TALLER MODULO 2.

PRESENTADO POR:

PABLO GAMBOA PUENTES

ANA MILENA CALDERON CANDELA

FUNDETEC
TECNICO LABORAL EN AUXILIAR DE RECREACION Y DEPORTES
BUCARAMANGA 10 DE ABRIL DE 2023
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1. Es un proceso voluntario y consciente por el que se elige un alimento

determinado y se come.

a) La comida
b) Las vitaminas
c) Procesos de digestión
d) La alimentación.

2. Es una guía de alimentación para deportistas que recomienda

principalmente el consumo de carbohidratos, proteínas y la ingesta de
fluidos para mejorar el desempeño de los deportistas y atletas, tiene en
cuenta el metabolismo del cuerpo cuando es sometido a largas jornadas
de exigencia física.

a) Alimentación
b) Nutrición deportiva
c) Digestión nutricional
d) Metabolismo

3. Los hidratos de carbono son fundamentalmente en la dieta del deportista

porque:

a) Aportan al organismo un alto porcentaje de nutrientes.

b) Establecen una muy buena hidratación el organismo
c) Son indispensables para gestar fuentes altas de vitaminas en el cuerpo
d) Pueden ser elementales en el proceso de desgaste corporal

4. Los lácteos, huevos y carnes le aportan principalmente:

a) Vitaminas al cuerpo
b) Proteínas al cuerpo
c) Minerales al cuerpo
d) Celulosa al cuerpo
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5. Se dice que las necesidades de proteínas de un deportista:

a) Son similares a las necesidades de las personas sedentarias

b) Son similares a las necesidades de las personas activas
c) Son similares a las necesidades de las personas altas y potencialmente
generadoras de desgaste físico
d) A los competidores de un nivel superior de competitividad.

6. Las grasas insaturadas deben predominar sobre las ___________ en una

dieta deportiva.

a) Saturadas
b) Sobresaturadas
c) Extrasobredaturadas
d) Insoluble

7. Un ejemplo de grasas saturadas podía ser:

a) Frutos secos
b) Embutidos
c) Frutas
d) Pescado

8. Los líquidos constituyen la clave para:

a) Que la metabolización de los demás nutrientes realice de manera optima

b) Para poseer una corporeidad alta en fibra
c) Generar desgaste muscular
d) No hidratar benéficamente el cuerpo
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9. Las bebidas mas adecuadas para realizar una adecuada hidratación al

organismo son:

a) Los potencializados
b) Las gaseosas
c) Los isotónicos
d) Los lípidos

10. La leche y sus derivados pertenecen al grupo de alimentos

a) Proteínas
b) Vitaminas
c) Hortalizas
d) Plásticos o formadores de tejido

11. Lee el texto y completa la frase con las palabras.

La ingesta _______________ debe cubrir el gasto ___________ y permite al
deportista mantener un peso corporal adecuado para rendir de forma óptima en su
deporte. La actividad física aumenta las necesidades energéticas faltantes.

a) Hidrosoluble – Potencial
b) Energética – Calórico
c) Alimenticia – Hidratante
d) Energética - Proteica

12. Las vitaminas y minerales son considerados:

a) Nutrientes
b) Micronutrientes
c) Alimentos energéticos
d) Alimentos calóricos
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13. La TIAMINA es una vitamina

a) Complejo
b) Hidrosoluble
c) Liposoluble
d) Energética

14. Los síntomas de una sobredosis producían por la ingesta máxima de acido
fólico pueden ocasionar:
a) Alteraciones nerviosas
b) Enmascaramiento de una anemia
c) Sobresalto hipercardiaco
d) Ataque al corazón

15. Elemento esencial que requiere el esqueleto.

a) Pantenol
b) Cárnicos
c) Calcio
d) vitaminas

16. Interviene en mas de 300 reacciones enzimáticas diferentes

a) Calcio
b) Vitaminas
c) Zinc
d) Magnesio

17. Una de las funciones es producir como efecto de su consumo, relajación

muscular

a) Potasio
b) Calcio
c) Vitamina a
d) Magnesio
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18. Esta vitamina es capaz de prevenir la arterioesderosis porque impide la

oxidación del colesterol y su disposición en las paredes de las arterias.

a) Vitamina E
b) Vitamina A
c) Vitamina C
d) Vitamina B

19. Ayuda al desarrollo de estructuras ósea, mejora la absorción del hierro,

favorece el crecimiento y la reparación del tejido conectivo normal,
interviene en la producción de colágeno, en el metabolismo de las grasas
y en la cicatrización de las heridas.

a) Vitamina A
b) Vitamina E
c) Vitamina C
d) Vitamina D

20. Son antioxidantes presentes en frutas. Es importante incluirlos en la dieta

porque bloquean la acción de los radicales libres y se les atribuye una
acción preventiva sobre el material celular y las células.

a) Compuestos vitamínicos
b) Compuestos fenólicos
c) Compuestos hidrosolubles
d) Compuestos solubles

21. Es un mineral que retrasa el envejecimiento celular y ayuda a prevenir la

degeneración celular. También aumenta la producción de glóbulos blancos
y neutraliza el efecto de los metales pesados.

a) Selenio
b) Calcio
c) Potasio
d) Vitaminas
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22. El propósito de una dieta equilibrada será:

a) Suministrar la energía suficiente para cubrir todas las necesidades y debe

proporcionar todos los nutrientes en las cantidades adecuadas, teniendo en
cuenta las características y necesidades individuales, y adoptando la ingesta tipo
de deporte realizado y a los entrenamientos (intensidad, numero de sesiones)
b) No suministrar la energía suficiente para cubrir todas las necesidades y debe
proporcionar todos los nutrientes en las cantidades adecuadas, teniendo en
cuenta las características y necesidades individuales y adaptando la ingesta al
tipo de deporte realizado y a los entrenamientos (intensidad, numero de
sesiones)
c) Elaborar la energía no necesariamente ingesta en el organismo
d) Tener un grupo calórico suficiente para enaltecer el cuerpo.

23. Diseñe de acuerdo a la información obtenida e información buscada en

otros textos de consulta un ejemplo de cada ítem:

a) Dieta de recuperación

Refrigerios posteriores al ejercicio

1 o 2 potes de yogur de frutas
1 barrita deportiva (que contenga carbohidratos y proteínas)
Un puñado de frutas secas y nueces
1 batido
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b) Dieta de entrenamiento

Comidas previas al ejercicio

• Sándwich de pollo
• Pasta con salsa de tomate y verduras
• Frijoles horneados sobre una tostada
• Avena cocida con leche descremada

Refrigerios previos al ejercicio

• Bananas (maduras)
• Batido hecho con leche descremada
• Barrita de cereales o de energía
• Refresco diluido a base de extractos (con azúcar)

c) Dieta de competición

Tamaño de la porción Tamaño de la porción

Comida o
que aporta 30g de que aporta 60g de
bebida
carbohidratos carbohidratos
Bananas 1 a 2 medianas 2 a 3 medianas
Bebidas Bebidas deportivas
deportivas isotónicas 500ml (1 1000ml (2 botellas)
isotónicas botella)
Pasas de uva 1 puñado 2 puñados
Barrita de
1 barrita 2 barritas
cereales

24. realice una consulta bibliográfica sobre las diferentes enfermedades a las
que se expone un deportista cuando no ingiere una dieta adecuada.

Los trastornos de la conducta alimentaria se presentan con relativa frecuencia en

deportes en los que es importante el control del peso corporal, tales como gimnasia
rítmica, patinaje artístico o deportes de resistencia. La incidencia es mayor en
mujeres, manifestándose con frecuencia una baja autoestima, una imagen corporal
distorsionada en la que el cuerpo es percibido con un exceso de peso, ineficiencia,
perfeccionismo y un sentido de pérdida de control, con un mecanismo
compensatorio ejercido a través de la manipulación de la comida y la utilización de
métodos inadecuados de control del peso. Con frecuencia se asocian en deportistas
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del sexo femenino a irregularidades del ciclo menstrual, reducción de la densidad
mineral ósea y osteoporosis, dando lugar a la denominada tríada de la atleta
femenina. Pueden aparecer problemas cardiovasculares, una mayor incidencia de
fracturas y pérdidas de potencia muscular y resistencia que repercuten
negativamente sobre el rendimiento. Entre los factores de riesgo para su aparición
se encuentran los intentos de perder peso, muchas veces por recomendación del
entrenador, los incrementos del volumen de entrenamiento asociados a dichas
pérdidas de peso, rasgos de la personalidad que llevan a preocupación excesiva
por la imagen corporal, o lesiones y traumatismos. Su tratamiento requiere un
abordaje multidisciplinar, con participación de médicos, psicólogos/psiquiatras,
nutricionistas, entrenador y familia del deportista, siendo especialmente importantes
las medidas preventivas.

25. Redacto un ensayo donde de a conocer mi posición personal referente a la

temática expuesta en el módulo.

Comer bien no basta para tener salud. Además, hay que hacer ejercicio, cuyos
efectos también deben conocerse. La combinación de ambos factores constituye un
régimen. Si hay alguna deficiencia en la alimentación o en el ejercicio, el cuerpo
enfermará".

Actualmente en nuestra sociedad, entendemos hábitos saludables a todas aquellas

conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que
inciden positivamente en nuestro bienestar físico, mental y social. Dichos hábitos
son principalmente la alimentación, el descanso y la práctica de la actividad física
correctamente planificada.

El cuerpo humano está diseñado para moverse regularmente, y desde hace miles
de años así lo tienen codificado nuestros genes.

Con la actividad y el movimiento se obtienen una serie de efectos beneficiosos para

la salud, así como para la prevención de las enfermedades desde la infancia, pero
nuestro estilo de vida actual es cada vez más sedentario. En la sociedad actual, el
sedentarismo es un problema en incremento continuo, que junto a una alimentación
desequilibrada, condicionan las elevadas tasas de sobrepeso y obesidad.
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Por ello, es absolutamente prioritario diseñar estrategias encaminadas a modificar

el estilo de vida y aumentar el gasto energético diario, en las actividades cotidianas
y en los desplazamientos. Además de ello, en cada grupo de población es
aconsejable introducir y adaptar sesiones programadas de ejercicio físico
estructurado, y realizarlo a la intensidad, duración y frecuencia adecuados, igual
que haríamos con cualquier otro tratamiento.

Además, la alimentación puede y debe adecuarse al nivel de ejercicio practicado, y

así maximizar los beneficios obtenidos, siendo un hecho constatado que la persona
que inicia la actividad física, acaba modificando también sus hábitos de alimentación
y está -en general-, más motivado por el cuidado de la salud.

Los objetivos y motivación para la práctica de actividad física o deporte, pueden ser
muy diferentes en función del colectivo que lo practica. En algunos casos, se da
dentro del ámbito de la competición y mejora del rendimiento, mientras que en otros
tan sólo en busca de la mejora de la salud o bienestar. Sin embargo, a una gran
parte de la población esta motivación le cuesta conseguirla y en muchos casos,
múltiples intentos de iniciarla van seguidos del mismo número de abandonos.

Es importante la capacidad de implicación, entre otros, de colectivos médicos,

entrenadores y dietistas, para llegar a involucrar en la actividad física regular a la
población obesa, niños, ancianos y personas con escasez de tiempo para su
práctica. En gran medida, el secreto está en localizar la personalización a cada caso
y plantear objetivos y metas concretos para cada uno de ellos, al menos al inicio,
hasta que sean conscientes de que los resultados obtenidos les motiven a seguir y
les hayan creado una cierta dependencia, adhesión o necesidad de no abandono,
porque se encuentran mejor; así, cada uno habrá conseguido “a su manera” mejorar
y optimizar su estado físico e incluso psicológico.

Aunque la salud y el rendimiento están condicionados en parte por la genética, la

adecuada alimentación y actividad física, desempeñan un papel primordial para
conseguirlos. Por el contrario, el hacerlo de manera inadecuada puede suponer
riesgos para la salud, graves en ocasiones, como los derivados de una
deshidratación severa, o la mayor predisposición a lesiones.
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Habitualmente, se recomienda al deportista general comer pasta en cantidades

importantes, mientras que el deportista de fuerza -para aumentar el tejido muscular-
, ha de ingerir más proteínas. Sin embargo, estos consejos necesitan matizarse.

Las recomendaciones sobre alimentación y deporte, aunque pueden tener unos

principios básicos comunes, son cuantitativa y cualitativamente diferentes según
vayan dirigidas a población general, en la cual se busca aplicar estrategias
concretas para una vida saludable, o bien se dirijan a una población que realiza la
actividad a un nivel superior -por horas e intensidad de dedicación-, y en este último
caso la intervención dietético-nutricional buscará:
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1. - Optimizar el rendimiento en la competición.

2. - Adaptar la dieta al entrenamiento para recuperarse lo antes posible entre
sesión y sesión.

Las pirámides de alimentación saludable incluyen en su base la necesidad de

realizar actividad física de manera regular, y llevar una dieta que esté basada en un
porcentaje mayoritario en carbohidratos. Sin embargo, existe la necesidad de
adaptarlo y personalizarlo al máximo, de manera que no se pierda de vista que hay
aspectos cruciales como el reparto de la ingesta a lo largo del día, o las proporciones
de los nutrientes dentro de una misma ingesta, que pueden condicionar distintos
resultados. La realidad del día a día es que el nivel de actividad física de la población
es bastante menor de lo aconsejado en la base de la pirámide, y esto se suma a un
aporte elevado de alimentos gratificantes pero muy energéticos, que tendrían que
consumirse esporádicamente y que por ello la pirámide los coloca en el vértice
superior. En definitiva, la pirámide está en muchos casos invertida, favoreciendo
desde la infancia el sobrepeso y la obesidad.

Hay que hacer especial hincapié en la base de la pirámide y enfatizar que los
hidratos de carbono son el combustible más adecuado para la actividad física
regular, que hay que conseguir incrementar.

Si esta actividad es insuficiente, es necesario remarcar que hay que controlar la

dieta, ingiriendo determinados hidratos de carbono de moderado o bajo índice
glucémico como las frutas, hortalizas, verduras o legumbres y su combinación con
cereales o carbohidratos ricos en fibra. En definitiva, se trataría de modular con el
ejercicio físico y la dieta, la respuesta del organismo a los efectos negativos de
comidas energéticamente muy densas, en el contexto de muchas horas de
inactividad. El fraccionamiento de la dieta diaria en comidas menos copiosas,
eligiendo el tipo de carbohidratos de índice glucémico más moderado, e intercalar
sesiones de actividad física que también regulan la glucemia, pueden ejercer
conjuntamente efectos saludables, pero requieren conocer qué comer en cada
momento o introducir el concepto “ajuste horario” como herramienta fundamental
que guíe la planificación.