UNIVERSIDAD DE COLIMA

FACULTAD DE MEDICINA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
DIETOTERAPIA
MANUAL TEÓRICO

ACTIVIDAD 9. DIETA DASH Y MEDITERRÁNEA

Nombre: Larissa Estefanía Delgado Díaz y Yeray Bonales Cruz Fecha: _28/04/2022____

Tipo de actividad: por equipo (Binas)

Objetivo: Que el alumno conozca los principales ajustes que se realizan en la dieta para el paciente con hipertensión o
enfermedades cardiacas.
Instrucciones: realizar una infografía en la que se explique la dieta DASH y la dieta mediterránea, colocar los valores
establecidos de los macro y micronutrimentos, características del tipo de dieta, objetivo nutricional, líquidos, cantidades a
proporcionar, especificaciones para los pacientes y las indicaciones de la dieta.

RECOMENDACIONES DIETA DASH

● Consuma de 4 a 5 porciones de frutas por día. Las frutas son ricas en fibra, potasio y magnesio, lo cual ayuda a disminuir la
presión arterial.
● Trate de comer de 2 a 3 porciones de productos lácteos por día. Los productos lácteos son ricos en calcio, vitamina D y
proteína. Elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa para limitar el consumo de grasas saturadas.
● Pruebe y coma menos de 6 onzas de carne magra, pollo o pescado por día. Si bien estos alimentos son ricos en proteína,
vitamina B, hierro y zinc, los productos animales tienden a ser altos en grasas saturadas y colesterol. Concéntrese en las
opciones de carne magra y, cuando sea posible, elija pescado saludable para el corazón (por ejemplo, salmón, arenque, atún)
rico en ácidos grasos omega-3, para ayudar a reducir los niveles de colesterol.
● Limite los frutos secos, semillas y legumbres a 4 o 5 porciones por semana. Estos alimentos son ricos en magnesio, potasio,
fibra y fitoquímicos; Sin embargo, también son altos en calorías.
● Consuma de 2 a 3 porciones de grasas y aceites saludables por día. La grasa es esencial para mantener la salud, sin embargo,
en demasiada cantidad puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.
● Limite el consumo de dulces a 5 veces por semana o menos. No tiene que eliminar por completo los dulces, pero deben estar
limitados en la dieta.

REFERENCIAS DE LA DIETA DASH

● Alcolea Díaz Raquel. (2019). Qué es la dieta DASH y para quién es aconsejable. Recuperado el 28 de abril del 2023 de la
página:
https://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-dieta-dash-y-para-quien-aconsejable-201904250136_noticia.html?ref=https%
3A%2F%2Fwww.abc.es%2Ffamilia%2Fvida-sana%2Fabci-dieta-dash-y-para-quien-aconsejable-201904250136_noticia.html
● NIH.(S/F). Recuperado el 28 de abril del 2023 de la página:
https://www.nhlbi.nih.gov/sites/default/files/publications/DASH%20WhyDASHWorks-SPA_508.pdf
● Avenue of the Americas. (2019). Hipertensión (Presión Alta). Recuperado el 28 de abril del 2023 de la página:
https://www.glwd.org/wp-content/uploads/2019/09/SPANISH-Updated-Fact-Sheet-Hypertension.pdf
REFERENCIAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

● -Paz-Graniel I, Babio N, Serra-Majem L, Vioque J, Zomeño MD , Corella Dolores, et al. Fluid and total water intake in a
senior Mediterranean population at high cardiovascular risk: demographic and lifestyle determinants in the
PREDIMED-Plus study. Eur J Nutr. 2019 Jun 1. doi: 10.1007/s00394-019-02015-3.
● https://www.munideporte.com/imagenes/documentacion/ficheros/03248F2F.pdf