que
deben ser las medidas de mejora que se deben implementar para que el
siguiente año Panetón Blanca Flor pueda ganar una mayor participación
de mercado?

Anexo:

https://www.youtube.com/watch?v=SWilumztoTo

https://www.youtube.com/watch?v=m_juxA8ukLA

https://www.youtube.com/watch?v=S13JtLdGTBo

Referencias:

• Diario Gestión. (2015). “Alicorp prepara más cambios para potenciar

megamarca Blanca Flor”. Recuperado de https://gestion.pe/impresa/alicorp-
preparacambios-potenciar-megamarca-blanca-flor-88849-noticia/

Misión
Nuestra misión Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes,
generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos
innovar constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad.

Visión
Nuestra visión es ser líderes en los mercados en los que competimos.
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PROBLEMÁTICA DEL CASO

La problemática radica en el lanzamiento del Panetón Blanca Flor, se sabe que
en el Perú hay muchas marcas reconocidas de Panetones entre las cuales
tenemos a la marca Bimbo, Buon Natale, D’Onofrio, Riccos, Motta, entre otras
más. Antes del lanzamiento del Panetón Blanca Flor, el mercado tenía ya un
líder indiscutible: “Panetón D’Onofrio”, de Nestlé, que por muchos años estuvo
liderando el sector con una participación del 30% en el mercado.

La estrategia de Alicorp se basa en consolidar su posición como líder en los

mercados mediante los distintos productos que ofrece, en este caso
posicionarse como líder en la industria de los panetones intentando superar a
la marca D’Onofrio el cual se mantiene primero por años.
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Plan de trabajo

ACTIVIDAD TIEMPO RESPONSABLE

Elaboración de
20min Valeria Torres
documento Word

Análisis del caso 20min Todo el grupo

Investigación de recursos
para la solución del 1hr Todo el grupo
problema
Comienzo de ideas de
solución 2hrs Todo el grupo

Estructurar las ideas y

1hr Valeria Torres
complementarlas

Resolución del caso 2hrs Valeria Torres

Elaboración de la
diapositiva de 1hr Mayra Ayala
presentación
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Solución a cada pregunta del caso

1. De acuerdo con lo presentado, plantea los objetivos de Alicorp para la

nueva megamarca Blanca Flor.

 Extender su línea de productos.

 Ser la marca número 1 en ventas ofreciendo panetones de buena
calidad y así lograr convertirse en el líder indiscutible del mercado.
 Busca cubrir las necesidades de su público objetivo a través de la
calidad de su materia bruta con la intención de fidelizar a sus clientes y
llevar toda la línea blanca flor a un mercado internacional.
 Seguir llevando a Blanca Flor como una megamarca tanto a nivel
nacional como internacional.

2. Describe el plan de trabajo que debe estructurar Alicorp para lograr sus
objetivos. Justifica tu respuesta (el estudiante elige 4 áreas principales)

ÁREA DE RR. HH
 Trabajar con los mejores talentos para cada área, asignar a las
personas más hábiles y con experiencia en cada uno de los puestos
 Tener un mejor desenvolvimiento entre los trabajadores y jefes para
un buen funcionamiento de las metas asignadas, para ello se
asignarán a las personas más hábiles y con mayor experiencia en el
área.
 Realizar capacitaciones y evaluaciones analizando las necesidades
de cambio en el desarrollo de la producción.

ÁREA DE MARKETING
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 Los empaques son fundamentales para poder captar de manera

efectiva la atención de los clientes. Por ello, el panetón Blanca Flor
utiliza un empaque atractivo a primera vista que permita captar la
atención de los consumidores
 Se puede utilizar personajes únicos o símbolos para que los clientes
no solo se fidelicen con el posicionamiento del producto sino también
por la imagen asignada de la marca.
 Se utiliza un marketing tecnológico mediante redes sociales,
propagandas, difusión masiva encuestas a personas amas de casa
familias sobre nuestro producto.
 Lograr obtener estrategias innovadoras para mejorar el
posicionamiento en el mercado empresarial tomando en cuenta la
experiencia del consumidor con los productos Alicorp.
 Potenciar el producto a comercializar e impulsar el desarrollo de la
marca, se realizará un análisis de mercado para consolidar su
posicionamiento recolectando experiencias que superen las
expectativas en un 90%.

ÁREA DE LOGÍSTICA
 Para incrementar las ventas se podría buscar más proveedores, no
solo en supermercados, sino también que sea accesible a nivel
nacional, como bodegas en todos los distritos posibles y así crecer
de una manera totalmente notoria y satisfactoria logrando dicho
objetivo.
 Contratar a más transportes o adquirir más almacenes para así poder
distribuir la mayor cantidad de productos posible
 Verificar una buena calidad de los productos empleados para la
fabricación de la línea de Alicorp y así satisfacer las necesidades de
nuestros consumidores
 Verificar que los proveedores cuenten con todos los requisitos de
sanidad
 Evaluar el desempeño y resultado que se obtiene en cada 1 de los
procesos de la empresa
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ÁREA DE PRUCCIÓN
 Mantener todos los productos en buen estado y frescos asimismo
producir en un ambiente limpio y ordenado siguiendo los protocolos
de producción guiados por la empresa.
 Medir el período de tiempo que toma elaborar un lote panetones
 Contar con el personal especializado en la elaboración de los
panetones

3. Diseña una propuesta de indicadores que podría utilizar Alicorp para

medir el resultado de la campaña de lanzamiento de Panetón Blanca
Flor.

ÁREA DE RR. HH
NOMBRE
RESPONSABLE FORMA DE
DEL DESCRIPCIÓN PERIODO
DE MEDIRLO MEDIRLO
INDICADOR
Desempeño Personal Horas de
laboral altamente capacitación
capacitado para y
RR. HH Semanal
el área que se seguimiento
va a ejercer de su
desempeño
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ÁREA DE MARKETING
NOMBRE DEL DESCRIPCION RESPONSABLE PERIODO FORMA DE
INDICADOR DE MEDIRLO MEDIRLO

Número de
visualizaciones Se contabiliza la
de los vídeos cantidad de Número de
publicitarios e reproducciones, Marketing Mensual vistas por
interacciones en likes de nuestras mes
las páginas web plataformas
(seguidores)

ÁREA DE LOGÍSTICA
NOMBRE DEL DESCRIPCION RESPONSABLE PERIODO FORMA DE
INDICADOR DE MEDIRLO MEDIRLO
Planificación Mejorar el uso Constante
del de los recursos seguimiento
abastecimiento para aumentar para que las
Logística Diario/Semanal
y distribución la productividad entregas se
de los pedidos y efectividad hagan a
tiempo
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ÁREA DE PRODUCCIÓN
NOMBRE DESCRIPCION RESPONSABLE PERIODO FORMA DE
DEL DE MEDIRLO MEDIRLO
INDICADOR

Satisfacción Fidelización del Encuesta de

del cliente con cliente gracias a satisfacción
la calidad de la calidad de al cliente
nuestro nuestro producto arrojando un
Producción Mensual
producto margen
positivo de
clientes
satisfecho

4. Dados los resultados del primer año de lanzamiento, ¿Cuál crees tú que
deben ser las medidas de mejora que se deben implementar para que el
siguiente año Panetón Blanca Flor pueda ganar una mayor participación
de mercado?

 Se debería aplicar ciertas estrategias de marketing como lo es la

de gustación antes de la compra en ciertos establecimientos para
poder llegar a un mayor índice de consumidores.
 Realizar una mayor publicidad a través de redes sociales.
 Motivar a los trabajadores de cada área con algún incentivo o
promociones en los panetones especialmente para ellos.
 Implementar diversas variedades en sabores e ingredientes para
los panetones
 Mejorar en la Atención al Cliente obteniendo una fidelización y
satisfacción de ello.
 Desarrollar ofertas y promociones que la distingan de la
competencia
 Realizar encuestas de satisfacción al cliente para así saber que
tan satisfecho está con la calidad de nuestra marca
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CONCLUSIONES
En base al resultado final obtenido de nuestro informe podemos concluir la gran
importancia de las estrategias de venta que repercuten para el éxito de la
empresa tanto, así como los objetivos trasados para un buen posicionamiento
de la marca.

Blanca Flor es valorada y respetada a pesar de tener poco tiempo en el

mercado nacional por los buenos productos que elabora a base del tipo de
harina que se utiliza siendo así su objetivo principal ser el líder indiscutible en la
producción de panetones implementando constantemente la innovación y
aplicación de nuevas estrategias.
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BIBLIOGRAFÍA