FISIOLOGÍA DE CULTIVOS

Identificación de la dinámica del transporte de fotoasimilados

Código: 300030

Presentado a:
Cristina Mendoza F
Directora de curso

Presentado por:
Juan Manuel Muñoz Cuellar
Andrés Julián Roa Martínez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuelas de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente
Popayán Cauca
2023
1. El proceso de carga, movilización y descarga del floema, desde los órganos fuente
(hojas) hasta los órganos vertedero.

Juan Manuel Muñoz C

 Características bioquímicas de los frutos

Porcentaje de Acidez Grados Brix

Tratamiento Variable Tratamiento Variable
Sin poda 0,37 Sin poda 9,3
10 cc poda 0,3 10 cc poda 9,5
20 cc poda 0,23 20 cc poda 11
30 cc poda 0,2 30 cc poda 11,6
40 cc poda 0,27 40 cc poda 10
60 cc poda 0,3 60 cc poda 9,8

Explicación: Relaciones
- Sin poda: 25,13
- Poda 10 cm: 31,66
- Poda 20 cm: 47,82
- Poda 30 cm: 58
- Poda 40 cm: 37
- Poda 60 cm: 32,66

Esta relación de grados brix vs porcentaje de acidez nos demuestra que a una poda de 30
cm se logra una mejor concentración de azucares en el fruto y la acidez disminuye
mejorando las características organolépticas de producto final.
Estos resultados se dan debido a que en los tratamientos (sin poda, poda 10 cm y poda 20
cm), las plantas al tener un mayor número de hojas y ramas; la planta tiene que distribuir
los nutrientes en todas sus partes vivas en donde llegan los elementos, pero en menor
cantidad lo que favorece que la acidez tenga la dominancia sobre los grados brix. Esta
misma dominancia ocurre en los casos donde las podas son mas fuertes a 30 cm, como es
el caso de los tratamientos (40 cm y 60 cm); lo que conlleva que al ser mas severas las
podas, las plantas no pueden acumular los suficientes carbohidratos para alcanzar a enviar
a los vertederos (fruto), porque al tener menor área foliar que ayude en el procesamiento
de los nutrientes la dominancia va a ser de la acidez.
 Tamaño de frutos (eficiencia productiva)

Rendimiento (peso de frutos por

planta) R/P (kg) Diametro del fruto DF (cm) Peso de frutos PF (g)
Tratamiento Variable Tratamiento Variable Tratamiento Variable
Sin poda 8,1 Sin poda 5,9 Sin poda 153,4
10 cc poda 9,7 10 cc poda 6,1 10 cc poda 167,8
20 cc poda 11,7 20 cc poda 7,1 20 cc poda 184,9
30 cc poda 13,3 30 cc poda 7,8 30 cc poda 192,2
40 cc poda 10,8 40 cc poda 7 40 cc poda 183,4
60 cc poda 10,5 60 cc poda 6,6 60 cc poda 170,3

Explicación: Al realizar las podas se mejoran muchas características físicas del árbol como
es la entrada de luz, estructura y saneamiento del cultivo, así como también evita el
desgaste energético en el mantenimiento de partes del árbol que no son productivos; lo que
lleva al árbol a generar un estrés fisiológico y a su vez este inicia un proceso de floración,
cuajamiento y fructificación como método de supervivencia de su especie. Las podas muy
fuertes generan un mayor desgaste de nutrientes y energético en la planta, la cual se
demora mas tiempo en alcanzar una alta producción, calibres y se ve afectada la calidad
final de los frutos.
Al evaluar las podas dentro de los parámetros de eficiencia productiva podemos notar que
los arboles respondieron de una mejor manera a la poda echa a los 30 cm mejorando los
caracteres deseados en los frutos como es diámetro y peso de frutos por planta; esto puede
ser porque la poda a 30 cm es un punto intermedio en donde la planta no tiene un desgaste
energético y estrés fuerte como es en las podas de 40 y 60 cm en donde la planta tiene
que hacer un mayor trabajo para la recuperación de su estructura.
También se puede evidenciar en el caso de las podas realizadas a los 10, 20 cm y en el
testigo (sin podas), que al tener más partes el árbol hay mayor requerimiento nutricional,
energético y de agua para el mantenimiento de todas las partes de la planta y por ende
hay menor flujo de nutrientes hacia los órganos fructíferos.

# Frutos por planta NF/P Días a primer fruto cosechado DPFC

Tratamiento Variable Tratamiento Variable
Sin poda 53,3 Sin poda 137,3
10 cc poda 58 10 cc poda 134,3
20 cc poda 63,6 20 cc poda 127,6
30 cc poda 69,3 30 cc poda 125
40 cc poda 59 40 cc poda 128,3
60 cc poda 61,3 60 cc poda 130,6

% de Frutos cuajados FC # Flores/planta NF

Tratamiento Variable Tratamiento Variable
Sin poda 64,4 Sin poda 82,6
10 cc poda 67,1 10 cc poda 86,3
20 cc poda 69,4 20 cc poda 91,6
30 cc poda 72,4 30 cc poda 95,6
40 cc poda 68,8 40 cc poda 85,6
60 cc poda 66 60 cc poda 87,6
Graficas de los tratamientos
Tratamiento 1 sin poda

Numero de flores por planta

(NF) T1 sin poda

95,6
NF

91,6 91,6
86,3 85,6 82,6

T4 30cm T3 20cm T6 60 cm T2 10 cm T5 40 cm T1 sin

de poda de poda de poda de poda de poda poda
Tratamiento
 % frutos cuajados (FC) T1 sin
poda

72,4
FC

69,4 68,8 67,1 66 64,4

T4 30cm T3 20cm T6 60 cm T2 10 cm T5 40 cm T1 sin

de poda de poda de poda de poda de poda poda
Tratamientos
 Dias requeridos para la
cosecha del primer fruto
(DPFC) T1 sin poda

137,3
DPFC
134,3
130,6
128,3 127,6
125

T1 SIN T2 10 CM T6 60 CM T5 40 CM T3 20 CM T1 30 CM
PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA
Tratamientos

Numero de frutos por

planta (NF/P) T1 sin poda

69,3
63,3 61,3 59
NF/P

58 53,3

T4 30CM T3 20CM T6 60 CM T5 40 CM T2 10 CM T1 SIN

DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA PODA
Tratamientos
 Peso promedio de cada fruto
(g)( (PF) T1 sin poda

192,2 184,9 183,4

PF

170,3 167,8 153,4

T4 30CM T3 20CM T5 40 CM T6 60 CM T2 10 CM T1 SIN

DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA PODA
Tratamientos

Diametro de los frutos ( (DF)

T1 sin poda

7,8
DF

7,1 7 6,7 6,1 5,9

T4 30CM T3 20CM T5 40 CM T6 60 CM T2 10 CM T1 SIN

DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA PODA
Tratamientos
 Rendimiento pesos (kg) de los
frutos por planta ( (R/P) T1 sin
poda
R/P

13,3
11,7 10,8 10,8 9,7
8,1

T4 30cm T3 20cm T5 40 cm T6 60 cm T2 10 cm T1 sin

de poda de poda de poda de poda de poda poda
Tratamientos
 Porcentaje de Acides (AC) T1
sin poda
0,37
AC

0,3 0,3 0,27 0,23 0,2

T1 SIN T2 10CM T6 60 CM T5 40 CM T3 20 CM T4 30 CM
PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA DE PODA
Tratamientos

Análisis de T1: Sin poda: Los resultados se puede determinar que las plantas que no
tuvieron la poda obtuvieron un menor rendimiento en la producción y frutos de menor
calidad según los resultados expresados en la tabla.
La conclusión es que la poda si es muy importante en un cultivo ya que esto fortalece la
renovación del material biológico de la planta y genera mayor actividad de transporte de
foto asimilados para la aparición de nuevos rebrotes y estimulando la floración.
(Alonzo-cesar-Gustavo, 1988) la poda es necesaria de su aplicación en forma rápida, para
mejorar las condiciones de la plantación y elevar la producción.
- Número de flores por planta: se obtuvo la menor cantidad de floración por planta a
comparación de los demás tratamientos con poda.
- Porcentaje (%) de frutos cuajados: se obtuvo el menor porcentaje de frutos cojudos a
comparación de los demás tratamientos con poda.
- Número de días requeridos para cosecha del primer fruto: se obtuvo el mayor número
de días requeridos para la cosecha a comparación de los demás tratamientos con poda.
- Número de frutos por planta: se obtuvo el menor reporte de frutos por planta a
comparación de los demás tratamientos con poda.
- Peso promedio de cada fruto (gramos): se obtuvo el menor peso (g) en promedio por
fruto a comparación de los demás tratamientos con poda.
- Diámetro de frutos: se obtuvo el menor diámetro del fruto a comparación de los demás
tratamientos con poda.
- Rendimiento (peso de los frutos por planta) (kilogramos): se obtuvo el menor peso en
kg en promedio por fruto a comparación de los demás tratamientos Con poda.
- Sólidos solubles totales (°Brix): se obtuvo el menor grado de solidos solubles totales a
comparación de los demás tratamientos.
-Porcentaje (%) de acidez: se obtuvo el más alto porcentaje de acides en los frutos a
comparación de los demás tratamientos.

Tratamiento 4 con poda de 30 cm

Análisis de T4 con poda de 30 cm: Los resultados se pudo determinar que la planta con
poda que obtuvo el mayor rendimiento en la producción y frutos con mayor calidad según
los resultados expresados en la tabla y gráficas
En conclusión, podar un árbol a 30 cm trae muchos beneficios como una buena floración,
frutos con buen peso, menos ácidos y en especial una muy buena producción.
Por lo consiguiente cada árbol se debe saber qué poda necesita y tipo cortes se le realizan
se imaginará como va a quedar el árbol después de cortar las ramas señaladas y por fin se
decidirá a cortar porque si se le hace una poda excesiva traerá problemas (Rodriguez-
Pagazaurtundua, J. J.; Villalba, David, 1998)
- Número de flores por planta: se obtuvo mayor cantidad de floración por planta a
comparación de los demás tratamientos.
- Porcentaje (%) de frutos cuajados: se obtuvo el mayor porcentaje de frutos cuajados a
comparación de los demás tratamientos.
- Número de días requeridos para cosecha del primer fruto: se obtuvo el menor número
de días requeridos para la cosecha a comparación de los demás tratamientos.
- Número de frutos por planta: se obtuvo el mayor reporte de frutos por planta a
comparación de los demás tratamientos.
- Peso promedio de cada fruto (gramos): se obtuvo el mayor peso (g) en promedio por
fruto a comparación de los demás tratamientos.
- Diámetro de frutos: Tuvo el mayor diámetro del fruto a comparación de los demás
tratamientos.
- Rendimiento (peso de los frutos por planta) (kilogramos: se obtuvo el más alto peso
en kg en promedio por fruto a comparación de los demás tratamientos.
- Sólidos solubles totales (°Brix): se obtuvo el mayor grado de solidos solubles totales a
comparación de los demás tratamientos.
-Porcentaje (%) de acidez: se obtuvo el menor porcentaje de acides en los frutos a
comparación de los demás tratamientos.
 Conclusiones

• La poda de 30 cc logra modificar en gran forma los valores de desarrollo y

productivos de las plantas de guayaba, mejorando producciones y características
organolépticas del fruto.

• Los árboles podados mostraron un mejor comportamiento que el tratamiento testigo

(sin podar), logrando ver diferencias significativas entre los tratamientos a diferentes
medidas de poda.

• La distribución de nutrientes a través de la fuente hacia los vertederos ayuda a

determinar la calidad de los frutos.

• Tal y como hemos podido comprobar el realizar las podas en los árboles frutales son
muy necesarias y si las hacemos desde el inicio de crecimiento de nuestro árbol
estaremos garantizando un fruto de calidad ya que se puede comprobar mediante
este ejercicio que nos muestra las variables del tratamiento # 4 que con podas a los
30cm apicales podemos tener buenos resultados a comparación de los otros
tratamientos observando las variables que arrojan los resultados.
 Bibliografía

Types, P. (s/f). Tipos de poda y producción de guayabo (Psidium guajava L.) en el municipio
Baralt, estado Zulia, Venezuela. Org.br. Recuperado el 20 de marzo de 2023, de
http://www.bioline.org.br/pdf?cg09039#:~:text=La%20poda%20de%20despunte%2
0consiste,plantas%20pose%C3%ADan%20riego%20por%20microaspersi%C3%B
3n.

Alonzo-cesar-Gustavo (1988). cultivo de cacao. fecha de acceso: (12 de marzo de 2023).

Recuperado de:
https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/handle/11404/7537/Cultivo_de_cacao_8.pdf?seq
uence=1

Rodriguez-Pagazaurtundua, J. J.; Villalba, David (1998). poda de los cítricos. fecha de

acceso: (12 de marzo de 2023). Recuperado de:
https://redivia.gva.es/handle/20.500.11939/7993