LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE LOS MICRO

Y MACRO NUTRIENTES Y SU
RELACIÓN CON LA PRÁCTICA DEPORTIVA

ALUMNA: NEREIDA CONDORCETT DEHEZA

PARALELO: B
SEMESTRE: SEGUNDO SEMESTRE
GESTION: 2021

ASIGNATURA: ACONDICIONAMINTO FISICO

TEMA: INFORME
DOCENTE: GONZAO BURGOS GARECA
ALUMNO(S): ROMER BAUTISTA
FECHA: 05-08-2021

TARIJA – BOLIVIA
INTRODUCCION.

La nutrición deportiva influye de forma decisiva tanto en el rendimiento deportivo

como en el mantenimiento la salud personal del deportista. Así, la
nutrición deportiva contribuye a mejorar el resultado de la actividad, favorece la
recuperación física y mental, y limita accidentes o patologías musculares.
Los alimentos que se incluyen en una dieta deportiva atienden a tres objetivos
básicos: proporcionan energía, proporcionan material para el fortalecimiento y
reparación de los tejidos, mantienen y regulan el metabolismo. Y si hablamos de la
competición deportiva.

¿la alimentación diaria influye en el rendimiento físico de un deportista?

La alimentación diaria influye de forma muy significativa en el rendimiento físico de

un deportista. Una dieta adecuada, en términos de cantidad y calidad, antes,
durante y después del entrenamiento y de la competición es imprescindible para
optimizar este rendimiento físico. Este punto lo vamos a tratar con detalle más
adelante, pero, para empezar, los deportistas también necesitan, además de una
correcta hidratación, una alimentación variada y equilibrada.
DESARROLLO.

La alimentación en el deporte.

Para tener una buena alimentación durante la práctica deportiva no basta con
conocer la relación entre alimentos y nutrientes, el siguiente paso es “saber 10 elegir
y saber combinar”. Si se elige bien, se asegura una buena nutrición. Si se combina
bien, se asegura un adecuado aporte de energía y nutrientes en cada momento
deportivo. Mediante sencillos consejos y recomendaciones, en los tres apartados
que incluye esta sección marcaremos las pautas para que saques el máximo
rendimiento a tu alimentación.

En el deporte, al igual que en las demás situaciones de la vida, son los alimentos
los encargados de aportar los nutrientes que el organismo necesita. Por tanto, es
importante conocer la relación entre los alimentos y los nutrientes que aportan.

¿Cuál es la importancia del consumo de los micro y macronutrientes?

Serían los nutrientes que nos aportan energía. Son fundamentales para el
organismo, en mayor cantidad que los micronutrientes. En este grupo se incluirían
grasas, carbohidratos, proteínas y agua. Dicha energía se mide en calorías y es
esencial para el correcto funcionamiento de los procesos de nuestro cuerpo.

Podemos clasificar los nutrientes según la cantidad que requerimos, es

decir: macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), los necesitamos
en grandes cantidades y nos aportan energía; y los micronutrientes (vitaminas y
minerales), los necesitamos en pequeñas cantidades y no nos aportan energía.

Los micronutrientes más conocidos son: Las vitaminas, como las vitaminas A, C y
E. Los minerales, como el hierro, el cobre y el magnesio. Los oligoelementos, como
el yodo, el cobre, el selenio, el flúor.
TIPOS DE MICRONUTRIENTES Y SUS FUNCIONES

Las vitaminas y minerales se pueden dividir en cuatro categorías: vitaminas

solubles en agua, vitaminas solubles en grasa, macrominerales y oligoelementos.

¿Cuáles son los riesgos de tener un suministro excesivo o deficiente

de los micro y macronutrientes en la práctica del ejercicio físico?

A continuación veremos las principales carencias y las patologías que pueden

generar.

• Carencia de hierro (anemia) ...

• Carencia de yodo (bocio y cretinismo) ...
• Carencia de vitamina A (ceguera y debilitamiento de defensas) ...
• Carencia de niacina (pelagra) ...
• Carencia de tiamina (beri-beri)

Un exceso crónico de la grasa corporal promueve una homeostasis desequilibrada

de energía, así como la aparición de alteraciones en la glucosa, en los lípidos y en
el metabolismo proteico que puede desencadenar un estado crónico de inflamación
y numerosas enfermedades cardio metabólicas

Un buen rendimiento deportivo requiere hidratación, reparación y energía adicio-

nales antes y durante la actividad física, así como proporcionar los nutrientes
necesarios que ayuden más tarde a la recuperación. Muchos micronutrientes tienen
un papel importante en el metabolismo energético y, durante la práctica de una
actividad física intensa, la tasa de recambio energético en el músculo esquelé-tico
puede ser hasta diez veces superior a la tasa en reposo. Aunque mantener unos
niveles adecuados de vitaminas y minerales es esencial para gozar de una salud
normal, es posible que los estados de deficiencia marginal solo se hagan visibles
cuando la tasa metabólica es alta. Consumir más alimentos logra cubrir estas
necesidades y ayuda a aumentar el aporte dietético de micronutrientes, si bien los
atletas deben prestar especial atención a la ingesta de varios de estos
micronutrientes.

Existen diversos canales de energía desde los sistemas de almacenamiento a los

músculos, que por regla general se subdividen en dos: los que requieren
de oxígeno (y los que no necesitan de él (anaeróbicos).

El objetivo final de esta operación es convertir la energía de los enlaces químicos

de los macronutrientes como el adenosín trifosfato (ATP) en los músculos, la única
forma junto con la fosfocreatina (CP) que posee el cuerpo humano de
transformar energía en trabajo muscular. Debido a que el almacenamiento de ATP
en los músculos es muy limitado (preparado tan solo para proporcionar energía
durante apenas unos minutos, el almacenamiento de ATP se agota y se renueva
aproximadamente durante unas 5000 veces al día, no obstante existen otros
canales que se activan rápidamente dependiendo de la demanda de trabajo a la
que se someta al organismo.

La otra vía que posee el organismo es el metabolismo de carbohidratos, a lo que se

denomina glicólisis, que abastece a las células a través del torrente sanguíneo
de glucógeno.

La vía de la glicólisis es una cadena de reacciones que básicamente tiene como

misión obtener ATP por fosforilación a nivel de sustrato mediante la hidrólisis de un
compuesto de seis carbonos, la glucosa, produciéndose dos moléculas de 3-
carbonos, denominadas piruvato. El piruvato tiene varios potenciales: puede ser
oxidado en la propia célula que realizó la glucólisis o exportado a otras células
musculares para su oxidación, o dirigido al hígado para ser transformado en glucosa
de nuevo.

La glicólisis es relativamente rápida si se compara con la respiración aeróbica.

Proporciona una gran cantidad de energía durante los primeros minutos del ejercicio
y durante actividades de baja intensidad prolongadas en el tiempo. Investigaciones
realizadas sobre el ácido láctico hacen ver, que a pesar de ser restos de la glicólisis,
estos participan también en la mejora oxidativa de los músculos vecinos actuando
además como síntesis de nueva glucosa en el hígado.9 Los textos
de bioquímica que explican los canales de la glucólisis mencionan siempre como el
piruvato entra en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (conocido también como Ciclo
de Krebs). A pesar de esto, algunos autores creen que la formación de ácido láctico
durante el ejercicio es debido a una falta de oxígeno (anaerobiosis), el punto de vista
prevaleciente indica que la producción del ácido sea iniciada cuando la velocidad
de generación de glucólisis excede a la velocidad de la fosforilación oxidativa. Este
punto de vista ha sido re-examinado a la luz de evidencias en el uso del ácido láctico
en los orgánulos intracelulares.

Durante el ejercicio prolongado, especialmente cuando las reservas de glucógeno

son bajas, las contribuciones de aminoácidos al abastecimiento de energía puede
llegar a exceder un 10%. Los carbohidratos se almacenan junto con un contenido
de agua como glucógeno en el hígado y en los músculos. Estos dos almacenes de
glucógeno poseen dos propósitos diferentes: el glucógeno del músculo inyecta
combustible vía el ácido láctico.
CONCLUCION.

La nutrición deportiva influye de forma decisiva tanto en el rendimiento deportivo

como en el mantenimiento la salud personal del deportista. Así, la nutrición
deportiva contribuye a mejorar el resultado de la actividad, favorece la recuperación
física y mental, y limita accidentes o patologías musculares.

“La alimentación incrementa el rendimiento físico y desarrolla la masa muscular”

Micronutrientes esenciales y sus principales funciones: Calcio: Contracción del
músculo. Fuentes: lácteos y derivados, frutas y verduras.

Una persona mal alimentada verá reducida su capacidad de trabajo así como su
capacidad física, que puede mermarse hasta en un 30%. No seguir una dieta
equilibrada y variada puede dar lugar a la aparición de síntomas, tanto físicos
como psíquicos, como cansancio, falta de reflejos o irritabilidad.
ANEXOS.
REFERENCIAS.

• https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-
I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-
%20Deporte.pdf
• https://idoupsicologia.com/dietetica/nutricion-deportiva-alimentacion-
i/#:~:text=La%20nutrici%C3%B3n%20deportiva%20influye%20de,limita
%20accidentes%20o%20patolog%C3%ADas%20musculares.
• https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n_deportiva
• http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2304-
51322014000200010
• https://www.nutri-facts.org/es_ES/news/articles/La-importancia-de-los-
micronutrientes-en-todas-las-etapas-de-la-vida.html
2.- RESPONDA LAS SIGUIENTES INTERROGANTES EN FUNCIÓN A LAS
LECTURAS REALIZADAS, ADEMÁS DE LOS CONOCIMIENTOS PREVIOS
QUE SE TIENE (EXPERIENCIA).

a) ¿Cuál es la importancia del consumo de carbohidratos y proteínas en

relación a la práctica deportiva?

R.- se necesitan para brindar energía durante el ejercicio. Se almacenan sobre

todo en los músculos y el hígado. Los carbohidratos complejos se encuentran en
alimentos tales como la pasta, las roscas de pan, el pan integral y el arroz.

b) ¿Será que influye la suministración de minerales y vitaminas de manera

exagerada (píldoras, inyecciones, suplementos y otros) en rendimiento
deportivo? Justifique su respuesta.

R.- Comer a diario y en mayor cantidad productos ricos en hidratos de carbono,

frutas y verduras.

Evitar consumir todos los días productos lácteos como la leche entera, el queso,
los yogures o derivados. Incluir en la dieta con más frecuencia pescado, huevos y
carnes blancas frente a las carnes rojas.

También así mismo el exceso puede hacer daño al cuerpo y el uso de píldoras y
otros no es recomendable.

c) ¿Los suplementos proteicos que consumen los deportistas serán

beneficiosos para el organismo?

R.- Un suplemento y la comida real siempre se puede consumir en su

lugar. Si estás empezando con los entrenamientos de fuerza, tomarte suplementos
de proteína no tendrá ningún impacto en tu fuerza muscular.