CHACARERA

¿Qué es?: baile proveniente de argentina, popular en la zona norte de argentina y zona sur-
austral de chile.

¿Sabías que? La chacarera tiene campeonatos internacionales, todos los años donde pueden
participar cualquier tipo de persona y lograr un premio por su destacada participación

Comidas Chacarera (Chile)

Milcao: Pelar y picar 1 kilo de papas, cocinar en agua salada (usando una de las cucharaditas de
sal) hasta que las papas estén blandas. Colar y volver a la olla a fuego bajo hasta secar las
papas. Hacer un puré y dejar enfriar. Mientras tanto, rallar el otro kilo de papas para luego
ponerlas sobre un paño. Estrujar bien el paño para quitarles todo el líquido de las papas.
Mezclar el puré de papas con las papas ralladas estrujadas, la y los chicharrones, hasta tener
una masa. Formar 20 o más panes y freír en aceite caliente hasta que estén dorados por
ambos lados. Dejar estilar sobre toalla de papel y luego servir. PD: se suele acompañar con
cosas dulces ya sea dulces, miel etc.…

Curanto al hoyo:

Ingredientes: Mariscos, pangues, embutidos, hoyo de X metros, chapaleles, milcaos, carnes.

Cavar un hoyo y por restricto orden crear 1 capa de mariscos, otra de embutidos y otra de
carnes, luego de la cobertura se envuelve todo esto en pangue y se entromete en el agujero de
manera que se caliente con el fuego que se hace con las piedras dentro del hoyo.

Chapalele:

Ingredientes:

Papas, harina, polvo de hornear, sal, mantequilla.

Calentar el horno a 180°C.

Pelar las papas y cortarla en pedazos de unos 1,5 cm. Cocinarlas en agua salada, hasta que la
papa esté blanda, unos 15 minutos. Colar y volver a la olla a cocinar por 1 minuto para secar el
líquido que queda de la cocción. Moler la papa para obtener un puré liso.

Mezclar el puré con el resto de los ingredientes y con las manos formar una masa blanda.
Dividir la masa en 16 pedazos iguales y luego ovillar (dar formar de bola). Poner las bolitas en
una bandeja con lámina de silicona o papel mantequilla, luego aplastar levemente. Hornear
por 20 a 25 minutos o hasta que esté doradas.

PICADAS DE COMIDA:

Sin duda, una de las picadas que debes probar por la zona son 2;

Comida al paso señora Vane, que vende almuerzos caseros con el sabor y el sentimiento de la
zona. Ubicado en Calle Italia, Puerto Mont.

Kiosco Roca, comida casera y de la zona de Punta arenas, donde disfrutarás todo el sabor de la
ciudad. Ubicado en Pdte. Julio A. Roca 875, Puerto Mont.
FIESTA RELIGIOSA Y EL CHAMAME.

Sabías que, por la zona donde se baila comúnmente la chacarera en chile, ¿se celebra una
fiesta muy conocido que se hace 2 veces al año? Una para turistas y otros para los ciudadanos,
a esta fiesta se le llama FIESTA DEL NAZARENO DE CAGUACH, que consiste en un monumento
traído por los franciscanos el cual es incorporado donde los chilotes. Esta imagen alaba a
Caguach, la gente llega de lanchas con el nazareno y se pasa por ciertos lugares hasta llegar al
a iglesia de Caguach, donde se ejecuta una cordial misa.